36
6
Балансовая прибыль
(с. 1-с.2) тыс. руб.
10030
22 729
31614
+12699
+8 888
126,6
+39
7
Рентабельность
производства (с.6/с.2)
х100
13,8
23,4
30,8
9,6
7,4
—
—
8
Рентабельность
продаж (с. 6 /с/11 -
100%
12.1
19
23,5
6,9
4,5
—
—
9
Производительность
труда, тыс.руб.
1560
2260,08
2529,
06
+700,0
8
+268,
98
44,87
+
11,9
0
10
Фондоотдача (с. 1 / с.
З) тыс.руб.
12.72
18,03
20
+5,31
+ 1,97
41,74
+ 10
11
Средняя заработная
плата
(с. 5 / с. 4), тыс. руб.
66,2
85,9
89,7
19,7
3,8
29,75
+4,4
В целом финансовое состояние предприятия «ОНИКС» можно
охарактеризовать стабильным, так по сравнению с 2017 г. выручка в 2018
году увеличилась на 11,9 %, не значительно повысилась себестоимость на
5,5 % (увечилась доля материальных затрат и затраты на рекламу), средняя
заработная плата увеличилась на 4,4 %, производительность труда на 11,9%.
Несмотря на положительные экономические показатели, в
ближайшем будущем успешная деятельность гостиницы «ОНИКС» может
дать сбой.
Связано это с постоянно растущей конкуренцией. Нельзя забывать о
том, что гостиница «ОНИКС» ориентирована, прежде всего, на слой людей,
чьи доходы выше среднего. Поэтому, чтобы окончательно не разочаровать
клиентов и совсем их не потерять, встает необходимость повышения
качества и расширения ассортимента предоставляемых услуг.
2.2 Организационная структура, кадровый состав
Организационная структура предприятия индустрии гостиничного
сервиса характеризуется совокупностью рабочих мест, должностей, органов
37
управления и производственных подразделений, форм их взаимосвязей,
обеспечивающих достижение стратегических целей гостиницы «ОНИКС».
Организационная структура гостиницы «ОНИКС» формируется
исходя из обеспечения её конкурентоспособности, экономической
эффективности, целесообразности и рациональной кооперации.
В структуре гостиницы выделяют две основные составляющие:
структура управления и производственная структура.
В гостинице «ОНИКС» линейная организационная структура (рис.2).
Рисунок 2 – Схема организационной структуры гостиницы «ОНИКС»
Управляющий
гостиницей
Генеральный
директор
гостиницы
Главный
бухгалтер
Директор
по
размещению
(
администратор
)
Директор
по
общественному
питанию
Менеджеры
службы
бронирования
Горничные
Бухгалтер
Зав
.
производст
вом
Шеф
-
повар
Кассир
Официанты
Обслуживающий
персонал
38
Структура управления для гостиницы «ОНИКС» – это упорядоченная
совокупность взаимосвязанных закономерностей, находящихся между собой в
определенных отношениях, обеспечивающих функционирование
хозяйствующего субъекта как единого целого.
В основе линейной организационной структуры предприятия лежит
принцип единоначалия, в соответствии с которым каждый сотрудник
организации имеет только одного непосредственного руководителя.
Традиционно линейная организационная структура понимается как
иерархия должностей, в которой высший руководитель организации связан
с каждым из нижестоящих сотрудников единственной цепочкой
подчинения, проходящей через соответствующие промежуточные уровни
управления.
Проанализировав организационную структуру, сделали вывод, что в
гостинице «ОНИКС» грамотно организованный менеджмент, правильное
распределение обязанностей персонала в рамках занимаемой ими
должности.
2.3 Анализ деятельности организации, SWOT-анализ
Внешняя среда предприятия – среда, которая включает в себя
потребителей, конкурентов, поставщиков, законодательство, состояние
экономики и т.д.
– Поставщиками гостиницы «ОНИКС» являются компании,
которые предоставляют свою продукцию (мебель для интерьера, спальные
принадлежности, халаты, шторы для интерьера, продукты питания,
алкогольные, безалкогольные напитки, чистящие средства и т.д.)
