65
категории, что говорит о том, что ее внедрение более чем возможно и
понесет меньше затрат, нежели при отсутствии системы «умный дом». Кроме
того, интеллектуальная сенсорная дверная табличка интегрирована с
гостиничной АСУ MicrosFidelio, которая установлена на предприятии. Далее
рассмотрим положительные стороны, которые возникнут при внедрении
инструмента на предприятие. Интеллектуальная сенсорная дверная табличка
изготавливается компанией поставщиком на заказ, в соответствующем
дизайне, под определенный запрос покупателя.
Особенности:
- встроенный считыватель бесконтактных карт;
- магнитный контакт для мониторинга открытия двери;
- сенсорное стекло;
- оборудована подсвечивающими диоидами;
- индикация статуса заказанной услуги в номер («не беспокоить»,
«убрать номер», «стирка», «звонок»);
- звонок отключается в режиме «не беспокоить»;
- передача информации в ответственную службу;
- встроенный шинный интерфейс, магнитное крепление;
- интегрирована с гостиничной системой MicrosFidelio.
Благодаря использованию данной таблички вся основная информация о
номере может быть отображена на мониторе администратора, например, в
зоне регистрации. С помощью специального программного приложения с
центрального персонального компьютера, расположенного на стойки
регистрации, осуществляется контроль состояния номеров, регистрация
гостя, контроль доступа в номер с помощью индивидуальных
программируемых карт гостя, контроль запросов и исполнения заказов в
номер.
Благодаря возможностям панелей управления таблички при нажатии
определенной кнопки происходит одновременное оповещение службы
приема и размещения и соответствующей сервисной службы (службы уборки
66
помещений, администратора, прачечной), что позволяет осуществлять более
качественное обслуживание клиентов отеля в кратчайшие сроки.
Режим «не беспокоить» отображается как на персональном компьютере
стойки регистрации, так и на внешнем модуле дверного звонка,
одновременно с блокировкой магнитного привода замка двери.
Датчики присутствия гостя в номере и идентификация входящего в
номер (гость, горничная) позволяет отслеживать состояние номера
дистанционно.
Прием номера при выезде гостя максимально удобен и производится
автоматически одним нажатием. Предусмотрена возможность снятия
детализированных отчетов для эффективного управления отелем. Для
совершенствования бизнес-процесса «Организация комфортного
проживания» необходимо внедрить новую технологию - интеллектуальные
сенсорные таблички для дверей отеля.
Для удобства оценки процесса на временные затраты представим
проект с помощью диаграммы Ганта (рисунок 6). Данные для построения
диаграммы представлены в таблице 3 «Временные затраты внедрения
инструмента». Диаграмма Ганта- это один из наиболее удобных и
популярных способов графического представления времени и ресурсов
выполнения задач. Как средство планирования используется в личном и
корпоративном тайм - менеджменте, управлении проектами.
Диаграмма Ганта является наглядным и удобным инструментом для
управления проектом. Несмотря на то, что при большом количестве задач
она становится перегруженной, этот метод легок и доступен каждому.
15.117.119.121.123.125.127.129.131.12.24.26.28.210.212.214.216.2
Формирование требований
Исследование рисков
Формирование плана внедрения
Пример промежуточной контрольной …
67
Рисунок 5.«Диаграмма Ганта по внедрению интеллектуальной
сенсорной таблички»
В таблице 11 представлены временные затраты внедрения инструмента.
Таблица 11
«Временные затраты внедрения инструмента»
Задача
Дата начала
Дата
окончания
Длительность
выполнения
Формирование
требований
15.01.2021
17.01.2021
3
Разработка
концепции
17.01.2021
18.01.2021
2
Исследование рисков
18.01.2021
19.01.2021
1
Разработка
технического
задания и
приложения к нему
19.01.2021
22.01.2021
2
Формирование плана
внедрения
23.01.2021
24.01.2021
2
Согласование
технического
задания
24.01.2021
25.01.2021
2
Пример
промежуточной
контрольной точки
26.01.2021
31.01.2021
4
Монтаж дверей
31.01.2021
19.02.2021
14
Поставка
оборудования
19.03.2021
21.03.2021
3
Монтаж
оборудования
07.04.2021
11.04.2021
4
Запуск инструмента
12.04.2021
14.04.2021
1
Сопровождение
14.04.2021
15.02.2021
23
Благодаря схематичному определению временных затрат по рисунку 6,
можно сделать вывод, что внедрение данного проекта не займет длительный
период времени и, соответственно, предприятие не потеряет убыток.
