Диплом: Разработка бизнес-плана предприятия питания на примере ресторана "Теремъ"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
16
Зачастую
данные
бизнес-планы
данные
отклоняются
данные
инвесторами
данные
как
данные
формальные,
данные
если
данные
в
данные
их
данные
разработке
данные
не
данные
принимал
данные
участие
данные
менеджмент
данные
предприятия
8
.
Виды
данные
планирования
данные
можно
данные
квалифицировать
данные
по
данные
ряду
данные
признаков:
временной
данные
горизонт
данные
(различают
данные
краткосрочное
данные
планирование
данные
(менее
данные
1
данные
года),
данные
среднесрочное
данные
(от
данные
1
данные
до
данные
5
данные
лет)
данные
и
данные
долгосрочное
данные
планирование
данные
(более
данные
5
данные
лет));
данные
приведенные
данные
сроки
данные
планирования
данные
неоднозначны
данные
и
данные
зависят
данные
от
данные
качества
данные
прогнозов,
данные
от
данные
объекта
данные
планирования,
данные
от
данные
планирующего
данные
предприятия
данные
и
данные
от
данные
отрасли;
функциональная
данные
направленность:
данные
планирование
данные
сбыта,
данные
планирование
данные
производства,
данные
планирование
данные
хранения,
данные
планирование
данные
снабжения,
данные
планирование
данные
денежных
данные
потоков,
данные
инвестиционное
данные
планирование;
иерархия
данные
планирования
данные
(цели,
данные
на
данные
которые
данные
направлено
данные
планирование);
данные
в
данные
ней
данные
выделяют
данные
три
данные
уровня:
стратегическое
данные
планирование;
тактическое,
данные
или
данные
бизнес-планирование;
оперативное
данные
планирование
данные
(бюджетирование,
данные
текущее
данные
планирование).
9
Как
данные
видим,
данные
одним
данные
из
данные
основных
данные
видов
данные
планирования
данные
бизнеса
данные
является
данные
составление
данные
бизнес-плана.
Бизнес-план
данные
данные
это
данные
документ,
данные
в
данные
котором
данные
дается
данные
описание
данные
основных
данные
разделов
данные
развития
данные
организации
данные
на
данные
конкурентном
данные
рынке
данные
с
данные
учетом
данные
собственных
данные
и
данные
заемных
данные
финансовых
данные
источников,
данные
материальных
данные
и
данные
кадровых
данные
возможностей
данные
и
8
Экономика предприятия: учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям /
под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. - 6-е изд., перераб, и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – с. 325
9
Любанова, Т.П. Сборник бизнес-планов. Методика и примеры: предпринимательская деятельность,
экономическое обоснование инженерных решений в курсовом, дипломном проектировании,
диссертационных работах: Учебное и научно-практическое пособие / Т.П. Любанова. - М.: ИКЦ МарТ,
МарТ, 2008. – с.34
17
данные
предполагаемых
данные
рисков,
данные
возникающих
данные
в
данные
процессе
данные
реализации
данные
предпринимательских
данные
проектов.
10
В
данные
плане
данные
характеризуются
данные
основные
данные
аспекты
данные
коммерческого
данные
предприятия,
данные
анализируются
данные
проблемы,
данные
с
данные
которыми
данные
оно
данные
сталкивается,
данные
и
данные
определяются
данные
пути
данные
и
данные
методы
данные
их
данные
решения.
данные
Поэтому
данные
бизнес-план
данные
выступает
данные
одновременно
данные
в
данные
качестве
данные
поисковой,
данные
научно-исследовательской
данные
и
данные
проектной
данные
работы.
