11
1.2 Функции и принципы организации торговли
Сущность торговлии ее миссия реализуется через функции.
Экономические функции торговли укрупнено можно разбить на 2 блока:
а) по оказанию услуг производителям;
б) по оказанию услуг потребителям.
Функции торговли, направленные на оказание услуг производителям:
Producers освобождает производителей от необходимости вступать в
экономические отношения с массой потребителей;
облегчает планирование и прогнозирование производственного
процесса;
хранение инвентаря, которое обеспечивает синхронизацию ритма
производства и ритма потребления;
снижение кредитного риска;
облегчение реализации функции;
Promotion стимулирование сбыта, что во многом способствует росту
производства соответствующих видов продукции;
поддержка конкуренции, сравнение и выбор поставщиков;
предоставление рыночной информации, в частности, информирование
производителей о потребностях потребителей;
Поэтому оценка конкурентоспособности предприятия зависит от целей
анализа; практическая возможность получения необходимой информации;
методология, используемая для измерения показателей.
Функции торговли, направленные на оказание услуг потребителям:
распространение созданных материальных благ и доведение их до
потребителей;
оценка потребностей и прогнозирование спроса;
формирование ассортимента.
12
Торговля может быть разделена на типы, представленные на рисунке :
Внешняя торговля, предполагающая обращение товаров одной страны
другими странами.
Торговля разных стран между собой по своей совокупности является
международной торговлей.
Внутренняя торговля, предполагающая обращение товаров внутри
одной страны. В одной стране торговля выполняет общественно необходимую
функцию - доставку товара от производителя до потребителя. Внутренняя
торговля, в свою очередь, делится на оптовую и розничную торговлю. Кроме
того, одним из каналов распространения в торговле можно считать
комиссионную торговлю, когда товары продаются через посредника.
Рисунок 2 - Виды торговли
С точки зрения предпринимательства торговля - это вид деятельности,
направленный на извлечение дохода, где объектом действия является обмен
товарами, покупка и продажа товаров, а также сопутствующие дополнительные
услуги по обслуживанию клиентов в процессе Реализация товаров и
обеспечение доставки товаров, их хранение и подготовка к продаже.
13
1.3 Сущность и особенности розничной торговли
Розничная торговля завершает процесс товарооборота, посредством
которого товары, произведенные в промышленности и сельском хозяйстве,
доводятся до конечных потребителей. Основным звеном, которое завершает
процесс обращения, является сеть розничной торговли, которая составляет
основную (около 2/3) часть материально-технической базы розничной
торговли. Торговая сеть - это совокупность торговых объектов, расположенных
на определенной территории или под общим контролем.
В его состав входят магазины, палатки, павильоны, киоски, торговые
автоматы.
Основными функциями сети магазинов являются:
покупка товаров у поставщиков;
организация доставки товаров в магазины;
прием и хранение товаров;
сортировка и подготовка к продаже;
продажа товаров населению и мелким оптовым покупателям;
Полное удовлетворение спроса населения на товары и услуги.
Основными требованиями к сети магазинов являются:
Реализация товаров народного потребления по низким ценам;
обеспечение высокой культуры коммерческих услуг;
Снижение потребительских расходов, связанных с приобретением
товаров;
взаимосвязь с развитием сети предприятий по культурному, бытовому
и общественному обслуживанию населения;
Тесная связь с принципами современного градостроительства.
Об экономической эффективности торговой сети можно судить по таким
показателям, как:
общее количество торговых объектов;
Of количество торговых объектов и торговых площадей на 1000 человек;
Население на торговую организацию и 1 м торговой площади;
14
Proportion доля специализированной торговой сети;
Size Средний размер торговой площади одного магазина.
Социальная эффективность сети магазинов может быть определена:
Radius средний радиус обслуживания одного магазина;
время, проведенное клиентами, ожидающими обслуживания.
Количественное развитие розничной сети судят в основном по показателю
безопасности, который выражается в количестве торговых площадей на 1000
человек.
Количественное состояние розничной сети определяется следующими
показателями:
соотношение количества торговых объектов и торговых площадей для
продовольственных и непродовольственных товаров;
Proportion доля специализированных торговых объектов;
Proportion соотношение форм и способов продажи;
соотношение торговых площадей, используемых для реализации
определенных групп товаров;
соотношение торговых площадей магазинов, расположенных
отдельно построенных зданий;
средний размер магазина.
Факторы, влияющие на развитие и состояние розничной сети:
Экономические - развитие переработки товаров, транспорта, жилья,
социально-культурной сферы, рыночных отношений и т.д.;
Социальные и доходы населения и потребительский спрос, объем и
структура розничного товарооборота и т.д.;
градостроительство - размеры города, численность и плотность
населения, расположение промышленных предприятий, а также социально-
культурная сфера и т.д.;
транспорт - направления и интенсивность потоков.
