Диплом: Развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере сотрудничества с ивент компанией "MV LLC" в ОАЭ

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
21
- возможность проведения мероприятий для повышения частоты
отзывов сотрудников по производственной необходимости;
Отрицательные стороны метода:
- зачастую, участники обучающих мероприятий неохотно обсуждают
реальные проблемные ситуации своей профессиональной деятельности, в
присутствии менеджера и коллег;
- непредсказуемое повышение нагрузки на руководителей обучаемых
работников и назначенных преподавателей;
- ограничение учебных программ;
- высокая затратность в формировании и поддержании учебного
сегмента в организации;
Обучение вне рабочего места - возможность обмена опытом с
профессионалами из других организаций.
Положительные стороны метода:
- возможность использования, специализированного учебного
оборудования, без затрат на его приобретение;
- возможность обучения персонала с участием квалифицированных
преподавателей и тренеров;
- люди более охотно делятся проблемными ситуациями из своей
профессиональной практики с коллегами из других компаний;
- обучение вне зоны ежедневной трудовой деятельности, способствует
формированию принципиально новых знаний и навыков, и повышает
человека на 2-3 эмоциональных тона;
Отрицательные стороны метода:
- трудность достижения полного соответствия учебных программ
потребностям организации;
- расписание учебных мероприятий устанавливается внешней
организацией, проводящей обучение;
- сложность в получении отзыва от сотрудника об обучающем
мероприятии в связи с профессиональной необходимостью;
22
- возможность возникновения трудностей при переходе от учебы к
практическому применению полученных знаний и навыков;
Рассмотрим более подробно основные методы обучения персонала на
рабочем месте:
Наставничество:
Наставничество подразумевает под собой прикрепление к обучаемому
сотруднику более опытного сотрудника. для помощи в освоении
профессиональных функций. Наставник - человек, имеющий опыт работы по
специальности, профессионал в своем деле, готовый делиться знаниями и
опытом с новыми (и не только) сотрудниками организации. Наставничество
является одним из методов адаптации работников, т.е. их первичного
обучения работе в компании. Наставник обучает новичков не только
особенностям профессиональных функций, но и знакомит с коллективом,
нормами и правилами поведения в организации.
Замечание: в компаниях ОАЭ, наставническое обучение, является
профессиональной функцией менеджера по операциям, или менеджера по
сегменту.
Консультирование:
Консультирование - близкий к наставничеству метод обучения. Оно
предполагает помощь новому сотруднику или переквалификация, в освоении
необходимых профессиональных и личностных знаний и навыков. В первый
день работы обучаемого сотрудника, менеджеры или консультанты, а также
HR менеджеры, консультируют и обучают базовому плану сотрудничества с
отделами, для дальнейшего облегчения взаимодействию по достижениям
целей организации. В процессе работы новичок может получать требуемую
информацию у коллег.
Положительные стороны метода:
- оптимизация периода адаптации новых сотрудников;
- повышение у наставника чувства собственной значимости для
организации;
23
- формирование коллективного (положительного) отношения к
компании;
- снижение текучести персонала организации.
Отрицательные стороны метода:
- завышенные требования к профессионализму наставника;
- высокая зависимость результатов обучения от личного контакта между
наставником и обучающегося сотрудника.
Storytelling
:
Сторителлинг является методом обучения новых сотрудников, который
заключается в ознакомлении их с историями и мифами компании,
содержащими информацию о правилах поведения в ней, с предоставлением
примеров из опыта поведения и профессиональной этики.
Положительные стороны метода:
- облегчение психологической адаптации нового работника к компании;
- повышение уровня лояльности сотрудника к организации.
Отрицательные стороны метода:
- чрезмерное количество позитивной или негативной информации в
историях, может привести в противоречие с рассказами коллег, о реальных
коллективных моментах.
Обучение на рабочем месте:
Обучение на рабочем месте, как метод обучения сотрудников
организации, применяется в основном для новых сотрудников. Этот метод
предполагает ознакомление сотрудника с методами выполнения
профессиональных обязанностей и применяемым оборудованием (или
системой), непосредственно в процессе выполнения профессиональных
обязанностей. Может проводиться на специализированных трудовых
сегментах.
Положительные стороны метода:
Сторителлинг (англ. storytelling букв. «рассказывание историй»), Google
википедия.
24
- сотрудник получает знания не только о своих непосредственных
трудовых обязанностях, но и о своей роли в деятельности отдела и
организации в целом.
Отрицательные стороны метода:
- условия рабочего процесса в обучения, не всегда полностью
соответствуют условиям профессиональных требований, что может вызвать
трудности в переходе с теории в практику.
Ротация персонала:
Ротация персонала, как метод развития персонала, заключает в себе
перемещение сотрудников на другие должности (в пределах предприятия или
организации) с целью приобретения ими дополнительных знаний и навыков.
