финансово-хозяйственной деятельности взаимосвязаны между собой. [3, c.372]
Финансовый результат финансового года показывает эффективность
коммерческой деятельности предприятия. Своевременный и полный учет
финансовых результатов важен с экономической точки, так как позволяет
получить наиболее достоверные данные и выводы. Анализ позволяет выявить
слабые стороны предприятия, найти более рациональное применение
имеющимся ресурсам. Данные анализа могут быть использованы для текущего
и стратегического планирования деятельности компании в будущем.
Главной целью анализа, как и учета финансовых результатов, является
оценка состояния предприятия в целом. Такие данные необходимы не только
для руководства предприятия, но и для специалистов компании, ответственных
за ее развитие в дальнейшем. В основном при анализе используется
дедуктивный способ, то есть движение от общих данных учета финансовых
результатов к частным.
Учет финансовых результатов предполагает составление и сдачу
бухгалтерской отчетности. Прибыль занимает одно из ключевых мест при
проведении аналитических расчетов. Различают анализ бухгалтерской и
экономической прибыли предприятия. Разница между ними заключается в
порядке определения прибыли.
Расчет бухгалтерской прибыли основывается на данных бухгалтерского
учета. Именно эту прибыль мы видим в отчете о прибылях и убытках.
Бухгалтерская прибыль признает только явные затраты по реальным и
документально подтвержденным хозяйственным операциям. При определении
экономической прибыли специалисты учитывают также неявные затраты. Из-за
них и образуется разница между бухгалтерской и экономической прибылью.
Неявные затраты представляют собой альтернативные ресурсы или упущенные
экономические возможности (выгоды). К примеру, предприятие имеет
сберегательный депозит в кредитном учреждении. Если бы оно в течение года
дополнительно инвестировало в него определенные финансовые ресурсы, то
доход по вкладу мог вырасти. Величина возможных, но неполученных
23
процентов по депозиту и будет являться упущенной экономической выгодой.
Каждый из видов прибыли может быть проанализирован при помощи
основных приемов:
1. Структурный анализ, направленный на расчет структуры каждого
показателя в общем весе всех данных и динамику ее изменения.
2. Сравнительный анализ, который предполагает сопоставление одних и тех
же показателей за аналогичные промежутки времени, а также выявляет
отклонения между ними в большую или меньшую сторону.
3. Факторный анализ, который применяется для определения влияния каждого
фактора на экономический результат и выявления взаимосвязей между ними.
Каждое предприятие, которое заинтересовано в дальнейшем увеличении
прибыли, должно выбрать те методы анализа, которые лучше всего подходят
его специфике деятельности и отраслевой принадлежности.
Будучи тесно взаимосвязанными, эти факторы нередко одинаково влияют
на результаты жизнедеятельности организации: одни - положительно, другие -
отрицательно. Отрицательное воздействие одних факторов способно снизить
или даже свести на нет, положительное влияние других.
Наличие множества разных факторов делает необходимой возможность
их группировки. Учитывая, что предприятие является одновременно и
субъектом, и объектом отношений в рыночной экономике, а также то, что оно
обладает разными возможностями влиять на динамику разных факторов,
наиболее важным представляется деление их на внутренние и внешние
факторы.
Внутренние напрямую зависят от организации работы самого
предприятия; вторые являются внешними по отношению к нему, их изменение
почти или совсем не подвластно воле предприятия.
Рассмотрим 3 основных фактора влияющих на организацию:
1) налоговая нагрузка. Налоговое планирование - это допустимые законом
средства, приемы, а также способы для максимального сокращения налоговых
обязательств организации, планирование финансово - хозяйственной
24
деятельности организации с целью минимизации затрат для осуществления
налоговых платежей.
Практика становления и развития налоговой системы, как европейских
странах, так и в России показывает, что именно введение новых сборов или
изменение порядка уплаты уже действующих автоматически приводит к
ответной реакции налогоплательщиков, которая в свою очередь направлена на
снижение налоговой нагрузки предприятия.