Важнейшей особенностью классификации торговых точек является
организация торговых услуг.
15
В зависимости от этой функции сеть магазинов делится на
стационарную и нестационарную. Сеть стационарных магазинов представляет
собой совокупность стационарных торговых объектов, в том числе магазинов и
торговых центров, через которые реализуется основная масса товаров
народного потребления. Размещайте магазины в отдельных зданиях или на
первых этажах жилых или административных зданий.
Магазин - это специально оборудованное стационарное коммерческое
здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг
покупателям и имеющее коммерческое помещение.
Торговый центр - это комплекс взаимосвязанных предприятий торговли,
общественного питания и бытового обслуживания.
Преимущества стационарной торговой сети:
Предоставление более широкого ассортимента продукции;
использование прогрессивных форм продаж и обслуживания
клиентов;
Conditions обеспечение условий для хранения и сохранения товарных и
материальных ценностей;
создание оптимальных условий для подготовки к продаже,
сортировке, переработке товаров;
Opportunities расширение возможностей по механизации и
автоматизации торгово-технологических процессов;
обеспечение более высокой культуры обслуживания и создание
условий труда для торгового персонала.
Основным недостатком стационарной торговой сети является ее
относительная удаленность от обслуживаемого населения. Нестационарная
торговая сеть - совокупность нестационарных торговых объектов (без
подземных фундаментов), независимо от подключения к инженерным
коммуникациям, используемых строительных конструкций и габаритов, в том
числе мобильных.
16
Мелкая розничная торговля павильон - оборудованная конструкция
модульного типа с торговым залом (или без него) и складским помещением для
хранения товаров.
Может иметь одну или несколько рабочих мест;
Ios киоск - здание, оснащенное торговым оборудованием, в котором нет
торгового зала и складских помещений. В киоске есть рабочее место одного
продавца, и весь инвентарь находится на его территории;
Палатка - разборная, легко монтируемая конструкция со стойкой, без
торгового зала и места для хранения инвентаря.
Товары ввозятся в день торговли и размещаются на рабочем месте
продавца. Мобильная розничная сеть предназначена для организации торговли
в местах, где нет сети магазинов, торговых автоматов, павильонов, киосков, и
подразделяется на доставку и распространение.
Распределительная торговая сеть является частью нестационарной
торговой сети, характеризующейся размещением магазинов на транспортных
средствах.
Средства доставки торговли - микроавтобусы, кабины, автоцистерны.
Радиус обслуживания до десятков, а автосервисов до нескольких сотен
километров. Распределенная торговая сеть - часть нестационарной торговой
сети, характеризующаяся продажей товаров с портативных устройств.
Используется для обслуживания в местах массового отдыха, на
железнодорожных платформах, стадионах, в поездах, гражданских самолетах,
для продажи цветов, газет, книг, мороженого и некоторых других товаров.
Торговые автоматы также применяются для мобильных средств доставки и
торговли. Одним из важнейших условий повышения качества торговых услуг
населению является специализация торговой сети. Специализация является
формой разделения труда между объектами торговли для розничной продажи
определенных групп товаров с целью полного удовлетворения спроса
населения.
17
Необходимость специализации розничной сети обусловлена постоянным
изменением ассортимента реализуемых товаров, которые необходимо
классифицировать по группам, подгруппам и типам.
Специализация розничной сети оказывает существенное влияние на все
аспекты организационно-хозяйственной деятельности магазинов, особенно в
торговле товарами для дома, товарами для дома и легкой промышленности.
Специализация способствует значительному расширению ассортимента
продукции, улучшению работы с поставщиками, обеспечению более высокого
уровня культуры продаж товаров, расширению дополнительных услуг и, в
конечном итоге, повышению как экономической, так и социальной
эффективности продаж за счет значительного сокращения времени. потратил на
поиск нужных товаров. Специализация розничной сети может осуществляться
по двум признакам: товарно-производственная и сложная востребованность. Со
специализацией на товарно-отраслевой основе деятельность магазинов
ограничивается продажей товаров определенных групп или отраслей.
Специализация магазинов, как правило, осуществляется в следующих
товарных секторах:
предметы одежды, обувь, туалетные принадлежности (ткани, обувь,
трикотаж, галантерея, парфюмерия и т.д.);
домашнее хозяйство и предметы домашнего обихода (мебель,
электротовары, бытовая техника, товары для дома и т.д.);
предметы промышленного и бытового назначения (строительные,
химические и химические товары, сельскохозяйственные орудия и т.д.);
другое (цветы, машины, топливо и т.д.).
