56
Оригинал:
At night when temperatures drop, they huddle together and drink vodka for
warmth, then fall asleep listening to Harry Potter audio books praying a bear does not
stumble into the camp.
Метод:
Транскрипция/транслитерация – данное понятие, уже давно вошло в
разные языки и считается, скорее устоявшимся, для передачи используется
метод транслитерации, чтобы все-таки сохранить колорит данного слова.
Оригинал:
In 1947 Soviet dictator Joseph Stalin ordered the construction of a railroad
running almost 1,300 kilometres across the remote wilderness of northern Russia using
gulag prisoners; in particular, political dissidents — historians suggest hundreds of
thousands perished.
Метод:
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ
Транскрипция/транслитерация (ГУЛАГ – gulag, Сталин – Stalin) –
советизмы, а также имена собственные обычно транскрибируются или
транслитерируются.
Оригинал:
Stalin wanted a port on the Arctic Ocean as well as a connection between eastern
nickel mines and western Soviet factories. It came to be known as the Dead Road. The
Dead Road was one of the first stories that initially interested Stepan, and after using
Google Earth to find several of the remaining camps along the railroad, he was already
planning his first gulag trip about 10 years ago.
57
Метод:
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ
Транскрипция/транслитерация (ГУЛАГ – gulag, Сталин – Stalin) –
советизмы, а также имена собственные обычно транскрибируются или
транслитерируются.
Оригинал:
"It was just like a normal adventure trip to Siberia and I just wanted to reach the
camps, I had no idea whether it would even be possible, so the goal then was just to
reach it," he says.
"I tried to find people who would agree to go with me to these places."
After Stalin's death many of the gulags were abandoned and began to fall into
disrepair. With the fall of the Soviet Union in 1991 and the advent of Vladimir Putin's
glorification of Russia's Soviet past, the gulags are being forgotten, says Stepan.
Метод:
Транскрипция/транслитерация (Сталин – Stalin, Сибирь – Siberia, Владимир
Путин – Vladimir Putin, ГУЛАГ – the gulag) – советизмы, а также имена
собственные обычно транскрибируются или транслитерируются.
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ
Текст: Jonathan Steele: A new cold war? We’re yet to adjust to the old one ending
[https://www.theguardian.com/commentisfree/2008/may/23/eu.russia]
С полноценной статьей модно ознакомиться в Приложении 5 (см.
Приложение 5).
Оригинал:
There were tears and sweat aplenty in Moscow's Luzhniki stadium on Wednesday,
but barely any blood. English fans kept calm. Russia's police avoided running amok.
The result was that stereotypes of Russia as a harsh forbidding place lost another chunk
58
of credibility, and its quest to be treated as a "normal" country on the post-cold war
stage advanced a further step.
Метод:
Транскрипция/транслитерация (Лужники – Luzhniki)– советизмы, а также
имена собственные обычно транскрибируются или транслитерируются.
Полукалькирование – использование данного метода помогает как
сохранить колорит реалии, так и сделать ее более понятной для иностранного
читателя.
Оригинал:
It has been a bumpy journey since the Soviet Union ended. The western euphoria
of the 1990s, when Russia seemed to have no major disagreements with western policy,
gave way to disappointment when Vladimir Putin took a less compliant international
line - especially in his second term - while also curbing some of his compatriots' new-
found democratic freedoms.
Метод:
Калькирование (Советский Союз – the Soviet Union,)– использован прием
калькирования, так как данный метод передается средствами языка перевода и
помогает передать смысл для народа ПЯ.
Транскрипция/транслитерация (Владимир Путин – Vladimir Putin) – имена
собственные как правило транскрибируются или транслитерируются.
Оригинал:
On Monday, the EU's foreign ministers will make a new effort to agree a mandate.
It will be nowhere near as exciting a struggle as the Luzhniki match, or indeed the one
a week earlier, when Russians cheered Zenit St Petersburg in winning the Uefa Cup.
But it does matter, since the EU is Russia's biggest trading partner, and Russia is
Europe's major energy supplier.
