42
Таблица 8
Требования, предъявляемые к кандидатам, устраивающимся на работу
Показатель
Требование
Стаж
Уровень
образования
к группе высших
должностей
не менее 4 лет стажа, или по специальности,
направлению подготовки
высшее
к группе главных
должностей
не менее 2 лет стажа, или по специальности,
направлению подготовки
высшее
к группе ведущих,
старших, младших
должностей
не предъявляются
высшее,
средне-
специальное
После того, как отдел кадров проанализировал собственный банк
резюме или подал объявление о вакансии в центр занятости и СМИ по
заявленным критериям, происходит вызов кандидатов на первичное
собеседование со специалистом отдела кадров, часть кандидатов на этом
этапе отсеивается, потом кандидатов вызывают на последующие
собеседование уже к начальнику структурного подразделения в котором
образована вакансия, там кандидат знакомиться со спецификой и
особенностями работы, после этого этапа значительная претендентов на
должность отсеивается. Следующим заключительным этапом проводиться
третье последнее собеседование с директором, на котором руководитель
общается с кандидатом, задает ему вопросы, смотрит как он ведет себя в
стрессовых ситуациях, как отвечает на вопросы.
После проведения собеседования кандидата просят выйти из кабинета
и подождать в коридоре, руководитель приглашает к себе в кабинет
сотрудника отдела кадров и начальника структурного подразделения в
котором открыта вакансия и идет обсуждение кандидата, высказываются
мнения о нем, оценивают его навыки, умения и этика делового общения,
негласно оценивается его внешний вид, как он был одет на собеседовании.
43
Если кандидат на вакантную должность успешно прошел все этапы
отбора, то он принимается на работу. Дальше наступает период адаптации
персонала к условиям работы в ООО «Фрут Лайф».
Этот этап работы в ООО «Фрут Лайф» проходит в виде
наставничества. Руководитель отдела прикрепляет старшего специалиста к
новичку и старшей специалист контролирует результаты проведенной
работы. Руководитель отдела может поощрять наставника в виде удобного
рабочего графика или дополнительных выходных дней.
Важным элементом системы управления персоналом любой
организации, является организация мотивирующих стимулов для персонала.
Следует отметить, что на каждом предприятии, система мотивации и
стимулирования, должна быть сугубо индивидуальна и зависеть
непосредственного от предпочтений действующего коллектива.
Основа мотивации сотрудников отеля сегодня представлена заработной
платой.
Выплаты стимулирующего характера, их размеры и условия
определяются коллективными договорами, соглашениями, локальными
нормативными актами. Такими выплатами для работников ООО «Фрут
Лайф» могут являться: выплаты за руководство отделами, выплаты за
сверхурочную работу, за наставничество, за сложность и напряженность
работ и т. д. Размер стимулирующих выплат не ограничен. Выплаты
стимулирующего характера могут осуществляться за счет экономии по
материальным затратам и коммунальным платежам, а также за счет средств
от деятельности, приносящей доход.
Система обучения персонала развита в ООО «Фрут Лайф» слабо, нет
систематичности, планирования обучения персонала. Это является
негативным фактором развития системы управления, так как производство
соков развивается интенсивно и руководству отеля необходимо постоянно
следить за общемировыми тенденциями обслуживания и предпочтений
44
клиентов. Кроме того, отсутствие обучения и развития для персонала,
особенно молодых людей, делает работу не интересной и порождает
текучесть молодых кадров.
2.3 Анализ эффективности планирования материальныхресурсов
На сегодняшний день в ООО «Фрут Лайф» планирование
материальных ресурсов ведется на основе анализа данных предыдущих лет.
Такой метод планирования является неэффективным, он не учитывает
изменения на рынке, не дает возможности предприятию быть гибким и
подстраиваться под современные тенденции рынка, расширять целевые
сегменты, качественно удовлетворять потребности целевых клиентов.
Проведем анализ структуры затрат предприятия ООО «Фрут Лайф»,
представленный в таблице 9.
Таблица 9
Состав затрат организации ООО «Фрут Лайф» за 2015 – 2017 год, тыс.
руб.
Экономические показатели
2017
2016
2015
Отклонение
2017/2015
Отклонение
2017/2016
Материальные затраты, тыс. руб.
24 235
24 162
14 112
10123
73
Затраты на оплату труда, тыс.
руб.
228598
208872
146313
82 285
19726
Прочие затраты, тыс. руб.
