2 Рост суммы прочих доходов и снижение величины прочих расходов в
2016-2018 годах.
Кондитерские изделия в течение 2016-2018 годов пользовались
стабильным спросом, соответственно производство работало ритмично с
полной загрузкой, следовательно, персонал не был подвержен колебаниям.
Работа всех цехов осуществлялась в круглосуточном режиме. Большая часть
цехов работала в режиме скользящего графика с рабочими сменами по 12 часов
(конфетные цеха №1 и №2, вафельные линии №1 и №2). 12-ти часовой график
является наиболее удобным с точки зрения экономики и производительности
(уменьшение межсменных простоев, экономия на транспорте при развозе после
вечерних смен).
Внутренняя среда предприятия характеризуется работой основных его
отделов и служб. На протяжении ряда лет руководство ОАО «Кондитерская
фирма «ТАКФ» проводит политику, способствующую укреплению сильных
внутренних сторон организации и устранению слабых ее составляющих.
В 2016-2018 годах был разработан комплекс промоушен – мероприятий
для стимулирования сбыта продукции. Трейд-маркетинговые мероприятия в
отчетном году были направлены на стимулирование продаж по всем
дистрибутивным каналам предприятия. Были использованы различные виды
механик проведения мероприятий: сэмплинг, стимулирование конечного звена,
конкурс, подарок за покупку, дегустация.
Целями проведения кампаний по продвижению продукции предприятия
являлись: увеличение объемов продаж продукции; увеличение доли лояльных
покупателей к продукции фирмы в целом; выведение на рынок новых
продуктов за счёт известных.
Результатом проведения данных мероприятий стало увеличение объёма
продаж на территории Тамбовской области в 6 раз.
Служба снабжения оперативно и в полном объеме решала задачи по
обеспечению производственного процесса необходимыми видами сырья и
53
вспомогательных материалов согласно планам и для выпуска новых видов
продукции. Несмотря на сохраняющийся дефицит складских площадей, путем
увеличения оборачиваемости и более точной транспортной логистики, снижены
переходящие остатки по отношению к нормативам, что привело к реальной
экономии денежных средств.
С целью стимулирования выполнения планов и доведенных нормативов,
изменены формулировки показателя премирования у рабочих основного
производства в части экономии по группам сырья.
Помимо денежных форм вознаграждений проводятся мероприятия по
нематериальному мотивированию персонала. Так, в целях повышения
лояльности, сплочения коллектива, поддержания корпоративного духа на
предприятии проводились традиционные корпоративные мероприятия: дни
здоровья для сотрудников и членов их семей. Проводится работа по
организации и проведению экскурсий для школьников и студентов.
Еженедельно проводится по 2-3 экскурсии. Это способствует продвижению
продукции среди жителей города, формированию положительного имиджа
предприятия и поддержанию бренда ТАКФ.
Управленческая деятельность представляет собой в широком смысле
слова обмен информацией, который является сложнейшей проблемой в любой
организации.
В ОАО Кондитерская фирма «ТАКФ» преобладают письменные и
электронные формы коммуникации. Конечно, присутствует, и устная форма, но
она не формализована, ее трудно отследить, потому прибегают к оформлению
документов именно в письменном виде.
Что касается средств коммуникаций, используемых в ОАО
«Кондитерская фирма «ТАКФ», то можно выделить следующие: документы,
речь, знаковые системы, электронные средства связи, видео- и
телекоммуникации.
54
Используются следующие виды группового коммуникационного
взаимодействия:
• вертикальная — это обмен информацией между руководителем и
подчиненными;
• горизонтальная — представляет собой процесс передачи
информации между сотрудниками одного уровня;
Помимо горизонтальных и вертикальных коммуникаций четко
прослеживается наличие коммуникаций диагональных, то есть таких, что
происходят между руководителями и подчиненными различных структурных
подразделений. Их наличие обусловлено хорошим организационным климатом
и говорит о развитости коммуникационных процессов внутри организации.
При взаимодействии персонала организации, безусловно, не обходится
без помех, искажающих передачу данных и обмен информацией. Создавать
проблемы при обмене информацией могут конфликты между различными
группами или отделами организации. Ясно, что плохо проработанная
информационная система может снижать эффективность обмена информацией
и принятия решений в организации. Такие помехи редки, но тем не менее
присутствуют в ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ».
В основном, конфликты, возникающие в ОАО «Кондитерская фирма
«ТАКФ» являются функциональными, то есть конструктивными,
представляющими собой преодоление отжившего и поиск нового для
достижения лучших результатов.
Руководство ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» постоянно проводит
мониторинг удовлетворенности коллектива предприятия руководством и
особенностями стилей, применяемых руководителями различных уровней.
