35
Рис. 2. Организационная структура ООО «Пекарь-М»
Существует возможность представления ООО «Пекарь-М» как
совокупность нескольких комплексов:
1) административный комплекс:
− ген. директор;
− кадрово-правовая служба.
2) финансово-экономический комплекс:
− бухгалтерский отдел;
− планово-экономическое подразделение.
3) производственный комплекс:
− цеха, отделы.
Сложившаяся в ООО «Пекарь-М» оргструктура управления для
компании наиболее приемлема. Каждый отдел и сотрудник решает собственные
цели и задачи. Ключевая задача – контролировать их исполнение с
минимальным затратами и максимальным эффектом. Можно утверждать, что
организационная структура ООО «Пекарь-М» функционирует как система,
нацеленная на то, чтобы достигать поставленных задач и целей предприятия.
Генеральный
директор
Зам.директора
по экономике
и финансам
Бухгалтерия
Зам. директора
по общим
вопросам
Офис-
менеджеры
Кадрово-
правовая
служба
Юридический
отдел
Главный
инженер
Производство
36
Бухгалтерия – это самостоятельное структурное подразделение,
обеспечивающее организацию б/у на предприятии. Руководством указанной
службой занимается главный бухгалтер.
Структура бухгалтерии ООО «Пекарь-М» указана на рис. 3:
Рис. 3. Структура бухгалтерии ООО «Пекарь-М»
Предусмотрено утверждение штатов и структуры бухгалтерии
руководителем компании, на основании объема работы, а также специфики
осуществляемой ФХД.
Штатный состав бухгалтерии состоит из главного бухгалтера,
бухгалтера и кассира.
В соответствии с приказом руководителя предприятия осуществляется
назначение и освобождение главного бухгалтера с должности.
В собственной деятельности бухгалтерский отдел исходит из:
законодательства, иных нормативно-правовых актов, принятых в
законодательно определенном порядке, регулирующих бухгалтерский и
налоговый учет, распоряжений, приказов, а также указаний со стороны
руководителя организации по ключевой деятельности и по личному составу.
Ключевые задачи бухгалтерского отдела: вести учет осуществляемой
ФХД, контролировать сохранность собственности, правильно расходовать
материальные ценности и финансов.
Ключевые функции бухгалтерского отдела:
1. Организовать б/у основных фондов, материальных запасов, финансов
и прочих ценностей организации.
Главный
бухгатер
Кассир
Группа
производства
Группа
расчетов по
оплате труда
Материальная
группа
Группа
расчетов
37
2. Организовать расчеты по хозяйственным договорам с контрагентами,
с ВБФ и бюджетом.
3. Начислять, а также выплачивать зарплату, своевременно
рассчитываться с персоналом организации.
4. Обеспечить соблюдение расчетно-кассовой дисциплины, денежного
расходования по назначению.
5. Предварительно контролировать своевременное и правильное
оформление документации, законность производимых операций.
6. Применять утвержденные унифицированные типовые формы учетной
первичных документов, соблюдать порядка при оформлении данной
документации.
7. Обеспечивать своевременное и правильное отражение хозяйственных
операций на бухгалтерских счетах и отчетности.
8. Контролировать сохранность денег, а также нефинансовых активов.
9. Составление, а затем и представление в предусмотренные сроки
статистической и бухгалтерской отчетности, в государственные внебюджетные
социальные фонды, налоговых деклараций, а также пояснений к ним.
10. Принятие необходимых для предупреждения недостач мер, растрат и
иных злоупотреблений и нарушений.
В табл. 3 отражены основные технико-экономические показатели
деятельности компании:
Соответственно, при анализе показателей деятельности компании
можем отметить, что объемы производства и объемы продаж обладают
положительной динамикой роста за изучаемый период, хотя в 2018г.
наблюдается определенное снижение.
38
Таблица 3
Ключевые технико-экономические показатели деятельности ООО
«Пекарь-М» за 2016-2018 гг.
Наименование
показателей
2016 г.
2017 г.
2018 г.
Изменения
+, -
%
1. Объем продукции, тыс.
руб.
товарная
1074134
1285213
1245561
-39651
96,9
реализованная
1013334
1187812
1165165
-22647
98,1
2.Среднесписочная
численность, человек
работающие
3502
2968
2984
16
100,5
рабочие
3117
3122
3129
7
100,2
3. Выработка среднегодовая,
тыс. руб. (п.1/п.2)
на 1 работающего
306,72
433,02
417,41
-15,61
96,4
на 1 рабочего
344,61
411,66
398,07
-13,59
96,7
4. Фонд оплаты труда, тыс.
руб.
работающие
48726
49874
57433
7558,78
115,2
рабочие
49869
50314,2
58947,2
8633
117,2
5. Среднегодовой уровень
оплаты труда
(п.4/п.2*1000), руб.
на 1 работающего
13914
16804
19247
2443
114,5
на 1 рабочего
15999
16116
18839
2723
116,9
6. Стоимость ОС, тыс. руб.
первоначальная полная
209676
253920
253920
0
100,0
остаточная
127851
154829
146994
-7835
94,9
7. Фондоотдача ОС,
руб./рублей (п.6/п.1)
0,20
0,20
0,20
0
103,2
8. Себестоимость продукции,
тыс. руб.
899695
997750
922894
-79265
91,0
9. Затраты на 1 руб.
продукции, руб./руб.
0,74
0,74
0,69
-0,05
92,8
10. Прибыль чистая, тыс.руб.
113639
73740
114481
40741
155,2
Для наглядности рассмотрим основные показатели хозяйственной
деятельности предприятия на рис. 4.
Себестоимость продукции обладает тенденцией роста, тем не менее
нужно отметить, что темп роста выручки в 2018г. (98,1%) превышает темп
прироста себестоимости (91%), что имеет положительную характеристику,
поскольку тут выполнено «золотое правило» экономики, что говорит о росте
деловой активности предприятия. На это указывает показатель затрат на 1
рубль продукции, составивший в 2017г. 0,74 руб., в 2018г. - 0,69 руб.
39
Рис. 4. Динамика основных показателей деятельности
ООО «Пекарь-М» в 2016-2018 гг.
Чистая прибыль предприятия обладает стабильной положительной
динамикой роста, даже невзирая на несущественное сокращение выручки
компании в 2018г. она повысилась на 40741 тысяч руб., что описывает
высокоэффективную деятельности предприятия.
Как можно увидеть, при том, что выручка компании и себестоимость
обладают разной динамикой, валовые доходы и чистая прибыль предприятия
обладают положительной тенденцией роста, что описывает деятельность
предприятия, как весьма эффективную, а также стабильно развивающуюся.
2.2 Анализ организации учета затрат на производство продукции
Анализ ассортимента производимой продукции предприятия
рассмотрим по табл. 4.
Анализируя структуру и динамику ассортимента выпускаемой
продукции предприятия можно отметить, что в связи со снижением объема
реализации в 2018 году практически по всему ассортименту так же отмечена
тенденция снижения в объеме продаж.
1013334
899695
170637
113639
1187812
922894
190062
73740
1165165
997750
242271
114481
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1400000
Выручка Себестоимость Валовый доход Чистая прибыль
2016 2017 2018
40
Однако, следует отметить, что такие ассортиментные позиции, как
«Конфеты желейные», ««Конфеты Лесная поляна» 360 гр., вафельная
продукция и кондитерские изделия без содержания сахара имеют тенденцию
роста.
Таблица 4
Ассортимент выпускаемой продукции ООО «Пекарь-М»
Показатели
Данные
Изменение
2016
2017
2018
Измене-
ние,
+, –
темп
прирос
та, %
Весовые конфеты:
415 943
450 739
438 649
-12 089
97,32
Конфеты грильяжные
49 913
55 752
51 120
-4 632
91,69
Конфеты помадные
46 710
59 633
53 647
-5 986
89,96
Конфеты сбивные
56 776
66 033
55 665
-10 369
84,30
Конфеты с начинкой
188 048
199 272
190 549
-8 722
95,62
Конфеты желейные
74 495
70 049
87 668
17 619
125,15
Конфеты в коробках:
158212
197331
205221
7 889
104,00
«Конфеты Лесная
поляна» 240 гр
40961
57936
56723
-1 213
97,91
«Конфеты Лесная
поляна» 360 гр
57605
84596
87937
3 341
103,95
«Конфеты Лесная
поляна» 500 гр
59646
54799
60561
5 762
110,51
Мучные изделия:
232661
284600
281504
-3 096
98,91
Вафли
62446
82363
88786
6 423
107,80
Крекеры
29525
41466
43830
2 364
105,70
Печенье и галеты
34480
46162
40311
-5 851
87,33
Пряники «Волжские»
68565
78066
72431
-5 635
92,78
Пряники «Волжские»
сувенирные
37645
36543
36145
-398
98,91
Сахаристые:
179259
222002
204953
-17 050
92,32
Мармелад
82979
110379
99525
-10 854
90,17
Зефир
96280
111623
105428
-6 195
94,45
Специальная продукция:
Конфеты и мармелад без
сахара
27259
33140
34838
1 698
105,13
Итого выручка:
1013334
1187812
1165165
-22 647
98,09
Отсюда видим, что основную долю в выручке за 2018 год
ООО «Пекарь-М» составляют весовые конфеты - 37,65%, их доля за весь
период исследования менялась незначительно. Следующий по значимости вид
производимой продукцией являются мучные изделия - 34,16%. Их доля имеет
стабильную динамику роста в продажах, то же можно отметить и о продажах
конфет в коробках. Проанализируем изменение уровней рентабельности
отдельных изделий (табл. 5):
41
Таблица 5
Динамика рентабельности выпускаемой продукции ООО «Пекарь-
М»
Виды продукции
Оптовая цена,
тыс. руб.
Полная
себестоимость
, тыс. руб.
Рентабель-
ность, %
Откло-
нения
2017
2018
2017
2018
2017
2018
Конфеты
грильяжные
55752
51120
40635
34123
37,2
49,81
12,61
Конфеты помадные
59633
53647
43084
35813
38,41
49,80
11,39
Конфеты сбивные
66033
55665
48221
36417
36,94
52,86
15,92
Конфеты с
начинкой
199272
190549
143280
12177
1
39,08
56,48
17,40
Конфеты
желейные
70049
87668
51337
57952
36,45
51,28
14,83
«Конфеты Лесная
поляна» 240 гр
57936
56723
44694
41322
29,63
37,27
7,64
«Конфеты Лесная
поляна» 360 гр
84596
87937
65139
64076
29,87
37,24
7,37
«Конфеты Лесная
поляна» 500 гр
54799
60561
42692
44780
28,36
35,24
6,88
Вафли
82363
88786
62170
62482
32,48
42,10
9,62
Крекеры
41466
43830
31068
30691
33,47
42,81
9,34
Печенье и галеты
46162
40311
34555
28475
33,59
41,57
7,98
Пряники
«Волжские»
78066
72431
57339
50630
36,15
43,06
6,91
Пряники
«Волжские»
сувенирные
36543
36145
27177
25483
34,46
41,84
7,38
Мармелад
110379
99525
82410
70500
33,94
41,17
7,23
Зефир
111623
105428
82978
72995
34,52
44,43
9,91
Специальная
продукция:
Конфеты и
мармелад без
сахара
33140
34838
25794
25797
28,48
35,05
6,57
Итого:
118781
2
1165165
997750
92289
4
34,6
45,0
10,5
Таким образом, рентабельность продукции в 2018 году значительно
выросла и составила 45%, прирост - 10,5%.
Наиболее рентабельной продукцией является конфеты весовые и мучная
продукция фабрики.
В соответствии с учетной политикой, которая принята в ООО «Пекарь-
М» предусмотрено исчисление себестоимости продукции в соответствии с
методом полных затрат. Из этого следует, что себестоимость выпускаемой
42
продукции состоит из производственных прямых затрат (сч. 20 «Основное
производство»), а также общепроизводственных затрат (сч. 25
«Общепроизводственные расходы»). Предусмотрено включение
общехозяйственных затрат (сч. 26 «Общехозяйственные расходы») в
реализационную себестоимость (сч. 90.2) итоговой продукции в текущем
периоде, без подразделения товаров на виды.
Табл. 6. Приложение 1. содержит состав расходов, посредством которых
происходит формирование себестоимости продукции предприятия.
Указанные затраты будут отражены в учете учреждения записями
(табл. 7).
Таблица 7
Корреспонденция счетов в учете ООО «Пекарь-М» для отражения
прямых производственных затрат
Счет
Дт
Счет
Кт
Описание проводки
Сумма
проводки
Документ-основание
20
60.01
Отражены работы (услуги)
производственного характера,
выполненные сторонними
организациями
42 388
Акт выполненных работ
Счет-фактура
(полученный)
20
10
Отражен расход материально-
производственных запасов
(сырье и материалы, покупные
изделия, топливо и т.п.) на
нужды основного производства
1 648
416
Требование-накладная
(ТМФ № М-11)
Лимитно-заборная карта
(ТМФ № М-8)
20
70
Начислена заработная плата
работникам основного
производства
353 232
Бухгалтерская справка-
расчет
20
69
Начисление страховых взносов
за работников основного
производства
107 147
Бухгалтерская справка-
расчет
20
02
Начислена амортизация
объектов основных средств,
задействованных в основном
производстве
28 259
Бухгалтерская справка-
расчет
20
76
Отражены расходы на
коммунальные услуги по
основному производству
105 970
Бухгалтерская справка-
расчет
20
60.01
Отражены услуги транспортных
компаний за транспортные
расходы
163 067
Акт выполненных
работСчет-фактура
(полученный)
20
60,70,
69,76
Отражены расходы по
содержанию имущества
24 726
Акт выполненных
работСчет-фактура
(полученный)
Авансовый отчет
20
60,70,
69,76
Прочие прямые расходы
42 388
Акт выполненных работ
Счет-фактура (получ.)
Авансансовый отчет
Исчислим сумму прямых, общехозяйственных и накладных расходов,
которые связаны с изготовлением Конфет «Цитрус»:
2484398+324620+169198= 2978217 руб.
При этом, сумма накладных, прямых, а также общехозяйственных
расходов, которая связана с изготовлением Конфет «Лесная поляна», будет
равна:
1657051+216413+112799= 1986263 руб.
Затем, предусматривается осуществление бухгалтером предприятия
расчета стоимости «производства», являющегося незавершенным,
оприходование готовой продукции по плановым ценам, а также списание
суммы отклонений по ней.
В целях отражения расходов, которые отнесены к
общепроизводственным затратам предусматривается составление в учете
ООО «Пекарь-М» бухгалтерских записей представленных в табл. 8. Так же,
происходит формирование проводок, отражающих общехозяйственные
расходы. Эти случаем предусматривается указание в проводках, в качестве
счета дебета, счета 26 «Общехозяйственные расходы».
Таблица 8
Отражение общепроизводственных (общехозяйственных) расходов
Счет
Дт
Счет
Кт
Описание проводки
Сумма
проводки
Документ-
основание
25
60.01
Отражены услуги (работы)
общехозяйственного
(общепроизводственного)
характера, выполненные
сторонними предприятиями
313 232
Акт выполненных
работ
Счет-фактура
(полученный)
25
10
Отражен расход материальных
ресурсов (материалы и сырье,
топливо и покупные изделия и
т.п.) на общехозяйственные
(общепроизводственные)
нужды
45 266
Требование-
накладная (ТМФ
№ М-11)
Лимитно-заборная
карта (ТМФ № М-
8)
25
70
Отражена зарплата
сотрудников, которая
включена в
общехозяйственные
(общепроизводственные)
затраты
111 877
Бухгалтерская
справка-расчет
44
Продолжение таблицы 8
Счет
Дт
Счет
Кт
Описание проводки
Сумма
проводки
Документ-
основание
25
69
Отражены страховые взносы,
включенные в
общехозяйственные
(общепроизводственные) затраты
33 563
Бухгалтерская
справка-расчет
25
02
Начислена амортизация объектов
основных средств
общехозяйственного
(общепроизводственного)
назначения
27 284
Бухгалтерская
справка-расчет
25
71
Отражены командировочные
расходы
2 123
Авансовый отчет
Предусматривается распределение общепроизводственных и
общехозяйственных расходов на затраты главного производства (при
включении в реализационную себестоимость - для общехозяйственных
расходов) в полном объеме. На конец отчетного периода у счетов 25 и 26
отсутствует сальдо.
Существует возможность наличия на конец отчетного периода на счете
20 «Основное производство» дебетового сальдо в объеме, равном
незавершенному производству.
Таблица 9
Отражение себестоимости выпущенной продукции, оказанных
услуг, выполненных работ
Счет
Дт
Счет
Кт
Описание проводки
Сумма проводки
Документ-
основание
20
23
Пропорциональное
распределение расходов
вспомогательных производств
– выбранной базе
распределения
72 743
Бухгалтерска
я справка-
расчет
20
25
Распределение
общепроизводственных
расходов пропорционально
выбранной базе распределения
122 984
Бухгалтерска
я справка-
расчет
20
26
Распределение
общехозяйственных расходов
(в случае, когда
общехозяйственные расходы
не относят на себестоимость
реализации отчетного периода)
37 382
Бухгалтерска
я справка-
расчет