– Потребителями отеля являются жители и гости г. Томска.
– Конкурентами являются другие гостиницы, в которых созданы
лучшие условия для проживания.
39
В настоящее время с целью продвижения гостиничных услуг отеля
«ОНИКС» используются следующие средства:
1. Реклама с помощью различных средств.
2. Продвижение с помощью инструментов Интернета.
3. Проведение PR-акций, и иных мероприятии.
Важнейшим этапом в изучении качества гостиничных услуг,
является проведение конкурентного анализа.
Для анализа по факторам конкурентоспособности нужно
определиться с критериями выбора отелей-конкурентов.
Отели, расположенные близко к Аэропорту Богашево набирают свою
популярность за счет грамотного соотношения цены и качества. В таблице
4 представлены выбранные отели и дана их характеристика.
Таблица 4
Общая характеристика конкурентов для гостиницы «ОНИКС»
№
Название
Адрес
Расстояние до
аэропорта и
вокзала,
км
Ценовой
диапазон
Оцен
ка из
10
1
Отель «ОНИКС».
Томск, пос.
Аэропорт 1, стр.
96
Аэропорт - 0
от 3 800 руб.
9.4/10
2
Гостиница
«Аэроотель»
Томская
область,
Томский район,
п. Аэропорт, д.
8
Аэропорт - 0,5
От 1 500 руб.
7.8/10
3
Гостиница Парад
Парк Отель
Томск, ул.
Сенная Курья,
д. 9
Аэропорт - 18.5 км
от 2 175 руб.
7.9/10
4
Гостиница
Спутник
Томск, ул.
Белинского, д.
15
Аэропорт - 18.1 км
от 900 руб.
8.9/10
5
Конгресс-центр
Рубин
Томск, пр.
Академический,
д. 16
Аэропорт - 23 км
от 750 руб.
9.1/10
6
Отель Союз
Томск, пр.
Комсомольский,
д. 70/1
Аэропорт - 20 км
от 2 500 руб.
8.3/10
7
Гостиница
Академия
Томск, ул.
Королева, д.34
Аэропорт - 13.9 км
от 1 300 руб.
8.3/10
40
8
Мини-отель
Лидер
Томск, ул.
Мокрушина, д.1
Аэропорт - 15.5 км
от 1 200 руб.
8.9/10
9
Гостиница
«Томск»
Томск, ул.
Кирова, д. 65
Аэропорт - 15.8 км
от 2 300 руб.
8.7/10
10
Гостиница
Сибирь
Томск, пр.
Ленина, д. 91
Аэропорт - 18.9 км
от 3 000 руб.
9.6/10
11
Отель Магистрат
Томск, пл.
Ленина, д. 15
Аэропорт - 19.4 км
от 7 000 руб.
9.4/10
Все гостиницы, конкурентные для гостиницы «ОНИКС» находятся в
историческом центре города Томска, в шаговом доступе к различным
культурным объектам города. Удобная транспортная развязка, перед
отелями оборудованы остановки для общественного транспорта, и
автостоянки. Близкое расположение от Аэропорта Богашево (менее 20 км).
Удачное расположение от аэропорта отеля «ОНИКС» делает данную
гостиницу конкурентоспособной.
Для оценки критериев по 10 балльной шкале был взят за основу
рейтинг с сайта бронирования, исследуемых отелей [3].
Таблица 5
Оценка конкурентоспособности гостиниц города Томска
Характеристики
Гостиница
«ОНИКС»
Гостиница
Аэроотель
Отель
Союз
Гостиница
«Томск»
Гости
ница
Сибирь
Гости
ница
Парад
Парк
Отель
Отель
Магист
рат
Чистота
8,9
8,9
9,3
9,6
8,1
7,8
9.2
Комфорт
8,8
8.2
9,2
9,3
7,8
7,5
8.8
Месторасположение
9,9
9,4
9,6
9,4
7,9
8,7
9.4
Удобство
8.8
8-4
8,9
9
7,4
7,8
8.5
Персонал
9,4
9,2
9,5
9,3
8,3
8,3
9
Цена
9,6
8,2
8,9
9,1
7,9
7,9
8.7
Бесплатный Wi-Fi
8
8-4
8,9
9,1
8,6
8,5
8.6
Питание
7,7
8
8,1
8,9
7,5
7,9
7.5
Сумма баллов
70,3
68,7
72,4
73,7
63.5
64,4
69,7
41
Анализируя данные можно сказать, что общая оценка гостиницы
«ОНИКС» составляет 70,3 балла, на 1,6 балл больше по сравнению с
гостиницей «Аэроотель».
