38
Оценить результаты обучения можно с помощью метода тайного гостя,
который с помощью заранее составленных вопросов и определенного
поведения может выявить необходимые знания у сотрудника.
Например, тайный гость отмечает такие навыки в персонале как
грамотное приветствие гостя, с помощью вопросов по меню тайный гость
может сделать выводы по ориентации сотрудника в меню ресторана и
формируя моменты конфликтных ситуаций, таких как быстро предоставить
счет или быстро принести заказ, отказываться от заказа после его подачи,
отмечать выход официанта из подобных ситуаций. На вопросы о совете
напитка в соответствие заказанному блюду, тайный гость отмечает уровень
обучения официанта по направлению меню и винная карта, напитки.
Таким образом, оценка эффективности обучения может быть
исследована несколькими способами, которые позволят сделать вывод о
качестве проведенного обучения и его эффективности среди персонала.
Таким образом, вопрос профессионального развития персонала
организации является достаточно популярным в среде исследователей. При
этом многие исследователи изучают данный вопрос в двух направлениях:
социологическом и психологическом.
Термин и особенности профессионального развития в научной
литературе исследовался Масловой В.М., Турчиновым А.И., Дремовой Ю.Г.,
Романцовой С.В. и др.
При этом исследователи указывают на направление развития
персонала: личностное, профессиональное и социальное (Плугина Ю.А.), а
также указывают на характеристики развития персонала: организационное,
индивидуальное, смешанное, профессиональное, управление карьерой
(Армстронг М). При этом обучению здесь отводится существенная роль.
Обучение осуществляется в соответствии с поставленными целями
руководителя персонала. В зависимости от целей определяется тот или иной
вид обучения: подготовка кадров, повышение квалификации,
переквалификация персонала.