Этот метод позволяет сотрудникам ознакомиться с различными
сегментами работы и подразделениями компании.
Как правило, длительность пребывания в одном сегменте составляет от
трех месяцев до одного года (и в целях игры: от одного до 3 дней).
С ротацией тесно связан метод обучения commander (в переводе с
английского «командирование»):
Данный метод предполагает временное перемещение работника на
другие рабочие места с последующим возвращением к своим обязанностям.
Положительные стороны метода:
- сотрудник получает возможность изучить особенности
функционирования отдельных сегментов и отделов в целом, что особенно
полезно для руководителей;
- формируется осознание значимости места своего подразделения и
должности в компании;
- работник становится универсальным специалистом, способным
работать в любом подразделении организации;
- позволяет исключить потерю мотивации, вызванную рутинными
трудовыми функциями;
- происходит развитие внутриколлективного взаимодействия.
25
Отрицательные стороны метода:
- изменения условий труда и обязанностей могут вызывать у
сотрудников дополнительный стресс;
- при недостаточной проработке метода на реальной практике,
возможны конфликтные ситуации.
Стажировка:
Такой метод обучения и развития персонала, как стажировка, может быть
реализован как внутри самой организации, так и за ее приделами, например.
Стажировка предполагает за собой исследовательские наблюдение за
опытными специалистами, и выполнение определенных задач под их
руководством. Некоторые организации проводят стажировки для студентов
высших учебных заведений, и молодых специалистов, окончивших учебное
заведение по специальности.
Ученые выделяют три типа проведения стажировки: «рядом с
профессионалом», «в отсутствие профессионала», «групповая стажировка».
Стажировка типа «рядом с профессионалом» сходна с зарубежным методом
обучения работников под названием shadowing (в переводе с английского
«бытие тенью»). Она подразумевает постоянное сопровождение
квалифицированного специалиста в требуемой области в процессе
выполнения им своих профессиональных обязанностей. В результате
сотрудник получает информацию об особенностях работы специалиста, на
должность которого претендует, а также о тех знаниях и навыках, которые ему
требуется дополнительно получить
.
Стажировка «в отсутствие профессионала» отличается тем, что
обучаемый временно выполняет какую-либо работу, не имея перед собой
профессионального руководителя. Групповая стажировка направлена на
обучение нескольких сотрудников, назначенных на определенные должности.
В процессе обучения для них организуются тренинги и семинары.
Стаут Л.У. Управление персоналом: настольная книга менеджера -Добрая книга
2006 г., С.37.
26
Тренинги и семинары:
Положительные стороны метода:
- эффективность адаптации новых сотрудников;
- метод применятся при работе с кадровым резервом;
- активизация креативного потенциала работников;
- метод дает возможность работнику самостоятельно делать выводы о
своей готовности к выполнению новых профессиональных функций;
- повышение уровня лояльности сотрудников к организации.
Отрицательные стороны метода:
- отрыв сотрудника от обязанностей;
- возможность возникновения психологического стресса у сотрудника в
процессе применения метода.
Теперь рассмотрим методы обучения персонала, применяемые вне зоны
организации или предприятия:
Тренинг путем проведения лекций:
Данный метод основан на устном изложение учебного материала.
Традиционный и наиболее дешевый метод обучения. Как правило, один
человек, лектор, доводит определенный набор сведений до
специализированной аудитории. Подача материала зависит от плана и графика
учебных целей. В то же время, лектор или тренер, может ориентироваться на
уровень подготовки и интересы аудитории, уделяя внимание более важным
вопросам. Для повышения уровня адаптированности обучения, и
вовлеченности слушателей, тренер может использовать доску, плакаты,
раздаточные материалы, слайды, учебные видеофильмы.
Традиционным элементом лекционного занятия являются ответы лектора
на вопросы слушателей, что обеспечивает обратную связь. Кроме того,
подобное обучение может быть сопровождено дискуссией или практических
решением задач по разбираемой теме.
Положительные стороны метода:
27
- возможность коллективного или корпоративного обучения
одновременно;
- донесение одинакового объёма информации в одно и тоже время;
- возможность за короткий промежуток времени разобрать большой
объем материала и расставить необходимые акценты;
- возможность передачи информации, которая создает сложности при
поиске литературных источников.
Отрицательные стороны метода:
- низкий уровень восприятия получаемой информации;
- невозможность контроля за исходной частью усвоения информации
для каждого слушателя;
- большая зависимость результатов обучения от лектора (его
профессионализм и умения заинтересовать аудиторию);
- в случае пропуска занятия обучающемуся сложно восстановить
пропущенный материал.
Семинарный метод:
Семинарское (практическое) занятие - диалог между обучающимися и
тренером.
Часто направлен на проверку и укрепление знаний, полученных из
прослушанных лекции, и выработку навыков их практического применения.
Темой семинара может быть совместное повествование исследовательских
практик, основанных на теории.