Данная тенденция имеет вполне объективные причины для
существования, среди которых можно выделить две, основные:
- чем меньше сумма налогов, тем больше финансовых средств остается в
распоряжении налогоплательщиков;
- чем ближе к установленному сроку платежа уплачены налоги, тем дольше
денежные средства находятся в обороте хозяйствующих субъектов.
Как результат, снижение налоговой нагрузки на предприятие оказывает
прямое влияние на увеличение прибыли и доход финансовых средств
налогоплательщика.
Что касается ПМР, правительство снизило налоговое бремя с
предприятий и организаций с 35% до 28%, по их мнению, это положительно
скажется на состоянии налогоплательщика.
2) конкурентоспособность. Успех предприятия, который отражен в
возможности удержания предприятием своих позиций и преимуществ
в конкурентной среде, а также обеспечение своего выживания в долгосрочной
перспективе зависит от правильно выбранной собственной конкурентной
стратегии. Конкурентная стратегия — это не только производство продукции,
обладающей конкурентными преимуществами по цене и качеству, но
и механизм продвижения этой продукции на рынке.
Конкурентоспособность предприятия как характеристика конечного результата
деятельности фирмы является показателем относительным, где базой для
сравнения выступают показатели, которые используются для оценки
конкурентоспособности конкурентов.
25
Для определения того, эффективно ли используются ОС, необходимо
рассчитать показатели их загрузки по временному интервалу и по объемам
производства продукции. Оценка эффективности важна при проведении
финансового анализа предприятия, поскольку она влияет на рентабельность
производства в частности и на степень финансовой устойчивости компании в
целом.
Анализируя полученные показатели в динамике, можно выяснить,
повышается или падает эффективность использования ОС на предприятии. А
сравнивая показатели эффективности использования ОС предприятия со
среднеотраслевыми, можно сделать вывод о конкурентоспособности
предприятия.
3) потребители. Все многообразие внешних факторов находит отражение в
потребителе и через него влияет на организацию предприятия, ее цели и
стратегию на рынке. Необходимость удовлетворения потребностей
покупателей влияет на взаимодействия организации с поставщиками
материалов и трудовых ресурсов. Многие организации ориентируют свои
структуры на возможность сотрудничества с крупными группами потребителей
от которых они в наибольшей мере зависят.
Важное значение приобретают в современных условиях и различные
ассоциации и объединения потребителей, оказывающих влияние не только на
массовый спрос, но и на имидж фирм с которыми они работают. Необходимо
учитывать факторы также, влияющие на поведение потребителей в той или
иной ситуации, на их спрос и возможность его удовлетворения.
Подводя итог первой главы можно выделить следующее.
Банкротство - это та стадия, находясь в которой предприятие неспособно
отвечать по своим долгам перед кредиторами. Процедура банкротства чаще
всего может длиться годами, и в конечном итоге предприятие ждет либо полное
финансовое восстановление, либо ликвидация.
Упрощенное банкротство осуществляется в более короткие сроки, чем
обычный процесс. Бесспорно, инициировать этот вариант банкротства может
26
только ликвидационная комиссия после обнаружения признаков банкротства.
Если ликвидатор не обратится в суд, то будет нести субсидиарную
ответственность по долгам общества. К сожалению, законодательное
регулирование упрощенной процедуры банкротства ООО достаточно скудно,
поэтому в данном процессе большую роль играет сложившаяся судебная
практика.
Финансовое оздоровление - процедура банкротства, применяемая к
должнику в целях восстановления его платежеспособности и погашения
задолженности перед кредиторами в соответствии с графиком погашения
задолженности.
Наиболее явный признак начинающегося кризиса - это затруднения
фирмы при расчетах с кредиторами. Основная цель анализа финансового
состояния заключается в том, чтобы на основе объективной оценки
использования финансовых ресурсов выявить внутрихозяйственные резервы
укрепления финансового положения и повышения платежеспособности
предприятия.
Учитывая, что предприятие является одновременно и субъектом, и
объектом отношений в рыночной экономике, а также то, что оно обладает
разными возможностями влиять на динамику разных факторов, наиболее
важным представляется деление их на внутренние и внешние.
Первые напрямую зависят от организации работы самого предприятия;
вторые являются внешними по отношению к нему, их изменение почти или
совсем не подвластно воле предприятия.