Результаты подобного мониторинга свидетельствуют, что сотрудники
предприятия считают свой трудовой коллектив успешным, обладающим
групповой совместимостью, т.е. таким эффектом взаимодействия, который
характеризуется максимально возможной субъективной удовлетворенностью
55
56
партнеров друг другом; это оптимальное сочетание свойств участников
взаимодействия, возможность группы в данном составе работать
бесконфликтно и согласованно. Преобладающее большинство работников
считают работу предприятия удовлетворительной, их устраивает место работы,
условия работы, уровень оплаты труда, взаимоотношения с руководителем
организации и коллегами. Это говорит о том, что в коллективе существует
благоприятный организационный климат, низкий уровень конфликтности, и
как следствие, высокие показатели производительности труда и общая
эффективность деятельности организации.
Для такого крупного промышленного предприятия, как ОАО
«Кондитерская фирма «ТАКФ», где большую численность среди персонала
занимают основные производственные рабочие, немаловажную роль играют
стили руководства менеджеров среднего и низового звена, так как именно они в
большей степени оказывают влияние на формирование организационного
климата, в частности, социально-психологического климата в коллективе.
Имеющиеся у руководителей представления о критериях ценности
сотрудников сказывается на подборе персонала, так как в организацию чаще
попадают новые сотрудники, соответствующие выработанным критериям.
Кроме того, чаще других организацию покидают сотрудники, отклоняющиеся
от принятых в организации культурных образцов. Мера участия руководителей
в тех или иных церемониях позволяет подчиненным субъективно ранжировать
эти мероприятия по степени важности. Этот инструмент (мера участия) легко
может быть использован как для поддержания, так и для изменения традиций в
организации.
Исследовав работу менеджеров ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»,
можно сделать вывод, что в своей практической деятельности руководители
данного предприятия используют в основном демократический стиль
руководства. Следует отметить, что положительными чертами руководителей
57
демократического стиля руководства ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»
являются:
- укрепление своего лидирующего положения на рынке
кондитерских изделий РФ;
- поддержка высокого уровня производственных и экономических
показателей;
- создание эффективной системы корпоративных отношений внутри
ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ».
- ответственность (как за собственные решения, так и за ошибки
исполнителей).
2.2 Анализ конкурентных преимуществ организации и характеристика ее
стратегии
ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» уже более 60 лет успешно работает
на российском кондитерском рынке. Формула успешного развития организации
– сплоченный и профессиональный коллектив, обладающий высоким
мастерством и знанием технологических тонкостей, высокоразвитая
корпоративная культура. ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» - крупнейший
производитель кондитерских изделий в Тамбовской области, выпускающий 12
000 тонн продукции в год и насчитывающий порядка 800 сотрудников. С 2003
года ОАО «ТАКФ» входит в Холдинг «Объединенные кондитеры» наряду с
такими известными предприятиями как ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Рот
Фронт», ОАО Кондитерский концерн «Бабаевский».
На сегодняшний день ассортиментный портфель фирмы «ТАКФ»
насчитывает около 140 позиций: конфеты, карамель, пряники, вафли, печенье,
ирис, лукум, мармелад, вафельные торты, наборы конфет. Продукция компании
стабильно высокого качества, содержит витаминные и минеральные добавки.
Компания регулярно разрабатывает и внедряет в производство новые виды
58
кондитерских изделий, которые впоследствии находят заслуженное признание
у покупателей. Одной из таких новинок в 2007 году стала неглазированная
двухслойная желейная конфета «Сочная долька». В связи с возросшим
покупательским спросом на категорию желейных конфет, компания выпустила
другую оригинальную новинку - «Пудинг». Это неглазированная конфета со
вкусом нежного молочного желе в сочетании с яркими фруктовыми вкусами. И
эта новинка сразу же нашла своего покупателя.
Фирма «ТАКФ» является одним из лидеров в развитии инновационных
проектов и привлечению инвестиций. С помощью Европейского банка
реконструкции и развития (ЕБРР) она успешно реализовала проект по
модернизации производства вафель, результатом которой стал выпуск серии
вафельной продукции под торговой маркой «Ладушки».
В конце сентября 2017 года тамбовское предприятие приобрело у
Воронежской кондитерской фабрики право выпуска конфет под единым
брендом «Школьные молочные» за сумму разового вознаграждения чуть более
30 тыс. рублей, чтобы унифицировать продукцию на рынке и увеличить ее
узнаваемость. Согласно условиям договора, «ТАКФ» не может передавать тех
условия третьим лицам, а также вносить в них изменения или дополнения.
Впрочем, у завода был собственный бренд - «Школьные годы», - однако
продукцию под этим товарным знаком компания выпускать перестала.
Руководством было принято решение о сокращении количества наименований
товара; ставка была сделана на выпуск продукции под единым брендом.
Руководство полагает, что увеличится сбыт за счет наращивания объемов и,
соответственно, повышения популярности конфет при разделении рынков
реализации.
