52
климата.
Еще одним существенным критерием, по которому оценивались
конкурентные преимущества предприятий, является рынок сбыта. Прежде
всего, хотелось бы отметить, что ввиду не признанности ПМР ЗАО «Букет
Молдавии» и ЗАО «KVINT» изначально находятся в неравных условиях в
сравнении с «СRICOVA» и «Vinaria Purcari». Так, к примеру «Vinaria Purcari»
имеет возможность экспортировать свою продукцию в Россию, Украину,
Казахстан, Белоруссию, Румынию, Латвию, Чехию, Германию, Японию,
Турцию, Польшу, Израиль. Кроме того, в 2014 году компания «Vinaria Purcari»
вернулась на рынок Великобритании через дистрибьютора британского
королевского дома, компании BBR. Также удалось начать сотрудничество на
единственном монопольным рынке вина в Европе, в Норвегии. В 2015 году
«Vinaria Purcari» получила патент, подтверждающий статус официального
поставщика королевского дома Румынии. Говоря же о рынках сбыта ЗАО
«Букет Молдавии», хотелось бы отметить каналы сбыта на рынки Белоруссии,
Молдовы, США, Израиля и Литвы. При этом до недавнего времени основным
рынком сбыта ЗАО «Букет Молдавии» являлась Российская Федерация. Однако
в связи с вводом импортных пошлин на молдавский алкоголь, куда попала
продукция и «Букета Молдавии», российский рынок сбыта был утерян в связи с
возросшей конечной ценой продукции, что сделало ее неконкурентоспособной.
Также следует отметить, что в апреле 2011 года на Украине была основана
компания «Алко - Профи», являвшаяся эксклюзивным дистрибьютором ЗАО
«Букет Молдавии». Однако и украинский рынок сбыта был утерян по причине
ликвидации всех предприятий-партнеров. Таким образом, в настоящее время
перед заводом встала острая необходимость поиска новых рынков сбыта.
Дополнительно хотелось бы отметить, что в апреле 2013 года ЗАО
«Букет Молдавии» выпустило первую партию игристого вина, произведённого
по технологии «Charmat» (рис. 7). При этом завод использует современную
технологию производства шампанизированных вин, которая позволяет
производить высококлассное игристое вино.
53
Рисунок 7 - Игристое вино «Букет Молдавии» [30]
В настоящее время ЗАО «Букет Молдавии» не имеет конкурентов по
производству игристых вин на приднестровском рынке сбыта. При этом первая
партия «шампанского», выпущенная в количестве 13 тысяч бутылок, была
быстро реализована. Касаясь наименования нового вина, Всемирной торговой
организацией правительством Франции было установлено, что шампанским
может называться «вино, изготовленное только в провинции Шампань,
имеющее цвет недозрелой соломы и аромат цветущего подсолнуха». «Букет
Молдавии» выпускает – игристое акратофорное вино, которое по всем
показателям не уступает шампанскому. Несмотря на то, что производство
шампанского возникло во Франции, теория шампанизации была разработана в
Советском Союзе, это так называемый резервуарный способ, который
используют и на ЗАО «Букет Молдавии».
Еще одним не менее важным конкурентным преимуществом ЗАО
«Букет Молдавии» является осуществление непрерывного контроля качества
54
выпускаемой предприятием продукции, который обеспечивает собственная
производственная лаборатория, аккредитованная в ПМР. Надежность качества
продукции обеспечивается существующими на предприятии видами контроля,
начиная от входного контроля сырья и материалов и заканчивая контролем
готовой продукции. Также на предприятии внедрена система менеджмента
качества ISO 9001:2008 (см. приложение 26). Внедрение данного стандарта
позволило ЗАО «Букет Молдавии» обеспечить высокую организацию
производственных операций, тщательную документацию всех процессов и
четкое распределение ответственности между всеми подразделениями, включая
высшее руководство. Также система менеджмента качества по ISO 9001
позволило заводу выйти на новый конкурентоспособный уровень ввиду того,
что зачастую наличие сертифицированной системы менеджмента качества
предприятия является одним из основных факторов для выбора такого
предприятия в качестве делового партнера, так как основной целью стандарта
ISO 9001:2008 является полное и всестороннее удовлетворение потребностей
потребителя. Стандарт также обеспечивает эффективный механизм доведения
информации до всех уровней производственного персонала, что позволяет
своевременно реагировать на изменения потребностей рынка. Учитывая
вышесказанное, мы можем определить основные преимущества внедрения и
сертификации стандарта ISO 9001:2008, являющиеся мотивационным фактором
развития предприятия.
Таким образом, в ходе проведения сравнительного анализа основных
конкурентных преимуществ ЗАО «Букет Молдавии» и его конкурентов был
выявлен ряд слабых сторон завода, требующих разработки мероприятий по их
укреплению, но в тоже время были выявлены и сильные конкурентные
преимущества, создавшие заводу серьезную репутацию и позволившие занять
прочное положение на рынке.
Подводя итоги, следует отметить, что объектом исследования в рамках
данной работы является закрытое акционерное общество – «Букет Молдавии»,
специализирующееся на производстве алкогольной продукции на территории
55
ПМР.
