24
5. Окружение
Взаимодействие
предприятия с внешней
средой
Прогноз возникновения рисков и
адаптация предприятия за счет
оперативного реагирования
25
Применяя процессный подход, управление рисками должно включать в
себя анализ и координацию взаимодействия всех участников цепи поставок и
функциональных подразделений предприятия
21
.
Выводы по главе 1
Проведенное в первой главе исследование позволило сформулировать
следующее определение: риски — неотъемлемая часть рыночной экономики, с
которыми сталкивается при ведении своей хозяйственной деятельности каждое
предприятие. На наш взгляд наиболее точным будет следующее определение
понятия «риск» — объективно существующая вероятность наступления
неблагоприятных обстоятельств в процессе осуществления финансово-
хозяйственной деятельности организации, вызванная воздействием факторов
внешней и внутренней среды.
Управление рисками основывается на следующих принципах:
осознанность принятия рисков; управляемость принимаемыми рисками;
независимость управления отдельными рисками; экономическая
рациональность управления; учет финансовой философии и финансовой
политики предприятия; сопоставимость уровня принимаемых рисков с уровнем
доходности финансовых операций; сопоставимость уровня принимаемых
рисков с финансовыми возможностями предприятия; учет временного фактора
и экономичность в управлении рисками.
Процесс управления рисками включает следующие этапы: планирование,
идентификация, качественная и количественная оценка, планирование
реагирования, мониторинг и контроль рисков.
Система внутренних механизмов нейтрализации рисков предусматривает
использование следующих основных методов: избежание риска,
лимитирование концентрации финансовых рисков и хеджирование финансовых
рисков.
21
Абрютина, М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия / М.С. Абрютина, А.В. Грачев.
— М. : «Дело и сервис», 2014. — 450 с
26
Глава 2. Современное состояние управления риском
в деятельности ООО «Евроторг»
2.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРЕДПРИЯТИЯ
ООО «Евроторг» зарегистрировано решением Минского горисполкома от
07 сентября 2000 года №1030 в Едином государственном регистре юридических
лиц и индивидуальных предпринимателей за № 101168731. Юридический
адрес: г. Минск, ул.Казинца, д. 52а, ком.22.
ООО «Евроторг» действует на основании Устава, является коммерческой
организацией, имеет самостоятельный баланс, в собственности имущество,
расчетный и валютный счета в банке, печать и вправе отвечать по своим
обязательствам.
ООО «Евроторг» создано в 1993 году и занималось мелкооптовой
продажей продуктов питания и впоследствии трансформировалось в торговый
холдинг «Евроопт». В 1997 году был открыт первый торговый комплекс
«Евроопт» в г. Минске общей площадью 16 тыс. кв.м. Динамика развития сети
магазинов ООО «Евроторг» представлена на рисунке 7.
Рисунок 7. Динамика развития сети магазинов ООО «Евроторг»
22
Представленный график отражает активное развитие торговой сети
ООО «Евроторг». По состоянию на 01.01.2019 г. сеть магазинов компании —
это около 762 минимаркетов, супермаркетов и гипермаркетов во всех регионах
22
Приложение 1
27
страны, а также магазин формата Cash&Carry, онлайн-гипермаркеты «Е-
Доставка» и «Гипермолл». На данный момент магазины «Евроопт» открыты в
109 районах Беларуси. Также в стране работают 49 автолавок компании, девять
из которых — ультрасовременные, с системой самообслуживания. Развозной
торговлей охвачены 18 районов страны, а маршруты автолавок включают почти
1 635 деревень и более 40 садовых товариществ.
Основными брэндами ООО «Евроторг» являются:
1. «Евроопт» — пять форматов (Е+ (Е-мини) торговая площадь 0—750 м
2
;
Е++ (Супермаркет) торговая площадь 751—1700 м
2
; Е++ (Супермаркет)
торговая площадь 751—1700 м
2
; Е+++ (Гимермаркет) торговая площадь от
2100 м
2
; Автомагазин «Евроопт» (автолавка). По состоянию на 31.12.2017 г.
включает 363 магазина.