Бизнес-план
данные
помогает
данные
решать
данные
следующие
данные
основные
данные
проблемы,
данные
возникающие
данные
при
данные
создании
данные
собственного
данные
дела:
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
данные
определить
данные
конкретные
данные
направления
данные
деятельности
данные
предприятия,
данные
его
данные
целевые
данные
рынки
данные
и
данные
место
данные
на
данные
этих
данные
рынках;
сформулировать
данные
долговременные
данные
и
данные
краткосрочные
данные
цели
данные
бизнеса,
данные
стратегию
данные
и
данные
тактику
данные
их
данные
достижения,
данные
а
данные
также
данные
определить
данные
круг
данные
лиц,
данные
ответственных
данные
за
данные
реализацию
данные
намеченного;
зафиксировать
данные
состав
данные
и
данные
показатели
данные
товаров
данные
и
данные
услуг,
данные
которые
данные
будут
данные
предложены
данные
потребителям,
данные
оценить
данные
соответствующие
данные
производственные
данные
и
данные
торговые
данные
издержки;
выявить
данные
соответствие
данные
имеющегося
данные
персонала
данные
предприятия
данные
и
данные
условий
данные
в
данные
мотивации
данные
его
данные
труда
данные
предъявляемым
данные
требованиям;
определить
данные
систему
данные
маркетинговых
данные
мероприятий
данные
по
данные
исследованию
данные
рынка,
данные
рекламе,
данные
стимулированию
данные
продаж,
данные
ценообразованию,
данные
каналам
данные
сбыта
данные
и
данные
др.;
оптимизировать
данные
организующую
данные
структуру
данные
управления;
оценить
данные
финансовое
данные
положение
данные
предприятия
данные
и
данные
соответствие
данные
имеющихся
данные
финансовых
данные
и
данные
материальных
данные
ресурсов,
данные
возможности
данные
достижения
данные
поставленных
данные
целей;
10
Стрекалова, Н.Д. Бизнес-планирование: Учебное пособие. Стандарт третьего поколения / Н.Д. Стрекалова.
- СПб.: Питер, 2017.с.62
18
выявить
данные
те
данные
трудности,
данные
которые
данные
способны
данные
помешать
данные
выполнению
данные
бизнес-плана,
данные
и
данные
наметить
данные
меры
данные
по
данные
их
данные
устранению.
Следовательно,
данные
бизнес-план
данные
данные
это
данные
экономически
данные
обоснованный
данные
аналитический
данные
документ,
данные
показывающий
данные
реальность
данные
планируемого
данные
дела
данные
.
данные
При
данные
этом
данные
масштабы
данные
планирования
данные
могут
данные
быть
данные
различны:
данные
развитие
данные
предприятия,
данные
направления
данные
деятельности,
данные
нового
данные
вида
данные
продукции,
данные
новой
данные
системы
данные
оплаты
данные
труда
данные
и
данные
т.д.
данные
Бизнес-план
данные
является
данные
и
данные
многоплановым
данные
управленческим
данные
инструментом.
данные
Он
данные
предусматривает
данные
решение
данные
стратегических
данные
и
данные
тактических
данные
задач,
данные
стоящих
данные
перед
данные
предприятием,
данные
независимо
данные
от
данные
его
данные
функциональной
данные
ориентации,
данные
в
данные
том
данные
числе:
данные
организационно-управленческая
данные
и
данные
финансово-
экономическая
данные
оценка
данные
состояния
данные
предприятия;
данные
выявление
данные
потенциальных
данные
возможностей
данные
бизнеса,
данные
анализ
данные
сильных
данные
и
данные
слабых
данные
его
данные
сторон;
данные
формирование
данные
инвестиционных
данные
целей
данные
на
данные
планируемый
данные
период.
11
В
данные
бизнес-плане
данные
обосновываются
данные
общие
данные
и
данные
специфические
данные
элементы
данные
функционирования
данные
предприятия
данные
в
данные
условиях
данные
рынка,
данные
выбор
данные
стратегии
данные
и
данные
тактики
данные
конкуренции,
данные
проводится
данные
оценка
данные
финансовых,
данные
материальных,
данные
трудовых
данные
ресурсов,
данные
необходимых
данные
для
данные
достижения
данные
целей
данные
предприятия.
Бизнес-план
данные
обеспечивает
данные
объективное
данные
представление
данные
о
данные
возможностях
данные
развития
данные
производства,
данные
способах
данные
продвижения
данные
товара
данные
на
данные
рынок,
данные
ценах,
данные
возможной
данные
прибыли,
данные
основных
данные
финансово-экономических
данные
результатах
данные
деятельности
данные
предприятия,
данные
выявляет
данные
зоны
данные
опасностей,
данные
предлагает
данные
пути
данные
их
данные
ограничения.
данные
Подобный
данные
план
данные
используется
данные
независимо
данные
от
данные
сферы
данные
деятельности,
данные
масштабов,
данные
вида
данные
собственности,
данные
организационно-правовой
данные
формы
данные
компании.
данные
В
данные
нем
данные
находят
данные
свое
данные
решение
данные
как
данные
внутренние
данные
задачи,
данные
связанные
данные
с
данные
управлением
данные
предприятием,
данные
так
данные
и
данные
внешние,
данные
обусловленные,
данные
в
данные
частности,
данные
взаимоотношениями
данные
с
данные
другими
данные
фирмами
данные
и
данные
организациями.