Был проведен общий анализ финансово-хозяйственной деятельности
предприятия, в рамках которого произведена оценка технико-экономических
показателей деятельности ЗАО «Букет Молдавии», а также основных
финансовых показателей завода за 2014-2016 года. Так, по результатам
проведенного анализа можно отметить, что основные показатели финансово-
хозяйственной деятельности винзавода находятся на весьма
удовлетворительном уровне, а также завод обладает финансовой
устойчивостью и в состоянии своевременно рассчитаться по своим счетам.
Далее производился анализ конкурентных преимуществ ЗАО «Букет
Молдавии» в сравнении с основными конкурентами на основании
универсальной методики, являющейся личной разработкой автора. Суть данной
методики заключается в оценке анализируемого предприятия и его конкурентов
по ряду критериев с использованием трех бальной шкалы оценок. По итогам
данной оценки были выявлены сильные и наиболее слабые стороны
деятельности ЗАО «Букет Молдавии», нуждающиеся в совершенствовании.
56
ГЛАВА 3. УСИЛЕНИЕ КОНКУРЕНТНЫХ ПОЗИЦИЙ
ЗАО «БУКЕТ МОЛДАВИИ»
3.1 Выработка рекомендаций для укрепления конкурентной позиции ЗАО
«Букет Молдавии»
Эффективное экономическое развитие любого хозяйствующего субъекта
предполагает производство и реализацию продукцию на рынке по цене и
качеству, удовлетворяющим как производителя, так и потребителя. При этом
ключевым фактором в данном процессе является обязательное наличие
конкурентных преимуществ. Данная проблема является весьма не простой и
сопряжена с совершенствованием всего комплекса разработки, изготовления и
продажи продукции, то есть заключает в себе целенаправленную деятельность
по установлению, формированию и поддержанию требуемого уровня качества
и конкурентоспособности на всех этапах жизненного цикла продукции, а также
конкурентоспособности фирмы в целом.
Анализ конкурентных преимуществ ЗАО «Букет Молдавии»,
произведенный во 2 главе позволил выявить наиболее сильные и слабые
стороны в деятельности завода.
Так, к основным положительным аспектам деятельности ЗАО «Букет
Молдавии» можно отнести:
- широкая известность торговой марки;
- гибкая ценовая политика;
- разработка авторских уникальных рецептур напитков;
- благоприятные климатические условия.
При этом наиболее слабыми сторонами деятельности завода,
требующими совершенствования, являются следующие:
- отстающие объемы выпуска продукции в сравнении с конкурентами;
- слабые рекламные мероприятия;
- отсутствие дополнительных, стимулирующих сбыт, услуг;
- утеря ряда рынков сбыта.
57
На основании вышеизложенного можно наметить следующие основные
мероприятия по укреплению конкурентной позиции ЗАО «Букет Молдавии»:
1) Увеличение объемов выпуска продукции.
2) Совершенствование рекламной деятельности завода.
3) Оказание дополнительных услуг, как способ продвижения торговой марки.
4) Поиск новых рынков сбыта.
Итак, рассмотрим более детально каждое из предложенных
мероприятий.
В ходе изучения конкурентных преимуществ ЗАО «Букет Молдавии»
было выявлено, что на сегодняшний день завод испытывает потребность в
увеличении объемов производства продукции, что обусловлено
использованием устаревшего оборудования.
Несмотря на то, что в 2014 году часть оборудования на предприятии
была обновлена, все же остается необходимость в дополнительной замене
некоторых старыхмашин. В частности, в настоящее время на заводе
используется устаревшая линия розлива ликера – «Polaris Automazioni» 1993
года выпуска (рис. 8).
Рисунок 8 – Линия розлива ЗАО «Букет Молдавии» [30]
Производительность данного оборудования весьма уступает более
современным моделям. Так, «Polaris Automazioni» выпускает только 200
58
бутылок в час, в то время когда более новые машины могут выпускать до 1500
бутылок в час. Кроме того, использовать линию розлива «Polaris Automazioni»
можно всего лишь для трех видов бутылок, что также весьма снижает объемы
производства.
Также следует отметить, что еще одним существенным недостатком
данной машины является весьма трудоемкий процесс наклеивания этикеток на
бутылки. В среднем на одну бутылку уходит 30 секунд, что в масштабах
крупного производства приводит к весьма большим затратам времени. При
этом более современное оборудование сокращает процесс наклеивания
этикеток до 5 секунд на 1 бутылку.
