прибыли, измеряют влияние факторов на ее размер. Прибыль от реализации
товаров зависит от изменения объема товарооборота, среднего уровня валового
дохода, остающегося в распоряжении предприятий, и среднего уровня
издержек обращения. На балансовую прибыль, кроме того, влияют изменения
сумм прибыли и убытков от прочей реализации, внереализационных доходов,
расходов потерь.
Анализ показателей финансовых результатов проводится на основании
отчета о финансовых результатах, табл. 1.
Таблица 1
Уровень динамики показателей финансовых результатов
деятельности ЗАО «БПЗ» за 2016 - 2017 г. тыс. руб. [42]
Показатель
2016 г.
2017 г.
Абсолю тное
отклонение,
(+/-)
Темп
роста
Доходы (выручка) от реализации
42909 45911
+ 3002
107,0
Себестоимость реализованной
продукции (товаров), работ, услуг
40578
42002 + 1424
103,5
Результат (прибыль) от
операционной деятельности
2171
3629 + 1458
167,2
Результат от финансово
хозяйственной деятельности
2611 3769 + 1158
144,4
Балансовая прибыль или прибыль
до налогообложения
2611 3769 + 1158
144,4
Чистая прибыль
469 1505 + 1036 320,9
Из таблицы 1 можно сделать вывод, что по сравнению с 2016 годом в
2017 году выручка от реализации продукции увеличилась на 3002 тыс. руб. или
7,0%.
Себестоимость реализованной продукции увеличилась на 3,5%, также
увеличилась балансовая прибыль на 1158 тыс. руб. Еще больше в абсолютном
выражении, более чем в три раза увеличилась чистая прибыль и составила 1505
тыс. руб.
Финансовое состояние отражает способность ЗАО «Бендерский
пивоваренный завод» финансировать свою текущую деятельность и развитие
производства, постоянно поддерживать свою платежеспособность. Одним из
44
показателей, характеризующих финансовое положение предприятия, является
его платежеспособность. Платежеспособность характеризуется степенью
ликвидности оборотных активов и свидетельствует о финансовых
возможностях организации (о наличных денежных средствах и их
эквивалентов, о счетах к оплате) полностью расплатиться по своим
обязательствам по мере наступления срока погашения долга.
В связи с этим целесообразно провести анализ платежеспособности ЗАО
«Бендерский пивоваренный завод» на основе бухгалтерского баланса, табл. 2.
Таблица 2
Оценка платежеспособности ЗАО «БПЗ» [42]
№п/
п
Статьи баланса и
коэффициенты
ликвидности
Формулы
для
расчета
На
начало
периода
На
конец
периода
Откло
нение
(+/-)
1
Денежные средства (ДС)
187
2869
+2682
2
Краткосрочные финансовые
вложения (ФВк)
- - -
3
Итого денежных средств и
ценных бум аг(А1)
ДС+ФВк 187
2869
+ 2682
4 Дебиторская задолженность
(А2)
1213
1134
-79
5 Прочие оборотные активы
(ОА)
- - -
6 Итого быстроликвидные
активы(А)
А1+А2+
ОА
1213
1134
-79
7 Запасы и затраты - расходы
будущих периодов (Рбп)
6227
7346 + 1119
8
Итого ликвидных средств А+Рбп 6227
7346 + 1119
9
Итого краткосрочных
обязательств (П)
П1 + П2
3065
6994
+3929
10
Коэффициент абсолютной
ликвидности
А1/П
0,061 0,410 +0,349
11 Коэффициент критической
ликвидности
А/П
0,396
0,162 -0,234
12 Коэффициент текущей
ликвидности
(А+Рбп)/П 2,032
1,050
-0,982
По данным таблицы 2 можно сделать вывод, что в 2016 г. коэффициент
абсолютной ликвидности был очень низкий. Это связано с невысокой
величиной наиболее ликвидных активов на предприятии.
Показатель абсолютной ликвидности за рассматриваемый период ниже
45
нормативного значения (равно или больше 0,2).
Это свидетельствует о том, что предприятие медленно и в небольших
объемах погашает краткосрочные обязательства.
Однако в 2017 году этот показатель превысил нормативное значение и
составил 0,410. Этот факт свидетельствует о том, что ЗАО «БПЗ» может
погасить свои краткосрочные обязательства за счет наиболее ликвидных
активов и краткосрочных финансовых вложений [42].
Коэффициент критической ликвидности за рассматриваемый период
также ниже нормативного ограничения (больше или равно 0,7-0,8). Однако в
2017г. данный коэффициент еще и уменьшился на 0,234 и составил 0,162.