68
Согласно диаграмме, для внедрения инструмента понадобится примерно 1
месяц. В таблице 12 представлена детализация этапов проекта внедрения.
Таблица 12
«Детализация этапов проекта»
Название этапа
Подэтапы
Формирование
требований и
разработка
концепции
внедрения
интеллектуальной
дверной таблички
Системно-аналитическое обследование объекта
Анализ и обработка полученной информации
Разработка
технического
задания
Разработка технического задания и приложения к нему
Формирование плана развертывания системного
ландшафта
Определение общей функциональной и технической
архитектур
Разработка и согласование регламента взаимодействия
Оформление технического проекта
Согласование и утверждение технического задания
Подготовка помещения
Монтажные работы
Поставка заказанного оборудования
Подготовка помещения
Монтажные работы
Подготовка объекта к вводу в действие
Подготовка персонала
Проведение предварительных испытаний
Поведение опытной эксплуатации
Проведение приемных испытаний
69
Завершение работ
Контроль за работой
Проведение профилактических и ремонтных работ
Традиционно в управлении проектами сетевой график - это
стандартный способ представления действий проекта и их связей. Задачи
изображаются в виде блоков или узлов, а связи между ними - линий. В
отличие от диаграммы Ганта, которая позволяет просматривать действия по
проекту в формате блок- схемы. Это может быть полезно в случаях, когда
требуется сосредоточиться на связях между работами, а не на их
длительностях и последовательности.
Определив необходимость внедрения и степень влияния данного
инструмента на организацию управления отелем, проведем оценку
экономической эффективности.
Традиционно под эффективностью проекта подразумевается
соотношение затрат и результатов проекта. Под затратами понимается
совокупные затраты на приобретение, установку, настройку и поддержку
программного обеспечения, а также расходы, связанные с приобретением и
поддержкой требуемых технических средств, обучением персонала и т.д.
Также в затраты могут включаться расходы, связанные с организационными
изменениями, однако точно оценить их бывает проблематично. Под
результатами понимается тот эффект, который достигается при внедрении и
последующей эксплуатации программного обеспечения. В некоторых
случаях сложно сходу определить прямой эффект от проекта, будь то
экономический или какой-либо другой.
Стоимость закупки интеллектуальных сенсорных дверных табличек
обойдется организации:
110*14900 = 1639000 рублей.
70
Для установки интеллектуальных сенсорных дверных табличек,
потребуется команда из 14 специализированных сотрудников.
Все работы по установке займут 30 дней.
Стоимость дня работы одного сотрудника равна 700 рублей.
Исходя из этого, работа по установке оборудования обойдется
организации:
14*550*30 = 231000 рублей.
Стоимость услуг проектирования и подготовки необходимой
документации компанией поставщиком, в общем, обойдется в 50000 рублей.
Стоимость пуск-наладочных работ обойдется в 10000 рублей.
Сопровождение компания поставщик оказывает бесплатно в течение 30 дней.
Итоговые данные по затратам организации на внедрение технологии
представлены в таблице 13.
Таблица 13
«Итоговый расчет затрат на внедрение нового
оборудования»
№
Вид затрат
Стоимость затрат в руб.
1
Стоимость нового оборудования
1 639 000 (14 900 руб./ед.)
2
Проектирование
50 000
3
Доставка
29 000
4
Монтаж
231000
5
Пуск-наладка
10 000
6
Сопровождение
Бесплатно
Итого затрат:
1 959 000
Как стало известно ранее, на покупку интеллектуальных сенсорных
дверных табличек понадобится 1639000 рублей.
71
Выбор дифференцированной ставки процента (дисконтной ставки)
формируется с учетом следующих факторов: темпа инфляции (или премии за
инфляцию); премии за риск, средней реальной депозитной ставки или
кредитной ставки, альтернативной нормы доходности по другим возможным
видам инвестиций. Результаты расчета коэффициента дисконтирования
приведены в таблице 14.
Таблица 14
Коэффициент дисконтирования денежных потоков
Наименование показателя
2017 г.
2018 г.
2019 г.
Ставкадисконтирования, %
21,75
21,05
20,55
Процентинфляции, %
6,5
6,8
7,3
Премиязариск, %
7
6
5
Ставкарефинансирования, %
8,25
8,25
8,25
Коэффициентдисконтирования
1
0,6824
0,5708
Для этого необходимо составить таблицу денежных потоков по
проекту (таблица 15).
