44
Рисунок 11 - Оценка респондентами удовлетворенности трудом в
ресторане «Зодиак»
Причинами недовольства сотрудники называли: недостаточный
уровень материального вознаграждения, практически отсутствуют кадровые
программы по обучению персонала.
Социологический опрос показал, что организация трудового процесса
устраивает 100% работающих в ресторане «Зодиак», 96% и 92%
поддерживают руководство в улучшении условий труда и модернизации
производства: 88% и 84% считают нормальной социальную сферу и уровень
заработной платы.
2 блок «Доверительные отношения между начальником и
подчиненными».
Далее изучили отношения с коллегами и с руководителем в ресторане
«Зодиак». Респонденты следующим образом отметили варианты, которые
наиболее подходят к вашему видению ситуации отношения с руководителем
ресторане «Зодиак»в настоящее время:
76%
20%
4%
довольны работой скорее не довольны затрудняются ответить
45
Таблица 6
Отношения с коллегами и руководством
Вопросы
Варианты ответа
Ответы
- В организации
отзывчивое отношение
руководства к идеям и
мнению подчиненного
Да
Нет
87%
13%
- Понятные цели, четкие
и выполнимые задачи от
руководителя ?
Да
Нет
76%
24%
- Руководитель
справедлив к
сотрудникам
Да
Нет
52%
48%
- Достаточная похвала
от руководства
Да
Нет
10%
90%
Итак, 76% опрошенных отметили, что им понятны цели, четкие и
выполнимые задачи от руководителя, 87% сказали, что в ресторане «Зодиак»
отзывчивое отношение руководства к идеям и мнению подчиненного.
Большинство персонала считают, что эффективным способом
мотивации сотрудников являются похвала от руководства.
Всего 10% респондентов считают, что похвала от руководства на
достаточном уровне, следовательно, остальные 90% не получают от
руководителя поощрений похвалами перед всем коллективом, и достаточно
часто наблюдают критику только за закрытыми дверями.
Всего половина респондентов 52% считают, что руководитель
справедлив к сотрудникам, остальные ответили отрицательно, что также
является достаточно серьезной проблемой, которую необходимо решать.
Следующий вопрос был таким» «Удовлетворены ли вы сложившимися
в коллективе отношениями?».
46
Рисунок 12 - Ответы на вопрос: «Удовлетворены ли вы
сложившимися в коллективе отношениями?»
Итак, 32% опрошенных молодых сотрудников ресторане «Зодиак»
удовлетворены; 30 % удовлетворены в большей степени, чем нет; 5% - скорее
не удовлетворены; 1% - совсем не удовлетворены; 2% затруднились
ответить.
3 блок «Карьерный рост»
Основную часть опрошенных 73 % не удовлетворяет возможность
развития, как по вертикальной, так и горизонтальной карьерной лестнице в
ресторане «Зодиак». Остальные 27% затруднились ответить. Тех, кого
устраивает возможность карьеры не выявлено.
4 блок «Обучение и развитие»
Для того, чтобы выявить особенности обучения в организации как
элемента системы мотивации молодых сотрудников в ресторане «Зодиак»,
респондентам предложили вопросы под номерами с 13 по 16.
Четверым был вопрос о том, есть ли в организации потребность в
эффективной системе внутрифирменного обучения сотрудников. Основная
50%
46%
3%
1%
удовлетворены удовлетворены в большей степени
скорее не удовлетворены совсем не удовлетворены
47
часть опрошенных 17 чел. (68%)) ответили положительно, остальные 8 (32%)
затруднились ответить.
Рисунок 13 - Ответы на вопрос: «Есть ли у вас в организации
потребность в эффективной системе внутрифирменного обучения
сотрудников ?»
Далее спросили, имеется ли у сотрудников осведомленность о
программах обучения. Примерно половина из 100% (53%) осведомлены о
программах обучения сотрудников в ресторане «Зодиак», остальные 47%
затруднились ответить.