11
Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: Научно-практическое
пособие / В.Л. Горбунов. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2017. – с.65-66
19
Благодаря
данные
бизнес-плану
данные
появляется
данные
возможность
данные
взглянуть
данные
на
данные
работу
данные
предприятия
данные
как
данные
бы
данные
со
данные
стороны.
данные
Сам
данные
процесс
данные
разработки
данные
бизнес-плана,
данные
включающий
данные
детальный
данные
анализ
данные
экономических
данные
и
данные
организационных
данные
вопросов,
данные
постоянно
данные
побуждает
данные
мобилизоваться.
данные
В
данные
рыночной
данные
экономике
данные
бизнес-план
данные
является
данные
исключительно
данные
эффективным
данные
рабочим
данные
инструментом
данные
как
данные
для
данные
вновь
данные
создаваемых,
данные
так
данные
и
данные
для
данные
действующих
данные
компаний
данные
во
данные
всех
данные
сферах
данные
предпринимательства.
данные
Бизнес-план
данные
побуждает
данные
тщательно
данные
изучить
данные
каждый
данные
элемент
данные
предполагаемого
данные
рискового
данные
рыночного
данные
мероприятия.
данные
Практически
данные
всегда
данные
в
данные
этом
данные
процессе
данные
обнаружится
данные
немало
данные
слабых
данные
мест
данные
и
данные
пробелов,
данные
устранению
данные
которых
данные
нельзя
данные
не
данные
уделить
данные
внимания.
Бизнес-планирование
данные
занимает
данные
все
данные
более
данные
существенную
данные
долю
данные
в
данные
ведении
данные
предпринимательства
данные
на
данные
современном
данные
уровне.
данные
В
данные
постоянно
данные
преобразующемся
данные
деловом
данные
мире
данные
для
данные
бизнеса
данные
открывается
данные
сейчас
данные
множество
данные
новых
данные
возможностей.
данные
Бизнес-планирование
данные
помогает
данные
не
данные
упустить
данные
их
данные
и
данные
использовать
данные
для
данные
преобразования
данные
и
данные
повышения
данные
эффективности
данные
деятельности
данные
на
данные
рынке.
12
данные
Бизнес-план
данные
стал
данные
принципиально
данные
новым
данные
для
данные
российской
данные
экономики
данные
документом.
данные
Основной
данные
целью
данные
его
данные
разработки
данные
выступает
данные
планирование
данные
хозяйственной
данные
деятельности
данные
предприятия
данные
на
данные
ближайший
данные
и
данные
отдаленные
данные
периоды
данные
в
данные
соответствии
данные
с
данные
потребностями
данные
рынка
данные
и
данные
наличием
данные
необходимых
данные
ресурсов.
данные
К
данные
прочим
данные
целям
данные
относятся:
определение
данные
бизнес-планом
данные
степени
данные
жизнеспособности
данные
и
данные
будущей
данные
устойчивости
данные
предприятия,
данные
снижение
данные
риска
данные
предпринимательской
данные
деятельности;
конкретизация
данные
перспектив
данные
бизнеса
данные
в
данные
виде
данные
системы
данные
количественных
данные
и
данные
качественных
данные
показателей;
12
Инновационный менеджмент: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / А. А. Алексеев. -
М.: Издательство Юрайт, 2015. – с.115
20
обеспечение
данные
внешних
данные
инвестиций.
13
Бизнес-план
данные
учитывает
данные
не
данные
только
данные
внутренние
данные
цели
данные
предприятия,
данные
но
данные
и
данные
внешние
данные
цели
данные
лиц,
данные
заинтересованность
данные
в
данные
участии
данные
которых
данные
есть
данные
у
данные
предпринимателя.
данные
Главным
данные
образом
данные
это
данные
инвесторы.
данные
Бизнес-план
данные
является
данные
документом,
данные
позволяющим
данные
оценить
данные
целесообразность
данные
вложения
данные
денежных
данные
средств
данные
(капитал)
данные
в
данные
разрабатываемый
данные
проект.
данные
Научно
данные
обоснованный
данные
бизнес-
план
данные
является
данные
количественным
данные
и
данные
качественным
данные
ориентиром
данные
как
данные
для
данные
самого
данные
предпринимателя,
данные
так
данные
и
данные
для
данные
его
данные
партнеров
данные
и
данные
кредиторов.