Согласно отзывам гостей с сайта бронирования, самое наибольшее
конкурентное преимущество у гостиницы «Томск» количество набранных
баллов составляет 73,7.
Наибольшее количество баллов благодаря своему удачному
местоположению, за комфортность номеров и не самым высоким ценам за
размещение получила гостиница «Томск».
Собранная и проанализированная информация о конкурентных
преимуществах гостиниц г. Томска позволит сделать некоторые выводы о
характере развития конкуренции, поможет разработать пути дальнейшего
развития гостиничного бизнеса в условиях конкурентной борьбы на рынке
гостиничных услуг, и также выработать мероприятия по продвижению
гостиничных услуг.
Исследуемые гостиницы - конкуренты используют для продвижения
такие социальные сети как: YouTube, Ask.fm, ВКонтакте.
Для продвижения в интернете гостиница «ОНИКС» использует 20%
от общего бюджета на рекламу.
Таблица 6
Матрица SWOT-анализа гостиницы «ОНИКС»
1. Сильные стороны
3. Возможности
1) Выгодное местоположение
гостиницы рядом с Аэропортом
Богашево. 2) Стабильная
позиция на рынке.
3) Широкий спектр
дополнительных услуг.
4) Хороший имидж гостиницы.
5) Высокопрофессиональный
персонал гостиницы.
1) Требования к качеству гостиничных
услуг и уровню сервиса
2) Увеличение авиарейсов в Томск и из
Томска
3) Увеличение количества бизнес
пассажиров
4) Увеличения количества пассажиров с
детьми
5) Заключение договоров с
авиакомпаниями на случай задержки 6)
Повышение требований потребителей к
уровню сервиса
42
7) Заключение договоров с поставщиками
дополнительных услуг.
2. Слабые стороны
4. Угрозы
1) Небольшой номерной фонд
гостиницы 2) Сезонность спроса
на услуги размещения в
гостинице.
3) Короткий срок пребывания в
гостинице. 4) Не совсем грамотно
построенный маркетинг
гостиницы.
5) Недостаточно эффективный
процесс продвижения гостиницы.
6) Отсутствует товарный знак
(эмблема).
7) Питание однообразное
8) Расположение. Удаленность
от центра города.
Не все клиенты захотят каждый
день ездить в Томск и обратно в
гостиницу
1) Уровень инфляции и процентные ставки 2)
Нестабильная политическая ситуация в
стране
3) Курсы основных валют
4) Визовые режимы между странами 5)
Уровень безработицы, условия труда и
размер его оплаты
6) Увеличение количества гостиниц в
Томске
Матрица SWOT-анализа гостиницы «ОНИКС» иллюстрирует
следующее:
– Удобное расположение отеля рядом с Аэропортом Богашево
позволяет клиентам быстро добраться до терминала вылета как внутри
российского, так и международного;
– обслуживание гостей производится
высококвалифицированными сотрудниками;
– широкий ассортимент услуг;
– личная заинтересованность сотрудников в успехе предприятия
позволяет проявлять инициативу и творческий подход к делу.
Улучшение маркетинговой политики приведет к большему спросу
отеля. Внедрение новых технологий (интерактивное
телевидение, высокоскоростной интернет, установка АСУ).
Слабая маркетинговая политика плохо сказывается на имидже отеля
(слабая рекламная компания), поэтому важно уделить особое внимание
продвижению услуг гостиницы «ОНИКС».