Выделяют 3 основных фактора влияющих на организацию:
1) налоговое планирование;
2) конкурентоспособность;
3) потребители.
27
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ
ООО «ИНКАР»
2.1 Общая экономическая характеристика хозяйственной деятельности
ООО «Инкар»
ООО «Инкар» - образовано в форме Общества с ограниченной
ответственностью с целью оказания услуг в сфере общественного питания.
Создано с целью получения прибыли от хозяйственной деятельности, которая
направлена на удовлетворение спроса населения в общественном питании, и
реализации на базе получения прибыли социальных и экономических
интересов основателей и членов Общества.
В настоящее время ООО «Инкар» осуществляет свою деятельность:
- ресторан «Петр I»;
- кафе-бар;
- 2 банкетных зала, вместительностью до 100 человек;
- 3 VIP комнаты, вместительностью 6-12 человек;
- танцевальной площадки;
- 2 террасы;
- парк с детской площадкой.
Перечень основных услуг, оказываемых организацией, включает
следующие позиции:
- обслуживание торжественных событий (организация и проведение юбилеев
и фуршетов);
- услуги по комплексному питанию (украинская, молдавская, венгерская
кухни, блюда под заказ и на вынос).
Предлагаемое меню ресторана постоянно обновляется.
По определению широта ассортимента определяется количеством
товарных групп и наименований, а глубина определяется количеством
разновидностей товара. Оценка широты и глубины ассортимента представлены
в таблице 1.
28
Таблица 1
Широта и глубина ассортимента блюд в ресторане «Петр 1»
№ Товарная группа
Количество
блюд
Средняя
цена, руб.
(п м р )
Средняя
цена,
руб.(РФ)
1
Холодны е закуски и блюда
20
80 310
2 Салаты
38 75 296
3 Первые блюда
11
30 116
4
Блюда из рыбы
11
80 310
5 Блюда из птицы 5
6
Мясные блюда
(свинина,телятина,баранина)
13 80 310
7
Блюда в танды ре 15 45
174
8
Гарниры
13 30 116
9 Блюда из теста 20 50
194
10
Десерт 12
30 116
Представленный в ресторане «Петр 1» ассортимент блюд на
рассматриваемый период, составил 10 товарных групп. Ассортимент блюд
достаточно полно удовлетворяет посетителей ресторана, а также их количество
не вызывает затруднений в выборе нужного блюда.
Ценовая политика ресторана позиционирует в сегменте не дорогой
кухни со средними ценами.
Средняя цена супа составляет 35 руб.
Средняя цена на закуски составляет 83 руб.
Средняя цена на салаты составляет 75 руб.
Средняя цена на горячие блюда составляет 80 руб.
Для распределения услуг ресторана используется прямой канал сбыта,
так как это помогает поддерживать связь с потребителем и тем самым помогает
контролировать канал сбыта. Прямой сбыт не предполагает наличие
посредников, так как продажа продукции происходит не посредственно
потребителям на основе прямых контактов с ними. У ресторана одна цель -
29
полностью удовлетворение клиента. А формула для достижения этой цели
заключается в качественном обслуживании, чистоте и доступности.
На рынке общественного питания ресторан «Петр 1» имеет ряд
преимуществ:
- гарантированное высокое качество блюд и напитков;
- гарантированное качество обслуживания;
- возможность выбора максимально широкого ассортимента блюд;
- интерьер на любой вкус;
- повышенная комфортность пребывания на территории заведения;
- организация культурного досуга населения.
ООО «Инкар» - организация общественного питания с широким
ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные;
вино - водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем
обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Общее руководство
рестораном осуществляется директором ресторана.
Финансовая деятельность в ООО «Инкар» организована в рамках
бухгалтерского отдела, работа которого контролируется главным бухгалтером.