Из этого следует, что для увеличения объёмов выпуска руководству
ЗАО «Букет Молдавии» наиболее выгодно обратиться к поставщику,
находящемуся в максимальной близости к заводу с тем, чтобы сократить
затраты. В настоящее время на российском рынке промышленного
оборудования весьма престижной репутацией пользуется машиностроительный
завод «Профитекс» являющийся одним из ведущих российских производителей
фасовочного и маркировочного оборудования для предприятий пищевой и
других отраслей промышленности. Основные виды выпускаемого заводом
оборудования включают: фасовочное оборудование линейного типа,
фасовочное оборудование роторного типа, вертикальные автоматы,
оборудования для групповой упаковки, маркировочно - этикетировочное
оборудование, вакуумное оборудование, моечное оборудование, а также
полуавтоматическое оборудование. [33]
Следует отметить, что линии розлива, предлагаемые данной фирмой,
являются весьма производительными и пользуются большим спросом, как на
территории РФ, так и за ее пределами. Так, линия розлива «Профитекс»
предназначена для автоматического розлива алкогольных напитков в
стеклянную тару объёмом от 0,35 до 5 литров, автоматического укупоривания
их пробками. По желанию заказчика линия может быть укомплектована
автоматическим аппликатором и лазерным маркером, который предназначен
59
для быстрого и эффективного нанесения информации (даты, логотипа, рисунка,
штрих-кода и т.д.) на различные виды упаковки (рис. 9).
Рисунок 9 – Линия розлива «Профитекс» [29]
Так, в таблице 9 наглядно представлена сравнительная характеристика
линии розлива ликеров «Polaris Automazioni» и «Профитекс».
Таблица 9
Сравнительная характеристика линии разлива алкогольных
напитков «Polaris Automazioni» и «Профитекс»
(авторская разработка)
Наименование
показателя
«Polaris Automazioni»
«Профитекс»
Количество,
выпускаемых бутылок
в час
200
600
Количество видов
бутылок
3
Все
Время наклеивания
этикетки на 1 бутылку,
сек.
30
10
Потребляемая
мощность, кВт
3,5
не более 2,5
Таким образом, закупка новой линии розлива ликеров позволит ЗАО
«Букет Молдавии» увеличить производительность завода, сократить некоторые
60
статьи расходов, а также нарастить объемы выпуска производства.
Следующим мероприятием, рекомендуемым для проведения в ЗАО
«Букет Молдавии», является совершенствование рекламной деятельности
завода.
Прежде всего, следует отметить, что реклама является массовой
коммуникацией, воздействующей на формирование мнений и настроений, что
способствует закреплению привычек покупателя. Кроме того, реклама является
мощным двигателем торговли, формирующим и поддерживающим интерес
покупателей к товару, что в дальнейшем положительно сказывается на объеме
продаж.
Так, с целью продвижения, а также дополнительного информирования
потребителей о преимуществах алкогольной продукции под маркой «Букет
Молдавии» можно предложить следующий комплекс рекламных
мероприятий:
1) Осуществление имиджевой рекламы. В рамках данного
мероприятия предлагается использование основных идентификаторов
торговой марки (цвет, название торговой марки, шрифт, логотип) на
холодильном оборудовании, которым оснащены фирменные магазины ЗАО
«Букет Молдавии», на грузовом автотранспорте предприятия, на
презентационных проспектах, прайс-листах, календарях, а также размещение
рекламы внутри общественного транспорта.
2) Осуществление рекламы в средствах массовой информации. В
качестве основных медианосителей можно избрать: печать в прессе,
использование рекламных роликов на телевидении, а также радио.
Так, ЗАО «Букет Молдавии» может использовать для рекламы,
следующие печатные издания ПМР:
- журнал «Экономика Приднестровья»;
- журнал «Партнер»;
- газета «Маклер»;
61
- газета «Ярмарка».
В рамках данных журналов и газет ЗАО «Букет Молдавии» будет
иметь возможность представлять оперативную информацию о выходе на
рынок новых видов продукции, статьи имиджевого характера (поздравления с
профессиональными праздниками), статьи об успехах торговой марки «Букет
Молдавии» на рынке ПМР и за ее пределами.
Завод может запустить свой небольшой рекламный ролик на
телевидении ПМР. Можно выбрать канал «Первый Приднестровский», где в
течение рекламных перерывов будет вещаться информация о новинках ЗАО
«Букет Молдавии», а также действующих акциях.
Кроме того, заводу необходимо запустить рекламную информацию по
радио. В качестве радиостанции можно выбрать «Радио Тирасполь - FM» и
«Радио дача».
Таким образом, данные рекламные мероприятия позволят поддержать
интерес к торговой марке «Букет Молдавии», а также будут способствовать
дополнительному увеличению объема продаж.
Также выше было обозначено, что в настоящее время многие
конкуренты ЗАО «Букет Молдавии» активно оказывают дополнительные
услуги в виде организации экскурсий по своим площадям, винным подвалам,
проведение дегустации своей продукции. Проведение подобных мероприятий
в ЗАО «Букет Молдавии» сыграло бы весьма положительную роль в общей
деятельности завода, а также способствовало бы привлечению новых
покупателей.
Так, руководство ЗАО «Букет Молдавии» может организовать
экскурсии по основным цехам завода, а также в винные подвалы. Кроме того,
по окончании экскурсии можно предусмотреть для посетителей
дегустационные столы, за которыми они смогут попробовать наиболее
вкусные напитки завода, а также поесть местные национальные блюда.
Экскурсии можно организовывать в трех форматах, стоимость которых
будет разниться в зависимости от набора услуг. Например, можно создать 3