152399
105915
9400
142 999
46484
Исходя из показателей, представленных в Таблице 9, можно
утверждать, что в исследуемом периоде возрастает объем материальных
затрат за счет роста объема выручки, затраты на оплату труда также
увеличиваются. Все остальные показатели деятельности имеют
положительную динамику.
45
Рис. 9. Оценка затрат предприятия, тыс. руб.
Исходя из Рисунка 9, можно сказать, что наибольшую стоимость затрат
в исследуемом периоде составляют затраты на оплату труда. Следует также
отметить, что этот показатель растет в исследуемом периоде, что связано в
первую очередь с ростом объемов деятельности предприятия, а также с
ростом инфляции.
Таблица 10
Анализ показателей эффективности материальных ресурсов ООО
«ФрутЛайф» за 2015-2017 гг.
, тыс. руб.
Показатель
Значение показателя,
тыс. руб.
Абсолютное изменение
показателя
2017 г.
2016 г.
2015 г.
2017/2015
2017/2016
Выручка от реализации, тыс. руб.
429 278
356 862
195933
233345
72416
Материальные затраты, тыс. руб.
24 235
24 162
14 112
10123
73
Материалоемкость
0,06
0,07
0,07
0
0
Материалоотдача
16,7
14,3
14,3
2
2
Прибыль на 1 руб. материальных
затрат
0,99
0,85
0,59
0
0
0
50000
100000
150000
200000
250000
Материальные
затраты, тыс. руб.
Затраты на оплату
труда, тыс. руб.
Прочие затраты,
тыс. руб.
0
228598
152399
0
208872
105915
14 112
146313
9400
2017
2016
2015
46
Так, в период с 2015 по 2017 год, затраты на оплату труда увеличились
на 36%, что положительно влияет на лояльность персонала, но оказывает
негативное влияние на себестоимость услуг предприятия.
Далее показатели эффективности материальных ресурсов в
графическом виде для оценки их динамики.
Рис. 10. Динамика коэффициентов эффективности использования
материальных ресурсов ООО «Фрут Лайф»
(составлено автором)
Исходя из Рисунка 10, видно, что прибыль на 1 рубль материальных
затрат растет в исследуемом периоде. Также наблюдается рост
материалоотдачи, что является положительной тенденцией развития
предприятия.
Таким образом, были рассмотрены особенности хозяйственной
деятельности ООО «Фрут Лайф». Было определено, что в исследуемом
периоде за 2015-2017 гг выручка предприятия растет на 233345 тыс. руб.
Себестоимость продаж возрастает на 211172 тыс. руб. Чистая прибыль растет
на 5904 тыс. руб. по сравнению с 2015 гг.
Однако, на предприятии слабо развита система контроля за
0
5
10
15
20
Материалоемкость
Материалоотдача
Прибыль на 1 руб. материальных затрат
2015 г.
2016 г.
2017 г.
47
перевозками готовой продукции в место назначения, отсутствуют
современные методы контроля за расходом бензина и траекторией
перемещения автомобиля. Также на предприятии присутствует устаревшее
оборудования, это старые автомобили, которые постоянно требуют средств
на ремонт. Можно сказать, что эффективное планирование материальных
ресурсов на сегодняшний день отсутствует на предприятии, в связи с этим
целесообразно рассмотреть новые возможности для планирования
материальных потоков в частности возможности бюджетирования.
Выводы по главе
Таким образом, во второй главе выпускной квалификационной работы,
был проведен анализ ООО «Фрут Лайф», которое занимается изготовлением
соков. Анализируя рынок соков, можно сказать, что уровень потребления
соков в России является достаточно небольшим, и имеет тенденцию к
увеличению. Об этом свидетельствует тот факт, что рынок соков в России в
прошлом году вырос по разным оценкам на 25-32%, на что даже не
рассчитывали сами производители.
Анализ организационной структуры предприятия подтвердил, что она
построена по линейно-функциональному типу организационных структур.
Было отмечено, что на сегодняшний день в ООО «Фрут Лайф»
планирование материальных ресурсов ведется на основе анализа данных
предыдущих лет. Такой метод планирования является неэффективным, он не
учитывает изменения на рынке, не дает возможности предприятию быть
гибким и подстраиваться под современные тенденции рынка, расширять
целевые сегменты, качественно удовлетворять потребности целевых
клиентов.