Метод:
Транскрипция/транслитерация (Лужники – Luzhniki, Зенит – Zenit) –
топонимы как правило транскрибируются или транслитерируются.
59
Оригинал:
The new set-up of a powerful prime minister Putin and a novice President
Medvedev will take several months to bed down. Kremlinology is back in vogue as
analysts pick over the names, titles and status of Putin's cabinet ministers and
Medvedev's advisers; but the trend of Russian domestic and foreign policy will not
alter. Those who see Medvedev as more "liberal" than Putin will be disappointed.
Метод:
Калькирование (Кремлеведы – Kremlinology) – использован прием
калькирования, так как данный метод передается средствами языка перевода и
помогает передать смысл для народа ПЯ.
Транскрипция/транслитерация – имена собственные обычно
транскрибируются или транслитерируются.
Текст: The Sickle of Plenty: “Mastering the Art of Soviet Cooking”
[https://www.thedailybeast.com/the-sickle-of-plenty-mastering-the-art-of-soviet-
cooking]
С полноценной статьей можно ознакомиться в Приложение 6 (см.
Приложение 6).
Оригинал:
One of the most misleading phrases in the Russian language is “Ochen’ vkusno!”
which is invariably said any time you sit down to a meal in Russia that a hostess has
gone to some effort to prepare. It means “very tasty” and it simply never is—that is,
not to those unaccustomed to the flavors of the Slavic palate.
Метод:
Описательный перевод (It means “very tasty”) – в данном случае, переводчик,
переводит реалию методом транскрипции, но тут же дает пояснение для
читателей, что означает реалия, так у него получается сохранить колорит, но
также сделать данную реалию понятной для иностранных читателей.
Уподобляющий перевод (Яствах – the Slavic Palate) – данный методд
способствует приближению реалии к ПЯ.
60
Транскрипция/транслитерация – в данном примере, автор использован
данный метод, для передачи выражений и слов, которые используют ИЯ, для
того, чтобы сохранить колорит и индивидуальность.
Оригинал:
Reading Anya von Bremzen’s one-of-a-kind culinary and sociopolitical
memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, a nostalgically anti-nostalgic tribute to
20th century life and food in the land once known as the Soviet Union, I thought of
that gustatory paradox. Although I’m American, devoid of any jot of Russian blood,
an accident of birth assured that taste memories of borscht, poppy-seed cake, and the
soft, meat-filled buns called pirozhki romp through my psyche.
Метод:
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Транскрипция/транслитерация – (борщ – borscht, пирожки – pirozhki) –
автор использовал метод трансскривции/транслитерации, чтобы передать
значение традиционных блюд ИЯ.
Оригинал:
Trying not to breathe, I swallowed a couple of mouthfuls—I remember an
impression of Knox Blox made of wallpaper paste—smiled faintly, and said as
convincingly as I could, “Ochen’ vkusno!”
Метод:
Транскрипция/транслитерация – в данном примере, автор использован
данный метод, для передачи выражений и слов, которые используют ИЯ, для
того, чтобы сохранить колорит и индивидуальность.
Оригинал:
In Mastering the Art of Soviet Cooking, she calls up visions of the “skatert’
samobranka” —the magical self-filling tablecloth of Russian folklore—which
tormented hungry Soviets with dreams of juicy sausages, herring-under-fur-coat
(pickled herring mixed with chopped potatoes and carrots, topped with shredded beets,
61
slathered in slippery sauce), kulebiaka pastries stuffed with salmon, dried sturgeon
spine and mushrooms; jellied ham rolls, and, everywhere, glistening garlands of
mayonnaise (the Soviet-era “Provensal” mayonnaise brand, “loose” and “tangy-
sharp”) which is to Muscovites what madeleines were to Proust.
Метод:
Калькирование (селедке под шубой – herring-under-fur-coat) – метод
калькирование использован, чтобы приблизить значения ИЯ к ПЯ.
