55
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ
ЗАКУПОЧНОЙ ЛОГИСТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО “SIFAT BIZNES
SAVDO”
3.1 Мероприятия по оптимизации партии поставки и
совершенствование процесса автоматизации закупочной деятельности
предприятия
Руководители торговых организаций должны постоянно анализировать
и отслеживать результаты, достигнутые за отчетный период, в рамках своей
повседневной управленческой деятельности.
Внедрение эффективного управления организацией должно
основываться на применении методов нормативного управления. Невозможно
сосредоточиться на сравнении достигнутых результатов только с фактическими
затратами в отчетном периоде. Постоянно необходимо сравнивать фактические
затраты с экономически обоснованными. Н. рассчитывается исходя из технико-
экономических норм и стандартов. Стандарты позволяют выявить имеющиеся
запасы и показать пути их дальнейшего использования. Все это помогает
поддерживать правильную торговую и финансовую политику в ООО «SIFAT
BIZNES SAVDO» для снижения издержек обращения.
Недостаток резервов в компании приводит к нарушению темпов
производства, снижению производительности труда, перерасходу
материальных ресурсов из-за вынужденной нерациональной замены и
увеличению производственных затрат.
Отсутствие товарных запасов не позволяет осуществлять бесперебойный
процесс отгрузки готовой продукции, это уменьшает объем продаж, уменьшает
прибыль. В то же время наличие неиспользованных резервов замедляет оборот
оборотных средств, направляет материальные ресурсы на транспорт и приводит
к высоким затратам на поддержание резервов.
Поэтому в условиях рыночной экономики сотрудники организации
должны стремиться эффективно управлять процессами доставки и маркетинга,
запасами и оборотным капиталом, вложенными в эти запасы.
56
Система оперативного контроля и администрирования - это организация
непрерывной деятельности сотрудников отдела закупок SIFAT BIZNES
SAVDO LLC, целью которого является создание торговых запасов в
экономически целесообразных количествах.
Оптимальный объем поставок рассчитывается исходя из принципов
минимизации двух составляющих - затрат на строительство и хранение
инвентаря и транспортных расходов.
Инвентаризация - это объект, который определяет прибыльность
торговых компаний и торгово-промышленных холдингов, поскольку он
представляет основные инвестиции, а продажа товаров, которые он
обеспечивает, является основным источником прибыли.
В то же время значение такого идеального явления, как курс акций,
трудно переоценить. Он определяет как инвестиции в сами акции, так и ряд
явлений более сложного характера: ассортимент, цены, покупатели,
поставщики, финансовые расчеты, склады, методы транспортировки и, в
меньшей степени, порядок взаимодействия с поставщиками и стимулы.
система.
В свою очередь, расчет оптимальных стандартов запасов важен как для
оперативного системного управления заказами и запасами, так и для
построения других оптимизационных расчетов. Рассмотрим это более
подробно.
Требуется управление запасами и отношения финансового учета.
Подготовка трех прогнозируемых финансовых форм, основанных на идеальных
моделях запасов, периодичности и размере полученных партий (планирование
поставок), дает преимущества для планирования показателей для всей
компании, поскольку финансовое состояние коммерческой компании
изменяется одновременно с процессом приобретения - доставки - продажи.
Поэтому также логично связать этап финансового планирования с
периодичностью поставки и планировать налоговые расчеты и оценки на
основе планов поставки.
57
Ряд платежей отражается во внутренней норме доходности проектов для
инвестиций в акции контрагентом, что позволяет оценить эффективность
работы поставщиков и фундаментальную оценку прибыльности работы с ними
с точки зрения доставки, расчетов, интенсивности и изменчивости. спрос и
маржа генерируются.
Ассортимент и ценовая политика традиционно являются стратегическим
маркетинговым элементом. Но здесь влияние оптимального запаса является
значительным. Позиция с определенной маржой не выгодна на рынке, если
требует привлечения значительных инвестиций в запасы, которые, в свою
очередь, зависят от многих других факторов, таких как: интенсивность спроса,
изменчивость спроса, сроки доставки от поставщика, изменчивость сроков
доставки от поставщика, стоимость пакетной доставки , вместимость
транспортного средства, условия поставки поставщика для партии и т. д.