Также, можно сказать, что на предприятии слабо развита система
контроля за перевозками готовой продукции в место назначения,
48
отсутствуют современные методы контроля за расходом бензина и
траекторией перемещения автомобиля. Также на предприятии присутствует
устаревшее оборудования, это старые автомобили, которые постоянно
требуют средств на ремонт. Можно сказать, что эффективное планирование
материальных ресурсов на сегодняшний день отсутствует на предприятии, в
связи с этим целесообразно рассмотреть новые возможности для
планирования материальных потоков в частности возможности
бюджетирования.
На основе проведенного исследования руководством компании
принято решение развивать пути повышения эффективности планирования
материальных ресурсов.
49
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПЛАНИРОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ
РЕСУРСОВ ООО "ФРУТ ЛАЙФ"
3.1 Мероприятия повышения эффективности планирования
материальных ресурсов
Стратегические цели предприятия декомпозируются на более низкий
уровень – уровень функциональных сфер деятельности. Так определяются
функциональные цели, за счет которых будут достигнуты глобальные. Пути
достижения функциональных целей описаны в виде программ развития в
сферах маркетинга и сбыта, производства, снабжения, финансов и
управления кадрами (рис. 11).
Рис. 11. Пути достижения функциональных целей
Формат бюджетного регламента каждое предприятия выбирает
самостоятельно: он может быть оформлен в виде текста, схемы, таблицы.
• Программа управления расходами
Расходование ресурсов в
соответствии с бюджетами
• Программа модернизации оборудования
• Программа ввода в эксплуатацию
инновационного оборудования
• Программа переоснащения
производственного цеха
Техническое переоснащение
производственных
мощностей
• Программа контроля качества
• Программа повышения
производительности труда
Увеличение объема выпуска в
денежном выражении
• Программа внедрения автоматических
линий
Расширение ассортиментного
ряда
50
Оригиналы всех функциональных бюджетов в конечном итоге
попадают в ПЭО для консолидации итогов и формирования полного пакета
бюджетов. Копии отдельных бюджетов передаются субъектам, которые
используют их в качестве входящей информации для составления других
бюджетов. После утверждения гендиректором полного пакета бюджетов
оригиналы основных и функциональных бюджетов хранятся у
фин.директора.
На основе анализа, проведенного во второй главе можно предложить
такие направления для совершенствования управления материальными
потоками и запасами предприятия, представленные на рис. 12.
Рис. 12. Мероприятия, направленные на совершенствование
управления материальными ресурсами предприятия
Первым мероприятием является планирование материальных ресурсов
за счет снижения стоимости поставок сырья.
Общество имеет пять автомобилей ЗИЛ-130, три из которых находятся
в эксплуатации более десяти лет. Дальнейшая эксплуатация этих
автомобилей (трех изношенных) нецелесообразна, поскольку они требуют
Мероприятия, направленные совершенствование управления
материальными ресурсами
Планирование
материальных ресурсов
за счет снижения
стоимости перевозок
Внедрение системы
GPS
Бюджетирование
51
значительных затрат на ремонт, имеют большие расходы топлива, допускают
большие потери при разгрузочных работах, часто выходят из строя.
Сравнительный анализ технико-экономических показателей
автомобилейNAVECO C500иУрал-375показан в нижеследующей таблице.
Таблица 11
Сравнительный анализ технико-экономических показателей
автомобилей
Показатели
Автомобиль NAVECO
C500
Автомобиль Урал-
375
Мощность двигателя, к.с.
220
200
Емкость, м
3
6
6,4
Продуктивность за 1 час.основного
времени
11,5
12
Потери, %
2,5
0,8
Затраты горючего, л
2,5
1,9
Затраты ремонтных материалов, тыс. руб.
15,5
7,63
Продолжительность текущего ремонта, ч
180
6
Приобретение нового автомобиля с полуприцепом такого класса для
общества экономически нецелесообразно в связи с высокой стоимостью -
750-800 тыс.руб.
Наиболее приемлемые условия продажи подержанных автомобилей
предлагает фирма "Машпостач". Стоимость NAVECO C500, был в
эксплуатации два года, - 460 тыс. руб. и полуприцепа 160 тыс. руб. с
возможностью проведения полного расчета за три года. Автомобили также
могут поставляться на условиях товарного кредита.
В обществе есть квалифицированные инженерные кадры и
высококвалифицированные водители, которые смогут обеспечить
надлежащую эксплуатацию данного автомобиля. Фирма "Машпостач" также