Таблица 15
Денежные притоки от реализации стратегических мероприятий
маркетинга и роста гостиницы«Пур-Наволок» за 2017-2019 гг.,
тыс. руб.
Наименование показателя
2017 г.
2018 г.
2019 г.
Приток денежныхсредств
417
556
695
Отток денежныхсредств
98,6
23
20,5
Валоваяприбыль
318,4
533
674,5
Налогнаприбыль(20%)
63,68
106,6
134,9
Чистыйденежныйпоток
254,72
426,4
539,6
Дисконтируемыйчистыйденежныйпоток
254,72
290,98
308,0
Ежегодныйдисконтируемыйденежн
ыйпоток(NРV)
254,72
545,7
853,7
Данные таблицы свидетельствуют о том, что мероприятия
экономически эффективны, так как (NРV) составляет 853,7 тыс. руб.
72
Заключение
В настоящее время гостиничный бизнес - это высокодоходная
отрасль экономики любой страны мира. Гостиничное предприятие - это
идеальный вариант размещения для тех, кто отправляется на отдых, и для
тех, кого ждут деловые встречи. С момента возникновения роль гостиницы
как средства размещения не изменилась, но вырос уровень комфорта, уюта,
расширился перечень услуг, предоставляемых гостю, постоянно
совершенствуются службы в целях улучшения качества обслуживания и
лучшего удовлетворения потребностей гостя. Наиболее значимым для
73
гостиниц сегодня является фактор расширения спектра дополнительных
услуг.
Обслуживание клиентов в гостинице - это очень важный процесс в
деятельности предприятия. Работа каждого специализированного
подразделения требует добросовестности и внимательности со стороны
исполнителей и контроля качества со стороны соответствующего отдела.
Большое внимание уделяется службам, которые непосредственно
контактируют с клиентом, и благодаря которым у гостя складывается первое
впечатление об отеле. Технология обслуживания гостей отеля - это сложный
и многофункциональный процесс, требующий постоянного контроля и
улучшения, поскольку с каждым годом запросы и требования к услугам
повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, -
тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не
менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Вопросы качества обслуживания играют первостепенную роль в
производстве и потреблении гостиничных услуг, за качество гостиничного
продукта и обслуживания отвечают практически все службы отеля и каждый
сотрудник. Производство гостиничных услуг характеризуется тем, что
основной упор при создании системы качества продукта делается на качество
обслуживания. Качество обслуживания - ключ к коммерческому успеху.
Обслуживание VIP клиентов в гостиницах имеет немаловажное
значение. VIP в переводе с английского языка означает (veryimportantperson)
– особо важная персона. К характерным особенностям VIP-обслуживания
обычно следует относить индивидуальный трансфер до гостиницы в день
приезда и до аэропорта в день отъезда, небольшой презент в номере,
некоторые индивидуальные удобства в отеле и другое. Работу по VIP-
обслуживанию без преувеличения можно назвать кропотливой и очень
индивидуальной. Когда в гостиницу заселяется знаменитая личность и
остается довольной обслуживанием отеля, вполне понятно, что руководство
гостиницы захочет видеть этого гостя и в следующий его приезд.
74
Дополнительные услуги VIP-гостям, проживающим в отелях,
предоставляются для полного удовлетворения их запросов. Для этого
технология предоставления услуг должна предусматривать рациональное
размещение служб, упрощенного и сокращенного до минимума времени
оформления и выполнения заказов.
Практическая значимость данной работы может быть оценена в том,
что разработаны рекомендации для совершенствования обслуживания в
конкретной гостинице с целью повышения эффективности работы и
успешной конкуренции с другими отелями.
Список использованной литературы
1. Барчуков, Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия
размещения туристов. Учебное пособие / Барчуков Игорь Сергеевич. - М.:
КноРус, 2014. - 199 c.
2. Баумгартен, Л. В. Стандартизация и контроль качества
гостиничных услуг. Учебник / Л.В. Баумгартен. - М.: Академия, 2013. - 288 c.
3. Васильева, И. В. Технология продукции общественного питания.
Учебник и практикум / И.В. Васильева, Е.Н. Мясникова, А.С. Безряднова. -
М.: Юрайт, 2016. - 416 c.