Анализ прибыли и прибыльности обычно состоит в оценке их
изменений на основе изменений цен, количества и структуры по сравнению с
предыдущим периодом. Однако было бы целесообразно сравнить их со
значениями по умолчанию, связанными со стандартами на акции. Результатом
анализа факта является лишь вывод оптимальных инвентарных стандартов,
норм вышеперечисленных показателей и их проявление на практике, причем
последние скорее являются показателем планирования, оценки изменений и
отклонений.
Оперативная работа менеджеров склада, поставщиков, сегментов рынка
и покупателей также может оцениваться на основе отклонений от нормативных
показателей, которые связаны с оптимальными стандартами склада и доставки.
Рациональная организация закупок означает закупку товаров: нужного
качества; в нужном количестве; в нужное время; от надежного поставщика; по
доступной цене.
Объем закупок (оптимальный размер заказа) - это уровень, при котором
достигается максимальное использование складских помещений, а затраты на
складирование сводятся к минимуму.
58
Запасы все предметы потребления, находящиеся в сфере товарного
обращения, то есть "запасным" считается товар, ожидающий момента своей
продажи. После того, как товар оказывается проданным, он переходит в сферу
потребления и перестает быть товарным бронирования. В таблице 13 см.
классификация товарных запасов в торговле.
Таблица 13
Классификация товарных запасов
По назначению
По срокам
По величине
По показателям
Текущие
На отчетную дату
Максимальные
В натуральных
показателях
Сезонного хранения
Входные
Минимальные
В стоимостных
показателях
Целевого хранения
Конечные
Средние
В днях оборота
Источники: [32 c.245]
Краеугольным камнем системы управления запасами является
соотношение между стоимостью хранения и потерями, связанными с
уменьшением товарооборота в случае нехватки отдельных товаров. В
результате необходимо сгруппировать весь ассортимент продукции по
удельному весу в обращении товаров, и, как следствие, частота контроля для
этих групп будет отличаться. В зависимости от условий поставки, отклонения
от оптовых баз и других факторов, необходимо провести сравнительный анализ
между количеством поставок и объемом отгрузки. Показательным, в частности,
является график зависимости от затрат на поставку товаров, рис. 6.
Рисунок 6 - Зависимость издержек по завозу от числа
поставок
59
Источники: [32 c.245]
Если убытки от дефицита сопоставимы с затратами на создание и
хранение запасов, то совокупные затраты на управление запасами, включая
потери от дефицита (дефицит упущенной выгоды), должны рассматриваться
как критерий оптимальной стратегии. Задержка с доставкой товара - это
убыток, связанный со снижением эффективности использования склада,
простоя персонала и оборудования.
Использование логистики в оптовой торговле обеспечивает создание
согласованного, скоординированного стратегического плана, который
позволяет своевременно реагировать на изменения и направлять запросы
потребителей и максимизировать сильные стороны торговой компании.
Основными элементами стратегического плана являются исследования в
области коммерческой деятельности и другие исследования в области
логистики. В рамках логистики необходимо анализировать покупателей в
магазине, отслеживать спрос и отслеживать конкуренцию.
Доступная информация о потоках, стоимости, созданной нормативной
базе для запасов и оборотных средств позволяет быстро управлять
материальными и финансовыми потоками на предприятии в течение всего года.
Эта информация позволяет нам решать следующий комплекс задач в
ООО «SIFAT BIZNES SAVDO»:
определить дефицитные запасы товаров:
выбрать позиции материальных ресурсов, для которых были
созданы и могут быть реализованы избыточные запасы;
оценить наличие запасов и их структуру;
определить потребность в финансовых ресурсах для обеспечения
необходимого запаса в течение планового периода и т. д.
Объем финансирования, необходимого для создания товарно-
материальных запасов, определяется путем определения потребности в
определенных видах товарно-материальных запасов.
60
При определении спроса запасы группируются следующим образом:
─ запасы (запасы сырья, необходимые для обслуживания торгового
процесса);
─ запасы готовой продукции и товаров для перепродажи,
предназначенных для бесперебойной продажи потребителям.