Описательный перевод – используется для передачи той или иной реалии
ИЯ в ПЯ, более развернутым и понятным способом для читателя, что и сделал
автор, переведя традиционные блюда, описал значение каждого в скобках.
Транскрипция/транслитерация (скатерти-самобранки –skatert’
samobranka”, Майонез – mayonnaise, кулебяках – kulebiaka, Провансаль –
Provensal) – данном примере, автор использован данный метод, для передачи
выражений и слов, которые используют ИЯ, для того, чтобы сохранить колорит
и индивидуальность.
Оригинал:
In 1974, when the author was 11, she and her mother, Larisa Naumovna
Frumkina, left the Soviet Union and moved to America, trading Moscow’s empty store
shelves for the sterile cornucopia of a Philadelphia Pathmark. The ease of getting
groceries in America elated the mother, but demoralized the daughter: “What happened
when you replaced the heroic Soviet verb ‘dostat’ (to obtain with difficulty) with the
banal ‘kupit’ (to buy), a term barely used back in the USSR?” von Bremzen asks.
Метод:
Транскрипция/Транслитерация – данном примере, автор использован
данный метод, для передачи выражений и слов, которые используют ИЯ, для
того, чтобы сохранить колорит и индивидуальность.
Описательный перевод – используется для передачи той или иной реалии
ИЯ в ПЯ, более развернутым и понятным способом для читателя, что и сделал
автор, переведя значения, используя транслитерацию, описал значение каждого
в скобках.
62
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Комбинированный перевод – в данном примере использован при переводе
аббревиатуры USSR.
Полукалькирование – использование данного метода помогает как
сохранить колорит реалии, так и сделать ее более понятной для иностранного
читателя.
Оригинал:
But her mother disagreed. Although she was the daughter of a Soviet war hero
and the wife of a man who had the über-Socialist job of monitoring the color of Lenin’s
embalmed body, Frumkina had no love for the lines she left behind. All the same, even
she could not resist bringing one memento to the New World: the lavishly illustrated
Soviet culinary bible The Book of Tasty and Healthy Food. This book—the kniga, von
Bremzen calls it, was devised by Stalin’s crafty Armenian food commissar Anastas
Mikoyan (think of him as the Soviet Milo Minderbinder), and went through multiple
permutations over the years, each edition a barometer of the country’s shifting
ideological climate.
Метод:
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Транскрипция/Транслитерация – данном примере, автор использован
данный метод, для передачи выражений и слов, которые используют ИЯ, для
того, чтобы сохранить колорит и индивидуальность.
Оригинал:
Kniga in hand, she enlisted her now septuagenarian mother as sous-chef—so
what if neither of them had ever eaten the food they were about to prepare, much less
cooked it? “Neither I nor Mom had a clue how they were meant to taste,” she admits.
While whipping up her first chapter and their first feast—an homage to the dining
63
excesses of the czars—she found herself pulling an all-nighter during a blazing New
York heat wave to make Guriev kasha—a heavy porridge studded with homemade
candied nuts, berries, and multiple layers of scorched-cream skins called penki. She
writes, “Chained to the oven door, drenched in sweat, I was ready to assault palaces,
smash Fabergé eggs. I cursed the Romanovs! I cheered the Russian Revolution!”
Метод:
Транскрипция/транслитерация – советизмы автор передал методом
транскрипции/транслитерации, а также слова и значения, чтобы сохранить и
передать колорит.
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Описательный перевод – используется для передачи той или иной реалии
ИЯ в ПЯ, более развернутым и понятным способом для читателя, что и сделал
автор, переведя значения, используя транслитерацию, описал значение каждого
в скобках.