43
Таблица 7
Матрица пересечений SWOT
ПОЛЕ СИВ
1. Выгодное местоположение
гостиницы рядом с Аэропортом
Богашево способствует заключению
договоров с авиакомпаниями на случай
задержки.
2. Хороший имидж гостиницы
позволит повысить требования к
качеству гостиничных услуг и уровню
сервиса, способствует заключению
договоров с поставщиками
дополнительных услуг.
3. Стабильная позиция на рынке
способствует принятию у себя гостей,
среди которых бизнес-пассажиры,
пассажиры с детьми.
ПОЛЕ СИУ
1. Хороший имидж гостиницы,
стабильная позиция на рынке и
выгодное местоположение гостиницы
рядом с Аэропортом Богашево
способствуют борьбе с
конкурентами, в том числе с тем, что
на рынке наблюдается динамика
увеличения количества гостиниц в
Томске.
2. Широкий спектр
дополнительных услуг позволяет
смягчить потери в прибыли от уровня
инфляции и процентные ставки,
нестабильной политической
ситуации в стране, от
нестабильности курса основных
валют.
ПОЛЕ СЛВ
1. Такую проблему с расположением
как удаленность от центра города
можно компенсировать тем, что
организовать Бесплатный шаттл по
направлению Аэропорт Богашево -
Гостиница - город Томск.
2. Внедрить новые эффективные
средства продвижения гостиницы, в том
числе средства Интернет маркетинга.
3. Создать эмблему для гостиницы, с
целью использования ее в рекламе и
продвижении, для повышения
узнаваемости.
4.Однообразное питание улучшить
благодаря заключению договоров с
поставщиками продуктов питания,
организовать направление здорового
питания, эксклюзивных поставщиков
кофе и чая, поставить автомат
изготовления кислородных коктейлей.
5. Увеличение номерного фонда за счет
строительства дополнительного
корпуса для гостиницы, возможно с
сауной, бассейном, СПА-процедурами.
ПОЛЕ СЛУ
1. Спроса на услуги размещения
в гостинице может снизиться за счет
нестабильной политической
ситуации в стране, не выгодные
курсы основных валют.
2. Не совсем грамотно
построенный маркетинг гостиницы, в
том числе из-за плохой мотивации
персонала в сфере маркетинга в
гостиничном предприятии,
необходимость улучшения условий
труда и повышения размера его
оплаты.
3. Небольшой номерной фонд
гостиницы является слабой
стороной, при том, что происходит
постоянное увеличения
конкурентных гостиниц в Томске.
44
Проведенный SWOT-анализ, а также оценка уровня
конкурентоспособности показали, что у гостиницы «ОНИКС» есть все
шансы занимать выгодное положение на рынке гостиничных услуг города
Томска.
В условиях жесткой конкуренции в данной сфере необходимо
следить за угрозами со стороны внешней среды и принимать меры по
устранению слабых сторон предприятия.
45
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ
ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ОНИКС»
3.1 Анализ процесса продвижения гостиницы «ОНИКС»
Главная цель рекламной кампании по продвижению гостиницы
«ОНИКС» состоит в донесении рекламного сообщения до максимального
числа целевых клиентов, а также в создании благоприятного имиджа
гостиницы.
Помимо основной цели, в исследуемой гостинице формулируются и
ряд других целей продвижения, например:
– формирование у целевой аудитории ассоциаций города Томска
гостиницей «ОНИКС»;
– сглаживание сезонных колебаний в реализации
предоставляемых услуг;
– увеличение доли рынка.
Процесс продвижения гостиницы «ОНИКС» состоит из нескольких
этапов.
На первом этапе формулирования целей рекламной кампании
сотрудниками исследуемой гостиницы применяются такие методы, как
«Дерево целей» и 5К.
Использование метода «Дерево целей» дает возможность им
разделить общие цели на отдельные подцели, а их, в свою очередь, на более
детальные элементы и т.д.
Использование метода «5К» позволяет выполнять следующие
требования к постановке цели: качество, конечность, конкретность,
количественная или качественная измеримость, компромисс.
Однако цель рекламной кампании не удовлетворяет методу «5К»:
– не определены сроки;