Минимизация текущих затрат на поддержание запасов - это проблема
оптимизации, которая решается с помощью нормирования.
Для запасов это вопрос определения оптимального размера партии
поставляемого сырья. Чем больше партия доставки, тем меньше относительный
размер текущих затрат на заказ, доставку товаров и их приемку.
Тем не менее, большой размер партии снабжения определяет высокий
средний размер склада. Если вы покупаете сырье каждые два месяца, средний
размер инвентаря составляет 30 дней, а если размер партии поставки
уменьшается вдвое, т.е. H. Для покупки сырья один раз в месяц средний размер
инвентаря составляет 15 дней. В этих условиях текущая стоимость хранения
инвентаря уменьшится.
Расчет оптимального размера партии, который сводит к минимуму
общую стоимость владения (т. Е. F + H = min), выполняется по следующей
формуле (известной как модель Уилсона):
H
DF
EOQ
2
(2)
где EOQ - объем партии, ед .;
F - стоимость партии заказа;
D - общая потребность в запасах за период, ед .;
H - стоимость хранения инвентарной единицы.
Годовая частота поставок определяется по следующей формуле:
ЧП = ПЗ / ООП (3)
где ЧП - частота поставок;
ПЗ - общая потребность в акциях;
61
ООП - оптимальный размер партии.
Мы рассчитываем оптимальный размер партии для поставки фруктов и
овощей для SIFAT BIZNES SAVDO LLC. Для этого обратитесь к таблице 14.
Таблица 14
Показатели, характеризующие поставку продукции
в ООО «SIFAT BIZNES SAVDO»
Наименование
Значение за период с января по июнь 2019
г.
(6 месяцев)
Число
поставо
к в год
общая
потребно
сть в
запасах,
тыс. руб.
средние
затраты
на
поставку
одной
партии,
тыс. руб.
средние
затраты по
хранению
единицы
запасов,
тыс. руб.
оптимальн
ый объем
партии,
тыс. руб.
Плодоовощная
продукция
6000
750
257,4
186,99
32,1
Источники: Собственная разработка на основе финансовых документов
ООО «SIFAT BIZNES SAVDO»
Когда мы помещаем эти данные в модель Уилсона, мы получаем:
Для всех продуктов:
EOQ = √ (2 × 750 × 6000) / 257,4 = 186,99
PE = 6000 / 186,99 = 32,1
В результате фрукты и овощи должны доставляться 32 раза в течение
года или каждые 11 дней (360: 32).
При таких показателях размера партии и частоты доставки текущая
общая стоимость содержания инвентаря минимальна.
Проблема оптимизации управления запасами в ритейле всегда стоит
очень остро. С одной стороны, необходимость ее решения «находится под
давлением» из-за стоимости хранения инвентаря и общей стоимости
обращения, а с другой стороны, из-за покупателя, который хочет видеть «свои»
товары на полке и не заботится о ваших. Сбережения желают забот.
Поиск компромисса для этих двух «ужасных» сил - огромное поле для
творчества в каждой из оптовых и розничных компаний. При всех этих разных
подходах к управлению запасами можно выделить две основные крайности:
62
- «креативный подход» к накоплению
- «математический» подход.
«Творческий» подход подразумевает тщательную и кропотливую
«ручную» работу над заказами, когда сотрудник компании, ответственный за
заказ, принимает во внимание регламентированный список (в лучшем случае
часто учитываются только «неземные» идеи) для создания каждого заказа.
Основой этого метода является предположение, что невозможно полностью
предсказать спрос, и, следовательно, невозможно размещать заказы на
конвейере. Указанная предпосылка часто верна. Отчасти это совершенно
невозможно предсказать.
«Математический» подход - это метод, при котором любой порядок
вычисляется автоматически на основе того или иного алгоритма.
Естественно, как и любые идеализированные модели, в чистом виде эти
методы не встречаются в природе.
Но на данный момент подход большинства компаний ближе к
«креативным» алгоритмам, чем к математическим. Это связано с рядом
факторов:
1. Спрос на многие товары в России действительно нельзя назвать
постоянным. Постоянный рост рынка, быстрые структурные изменения не
позволяют говорить о значительном количестве достоверной статистики. Что
больше перекрывается длительным отсутствием внимания к информационным
системам в управлении торговлей и ассортиментом.