Организация бухгалтерского учета осуществляется главным бухгалтером,
который обеспечивает:
- полный учет поступающих денежных средств, товарно-материальных
ценностей и основных средств, а также своевременное отражение в
бухгалтерском учете операций, связанных с их движением;
- достоверный учет издержек производства и обращения, исполнения смет
расходов, реализации продукции, выполнения строительно-монтажных и
других работ, составление экономической обоснованно-сти отчетных
калькуляций себестоимости продукции, работ и услуг;
- правильное начисление платежей в государственный бюджет, средств на
финансирование капитальных вложений, погашение в установленные сроки
задолженности банкам по ссудам;
- участие в работе правовой службы по оформлению материалов по
30
недостачам и хищениям денежных средств, ТМЦ;
- составление достоверной бухгалтерской отчетности на основе первичных
документов и бухгалтерских записей, представление ее в установленные сроки
соответствующим органам;
- осуществление (совместно с другими подразделениями и службами)
экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности предприятия
по данным бухгалтерского учета и отчетности;
- сохранность бухгалтерских документов, оформление и передачу их в
установленном порядке в архив.
Функциональные обязанности всех сотрудников ресторана
регламентируются должностными инструкциями ООО «Инкар», которые
утверждаются директором.
2.2 Оценка финансового состояния ООО «Инкар»
При оценке экономического состояния ООО «Инкар» необходимо
проанализировать обще финансовые коэффициенты, которые рассчитываются
на основе бухгалтерского баланса предприятия. Сущность группы
коэффициентов финансовой устойчивости состоит в том, что с ее помощью
компания может определить свою зависимость от кредиторов и узнать о своей
платежеспособности. Данные показатели необходимо регулярно рассчитывать.
Для этого берутся данные из баланса. [17, c.54]
Для оценки финансового состояния предприятия ООО «Инкар»
необходимо использовать данные бухгалтерского и финансового характера.
Информационной базой для проведения расчетов являются формы финансовой
и бухгалтерской отчётности:
1) Форма № 1 «Балансовый отчёт о финансовом положении» за 2015 год
(Приложение 1), за 2016 год (Приложение 2), за 2017 год (Приложение 3);
2) Форма № 2 «отчёт о совокупном доходе» за 2015 год (Приложение 4), за
2016 год (Приложение 5), за 2017 год (Приложение 6).
Показатели, используемые для определения финансовой устойчивости
31
ООО «Инкар» отразим в таблице 2.
Таблица 2
Показатели, используемые для определения финансовой
устойчивости ООО «Инкар»
№ Показатель
2015 г. 2016 г.
2017 г.
1 Имущ ество организации (Активы) 297 525 202 493
460 444
2 Капитал и резервы
198 581 175 204 399 293
3
Собственный капитал
(Собственные средства
организации)
204 358
175 204 399 293
4
Краткосрочные активы (раздел II
баланса)
297 525 202 493
460 444
5
Оборотные (мобилизованные)
средства
297 525 202 493
460 444
6 Собственны е оборотные средства
204 358
175 204 399 293
7
Денеж ны е средства и денеж ны е
эквиваленты
31 786 14 809
272 666
8
Заемный капитал
93 167 27 289 61 151
9 Краткосрочные обязательства 93 167 2 7289 61 151
10 Бы строликвидные активы 31786 14 809
272 666
11 Доходы от продаж (выручка)
1 265 879
887 878 1 021 891
12
Прибыль (убыток) от
производственной деятельности
5 965 0 0
13
Доход от ф инансово
хозяйственной деятельности
1 265 879
887 878 1 02 1891
14 Прибыль до налогооблажения 4 457
0 0
15
Чистая прибы ль (убыток)
29 917
254 956
173 519
16
Себестоимость реализованной
продукции (товаров), работ, услуг
1 042 251
470 827 680 705
17
Средняя стоимость имущества
организации
250 009 142 436,5 214 237,5
18
Средняя стоимость собственного
капитала (СК)
186 893 287 248,5 488 220
19
Среднегодовая стоимость
финансовых активов
23 297,5 331 468,5 560 502
Знание текущего состояния финансовой устойчивости компании поможет
ей составить финансовый и бизнес-план на следующий год. Кроме того,
компания сумеет грамотнее выстроить свою кредитную политику в
соответствии с поставленными целями и нынешним финансовым положением.
Классификация по экономическим элементам выражается в стоимостном
32