Оригинал:
Mastering the Art of Soviet Cooking is not only a magic tablecloth, it’s a magic
carpet that revisits the roads and lanes of the former Soyuz, surveying the tales of
hardship and hardwon joys of von Bremzen’s relatives and the Russian people. A
chapter on the 1930s shows the author’s toddler mother celebrating Election Day in
Leningrad with her family. As champagne corks pop and Communist throngs sing, “O
vast is my country!”, Stalin’s secret police buzz at the door and haul their neighbors
off into the Great Terror. A watchful babushka quickly herds the children onto a
balcony so they don’t miss Great Comrade Stalin’s fireworks: “Green! Red! Blue! –
blooming in the sky like giant, sparkling, jubilant bouquets.” The ’30s saw the rise of
Stalin’s chef, whom he sent to America to hunt down vkusnye recipes for the Soviet
masses. Mikoyan brought back Yankee hamburgers and converted them to
Soviet kotleti—minced patties of meat or vegetable, breaded and “fried up to a wicked
crunch” that were to fill Russian stomachs ever after—at least, in prosperous times.
64
Метод:
Транскрипция/транслитерация – советизмы автор передал методом
транскрипции/транслитерации, а также слова и значения, чтобы сохранить и
передать колорит.
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Оригинал:
Von Bremzen gives the recipe for kotleti in her addendum; but she gives no recipe
for the 1940s, the decade that saw the catastrophic Siege of Leningrad, during which
7-year-old Frumkina once lost a whole month of food-ration cards. When the little girl
piled the coupons on a bakery counter, starving grownups snatched them: “Fingers
swarming the counter like tentacles—gnarled, blackened digits; gaunt fingers with
white anemic nails; red swollen fingers.” By the 50s, though, bread, potatoes, and
Provensal mayo had returned to Soviet shelves, even if everyone had to stand in line
for it. “Your average homo sovieticus spent a third to half of his nonworking time
queuing for something,” von Bremzen writes. By the time of Putin’s accession, in
2000, the lines had thinned: there was now enough food for everybody; that is,
everybody who could afford it.
Метод:
Транскрипция/транслитерация – имена собственные, а также топонимы
обычно транскрибируются или транслитерируются.
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Оригинал:
In Moscow in 2011, where she had traveled to shoot a cooking show on newly
hip Soviet cuisine, assisted by an ex-Kremlin chef named Viktor Belyaev, von
Bremzen found herself gawping at an elaborate feast Belyaev had resurrected, “a
Technicolor fantasia out of The Book of Tasty and Healthy Food—Politburo
65
dreambook edition.’” Chatting with Belyaev during the taping, she learned that, “pre-
Kremlin”, he had been a cook at Praga, the famous restaurant in Moscow’s quaint Arbat
neighborhood where von Bremzen and her family had once lived. Going to Praga to
pick up doughy Brezhnev-era kulebiakas and rich layered cream cakes in white paper
boxes had been a cherished childhood rite. In Putin’s Moscow, she learned, Praga had
gone on the block, “to be converted, no doubt, into a post-bling elite playground.”
Seeing scaffolding surround this monument to her Soviet youth, she writes, “I felt as if
some dear old grandparent had died.” To von Bremzen’s confusion, young Russian TV
producers, eavesdropping on her reminiscences, “lapped up my socialist
misadventures.” She asked them, “But isn’t Moscow full of people who remember the
USSR a lot better than I do? I mean, “I’m from New York!” A crew member explained,
“Here we have mishmash for our memory. But an émigré like you—you remember
things clearly.”
Метод:
Калькирование – использован прием калькирования, так как данный метод
передается средствами языка перевода и помогает передать смысл для народа
ПЯ.
Транскрипция/транслитерация – топонимы, имена собственные
транскрибируются или транслитерируются.
Комбинированный перевод – в данном случае, использован
комбинированный перевод для аббревиатуры USSR.
Полукалькирование – использование данного метода помогает как
сохранить колорит реалии, так и сделать ее более понятной для иностранного
читателя.
Оригинал:
Von Bremzen remembers, but she also researches. After reading her account of
the origins of the fish-in-aspic that had spooked me in Moscow in the ’90s, I longed to
try it again, my appetite whetted by the spice of history. This delicacy, she explains,
was born in the era of the czars, reviled as a damnable bourgeois relic after Lenin’s
rise, then rehabilitated by Stalin as a form of gustatory patriotism. The Soviet dishes