По степени специализации магазины делятся:
на узкоспециализированных, продают определенные товары
определенной товарной группы (рубашки, носки, хлеб, молоко);
специализированные, продающие товары одной товарной группы
(обувь, ткани, рыба, кондитерские изделия); вместе взятые, имеют в
18
ассортименте товары нескольких товарных групп, объединенных сложностью
спроса.
Универсальный - торговля в большинстве товарных групп. (Дом
торговли, универмаг, супермаркет, гипермаркет);
Неспециализированные (смешанные) магазины - продают определенные
виды продовольственных или непродовольственных товаров (круглосуточный
магазин).
Продукты сложного ассортимента (одежда, товары для дома), которые
имеют большое разнообразие стилей, моделей, брендов, типов в пределах
группы продуктов, требуют более узкой специализации. В то же время
сложность спроса, особенно на предметы домашнего обихода, одежду, требует
создания крупных комбинированных и универсальных магазинов.
По специализации сложности спроса ассортимент продаваемых товаров
формируют потребительские комплексы (магазины «Товары для детей»,
«Товары для дома», «Сделай сам», «Все для садовника» и др.). Преимущество
этой формы специализации заключается в том, что покупателям легче
ориентироваться в торговой сети города, тратить меньше времени на поиск
нужных товаров и более полно удовлетворять спрос.
Перспективными направлениями специализации сети магазинов в нашей
стране и за рубежом являются:
Trade в торговле продуктами питания - значительное увеличение роли
супермаркетов, супер, гипермаркетов, расширение сети небольших магазинов
продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса
(минимаркетов);
в непродовольственной торговле - возрастающая роль универмагов,
торговых домов и крупных специализированных магазинов в сочетании с сетью
небольших узкоспециализированных магазинов с углубленным ассортиментом
товаров, а также создание сети магазинов комплексный ассортимент (для
садоводов, спортсменов, ремесленников и т. д.).
19
Уровень специализации обычно определяется отдельно для пищевых и
непродовольственных товаров.
На уровень специализации влияет ряд факторов:
• характер потребительского спроса;
• степень сложности ассортимента;
• размер торговых предприятий;
• местные условия для развития торговли;
• размер магазина;
• население городов и др.
Объекты розничной торговой сети различаются по типу набора. Под
типизацией розничной сети понимают определение, дизайн и выбор
оптимальных типов магазинов с целью обеспечения нормальной прибыльности
и высокой коммерческой культуры. Эта концепция означает сокращение
количества магазинов различных размеров и специализаций до относительно
небольшого количества.
Тип магазина определяется следующими особенностями:
• емкость магазина, выраженная в количестве торговых площадей;
• ассортиментный профиль магазина;
• формы торговых услуг;
• торговая зона.
Емкость магазина характеризуется торговой зоной, то есть торговой
зоной и объектами обслуживания клиентов. В то же время площадь магазина
для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, деловых и
административных помещений не включена.
Важнейшим условием эффективной работы сети магазинов и высокой
культуры обслуживания населения является оптимальное расположение
магазинов в городе. Переход торговли к рыночным отношениям требует
повышенного внимания.
Проблемы распределения розничной сети, теоретические исследования
и практика, так как это приводит к расширению влияния всех основных
20
составляющих, в том числе факторов пространственного распределения
розничной сети (состав городской территории, размещение жилых площадей
транспортных маршрутов, деловых и культурных центров и т. д.), об
экономических показателях торговых объектов.
При планировании развития и размещения розничной сети необходимо
решить следующие задачи:
• обеспечение благоприятных условий для обслуживания населения;
• повышение уровня технического оснащения магазинов;
• улучшение условий труда персонала магазина;
• обеспечение рационального использования торговых площадей;
• создание условий для прибыльной работы продавцов.
План развития и размещения торговой сети разрабатывается как
неотъемлемая часть генеральных планов развития города в целом или его
конкретной территории. Это требует установления прямой связи между планом
развития розничной сети и планами развития промышленности, жилищно-
коммунального хозяйства, а также культурного и жилищного строительства.
При переходе от автономного магазина к эффективно работающей
розничной сети необходимо решить ряд проблем:
обеспечение возможности централизованной закупочной политики,
основного фактора формирования конкурентного преимущества торговой сети;
снижение затрат на содержание аппарата управления, важнейшее условие
установления конкурентоспособной розничной цены;
The увеличение оборота финансовых ресурсов за счет комплекса мер,
среди которых высокотехнологичная логистика является существенной;
обеспечение решения управленческих задач с минимальным
количеством персонала;
оптимальное размещение менеджеров на объектах торговой
компании;
поддержание эффективной ассортиментной политики;