данные
данные
Многие
данные
банки
данные
не
данные
говорят
данные
об
данные
условиях
данные
кредитования
данные
без
данные
наличия
данные
бизнес-плана.
данные
Все
данные
более
данные
распространенным
данные
становится
данные
требование
данные
иностранных
данные
инвесторов
данные
представлять
данные
расчеты
данные
финансового
данные
плана
данные
с
данные
помощью
данные
лицензированных
данные
UNIDO
данные
пакетов
данные
-
данные
COMFAR
данные
и
данные
PROPSPIN.
данные
Кроме
данные
инвесторов,
данные
заинтересованными
данные
лицами
данные
могут
данные
являться
данные
потенциальные
данные
потребители
данные
и
данные
поставщики
данные
фирмы.
14
В
данные
современной
данные
практике
данные
бизнес-план
данные
выполняет
данные
следующие
данные
функции:
служит
данные
основой
данные
для
данные
разработки
данные
стратегии
данные
и
данные
тактики
данные
бизнеса;
позволяет
данные
проводить
данные
формирование
данные
и
данные
реализация
данные
плановых
данные
программ
данные
для
данные
оценки
данные
потенциала
данные
развития
данные
нового
данные
направления
данные
деятельности,
данные
контролировать
данные
процессы,
данные
протекающие
данные
в
данные
рамках
данные
бизнеса;
привлекает
данные
извне
данные
денежных
данные
средств
данные
для
данные
развития
данные
или
данные
реинжиниринга
данные
бизнеса;
привлекает
данные
к
данные
реализации
данные
планов
данные
бизнеса
данные
партнеров,
данные
которые
данные
способны
данные
вложить
данные
в
данные
него
данные
собственный
данные
капитал
данные
или
данные
имеющуюся
данные
у
данные
них
данные
технологию.
15
Бизнес-план,
данные
являясь
данные
неотъемлемой
данные
частью
данные
системы
данные
планирования
данные
на
данные
предприятии,
данные
является
данные
ее
данные
отдельным
данные
звеном
данные
и
данные
не
данные
ограничивается
данные
каким-либо
данные
13
Инвестиции: Учебник / И.П. Николаева. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2017. –
с.69-70
14
Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп.
– М.: Дело, 2016. – с.19-20
15
Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Уч. пособие. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2009. — с.53
21
одним
данные
видом
данные
планирования.
данные
Тем
данные
не
данные
менее,
данные
ему
данные
все
данные
же
данные
присущи
данные
в
данные
достаточной
данные
мере
данные
устойчивые
данные
признаки
данные
в
данные
соответствии
данные
со
данные
стоящими
данные
перед
данные
ним
данные
задачами:
-бизнес-план
данные
не
данные
может
данные
включать
данные
весь
данные
комплекс
данные
общих
данные
целей
данные
предприятия,
данные
а
данные
лишь
данные
одну
данные
из
данные
них,
данные
ту,
данные
которая
данные
связана
данные
с
данные
инвестиционным
данные
процессом
данные
(внутренним
данные
или
данные
внешним).
данные
Бизнес-план
данные
данные
это
данные
всегда
данные
инвестиции
данные
(развитие).
данные
Нет
данные
инвестиций
данные
данные
не
данные
может
данные
быть
данные
и
данные
бизнес-плана
данные
данные
отличие
данные
от
данные
других
данные
видов
данные
планирования,
данные
например
данные
стратегического);
-в
данные
отличие
данные
от
данные
стратегического
данные
и
данные
тактического
данные
плана,
данные
бизнес-план
данные
имеет
данные
четко
данные
очерченные
данные
временные
данные
рамки,
данные
по
данные
истечении
данные
которых
данные
определенные
данные
планом
данные
цели
данные
данные
и
данные
задачи
данные
данные
должны
данные
быть
данные
выполнены;
-в
данные
бизнес-плане
данные
функциональные
данные
составляющие
данные
(план
данные
маркетинга,
данные
план
данные
производства
данные
и
данные
т.п.)
данные
в
данные
отличие
данные
от
данные
всех
данные
других
данные
видов
данные
планов,
данные
являются
данные
полноправными,
данные
равновесными
данные
частями
данные
структуры.
Поскольку
данные
бизнес-план
данные
есть
данные
не
данные
что
данные
иное,
данные
как
данные
план
данные
развития
данные
с
данные
присущими
данные
только
данные
ему
данные
целями,
данные
ни
данные
один
данные
из
данные
других
данные
видов
данные
планов
данные
не
данные
заменяет
данные
бизнес-планирования.
