24
фирменной (отличительной) упаковке.
Исследуемое предприятие является одним из первых, в данном районе,
которое обзавелось собственной пекарней, регулярно реконструируя, а кроме
того обновляя и улучшая технологию хлебопечения. Таким образом, в 2002 году
было установлена, на тот период, самая современная газовая печь «Муссон-
Ротор».
В период 2001-2002 года был запущен кондитерский цех, колбасный цех,
а помимо этого начато производство пельменей и вареников. До 2017 года
производственно-перерабатывающие цеха располагались в различных
помещениях. На сегодняшний день, все они переместились по крышу
специального, для данных целей, бывшего магазина, который получил название
– «Фирменный». [16, сон с. 386]
Сегодня, в ассортименте мини-пекарни имеется порядка 24-х
наименований хлебобулочных изделий. Кондитерский цех предприятия
производит 32 наименования тортов, 11 наименований пирожных, два вида
полуфабрикатного теста, такие как: заварное и слоеное, а помимо этого
кондитерская производит два вида пряников, такие как: глазированные и
неглазированные, а также бисквитные рулеты с маком. Колбасный цех
производит порядка 11-ти наименований колбас, мясо говядины и свинины в
полуфабрикатах, а кроме того свиные суповые наборы и пельмени.
Как упоминалось ранее, рассматриваемое предприятие обладает статусом
индивидуального предпринимательства. Индивидуальными
предпринимателями выступают физические лица, которые занимаются
предпринимательской деятельностью без образования юридического лица, и при
отсутствии признаков юридического лица. Индивидуальный предприниматель,
как правило, работает самостоятельно, однако обладает правом нанимать и
дополнительных сотрудников, заключая с каждым из них трудовой договор.
ИП «Коренков» обладает формой личного предпринимательства. Личное
предпринимательство реализуется одним гражданином самостоятельно на базе
имущества, которое ему принадлежит на праве собственности, а помимо этого в