Положительные стороны метода:
- форма обучающего мероприятия, проведенная в виде диалога,
позволяет соотнести новый материал с предыдущим опытом и знаниями
обучаемых;
- возможность применения новых навыков в реальной практической
деятельности.
Отрицательные стороны метода:
28
- высокие требования к профессионализму и коммуникативным
способностям тренера;
- занятия дают положительный эффект, только при проведении в
небольших группах (как правило, 8-25 человек).
Кейс- стади:
Разбор практических ситуаций (case-study), является воспроизведение
реальной или вымышленной ситуации, сложившейся в организационной
практике, и поиск путей решения проблем. Практикующимся дается
подробное описание ситуации, возникшей в какой-либо зоне ответственности.
Требуется анализ полученной информации, для выявления существующих
проблем и предложений для их разрешения. Метод сочетает в себе элементы
индивидуального анализа и группового обсуждения. По окончании разбора
проблемной ситуации, обучающиеся лица предлагают презентацию своего
варианта решения данной претензии. Преподаватель помогает подвести итоги
дискуссии, приводя примеры однозначного правильного или неправильного
ответа, т.к. однозначных решений проблем не существует, но можно выбрать
наиболее оптимальный вариант развития событий.
Положительные стороны метода:
- сочетание персональной и коллективной работы обучаемых;
- тренировка работы в коллективе;
- тренировка навыков анализа проблем и принятия решений;
- возможность подбора реальной ситуации для обучения решения.
Отрицательные стороны метода:
- недостаток знаний и опыта обучающихся, может препятствовать
поиску решения реальных ситуаций;
- не достаточная организованность процесса проведения тренинга,
может привести к его затягиванию;
- преподаватель должен обладать наивысоким уровнем квалификации,
чтобы организовывать и направлять обсуждение для успешного поиска
решений.
29
Видео обучение:
Видео обучение, на сегодняшний день, является одним из самых
распространенных методов развития и обучения персонала и, представляет
собой учебное занятие, проводимое с использованием видеоматериалов.
Данный вид обучения, позволяет наглядно продемонстрировать обучаемым
ситуацию для последующего разбора, желательное и нежелательное
поведение в организации, методы решения тех или иных организационных
задач и т.д. Видеосюжеты (учебные материалы) могут демонстрироваться
обучаемым во время учебных занятий, либо предоставляться для
самостоятельного ознакомления и анализа.
Положительные стороны метода:
- наглядность и доступность для восприятия;
- видео материалы, как правило, позволяют основать тесную связь с
практической профессиональной деятельностью;
- возможность многократной демонстрации видеосюжетов для
повторения и усвоения материала;
- экономичность метода.
Отрицательные свойства метода:
- пассивность зрителей во время просмотра;
- низкий уровень мотивации для самообучения и самостоятельному
развитию путем просмотра образовательных фильмов в свободное от работы
время;
- финансовые затраты на изготовление образовательного фильма в
случае, если он производится силами самого предприятия или организации.
Коллективные игры:
Игровые методы обучения разделяются:
1) Игры закрытого типа;
2) Игры имитационного типа;
3) Игры открытого типа.
30
Рассмотрим каждый тип отдельно, для понимания положительных и
отрицательных сторон:
К имитационным играм являются деловые и ролевые. Они предлагают
обучающимся участвовать в имитации различных ситуаций, возникающих в
организации или на рабочем месте. В зависимости от поставленных задач
может быть сымитировано функционирование всей организации или
конкретных областей ее деятельности (производственной, финансовой и др.) в
различные периоды времени, как до одного года, так и в течение нескольких
лет для прогнозирования на перспективу. Имитироваться могут также
конкретные жизненные или рабочие ситуации, в которые попадают
обучающиеся в процессе выполнения своих профессиональных обязанностей.
Например, деловое совещание, обсуждение планов развития организации,
общение с руководителем или подчиненными и т.д.
Для максимального
вовлечения обучаемых в процесс игры, необходимо обеспечить
реалистичность имитированной ситуации. При этом некоторые подробности и
процессы могут быть опущены, либо сокращены, что даст возможность
обучающимся пережить последствия своих решений и действий. Сценарий
имитационной игры составляется в зависимости от рассматриваемой
ситуации. Особую роль занимает разбор игры, позволяющий сделать выводы
и предложить рекомендации по дальнейшему развитию.
Деловая игра предполагает имитацию различных производственных
процессов и выработку навыков поведения в них. Отработав сложные
моменты в игровом режиме, работники, в первую очередь руководители и
специалисты, смогут грамотно действовать в реальной практике и принимать
верные решения. Кроме того, деловые игры способствуют выработке навыков
командной работы.
Ролевые игры происходят путем воспроизведения реальных или рабочих
ситуаций, в которых обучаемые играют определенные роли (начальника,
Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. – М.: ЮНИТИ, 2002. С.250.
Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. – М.: ЮНИТИ, 2002. С.258.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран