34
этапу, предполагающему разработку и реализацию коммуникационной
стратегии.
Таким образом, организационные коммуникации представляют собой
процессы информирования и взаимодействия внутри организации и с внешним
окружением, направленные на достижение целей организации. В качестве
основных составляющих коммуникационного процесса необходимо выделить
следующие: источник, отправитель, сообщение, канал, получатель, обратная
связь и коммуникационные барьеры.
Коммуникационный процесс состоит из следующих этапов: зарождение
идеи, кодирование и выбор канала, передача сообщения, декодирование
сообщения получателем. Организационные коммуникации могут быть
вертикальные (нисходящие и восходящие), горизонтальные, формальные и
неформальные, вербальные и невербальные, внутренние и внешние, а также
электронные. Основными функциями, которые выполняют организационные
коммуникации, являются информативная, мотивационная, контрольная.
В настоящее время наиболее актуальным является комплексный подход
к формированию организационных коммуникаций, позволяющий достичь
эффекта синергизма и предполагающий наличие единой коммуникационной
стратегии, где цели не делятся на внешние и внутренние, а коммуникационные
задачи, имеющие место на внутриорганизационном уровне, соотносятся с
деятельностью организации во внешней среде.
В процессе создания системы организационных коммуникаций и
управления этой системой важным моментом является оценка ее
эффективности. Она может осуществляться на основе уже существующих и
апробированных методик, а также может иметь место самостоятельная
разработка системы эффективности, в основу которой могут быть положены
общие и специфические для каждой организации критерии оценки.
35
Глава 2. Состояние системы организационных коммуникаций
ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия
ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — одно из старейших предприятий
города, в 2011 году мясокомбинат отметил свой юбилей — 80-летие со дня
образования. Бобруйский мясокомбинат был создан на базе бойни,
функционировавшей с 1905 года, и колбасной фабрики артели инвалидов. В
результате приватизации в 2002 году Бобруйское унитарное предприятие
«Мясокомбинат» преобразовано в открытое акционерное общество
«Бобруйский мясокомбинат».
Учредителями общества являются Могилевский облисполком — 95,99
% и физические лица. Среднесписочная численность работников — 1011
человек. Общество является коммерческой организацией — юридическим
лицом, имеет самостоятельный баланс, печать
36
.
Основными нормативно-правовыми актами, регулирующими
деятельность ОАО «Бобруйский мясокомбинат», являются Трудовой кодекс
Республики Беларусь, Налоговый кодекс Республики Беларусь, Закон
Республики Беларусь «О защите прав потребителей», законы Республики
Беларусь «О рекламе», «О качестве и безопасности продовольственного сырья
и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека».
ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — это современное промышленное
предприятие, занимающее территорию 12,2 гектара. В его состав входят:
мясожировой цех, колбасно-кулинарный цех, холодильник, котельная. Для
обслуживания основного производства, организации ремонтных работ имеется
механическая мастерская, опытно-экспериментальный участок, транспортный
цех, стройучасток, швейный цех, столовая, общежитие.
Вся продукция ОАО «Бобруйский мясокомбинат» выпускается под
товарным знаком (Рисунок 3).
36
Использована информация, представленная на официальном сайте ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
[Электронный ресурс]. URL: http://www.mmk.by. — (Дата обращения: 04.11.2018)
36
Рисунок 3. Товарный знак ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
37
Организационная структура ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
построена по линейно-функциональному признаку и представлена в
приложении 1. Оценка кадрового состава организации и кадровой политики
представлена в таблице 3
38
:
Таблица 3
Обеспеченность трудовыми ресурсами и изменение их структуры
Категория
сотрудников
Положено
по штату на
01.01. 2017
Всего
работников
Отклонение
Работники в разрезе
структуры
Выбыло
Коэффици-
ент по
увольнению
работников
На 1.01.
2016
На 01.01
2017
жен-
щины
пенс.
возр.
от 25
лет
с высш.
образов.
со сред.
образов
1. Служащие
Руководители
81
76
81
+5
38
–
–
58
–
2
4.9
Специалисты
131
97
131
+34
105
–
36
74
47
9
6.9
Другие
служащие
21
–
21
+21
12
21
–
6
79
5
3.8
2. Рабочие
778
693
778
+85
475
26
157
29
178
30
4.2
Итого
1011
866
1011
+145
606
47
229
167
304
46
4.9
По данным таблицы 3, предприятие обеспечено кадрами надлежащей
квалификации, управленческий персонал имеет небольшой удельный вес в
общей численности, среди руководителей и специалистов преобладают лица с
высшим образованием, а среди рабочих преобладают сотрудники со средним
образованием. Коэффициент по увольнению работников рассчитывается как
отношение числа уволенных к среднесписочной численности и умножается на
100 %, общее его значение равно 4,9 %.
Структура кадров ОАО «Бобруйский мясокомбинат» представлена на
37
Использована информация представленная на официальном сайте ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
[Электронный ресурс]. URL : http://www.bobrmk.by. (Дата обращения 19.11.2018)
38
Собственная разработка автора на основе данных предприятия
37
рисунке 4
39
.
77,1 1
2
12,9%
8,0
Рабочие
Руководители
Специалисты
Другие
служащие
Рисунок 4. Структура кадров ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
Как показано на рисунке 4, доля рабочих в структуре кадров
предприятия составляет 77,1 % руководителей — 8,0 %, специалистов —
12,9%, других служащих — 2,0 %.
ОАО «Бобруйский мясокомбинат» много внимания уделяет проблеме
реализации производимой продукции, с этой целью организована
ведомственная торговля — это 4 магазина и 5 ларьков с числом работающих 74
человека. Переработка скота на мясокомбинате является безотходным
производством. Ассортимент выпускаемой продукции составляет более 500
наименований — колбасные изделия и копчености, мясные полуфабрикаты,
что позволяет удовлетворить требования различных слоев потребителей.
Объем поставок на внутренний рынок составляет основную долю —
74,7 процента, поставки на экспорт в 2017 году составили 25,3 процентов
выпускаемой продукции. ОАО «Бобруйский мясокомбинат» на рынке
мясопродуктов г. Бобруйска реализует более 57 % выпускаемой продукции, в
том числе в собственной торговле 14 %. Продукция мясокомбината также
реализуется во всех областях Республики Беларусь, в г.г. Могилеве — 3 %,
Минске — 6 %
40
.
Географический рынок ОАО «Бобруйский мясокомбинат» включает в
себя внутренний рынок и внешний рынок, которые характеризуются своими
особенными тенденциями. Для рынка Республики Беларусь характерны
39
Собственная разработка автора на основе данных предприятия
40
Данные получены в ходе преддипломной практики
38
следующие тенденции: насыщенность рынка колбасными изделиями,
копченостями, мясными полуфабрикатами.
В настоящее время на территории Республики Беларусь производством
колбасных изделий и мясных полуфабрикатов занимаются около 300 субъектов
хозяйствования, из них 23 — государственных мясокомбината. Высокая
степень чувствительности спроса в соотношении цена-качество Потребитель
стремится приобрести качественный товар с более низким ценовым фактором.
Качество продукции предприятия неоднократно отмечалось различными
наградами (приложение 2).
По данным мониторинга, проводимого отделом маркетинга ОАО
«Бобруйский мясокомбинат», доля предприятия на внутреннем рынке
составляет 2,5 %, на сегменте внутреннего рынка г. Бобруйск — 57 %.
Динамика, состав и структура себестоимости продукции ОАО «Бобруйский
мясокомбинат» представлена в приложении 3.
По данным приложения 3, основная доля затрат при формировании
себестоимости продукции приходится на сырье и материалы, удельный вес
которых в структуре себестоимости постепенно увеличивается и в 2015 — 2017
гг. составляет 75,40, 75,43 и 76,08 % соответственно. Это обусловлено
системным повышением цен на сырье.
Предприятие имеет достаточно хорошую сырьевую зону, в которую
входят такие районы, как Бобруйский, Глусский, Горецкий, Кировский,
Климовичский, Кличевский, Мстиславский, Осиповичский, Славгородский. В
сырьевую зону Бобруйского мясокомбината входят такие районы, как
Бобруйский, Глусский, Горецкий, Кировский, Климовичский, Кличевский,
Мстиславский, Осиповичский, Славгородский.
Кроме того, ОАО «Бобруйский мясокомбинат» закупает мясное сырье в
хозяйствах других областей: Минской, Гомельской, Витебской. Так, в 2016
году с других областей принято 171 тонна скота, в 2017 — 198 тонн. Кроме
убоя скота для собственных нужд предприятие оказывает услуги по
давальческому убою. Наиболее перспективными на внутреннем рынке
39
специалисты предприятия считают рынок Гродненской, Брестской, и Минской
области, на которых планируется расширить присутствие продукции
предприятия.
Динамика поступления скота на комбинат за 2015—2017 год приведена
в таблице 4
41
:
Таблица 4
Динамика поступления скота за 2015—2017 год
Наименование
Поступление скота на комбинат,
тыс. тонн
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Крупный рогатый скот (КРС)
6800
8594
12689
Свиньи
2229
2820
3024
Лошади
68
86
93
Итого:
9097
11500
15806
% к предыдущему году
106,2
126,4
137,4
По данным таблицы 4, предприятие из года в год расширяет свою
сырьевую базу, что является основой для увеличения производства
выпускаемой продукции. Формирование прибыли ОАО «Бобруйский
мясокомбинат» представлено в приложении 4. Анализируя показатели
формирования прибыли на ОАО «Бобруйский мясокомбинат» за 2015—2017 гг.
можно сказать, что предприятие развивается стабильно.
Это связано, прежде всего, с наличием устойчивого спроса на
продукцию предприятия, наличием значительной клиентской базы
эффективной системой маркетинга, функционирующей на предприятии, что
способствует укреплению установленных связей с оптовыми и розничными
потребителями.
Показатели выручки от реализации и прибыли за 2015—2017 гг.
представлены на рисунке 5
42
. По данным рисунка 5, выручка от реализации
продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат» за 2015—2017гг. соответственно
составила 32459, 54369, 88525 тыс. руб.
41
Собственная разработка автора на основе данных предприятия
42
Собственная разработка автора на основе данных предприятия
40
32459
347
54369
506
88526
573
0
20000
40000
60000
80000
100000
2015 2016 2017
Выручка от
реализации
Прибыль
Рисунок 5. Выручка от реализации и прибыль ОАО «Бобруйский
мясокомбинат» за 2015—2017 гг., тыс. руб.
Динамично в этом периоде увеличивалась и прибыль, полученная
предприятием: 347 тыс. руб. — в 2015 г.; 506 тыс. руб. — в 2016 г.; 573 тыс.
руб. — в 2017 г. Вместе с тем, следует отметить снижение экспорта
производимой продукции. Для наглядности этот процесс представим в виде
гистограммы (рисунок 6)
43
.
188878,7
180416
118431
0
50000
100000
150000
200000
2015 2016 2017
Экспорт
Рисунок 6. Экспорт товаров из Республики Беларусь в 2015—2017
годах, тонн
По данным рисунка 6, в 2015 г. за пределы Республики Беларусь было
поставлено 188878,67 тонн продукции, выпускаемой ОАО «Бобруйский
мясокомбинат», в 2016 и 2017 гг. этот показатель снизился до 180416 и 118431
тонны соответственно, что обусловлено усилением конкуренции на внешних
рынках.
Показатели рентабельности за 2015—2017 гг. ОАО «Бобруйский
43
Собственная разработка автора на основе данных предприятия
41
мясокомбинат» представлены в приложении 5 к ВКР. Данные, приведенные в
приложении 5, свидетельствуют о том, что увеличение выручки от реализации
продукции в 2017 году по сравнению с 2016 г. составило 163 %, прибыль от
реализации — 35 %, прибыль от внереализационных доходов и расходов в 2017
году по сравнению с 2016 годом составила 1,12 %.
Таким образом, ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — это современное
промышленное предприятие, в состав которого входят: мясожировой цех,
колбасно-кулинарный цех, холодильник, котельная. Организована
ведомственная торговля – это 4 магазина и 5 ларьков с числом работающих 74
человека.
Анализ показателей формирования прибыли на ОАО «Бобруйский
мясокомбинат» за 2015—2017 гг. показал, что предприятие развивается
стабильно. Это связано, прежде всего, с наличием устойчивого спроса на
продукцию предприятия, наличием значительной клиентской базы и
эффективной системой маркетинга на рассматриваемом предприятии.
Показатели рентабельности ОАО «Бобруйский мясокомбинат» за 2015—
2017 гг. свидетельствуют о том, что увеличение выручки от реализации
продукции в 2017 году по сравнению с 2016 г. составило 163 %, прибыль от
реализации — 35 %, прибыль от внереализационных доходов и расходов в 2017
году по сравнению с 2016 годом составила 1,12 %.
Вместе с тем, следует отметить, снижение экспорта производимой
продукции в натуральном и денежном выражении, что обусловлено усилением
конкуренции на внешних рынка.
2.2. Анализ системы организационных коммуникаций предприятия
В процессе осуществления эффективного управления предприятием
важным условием является достаточность и достоверность информации о
положении дел на предприятии, это дает возможность оперативно реагировать
на все происходящие изменения. Для реализации этих целей непосредственно
руководителю предприятия и другим лицам, несущим должностную
42
ответственность за результаты совместной производственной деятельности,
необходимо постоянно обладать достоверной и релевантной информацией.
В таких условиях функционирования формируется насущная
необходимость осуществления организации управленческой работой на
предприятии таким образом, чтобы имела место быстрая и надежная
коммуникация между сотрудниками различных служб и подразделений с тем,
чтобы слаженно осуществлялось взаимодействие.
На предприятии создана и функционирует система организационных
коммуникаций. Движение информационных потоков осуществляется по
вертикальным и горизонтальным каналам. Обмен информацией также
осуществляется на формальном и неформальном уровне. Информационные
потоки на ОАО «Бобруйский мясокомбинат» перемещаются в рамках
вертикальных и горизонтальных коммуникаций.
В процессе перемещения информационных потоков по вертикали
коммуникация с каждым из отделов осуществляется на уровне директора,
первого заместителя директора и главного технолога. Еженедельно по
вторникам руководители структурных подразделений проводят совещания, на
которых обсуждаются успехи, достижения, неудачи и перспективы как
предприятия, так и его сотрудников. В процессе проведения подобного рода
совещаний осуществляются нисходящие и восходящие коммуникации.
Сотрудникам отдела посредством передачи входящей информации
сообщается о текущих задачах, изменении приоритетов, доводятся конкретные
задания, рекомендуются соответствующие процедуры. Исходящая информация
будет заключаться в ответе на предложенный запрос руководства.
Входящие информационные потоки относительно каждого структурного
подразделения перемещаются сверху вниз, например, от заместителя
директора по экономике в планово-экономический отдел. Директор передает
информацию главному технологу, также заместителю по инновациям и
менеджменту, главному бухгалтеру, а он, в свою очередь, бухгалтерии. Пример
вертикальных коммуникаций ОАО «Бобруйский мясокомбинат» представлен
43
на рисунке 7
44
.
первый заместитель директора
отдел продаж
участок реализации готовой продукции
склад
Рисунок 7. Пример вертикальных коммуникаций
на ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
Помимо обмена по нисходящей, организация нуждается в
коммуникациях по восходящей, т.е. снизу вверх. Передача информации с
низших уровней на высшие может заметно влиять на производительность. Так,
отдел продаж и отдел маркетинга доводят до сведения руководства
информацию об изменениях во взаимодействии с внешней средой, которая
представлена в первую очередь поставщиками и потребителями.
Или, например, бухгалтерия предоставляет информацию главному
бухгалтеру, а он в свою очередь передает ее директору. Периодичность
передачи информации индивидуально определена для каждого отдела. Так,
например, бухгалтерия передает информацию главному бухгалтеру ежедневно,
а все остальные рассмотренные отделы – еженедельно.
Основным средством передачи входящей информации являются
совещания, на что уходит много времени и имеет место искажение
информации. А исходящая информация передается в виде отчетов,
представленных на бумажных и электронных носителях.
Горизонтальные коммуникации в ОАО «Бобруйский мясокомбинат», в
основном, осуществляются неформально, непосредственно в процессе
общения сотрудников как в аппарате управления, так и на низших уровнях.
Если отделу (например, отделу маркетинга) необходима какая-либо
44
Собственная разработка автора.