данные
В
данные
то
данные
же
данные
время
данные
бизнес-план
данные
подчинен
данные
общему
данные
стержню
данные
системы
данные
планов
данные
предприятия
данные
и
данные
соответствует
данные
общим
данные
принципам
данные
планирования.
16
Тщательно
данные
подготовленный
данные
и
данные
составленный
данные
план
данные
бизнеса
данные
открывает
данные
перспективу
данные
его
данные
развития,
данные
то
данные
есть
данные
отвечает
данные
на
данные
самый
данные
важный
данные
вопрос:
данные
стоит
данные
ли
данные
вкладывать
данные
силы
данные
и
данные
средства
данные
в
данные
это
данные
дело,
данные
принесет
данные
ли
данные
оно
данные
такую
данные
прибыль,
данные
которая
данные
окупит
данные
все
данные
затраты.
Бизнес-план
данные
должен
данные
быть
данные
представлен
данные
в
данные
форме,
данные
позволяющей
данные
заинтересованному
данные
лицу
данные
получить
данные
четкое
данные
представление
данные
о
данные
существе
данные
дела
данные
и
данные
степени
данные
его
данные
участия
данные
в
данные
нем.
данные
Бизнес-план
данные
должен
данные
быть
данные
написан
данные
просто
данные
и
данные
ясно,
данные
иметь
данные
четкую
данные
структуру.
данные
При
данные
этом
данные
объем
данные
и
данные
степень
данные
детализации
данные
разделов
данные
определяются спецификой и областью деятельности Вашей фирмы. Любая
предлагаемая форма дает лишь общее представление. Любой бизнес имеет
16
Платонова, Н.А. Планирование деятельности предприятия / Н.А Платонова, Т.В. Харитонова. — М.: Дело
и сервис, 2017. – с.84
22
свои особенности, следовательно, не может существовать некоего
«стандартного», универсального плана, приемлемого во всех случаях.
1.2. Методы оценки экономической эффективности бизнес –
планирования
Планировать деятельность предприятия сферы гостеприимства,
которое производит нематериальный продукт (услуги), довольно непросто, и
это связано со спецификой сферы услуг.
Как уже было отмечено, под услугой понимается результат
непосредственного взаимодействий исполнителя и потребителя, а также
собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности
потребителя. При этом услугу нельзя описать при помощи таких понятий как
прочность, надежность, жароустойчивость, оформление, дизайн, вес, размер,
то есть всеми применимыми к описанию любого материального товара.
Услугу невозможно осязать, складировать, ее использование длительно во
времени, услугу невозможно вернуть или обменять в том случае, когда она
не удовлетворяет требованиям клиента. В значительной степени это
относится к услугам гостиничных предприятий по той причине, что их
производство и потребление происходит, чаще всего, не одновременно
17
.
Таким образом, гостиничные услуги отличаются комплексностью и
включают в себя набор различных услуг, предоставляемых теми или иными
поставщиками гостиничных услуг. В общем они составляют цельный
продукт в виде пакета гостиничных услуг, который формируется для гостя в
соответствии с уровнем его потребностей. Вместе с тем подобный продукт не
имеет в своем составе постоянного набора компонентов, и гость
самостоятельно формирует его состав. При этом значимым условием для
качественного оказания гостиничных услуг считается их структурно-
функциональное обеспечение, формирование такой гостиничной
инфраструктуры, которая будет включать стандарты обслуживания и
17
Конев И.П. Бизнес-планирование в туризме и гостеприимстве. маркетинг и технико-экономическое
обоснование культурного туризма: учеб. пособие для студентов кафедры туризма. – Петрозаводск:
Петрозаводский государственный университет, 2017. – С. 28
23
требования к осуществлению тех или иных видов гостиничного
обслуживания.
При этом, убедить гостя приобрести гостиничную услугу достаточно
нелегко, поскольку единственным доказательством ее преимуществ являются
слова продавца, предлагающего клиенту воспользоваться услугами именно
данной организации. Проблема внедрения в практическую деятельность
гостиничных предприятий компонентов бизнес-планирования особенно
актуальна в индустрии гостеприимства в связи с тем, что, если
промышленные предприятия работали по планам, разработанным в
отраслевых министерствах, то работу предприятий, связанных с туризмом и
гостиничным бизнесов, никто не планировал
18
.