С уверенностью можно утверждать, что ЗАО «БПЗ» не может погасить
свои краткосрочные обязательства за счет привлечения денежных ресурсов,
краткосрочных финансовых вложений и средств в расчетах.
ЗАО «БПЗ» в 2016г. способно покрыть своими текущими активами
текущие пассивы, об этом свидетельствует коэффициент текущей ликвидности,
который составил 2,032 в 2016г., однако в 2017г. Он существенно снизился до
1,050 в 2017г., что ниже нормативного ограничения (больше 2).
Финансовая устойчивость является критерием надежности любого
предприятия, и она характеризуется, прежде всего, структурой капитала,
соотношением заемных и собственных средств [42].
Поэтому одной из важнейших характеристик устойчивости финансового
состояния предприятия, его независимости от внешних источников
финансирования является коэффициент автономии, коэффициент соотношения
источников заемных и собственных средств, коэффициент структуры капитала.
Информационной базой служит бухгалтерский баланс. Данные
коэффициенты представлены в таблице 3 [42].
По данным таблицы 3 можно сделать вывод, что финансовое состояние
ЗАО «БПЗ» устойчиво, об этом свидетельствует коэффициент автономии,
который превышает нормативное значение (больше или равно 0,5), и в 2017г.
составил 0,659.
46
Таблица 3
Анализ финансовой устойчивости ЗАО «БПЗ» [42]
№
п/
п
Показатели
Формулы
для
расчета
На
начало
периода
На
конец
периода
Отклон
ение
(+/-)
1
Валюта баланса (Б)
17602
20528 +2926
2 Собственный капитал (СК)
13078
13534
+456
3
Заемный капитал (ЗК)
365
6994
+6629
4
Внеоборотные активы (ВА) 9636 9479
-157
5 Оборотные средства (ОС) 7970 11349 +3379
6 Собственные оборотные
средства (СОС)
СК-ВА 3442
4055
+613
7 Коэффициент автономии СК/Б
0,743 0,659
-0,084
8
Коэффициент соотн. собств.
и заемных средств
ЗК/СК
0,028
0,517
+0,489
9
Коэффициент структуры
капитала
ЗК/Б 0,021 0,341
+0,320
10
Коэффициент
маневренности
СОС/СК
0,263 0,300
+0,036
11 Коэффициент обеспеч.
запасов и затрат собств.
источниками
СОС/ОС 0,432 0,357 -0,075
Коэффициент соотношения собственных и заемных средств показывает,
что на 1 руб. собственных источников приходится 0,517 руб. заемных
источников средств. Такое значение показателя характеризует его слабую
зависимость от внешних источников, критическое значение для этого
показателя меньше или равно 1.
В ЗАО «БПЗ» собственные средства немобильны, меньшая их часть
вложена в оборотные активы, данный факт подтверждает коэффициент
маневренности и составляет 0,300, что больше критического значения (0,5).
В завершении необходимо провести анализ деловой активности ЗАО
«БПЗ», табл. 4.
За 2016 - 2017 гг. значение общего коэффициента оборачиваемости,
отражающего эффективность использования всех ресурсов предприятия,
составляет соответственно 2,438 и 2,237, что указывает на замедление
кругооборота средств предприятия. На каждый рубль активов ЗАО «БПЗ»
реализовано продукции за 2016г. на 2,428 руб., в 2017г. на 2,237. Коэффициент
47
оборачиваемости запасов, отражающий число оборотов запасов и затрат
предприятия, уменьшился за 2016 - 2017 г. с 6,179 до 5,718). Это означает, что
на каждый рубль запасов и затрат ЗАО «БПЗ» реализовано продукции в 2016
году на 6,179 руб., в 2017 г. - на 5,718 руб. Для продажи запасов предприятию в
2016 году требуется 59 дней, в 2017 году - 64 дня.
Таблица 4
Анализ деловой активности ЗАО «БПЗ» [42]
№
п/п
Показатели
Формулы
для
расчета
2016г. 2017г.
1 Выручка от реализации (ВР)
42909 45911
2 Себестоимость реализованной
продукции (Сс)
40578
42002
3
Запасы и затраты (З) 6567
7346
4
Стоимость имущества (С)
17602
20528
5
Дебиторская задолженность (ДЗ)
1213
1134
6
Кредиторская задолженность (КЗ)
3065 1110
7 Общий коэффициент
оборачиваемости
ВР/С 2,438
2,237
8
Коэффициент оборачиваемости
запасов (Коз)
Сс/З 6,179 5,718
9
Средний срок оборота запасов
365/Коз 59
64
10
Коэффициент оборачиваемости
дебиторской задолженности (Код)
ВР/ДЗ
35,374
40,486
11 Средний срок оборота дебиторской
задолженности
365/Код 10 9
12 Коэффициент оборачиваемости
кредиторской задолженности (Кок)
ВР/КЗ 14,000 41,361
13
Средний срок оборота
кредиторской задолженности (365 :
стр. 15)
365/ Кок 26 9
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности показывает
расширение или снижение коммерческого кредита, предоставляемого
предприятием. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности
предприятия в 2017 г. по сравнению с 2016 г. увеличился с 35,374 до 40,486.
Средний срок оборота дебиторской задолженности характеризует срок ее
погашения. За 2016 год значение данного коэффициента составило 10 дня, за
2017 - 9 дней [42].
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности
48
показывает расширение или снижение коммерческого кредита,
предоставляемого предприятию. Значение данного коэффициента за 2007 -
2016 гг. увеличилось с 14,000 до 41,361. Средний срок оборота кредиторской
задолженности ЗАО «БПЗ» за 2016 - 2017 гг. уменьшился с 26 до 9 дней
соответственно.
2.3 Маркетинговая деятельность ЗАО «Бендерский пивоваренный завод»
На сегодняшний день рынок пива безалкогольных напитков
Приднестровья уже полностью насыщен. В этих условиях конкуренция между
продавцами пива не только очень интенсивна, но и усугубляется каждый год.
Компания должна постоянно сравнивать свои продукты, цены, каналы
распространения, рекламную деятельность и рекламные компании с
продуктами и маркетинговой политикой конкурентов и определять их
конкурентные преимущества и недостатки.
Конкуренция между производителями пива довольно жесткая, и для
поддержания своей доли на рынке предприятиям просто нужно поддерживать
качество. Сегодня практически нет плохого пива. Существуют только разные
вкусы и предпочтения потребителей и более или менее компетентная политика
продвижения товаров на рынке [42].
На этом этапе в развитии отечественной экономики качество продуктов
и доступность выбора товаров из предлагаемого ассортимента становятся все
более важными в умах потребителей.
Именно поэтому управление ассортиментом и качеством является одним
из важнейших направлений маркетинговой деятельности каждого предприятия.
Это направление особенно важно сейчас, когда потребитель требует более
высокого качества и ассортимента со стороны потребителя, а все
экономические показатели организации и доля рынка, которую она держит,
зависят от эффективности предприятия с производимыми товарами. Согласно
мировому опыту, тот, кто наиболее компетентен в политике ассортимента,
владеет методами его реализации и может наиболее эффективно управлять им,
49
получает лидерство в конкурсе [42].
Маркетинг - система организации и управления деятельностью ЗАО
«Бендерский пивоваренный завод», направленная на обеспечение
максимальной продажи продукции, является стратегическим управлением
производственной и маркетинговой деятельностью. Необходимо провести
функциональные исследования и определить перспективные и прибыльные
рынки, а также получить сравнительные цены на продукцию конкурентов.
Основной целью маркетинговой деятельности ЗАО «Бендерский
пивоваренный завод» является комплексное изучение спроса на
конкурентоспособные товары, формирование этого спроса, постоянный
мониторинг определенного сегмента рынка. Прогноз рыночных условий на
2017г. позволило разработать комплекс мер по реализации маркетинговой
стратегии [42]:
- целевые рынки;
- маркетинговые каналы;
- конкуренты;
- договорные отношения;
- прогноз факторов риска макроэкономики.
Чтобы обеспечить конкурентоспособность, ценовая политика напрямую
зависит от рыночных условий. Основным фактором формирования цен
являются фактически существующие цены конкурентов на продукты, если они
позволяют производить продукцию не ниже прямых затрат на производство.
В условиях жесткой конкуренции на рынке пива и безалкогольных
продуктов Приднестровья качество продукции в наши дни очень важно.
Поэтому предприятия уделяют серьезное внимание повышению качества
продукции, расширению ассортимента и дизайну внешнего дизайна. Было
проведено переоборудование линий розлива на высокопроизводительные
линии с автоматами, которые выполняют автоматические операции [42].
Производится замена варочных агрегатов на новые, что позволяет
производить глубокое выщелачивание экстрактивных веществ и работать в
50
соответствии с программой настройки компьютера и полной автоматизацией
процесса пивоварения. В производстве пива теперь используются
диатомитовые фильтры с эффектом демпфирования. Оценка качества
продукции основана на изучении ее характеристик, они должны
соответствовать определенным параметрам:
- технические (свойства товара, объем его применения и назначения);
- эстетический (внешний вид товаров);
- эргономичность (соответствие товара действующим нормам и
стандартам);
- (уровень цен на товары, услуги, объем средств, доступных для
удовлетворения этой потребности потребителю).
Высокий уровень качества продукции помогает повысить
конкурентоспособность продукции, следовательно, спрос на нее и увеличить
доход не только за счет увеличения продаж, но и за счет установления более
высоких цен на нее. Под качеством продуктов понимается набор свойств,
которые определяют степень пригодности в соответствии с целью и
общепринятыми нормами и стандартами. Чем выше качество продукции, тем
выше эффективность финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
Контроль качества продукции обычно осуществляется на базе специально
оборудованных лабораторий предприятия, торговой инспекции, обществ
защиты потребителей.
Существуют обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели
качества продукции.
Обобщающие показатели характеризуют качество всей производимой
продукции, независимо от ее типа и назначения [42].
- доля новых продуктов в целом;
- удельный вес сертифицированной продукции;
- удельный вес продуктов наивысшей категории и качества;
- удельный вес продуктов, соответствующих мировым стандартам.
Индивидуальные показатели качества продукции характеризуют один из
51
его свойств: полезность, надежность, эстетичность и т. д.
В пищевой промышленности качество продукции характеризуется
следующими показателями: количеством баллов, оценок, потерями от брака,
объемом производства высококачественной продукции, количеством новых
продуктов в общем объеме производства, количеством жалоб на
некачественная продукция, качество перерабатываемых и безотзывных
отходов.
В Государственном стандарте ПМР отмечается, что пиво является
слабоалкогольным, насыщенным двуокисью углерода, тонизирующим
пенистым напитком, полученным путем сбраживания охмеленного сусла
пивными дрожжами.
Пиво светлое - с цветом не выше 2.5 цветовых единиц.
Пиво темное - с цветом более 2.5 цветовых единиц.
Также показателями качества пива являются: стойкость пива,
пенообразование. Осветленное пиво - это прозрачная жидкость без осадка и
посторонних включений.
Неосветленное пиво - непрозрачная пенящаяся жидкость без
посторонних частиц несвойственных продукту. Допускается наличие слабого
осадка.
Пена - пиво налитое с высоты 25 мм должно иметь компактную пену
выделять пузырьки двуокиси углерода и соответствовать следующим
стандартам:
- бутылочное пиво - высота пены не ниже 20 мм, пеностойкость не менее
20 мин;
- бочковое и бестарное пиво - высота пены не ниже 15 мм, пеностойкость
не менее 15 минут.
Много сделано на заводе по улучшению оформления продукции. Удачно
разработаны этикетки, кроненпробка. Сегодня бутылочное пиво имеет
привлекательный вид. Однако над проблемой совершенствования упаковки
работают специалисты завода. Сегодня бутылочная продукция завода может
52
отгружаться в торговую сеть как в пластмассовых ящиках, так и в
термоусадочной упаковке. Продукция ЗАО «Бендерский пивоваренный завод»
ежедневно развозится по торговым предприятиям горда, оптовым базарам
собственным автотранспортом. Рядом с заводом имеется заводской торговый
дом, где всегда в продаже пиво и безалкогольные напитки в ассортименте без
торговых наценок [42].
Предприятие располагает производственной лабораторией
аттестованной на техническую комплектность и право проведения испытаний
на закрепленной номенклатуре. Деятельность лаборатории регламентируется
«Положением о лаборатории, утвержденным в установленном порядке, «О
стандартизации и сертификации», «О защите прав потребителей».
Согласно Положения основной задачей лаборатории является контроль
качества поступающего сырья и готовой продукции. При проведении
измерений лаборатория руководствуется Государственными стандартами,
нормирующими требования к продукции и регламентирующими методиками
выполнения измерений. Производственная лаборатория оснащена
необходимым оборудованием, химическими реактивами и оборудованием для
проведения микробиологических исследований качества продукции.
Вся продукция ЗАО «Бендерский пивоваренный завод»
сертифицирована Национальной системой сертификации ПМР и производиться
согласно технологических инструкций.
2.4 Изучение пивного рынка Приднестровья
Исследуя пивной рынок Приднестровья необходимо учитывать
географическое положение региона. Регион расположен в юго-западной части
СНГ: на северо-востоке, востоке и юго-востоке граничит с Украиной, на западе
- с Молдовой. Столица республики - город Тирасполь - расположен в 102 км от
г. Одесса и в 76 км от г. Кишинев. Города и районные центры Приднестровья
расположены на берегу Днестра.
В административно-территориальном отношении Приднестровье
53