2. Существующие алгоритмы расчета идеального размера заказа и запаса
основаны на чем угодно, кроме желания покупателя. И это более чем
бесполезно для ритейлеров.
3. Технологии работы многих компаний-поставщиков все еще оставляют
желать лучшего, что вносит некоторую неопределенность в работу розничных
торговцев, которые в большинстве своем отказались от попыток создать хотя
бы некоторые алгоритмы.
63
Эти ограничения привели к тому, что большинство заказов размещаются
вручную и в соответствии с так называемым «фондовым» алгоритмом (когда
заказ размещается не в фиксированный момент времени, а в тот момент, когда
запас падает до безопасного запаса). - «страховой запас»). Такие подходы
привели к твердому убеждению, что автоматизация практически невозможна.
Однако сегодня это не так, существует достаточное количество систем
автоматизации для закупочной деятельности в розничных компаниях.
Большинство информационных систем, которые автоматизируют
бизнес-деятельность, позволяют:
- сформировать запрос на покупку,
- контролировать доставку товара, формируя транзитные накладные,
- принять и учесть полученные товары,
- вернуть товар поставщику.
Большой практический интерес представляет решение логистических
задач управления закупками (определение идеального объема закупок и
идеальной частоты, управление запасами в случае единичных и постоянных
сбоев поставок, прогноз спроса). Автоматизация закупок сокращает время
обслуживания и устраняет избыточные запасы.
Управление оборачиваемостью запасов позволит вам адаптировать свой
инвентарь к целевым результатам компании, поддерживать хорошие отношения
с поставщиками и своевременно расплачиваться с банком. В условиях высокой
конкуренции основная необходимость этих достижений очевидна.
Эффективность торговой компании не ограничивается высокой
прибыльностью. Не менее важно то, как компания управляет своими ресурсами,
а именно, сколько ресурсов она использует для достижения прибыльности, а
также какой денежный поток она генерирует.
Как известно, управление состоит из следующего набора функций:
планирование, прогнозирование, учет, анализ, регулирование. Соответственно, в
современной системе управления запасами должны выполняться следующие
функции:
64
1. Учет операций. Каждая система контроля должна содержать
информацию о движении товаров для целей управления. Точность учета
товаров сложно переоценить. Многие системы не принимают правильных
решений, потому что нет точных данных о запасах в пути и на складе.
2. Прогноз. Управленческие решения должны предлагаться на основе
прогнозируемого спроса.
3. Правила принятия решений. Система должна содержать блок для
определения решений относительно времени и количества заказанных товаров.
Система возвращает заказы автоматически на основе принятых решений.
4. Сообщение об отклонениях. Сообщения могут относиться к
ситуациям, когда прогнозы не отражают фактическую потребность в баллах,
когда заказы слишком велики для баллов, дефициты слишком велики и т. Д.
5. Сообщения о показателях эффективности. Это подразделение должно
обеспечивать общее руководство общей информацией об эффективности
управления запасами. На практике они придают слишком большое значение
уровню текучести кадров как единственному показателю, который приводит к
неправильным управленческим решениям.
1. Заблокируйте планирование ассортимента и другие системные
факторы. Также предлагается включить этот блок в систему управления
запасами. С его помощью система может реагировать не только на то, сколько
и когда заказывать, но и выбирать ассортиментные позиции в соответствии с их
особенностями (цена, изменение спроса, время доставки и т. д.). Этот блок
позволяет проанализировать эволюцию условий труда с поставщиками
(эволюция закупочных цен, видов транспорта и т. д.).
Содержание управления запасами в литературе раскрывается как ответ
на вопросы о том, когда и в каком количестве заказывать. Это означает, что
сама система управления запасами должна оптимально находить точку заказа и
указывать оптимальные количества для заказа для всего диапазона. Поэтому
следует обеспечить полную автоматизацию работы. Подавляющее
большинство отечественных «систем управления» не отвечают на эти вопросы.