- разработка и использование технических средств контроля за
качеством.
Когда создается система контроля необходимо четко соблюдать
принцип постоянства. Система контроля за качеством сервиса должна
предоставлять в буквальном смысле ежесекундный контроль на всех этапах
технологического цикла и по всем параметрам. В дополнение ко всему,
функция контроля, которая является возвратной, должна напрямую
гарантировать гибкость и корректировку всех других действий по обеспечению
качества предоставляемых услуг.
Исходя из вышеперечисленного, мы можем смело выделить два
основных критерия системы качества:
Во-первых, она должна предоставлять высокий уровень качества, его
соответствие стандартам и потребностям туриста.
А во-вторых, она должна служить инструментом для создания
специальных технологий по рациональному управлению предприятием.
От качества обслуживания на туристических предприятиях зависит
многое. Предприятия, которые имеют более высокую долю на рынке и
предоставляют более первоклассное обслуживание, чем конкуренты, получают
и более высокую прибыль, чем аналогичные организации, но с меньшей долей
на рынке и худшим качеством обслуживания. На предприятиях туристической
индустрии часто применяется модель качества обслуживания, которая известна
как пятиступенчатая модель. Она определяет качество обслуживания с точки
зрения удовлетворения ожиданий клиента. По теории разработчиков данной
модели, первым шагом в обслуживании является понимание того, что ожидает
клиент, и какая критическая непредвиденная ситуация может возникнуть в
качестве обслуживания. Проще говоря, предприятие должно понимать, чего
ожидает клиент, и реализовать его ожидания с наивысшим качеством. Эта
модель тесно связана с маркетингом, так как в основе данной модели лежит