Уже не первый год ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» занимает
устойчивые позиции на рынке среди своих основных конкурентов, которыми
являются:
- ОАО «Воронежская кондитерская фабрика», Воронежская область;
59
- ОАО «Ламзурь», Республика Мордовия, Саранск;
- ООО «Коломчаночка-2», Московская область, Коломна;
- ООО «Агролит-Плюс», Челябинская область, Челябинск;
- ООО Шоколадная компания «Приз», Нижегородская область, Нижний
Новгород;
- ООО «Рошен», Липецкая область;
- ООО «Конди», Брянская область, Брянск;
- ЗАО Кондитер - НН, Нижегородская область, Нижний Новгород;
- ООО «Ацтек», Санкт-Петербург, Санкт-Петербург;
- ЗАО «СКФ», Республика Удмуртия, Сарапул.
Для того, чтоб поддержать свои позиции на сложившемся уровне,
руководство предприятия сконцентрировано на внедрении инновационных
продуктов. К идее постоянного изменения продукции руководство ОАО
«Кондитерская фирма «ТАКФ» идет разными путями: через изменения в
технологии (закупка оборудования), через разработку и внедрение новой
рецептуры продукции, через увеличение срока реализации продукции,
использование новых упаковочных материалов и т.п.
Особое значение для реализации стратегии предприятия на развитие и
обновление производства имеет участие и посещение ярмарок, выставок,
конкурсов. Так, в октябре 2014 года в Тамбове проходила ставшая
традиционной Международная Покровская ярмарка. Она проводится четвертый
год подряд, и всё это время наряду с другими местными производителями в ней
участвует ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ». Продукция, выпускаемая
предприятием, известна и любима. Фабрика по праву заслужила репутацию
одного из лучших производителей. Объёмы кондитерской продукции,
реализуемые «ТАКФ» на Покровской ярмарке, лишь подтверждают это. Так, в
минувшем году за два торговых дня было продано 700 килограмм
кондитерских изделий.
60
Проведем исследование конкурентных преимуществ и в целом
конкурентоспособности ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» на основе оценки
конкурентоспособности организации.
Для начала проанализируем сильные и слабые стороны предприятия по
следующим критериям: персонал предприятия, продукт, система менеджмента,
ценовая политика, продвижение. Результаты сведем в таблицу 8 (С. 54).
Данные таблицы 8 демонстрируют явное преобладание сильных сторон
внутренней среды ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» над слабыми, что, по
первоначальной оценке, дает возможность организации стабильно развиваться,
наращивать темпы производства, выпуска и реализации кондитерской
продукции, а также снижает риск неуспеха на внутреннем и внешнем рынке
относительно конкурентов.
61
Таблица 8.
Сильные и слабые стороны ОАО «Кондитерская фирма
«ТАКФ»
Сильные стороны
Слабые стороны
Персонал
Торговые агенты и менеджеры:
мобильность, опыт работы, сложившиеся
личностные отношения с контрагентами,
стремление к самообразованию,
способность к аналитическому мышлению,
взаимозаменяемость.
. Менеджеры среднего звена:
отсутствие опыта и понимания в
формализации отношений с
подчиненными (система ежемесячных
планов и отчетов, контроль за их
выполнением).
Продукт
1. Популярность торговой марки «ТАКФ»
среди жителей Тамбова и области.
2. Высокая конкурентоспособность
продукции (высокое качество).
3. Широкий ассортимент продуктции.
4. Высокотехнологичное производство.
1. Нет четкого портрета покупателя
для каждого вида продукции.
Система менеджмента
1. Отлаженная система производства.
2. Вывод нового ассортимента продукции
сопровождается рыночным тестированием и
экспертизой.
Ценовая политика
1. Гибкая система ценообразования.
1. Угроза со стороны контрагентов
диктовать свои условия.
2. Влияние на цену затрат на сырье.
Продвижение
1. Активное продвижение продукции не
только среди конечных покупателей, но и
среди продавцов.
2. Позиционирование продукции
предприятия как продукции качественной
И
полезной для здоровья.
1. Недостаточно сильная система
мерчендайзинга.
62
Более полную информацию о конкурентоспособности предприятия
можно получить на основе расчета обобщенного, интегрального показателя
конкурентоспособности, однако ввиду отсутствия данных о деятельности
предприятий, являющихся конкурентами ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»,
расчет показателя невозможен.
На практике часто применяются и другие методики определения
конкурентных позиций организации. В таблице 9 приводится контрольный лист
основных показателей деятельности ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»
относительно конкурентов.
Таблица 9.
Контрольный лист анализа основных показателей
деятельности ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» по сравнению с
конкурентами
Показатели оценки
Лидер
в
отрас-
ли
Выше
сред-
него
уровня
Сред-
ний
уро-
вень
Уро-
вень
ниже
сред-
него
Поло-
жение
тре-
вожно
е
1 Финансы
- оценка структуры активов +
- инвестиционная
привлекательность +
- доходы на активы +
- норма прибыли +
- доход на вложенный капитал +
2 Производство
- использование оборудования
- производственные мощности
- численность работников
- система контроля качества
- производительность
- возраст технологического
+
+
+
+
+