Особенности бизнес-планирования в гостиничном бизнесе зависят,
прежде всего, от специализации, вместимости, функционального назначения
и др. гостиничных предприятий. В этом плане гостиничный бизнес как
отраслевой комплекс, т. е. комплекс предприятий, деятельность которых
непосредственно связана с предоставлением гостиничных услуг,
представляет весьма сложный объект. Ограничиваться лишь понятием
гостиничного продукта и деятельностью по его реализации было бы не
совсем правильно, поскольку значительный объем оказываемых
гостиничными предприятиями услуг приходится на клиентов, которых
можно классифицировать как неорганизованных туристов.
При системном подходе к туристской сфере или гостиничному
бизнесу мы можем отнести весь комплекс материально-вещественных,
информационных, организационных и др. предпосылок, обеспечивающих
для гостя условия, позволяющие ему удовлетворить свой интерес. Важным
вопросом в бизнес-планировании является определение наиболее
рациональной организационно-правовой формы осуществления
инвестиционного проекта.
18
Виноградова М.В., Панина З.И. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства. - М.: Дашков и К,
2017. – С. 41
24
По предприятиям сферы гостеприимства, которые предполагается
реконструировать или модернизировать, т. е. существующих в той или иной
организационно-правовой форме, для ее изменения надо иметь веские
основания. Основными причинами этого может служить следующее
19
:
необходимость установления более удобных взаимоотношений
между собственниками объектов;
переход к организационно-правовой форме, расширяющей
возможности привлечения дополнительных финансовых средств для
осуществления инвестиционных проектов.
Аналогичную проблему решают и инициаторы инвестиционных
проектов по созданию новых гостиничных предприятий, в рамках которых
они осуществляются. Основным принципом, которым при этом надо
руководствоваться, является принцип рациональной достаточности,
поскольку по степени свободы собственников и бизнеса все организационно-
правовые формы можно по степени гибкости распределить от простых
товариществ до открытых акционерных обществ.
Однако в обратной зависимости эти организационно-правовые формы
располагаются по степени простоты и жесткости требований при создании
конкретных юридических лиц. Следует помнить, особенно инициаторам и
разработчикам инвестиционных гостиничных проектов создания или
развития объектов размещения, о том, что многие процессы в реальной
экономике весьма инерционны.
Особенностью бизнес-планирования гостинично-ресторанныъ
предприятий является и то, что в бизнес-плане необходимо четко отделить
процесс производства услуги от процесса ее реализации, то есть определить,
в какой момент услуга считается произведенной и с какого момента она
готова для реализации. Как известно, одним из отличий услуги от
материального товара является то, что производство и потребление услуги
19
Гомилевская Г.А., Квасов А.С., Терентьева Т.В. Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме:
Учебник / Г.А. Гомилевская, А.С. Квасов, Т.В. Терентьева – М.: РИОР, 2018. – с. 63
25
происходит одновременно. Поскольку процесс производства и потребления
происходит в один и тот же момент времени, клиент потребляет уже
реализованную услугу, а это значит, что клиент покупает обещания, которые
в будущем должны воплотиться в реальные блага
20
.
Бизнес-план сообщает, что прогноз прибылей и денежных потоков в
процессе реализации инвестиционного проекта и оценка финансовой
эффективности проекта включают:
1. Оценку стоимости капитала, привлеченного для реализации
инвестиционного проекта;
2. Составление сводного баланса активов и пассивов проекта;
3. Прогноз прибыли и убытков и денежных потоков;
4. Оценку показателей финансовой эффективности проекта.
Финансовыми показателями бизнес-плана выступают показатели
экономической эффективности. Показателями эффективности любого
проекта являются: чистый дисконтированный доход (NPV), внутренняя
норма рентабельности (IRR), срок окупаемости (PP и DPP), индекс
доходности (прибыльности, рентабельности) (PI)19.
Расчет ставки дисконтирования с учетом инфляции можно узнать
следующим образом
21
:
r =((1+A)(1+B)-1)*100%, (1)
где A- прогнозируемая инфляция по данным Министерства
Финансов; B- премия за риск, характерная для вновь создаваемого
предприятия.
Расчет эффективности проекта определяется по следующим основным
показателям:
- период окупаемости (PB);
- чистый дисконтированный доход (NPV);
- внутренняя норма рентабельности (IRR).
20
Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева – М.: Форум, 2018. – с. 59
21
Проектное финансирование и анализ: учеб. пособие для бакалавриата и магистратуры / М. А. Федотова, И.
А. Никонова, Н. А. Лысова. - М.: Издательство Юрайт, 2019. – с.19

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран