34
оказывается материальная помощь целевым группам населения [47].
Более 80 тысяч долларов США компания направила в 2016 году на
оказание адресной помощи ветеранам и детям-инвалидам.
Ежегодно 105 тысяч долларов будет субсидироваться по результатам
сессионных испытаний талантливым и успешным студентам, обучающимся в
любом вузе Приднестровья, в виде ежемесячной стипендии в размере,
эквивалентном 150 долларам.
Факторы, формирующие продвижение
товаров ООО «Шериф» в
социальной сфере это [47]:
– проводимые предприятием социальных акции: участие в спонсорстве,
поддержка общественных движений, участие в решении проблем экологии,
здравоохранения;
– информационной открытости предприятия;
– соблюдения экологических стандартов.
Для осуществления хозяйственной деятельности магазин «Шериф»
располагает надлежащей материально-технической базой.
В состав материально-вещественных ценностей входят:
– здание - объект, обеспечивающий условия для торгового процесса,
подготовки и реализации товаров;
– склады, необходимые для хранения, поддержания товарных запасов,
предпродажной подготовки товаров;
– сооружения - инженерно-строительные устройства, предназначенные
для приема и отгрузки товаров.
Организация осуществляет свою деятельность в соответствии с
законодательными и нормативными актами ПМР [1].
Факторы, влияющие на продвижение товаров «Шериф - 22»,
формируемые в глазах потребителя это [47]:
– фирменный стиль организации;
– система стимулирования сбыта;
– соотношение «цена-качество»;
35
– обслуживание персонала;
– ассортимент продукции;
– интерьер торгового зала;
– послепродажное обслуживание.
Сегодня ООО «Шериф» является официальным дистрибьютором
продукции таких известных зарубежных торговых марок как «Руна»,
«Росинка», «Рудь», «Хохланд», «Данон», «Макфа», «Торчин», а также
предприятий ОАО «Русский продукт», ОАО «Пивоваренная компания
«Балтика», ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», ООО
«Омский завод плавленых сыров», Нижегородский масложировой комбинат.
Постоянными партнерами ООО «Шериф»
на протяжении многих лет
являются компании-производители: Vitek, Bитекс, Белита, GLC, Bella,
Оболонь, Karlsberg, Санта Бремор, ITLV, Рошен, Конти, АВК, Житомирские
ласощи, ХБФ, Моршинска, Alba, Lapmol, Килия, Злагода и многие другие.
Организационная структура - внутреннее построение организации, то
есть разделение организации на звенья и уровни, и организация между ними
взаимодействия [47].
Для магазина «Шериф - 22» характерна линейная организационная
структура управления. Суть
такой структуры управления состоит в том, что
выполнение отдельных функций по конкретным вопросам возлагается на
специалистов, т.е. каждый руководитель или исполнитель специализирован на
выполнении отдельных видов деятельности (см. приложение 2) [47].
В штат супермаркета «Шериф - 22» включены: директор, помощник
директора, главный бухгалтер, товароведы, кладовщики, фасовщики, кассир-
инкассатор, товаровед, водитель, грузчики, продавцы, электрики,
контролеры-
кассиры, уборщица.
Ответственность и полномочия работников супермаркета определены их
должностными инструкциями.
Организационная структура предприятия определяется штатным
расписанием. Штатную численность персонала супермаркета составляют [47]:
36
– административный персонал, включая директора, помощника директора,
администраторов, бухгалтера и начальника охраны;
– рабочих, специалистов и служащих – продавцы, контролёры-кассиры,
кладовщики, помощники кладовщиков, грузчики, уборщицы, фасовщицы,
охранники, инженеры по эксплуатации программного комплекса, кассир-
инкассатор, дворник.
Структура предприятия (см. приложение 3) включает в себя основное
подразделение торговый зал, в котором находятся [47]:
– гастрономия;
– кондитерский отдел;
– отдел самообслуживания, сегментированный по товарным группам (как
продовольственных, так и промышленных товаров, в т.ч );
– отдел по реализации цветов;
– вспомогательные подразделения:
– склады соответственно группам товаров и правилам товарного
соседства, в т.ч. холодильные камеры (плюсовые и низкотемпературные);
– фасовочные отделы (сухой фасовки и замороженных продуктов);
– обслуживающие подразделения: информационный отдел, служба
охраны объекта, отделение хранения сумок, хозгруппа.
Общее руководство магазином осуществляет директор, он же руководит
планово-экономической работой, занимается подбором кадров и организует
повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику
безопасности и пожарную безопасность [47].
Администраторы магазина оформляет заявки на товар, проверяет
накладные, счет - фактуры и товарные отчеты
, а также являются связующим
звеном между директором и остальными работниками; им подчиняются
продавцы и кассиры.
Следят за поддержанием товарных запасов на определенном уровне, а
также занимаются приемкой товаров, проверяют наличие сертификатов,
удостоверений о качестве и санитарных свидетельств, предлагающихся к
37
товаросопроводительным документам, составляют товарные отчеты. Им
подчиняются продавцы, функции которых сводятся в основном к выкладке
товаров в торговом зале и консультированию покупателей [47].
В обязанности продавцов также входит подготовка и уборка рабочего
места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности
торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов,
уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния
), подготовка
товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного
спроса и т.д.
Кассиры подготавливают своё рабочее место к выполнению расчетных
операций (проверяют исправность контрольно-кассовой машины, записывают
показания счетчиков, получают разменную монету и т.д.), выполняют
расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки и др.
Работа основных, вспомогательных и обслуживающих
подразделений
супермаркета «Шериф - 22» направлена на эффективное осуществление
торгово-технологического процесса в соответствии со структурой предприятия
и должностными обязанностями персонала в соответствии с должностными
инструкциями.
Началом производственного цикла движения товара в супермаркете
является его разгрузка с автомобильного транспорта на рампе, проверка
соответствия количества и номенклатуры сопроводительным документам,
качества принимаемого товара, приёмка его
на склад, оформление необходимой
документации и распределение товара в складские помещения, на фасовку или
на подготовку для перемещения в торговый зал.
В складских помещениях товар распределяется на стеллажах в
соответствии с правилами товарного соседства и требованиями безопасности
при складировании [47].
Товар, предназначенный для перемещения в торговый зал, отбирается в
необходимом количестве
и ассортименте и передается или размещается в
соответствующих отделах торгового зала.
38
В фасовочных отделениях производится предпродажная подготовка и
расфасовка продовольственных товаров.
В отделении фасовки замороженных продуктов производится [47]:
– рубка и расфасовка мяса и субпродуктов;
– разбивка брикетов и расфасовка окорочков куриных, рыбы и рыбных
полуфабрикатов;
– сортировка, мойка (при необходимости), расфасовка корнеплодов.
В отделении сухой фасовки производится:
– расфасовка весовых круп, сахара, муки, макаронных изделий;
– расфасовка весовых конфет, печенья и других кондитерских изделий;
– расфасовка фруктов и овощей.
Расфасовка производится в количестве, необходимом для пополнения
торговых рядов в соответствии с заявками продавцов, закреплённых за
определёнными секторами зала самообслуживания покупателей.
Расфасованный товар размещается на полках и стеллажах в соответствии с
правилами выкладки, санитарными требованиями и правилами товарного
соседства, а также с учетом удобства для покупателя рассмотреть
и достать
нужный товар.
Товары в расфасовке производителя, штучные товары проходят
предпродажную подготовку – распаковку, проверку наименования, цены,
комплектности, соответствия маркировки и размещаются на соответствующих
стеллажах по товарным группам [47].
В гастрономическом отделе производится взвешивание, нарезка (по
желанию покупателя), упаковка и выдача заказанных покупателем продуктов, а
также взвешивание отобранных покупателем с расположенных
в зале
передвижных контейнеров фруктов.
В кондитерском отделе взвешиваются, упаковываются и выдаются
покупателю заказанные им кондитерские изделия, торты, выпечка, а также
взвешиваются фрукты и овощи, отобранные покупателем в овощном ряду.
Отдел по реализации цветов осуществляет продажу роз и, по заказу
39
клиента, оригинальное оформление букетов.
На контрольно-кассовом терминале производится расчет с
покупателями с обязательной выдачей чека и упаковка покупки.
Задачей хозгруппы (уборщицы и дворник) является содержание
помещений и прилегающей территории супермаркета в санитарном состоянии,
соответствующем действующим санитарно-гигиеническим нормам и
эстетическим требованиям.
Служба охраны осуществляет контроль за порядком в супермаркете,
предотвращает
попытки хищения товаров, совместно с администрацией
контролирует соблюдение противопожарного режима на объекте, охраняет
объект в ночное время.
В целом коллектив супермаркета ориентирован на конечный результат
работы предприятия, т.к. его положительная динамика прямо пропорционально
отражается на вознаграждении персонала по результатам работы [47].
2.2 Экономическое состояние супермаркета «Шериф - 22»
Проведем анализ деловой активности
ООО «Шериф» на основании
данных финансовой отчетности за 2016 - 2017 гг. в таблице 3 [47].
Таблица 3
Расчет показателей деловой активности ООО «Шериф» за 2016 –
2017 годы [47]
Показатель
2016 год
2017 год
Абс.откл.
Отн.откл.
Выручка от реализации,
тыс.руб.
46599,4 52554,4 5955,0 112,78
Чистая прибыль, тыс.руб. 8342,2 7852,8 -489,4 94,13
Среднесписочная численность
работающих, чел.
144 145 1 100,20
Производительность труда,
тыс.руб.
3,22 3,62 0,40 112,42
Коэффициент
оборачиваемости оборотных
средств
0,167 0,168 0,001 100,60
Коэффициент общей
оборачиваемости капитала
0,14 0,11 -0,03 78,57
40
Таблица 3 (окончание)
Полный коэффициент
оборачиваемости дебиторской
задолженности
4,43 4,44 0,01 100,23
Коэффициент
оборачиваемости
материальных оборотных
средств
0,383 0,384 0,001 100,26
Средний срок
оборачиваемости дебиторской
задолженности
82,39 82,21 -0,18 99,78
Средний срок оборота
материальных средств
953,00 950,52 -2,48 99,74
Коэффициент
оборачиваемости
кредиторской задолженности
4,49 0,878 -3,612 19,56
Средняя продолжительность
оборота кредиторской
задолженности
81,29 415,72 334,43 511,40
Оборачиваемость
собственного капитала
0,172 0,160 -0,012 93,02
Продолжительность
операционного цикла
1042,92 1032,73 -10,19 99,02
Продолжительность
финансового цикла
961,63 617,01 -344,62 64,16
По данным таблицы 3 деловую активность ООО «Шериф»
характеризуют следующие показатели [47]:
– чистая прибыль предприятия снизилась на 489,4 тыс. руб. и составила за
2017 год 7852,8 тыс. руб.;
– производительность труда в 2017 году увеличилась на 0,40 тыс. руб. по
сравнению с 2016 годом за счет увеличения выручки от реализации на 5955,0
тыс. руб. (12,78%) и численности работающих на 0,20%;
– ресурсоотдача всего капитала снизилась и составила на 01.01.2017 г.
0,11 оборота в год, что ниже этого же показателя за 2016 год на 0,03 оборота
или на 21,43%;
– оборачиваемость оборотных средств на 01.01.2017 г. составила 0,168
оборотов в год или соответственно 2172,62 дня. Оборачиваемость увеличилась
на 0,001 оборота, то есть на предприятии ухудшилась эффективность
использования оборотных активов;
З
н
а
З
н
а
41
– оборачиваемость запасов и затрат в 2017 году увеличилась и составила
0,384 оборота в год или соответственно 950,52 дня. Период оборачиваемости
запасов и затрат уменьшился на 2,48 дней по сравнению с прошлым годом, то
есть увеличилась возможность погашения долгов;
– оборачиваемость собственного капитала предприятия уменьшилась за
2017 год на 0,012 оборота. Период оборачиваемости собственного капитала
увеличился на 159,16 дней по сравнению с прошлым годом и составил 2281,25
дней, что отрицательно характеризует эффективность использования средств
предприятием. Снижение этого показателя свидетельствует об уменьшении
использования собственного капитала;
– оборачиваемость дебиторской задолженности уменьшилась за 2017 г.
составила 4,44 оборотов в год, что больше по сравнению с прошлым годом на
0,01 оборота. Период погашения дебиторской задолженности составил к концу
2017 года 82,21 дней, что меньше показателя 2016 года на 0,18 дней. Это
свидетельствует об уменьшении объема коммерческого кредита
предоставляемого предприятием своим покупателям и другим дебиторам;
– оборачиваемость кредиторской задолженности составила на 01.01.2017
г. 0,878 оборота в год. Период погашения кредиторской задолженности
увеличился на 334,43 дня и составил на конец 2017 г. 415,72 дней. Однако
кредиторская задолженность на конец 2017 года превысила дебиторскую
задолженность, что свидетельствует о том, что предприятие привлекает в
оборот средств больше, чем отвлекает из оборота;
– продолжительность операционного цикла уменьшилась в 2017 году по
сравнению с 2016 годом на 10,19 дней и составила на конец года 1032,73 дня,
что отрицательно характеризует финансовые ресурсы, находящиеся в
материальных средствах и дебиторской задолженности, нужно стремиться к
увеличению значения данного показателя;
– продолжительность финансового цикла уменьшилась за год на 344,62
дней и составила на конец 2017 г. 617,01 дней, это время, в течение которого
финансовые ресурсы отвлечены из оборота.
З
н
а
З
н
а
42
По данным «Отчета о совокупном доходе» проанализируем динамику
рентабельности продаж, рентабельности отчетного периода.
Рентабельность продаж рассчитывается как отношение прибыли от
реализации продукции, работ, услуг к выручке от реализации [47].
Таким образом, рентабельность продаж в 2017 году по сравнению с 2016
годом увеличилась на 13,08 %, и предприятие работало с положительной
рентабельностью.
Рентабельность продаж можно наращивать путем
повышения цен или
снижением затрат, однако эти способы недостаточно надежны в нынешних
условиях. Политика укрепления финансового состояния состоит в том, чтобы
увеличивать реализацию той продукции, необходимость которой определена
путем улучшения рыночной конъюнктуры.
Рентабельность основной деятельности определяется как отношение
балансовой прибыли к затратам на производство реализованной продукции,
работ, услуг. Рентабельность основной
деятельности ООО «Шериф» за 2017
год составила 42,91% и увеличилась по сравнению с прошлым годом на 22,51%
[47].
На основании проведенного анализа финансового состояния
предприятия можно сделать вывод, что оно устойчивое. Данный вывод основан
на том, что коэффициенты финансовой устойчивости предприятия, а также
абсолютные показатели ликвидности баланса за 2016 и 2017 годы увеличились
и соответствуют рекомендованным
значениям.
2.3 Анализ конкурентоспособности супермаркета «Шериф - 22»
Рассмотрим конкурентную среду супермаркета «Шериф - 22».
Ближайшими конкурентами супермаркета «Шериф - 22» являются
магазин «Крис» и магазин «Ваш дом» [47].
В таблице 8 приведён сравнительный анализ супермаркета «Шериф -
22» и его конкурентов по основным показателям, характеризующим
конкурентоспособность торговых предприятий [47].
З
н
а
З
н
а
З
н
а
43
Таблица 8
Сравнительная характеристика супермаркета «Шериф - 22» и его
конкурентов
Признак Супермаркет
«Шериф - 22»
Магазин
«Ваш дом»
Магазин
«Крис»
Цена 4 5 5
Ассортимент 5 4 4
Качество обслуживания 5 4 4
Площадь торгового зала 4 3 3
Выкладка 4 4 4
Место расположения 5 4 5
Наличие парковки 4 3 3
Средний балл 4,3 4,0 4,1
При оценке признаков конкурентоспособности была использована 5-
бальная система [47]:
1 - «очень плохо»
2 - «плохо»
3 - «удовлетворительно»
4 - «хорошо»
5 - «отлично»
Из данных таблицы видно, что магазин «Шериф - 22» лидирует среди
своих конкурентов по ассортименту товаров, качеству обслуживания, площади
торгового зала, выкладке, месту расположения, наличию парковки.
Одним из главных признаков конкурентоспособности является цена. В
магазине «Шериф
- 22» они ниже, чем у конкурентов.
Организация маркетинговой деятельности торгового предприятия
предполагает системный подход к реализации четко поставленных целей путем
совокупности различных взаимосвязанных мероприятий, основанных на
использовании определенного организационно-экономического механизма.
На продвижение и дальнейший сбыт товаров ООО «Шериф» влияют
следующие факторы [47]:
1. Факторы, влияющие на продвижение товаров, формируемые в глазах
потребителя
;
р