2. «Бруснiчка» — магазины формата у дома (мягкий дискаунтер —
магазин низких цен, формата самообслуживания, с товарным ассортиментом,
чуть выходящим за ассортимент стандартной потребительской корзины),
начало функционирования торговой марки август 2018 года, на текущий
момент данный брэнд сворачивается, с переходом магазинов под брэнд «Хит!
Экспресс». По состоянию на 31.12.2017 г. включает 137 магазина.
3. «Хит! Экспресс» — новая сеть небольших магазинов формата
«жесткий дискаунтер». Отличительная особенность формата «жесткий
дискаунтер» — узкий ассортимент, отсутствие скоропортящихся продуктов и
низкая цена. Магазины в среднем имеют площадь 100 кв. м.
4. «e-dostavka.by» — интернет-магазин продовольственной и непродо-
вольственных групп товаров.
5. «Е-дисконт» — онлайн-дискаунтер. Суть проекта — покупатель может
заказать и оплатить продукты в интернет-магазине e-dostavka.by, но чтобы
забрать покупку, необходимо приехать в пункт выдачи заказов. Покупателям
доступно 3 000 товаров (SKU) и скидки до 60%.
6. «Техно Плюс» — сеть магазинов бытовой техники и электроники, 9
магазинов бытовой техники и электроники под брендом в 7 городах
28
Республики Беларусь.
7. «Магия» — сеть магазинов косметики и бытовой химии (drogery)
запущенная весной 2018 года. Она стала третьим крупным игроком в сегменте
магазинов косметики и бытовой химии (drogery) в Республике Беларусь. До
этого рынок делили «Мила» (320 магазинов) и «Остров чистоты» (450
магазинов). Инвестиции «Евроторга» в запуск нового проекта составили более
3 млн. долл. США. В июле 2018 года ритейлер открыл крупнейший
гипермаркет сети «Магия».
На сегодняшний день, ООО «Евроторг» является крупнейшей частной
компанией и лидером рынка ритейла Республики Беларусь. Компания
присутствует в 297 населенных пунктах страны, из которых более чем в 150
является единственным представителем розничной торговли. По экспертным
оценкам выручка от реализации продукции ООО «Евроторг» опережает игрока
№2 (Торговая сеть «Корона» — ООО «Табак-Инвест») более, чем в 5 раз.
Компания играет важную роль в обеспечении национальной
продовольственной безопасности Беларуси: на долю ООО «Евроторг»
приходится до 40% продаж основных категорий продуктов питания в Беларуси
(фрукты, крупы, растительное масло и пр.). Операционные данные компании за
период 2015-2018 гг. представлены в приложении 1.
Финансирование роста собственных магазинов ООО «Евроторг»
осуществляется посредством инвестиционных кредитов банков, а также
собственных средств. Компания также является материнской компанией
различных дочерних предприятий, перечень которых представлен в
приложении 2.
В 2018 году ритейлер ООО «Евроторг» разместил пятилетние
еврооблигации на Ирландской бирже на сумму 350 млн. евро под ставку
доходности 8,75 % годовых Организация сделки была осуществлена банками
J.P.Morgan, Sberbank CIB и «Ренессанс Капитал». Основная часть полученных
средств была направленна на рефинансирование текущего долгового портфеля
и удлинение срока погашения существующего долга.
29
До выпуска еврооблигациям «Евроторга» агентствами S&P Global Ratings
и Fitch Ratings был присвоен рейтинг на уровне «B-». Такой рейтинг, по
мнению аналитиков обусловлен высокими страновыми риски и слабой
эффективностью беларусской экономики, а также тем, что большинство
заемных средств компании номинировано в иностранной валюте, в то время как
доходы номинированы в белорусских рублях.
Миссия организации: Помогаем улучшить качество жизни жителей
Беларуси, предлагая наилучшие цены и тщательно продуманный ассортимент
товаров.
Принципы:
Клиент — приоритет №1. Приоритетом сети магазинов «Евроопт»
является работа с покупателем, обеспечение широкого ассортимента,
удовлетворяющего потребностям жителей Беларуси, установление доступных
цен и развитие программ лояльности.
Честность и справедливость. Мы честны с покупателями и партнерами.
Мы выполняем свои обещания и берем ответственность за свои решения.
Работа на 110%. Мы используем в своей работе передовые технологии и
знания, наши сотрудники — уверенные в себе профессионалы.
Стандарты качества.
Все магазины сети работают по единому стандарту обслуживания: вне
зависимости от размера или географического положения торгового объекта. С
самого момента своего основания «Евроопт» является для покупателя сетью,
предлагающей наиболее выгодные цены на свой ассортимент, что
неоднократно подтверждалось республиканскими и международными
исследовательскими компаниями.
ООО «Евроторг» реализует широкий ассортимент продовольственных и
непродовольственных товаров
23
. Торговый ассортимент компании
характеризуется сфокусированностью на высоко оборачиваемых товарах и
диверсифицированностью форматов, которые наилучшим образом
23
Приложение 3: таблица 1 и 2
30
соответствуют повседневным потребностям покупателей.
Для расширения ассортимента, наиболее полного удовлетворения
покупательского спроса осуществляется децентрализованная форма закупок
продовольственных товаров у коммерческих структур.
Общее число поставщиков ООО «Евроторг» по состоянию на 01.01.2019
г. превышает 1600 организаций партнеров. Компанией наработаны связи с
поставщиками и производителями более чем из пятидесяти (50) стран в числе
которых: Россия, Украина, Грузия, Армения, Испания, Венгрия, Польша,
Германия, Китай, Таиланд, Индия, Аргентина, Бразилия, США. География
стран и компаний расширяется ежедневно.
Основными государственными поставщиками являются: УП Минский
мясокомбинат, КУП Минский МПЗ, УП Хладокомбинат №1 и №2, ОАО ГМЗ
№ 1 , №2 и №3, птицефабрика им. Крупской, 1-ая Минская, ПО
Минскхлебпром, ОАО Минский комбинат хлебопродуктов, ОАО
Рыбокомплекс, УП Белрыба, ОАО Минский маргариновый завод, ОАО
Дрожжевой комбинат, ОАО Оливария, ОАО Криница, ЗАО Минский завод
безалкогольных напитков, УП Минский завод игристых вин, РУП Кристалл,
ОАО Коммунарка, ОАО Слодыч, ОАО Белбакалея, ОАО Минбакалеяторг и др.
Одним из самых крупных поставщиков импортных товаров является
СООО Новая Супра. Адрес: ул. Фабрициуса, 8-11. Покупная стоимость товаров
данного предприятия за 2017 год составила более 530 млн. руб.
Кроме того, ООО «Евроторг» выпускает около 150 линеек товаров, среди
которых «Бабушкина кухня», «Хмельнов», Gusto, Oggo, «7 морей», Cafe
Primero, «Малочны фальварак», «Хлебны млын», «Щелкарики», «Золотой
подсолнух», Briton. Самые востребованные СТМ в непродовольственной
группе — Limpo, Baby Likes, Bona, Stylan's, Helen, Lilea, Happy Mum. Доля
СТМ в обороте ООО «Евроторг» порядка 10 %, что ниже чем в отдельных
торговых сетях Европейских стран (где данный показатель составил 48,9 %), но
выше чем в России и Украине, и существенно превышает значение данного
показателя в других сетях республики.
31
Анализируя каналы распределения ООО «Евроторг», важно отметить тот
факт, что для подавляющего большинства товаров, реализуемых в торговой
сети компании, процесс их распределения начинается ещѐ до того, как они
попадают непосредственно в магазины организации. Следовательно, с учетом
количественных характеристик ассортимента, можно с большой долей
вероятности утверждать, что компания является посреднической структурой,
включенной во все возможные виды каналов распределения с различным
количеством уровней в них.
Можно выделить следующие товарные потоки, проходящие через
логистическую систему ООО «Евроторг»:
— первый поток — продукты, импортируемые самой Компанией, —
доставляются на центральные склады и затем распространяются по всей сети;
— второй поток — часть местных поставщиков поставляет товары на
центральный склад. Компания использует возможность доставки на
центральный склад как аргумент во время переговоров с поставщиками о
ценах;
— третий поток — около 35% товара заказывают магазины и доставляют
поставщики напрямую.
Таким образом, можно отметить, что распределение товаров происходит
двумя способами:
1) поставщик → магазин → потребитель;
2) поставщик → распределительный центр/склад → магазин → потребитель.
Индивидуальность брэнда «Евроопт» строиться на стандартах брэнд-
менеджмента (брэндбук, книга стандартов, строительный брэндбук, система
коммуникаций между подразделениями, контролирующая работу сети
«Евроопт», усовершенствованная логистическая система) и идентичности
брэнда (СТМ, близость расположения к местам проживания целевого сегмента
наилучшие ценовые предложения в сочетании ассортимент-качество, экономия
денежных средств, регулярные ценовые акции, уникальные акции с
поставщиками, дисконтная программа Е-ПЛЮС).
32
ООО «Евроторг» за период 2015—2018 гг. были успешно реализованы
высокоэффективные проекты в секторе электронной торговли: E-dostavka.by,
которая является одним из крупнейших онлайн гипермаркетов в Восточной
Европе, и недавно запущенный Gipermall.by.
Таким образом можно заключить, что ООО «Евроторг» является
мультиформатным ритейлером с эффективной и проверенной временем бизнес-
моделью, основанной на приемлемых для потребителей ценах,
сфокусированном ассортименте, сильном бренде и развитой инфраструктурой.
Организационная структура ООО «Евроторг» представлена в
приложении 4. Структура управления организации относится к линейно-
функциональному типу и представляет собой сложную субординацию и
обусловлена тем, какие функции выполняет предприятие, насколько широк
ассортимент закупаемых и реализуемых ею товаров, сколько у нее поставщиков
и покупателей.
Организационную структуру компании возглавляет директор, в его
подчинении находятся различные подразделения, занимающиеся закупкой и
реализацией товаров, производством продуктов питания, исследованием
ситуации на рынке. Каждое из управлений и отделов организации является
самостоятельным структурным подразделением и выполняет определенные
функции, связанные с решением стоящих перед ними задач.
В своей работе подразделения взаимодействуют между собой, а также с
другими отделами организации (планово-экономическим, юридическим,
кадровым, бухгалтерией и другими). Благодаря координации действий
подразделений обеспечивается решение основных задач, стоящих перед
торговой организацией, а именно — закупка товаров обоснованного
ассортимента в необходимом количестве и бесперебойное снабжение ими
покупателей.
Логистические функции выполняет отдельное подразделение —
управление логистики, причем специалисты основных функциональных
областей работают в структуре распределительного центра в отделах
33
распределительной логистики, транспортной логистики, учета и выписки, а
также в складской службе.
Отличительной особенностью организационной структуры
ООО «Евроторг» с точки зрения логистики является выделение области
закупок в отдельное подразделение — отдел закупок, которое хотя и
интенсивно взаимодействует с остальными логистическими подразделениями,
представляет собой совершенно обособленную от них структурную единицу.
Основными функциями отдела закупок являются: определение
потребности в материальных ресурсах, поиск, анализ данных, выбор
поставщиков, заключение договоров и контроль исполнения, получение
материальных ресурсов, проверка поступающей продукции и подтверждение
качества.
В целом же если анализировать структуру управления логистики
ООО «Евроторг» для каждой функциональной области логистики внутри неѐ
создан обособленный отдел.
В отделе транспортной логистики осуществляется деятельность по
доставке товаров, постоянно происходит анализ рынка перевозчиков, цен на
топливо, издержек по перевозке, и кроме того специалисты транспортной
службы занимаются корректировкой маршрутов и партий поставки,
ориентируясь на снижение совокупных издержек и времени доставки товаров в
магазины.
ООО «Евроторг» для обеспечения бесперебойной поставки товаров в сеть
ЕВРООПТ, ежедневно задействует более 300 автомобилей различного типа и
грузоподъемности: рефрижераторы от 3,0 до 20,0 тонн, изотермические
фургоны от 5,0 до 20,0 тонн.
Доставка товара в ООО «Евроторг» осуществляется двумя способами:
централизованным и децентрализованным. Централизованная доставка товара в
ООО «Евроторг» осуществляются собственным транспортом и транспортом
автомобильных компаний.
Группа-компаний «Евроторг» имеет парк собственных автомобилей —