68%
0%
32%
да нет затрудняюсь ответить
48
Рисунок 14 - Ответы на вопрос: «Имеется ли у вас
осведомленность о программах обучения ?»
Получив ответы на третий вопрос, выделим форматы обучения,
которые, по мнению опрашиваемых должны использоваться в ресторане
«Зодиак» для усовершенствования процесса управления персоналом в
процентом соотношении:
- тренинг качеств (41%).
- дистанционное обучение качеств (63%).
- развитие навыков на рабочем месте (85%);
- наставничество (79%);
- посттренинговое сопровождение на местах (22%).
Итак, опрошенные стейкхолдеры считают, что для усовершенствования
системы мотивации персонала в ресторане «Зодиак» должны использоваться
следующие форматы обучения сотрудников:
- тренинг качеств
- развитие навыков на рабочем месте
- наставничество.
53%
0%
47%
да нет затрудяюсь ответить
49
Беседуя с руководителем ресторане «Зодиак», выяснили, что в
настоящее время существует недостаточное финансирование такого вида
мотивации персонала как обучение. То есть руководство считает, что
развитие сотрудников не имеет особой важности.
5 блок «Условия организации трудового процесса»
Для повышения качества деятельности любого учреждения или
организации необходимо знать, как сотрудники относятся к своим
обязанностям, друг другу, что стимулирует их работать лучше. Оценка
удовлетворенности работников дает важную информацию о том, чем
довольны или недовольны сотрудники, и по каким направлениям следует
совершенствовать систему работы с персоналом.
Поэтому следующий вопрос касался удовлетворенностью сотрудников
своими условиями труда.
Итак, можно сказать, что большинство опрошенных сотрудников
ресторане «Зодиак» 97 % устраивает месторасположение их работы; 59%
опрошенных не устраивает заработная плата; не смотря на это, большую
часть респондентов 89% устраивает социальный пакет; 41% из них считают,
что их социальный пакет самый обширный среди известных им предприятий
общественного питания.
6 блок «Баланс между работой и личной жизнью»
30% опрошенных согласились с тем, что в процессе трудовой
деятельности в ресторане «Зодиак» существует баланс между работой и
личной жизнью.
67% ответили, что баланс между работой и личной жизнью не
соблюдается, то есть, выявлена проблема распределения времени между
ними. Поэтому необходимо предложить мероприятия как удачно совмещать
работу и личную жизнь сотрудникам ресторане «Зодиак».
7 блок «Мотивация персонала (моральная и материальная)»
На рис. 15 представлена оценка персоналам уровня заработной платы в
ресторане «Зодиак».
50
Рисунок 15 - Оценка респондентами уровня заработной платы
50% отметили, что заработная плата низкая; 30% – средняя, 20% –
такая же как и на других предприятиях нашего города, пункт о высокой
зарплате не был выбран.
Следующий вопрос посвящен выявлению взаимосвязи заработной
платы и уровня ответственности сотрудников.
26% опрошенных сотрудников ресторане «Зодиак» отметили, что
зарплата, которую они получают, соответствует отдаче и ответственности;
40% - скорее соответствует отдаче и ответственности; 13% - соответствует
только ответственности; 17% отметили, что их зарплата скорее не
соответствует отдаче и ответственности; 4% - полностью не соответствует
отдаче и ответственности.
При этом:
- 24% работников полностью удовлетворены размером зарплаты,
которую они получают;
- 48% в большей степени удовлетворены, чем нет;
- 17% скорее не удовлетворены; 3% совсем не удовлетворены;
- 8% затруднились ответить.
50%
30%
20%
0%
зарплата низкая заплата средняя зарплата такая же затрудняюсь ответить
51
Из этих данных мы видим, что в целом удовлетворенность уровнем
заработной платы является высоким.
Далее спросили респондентов, какие предпочтения относительно
мотивации персонала в ресторане «Зодиак» в настоящее время наиболее
актуальны. Большинство опрошенных сотрудников кафе (75%) выделили
следующие:
- материальное стимулирование;
- мотивация в виде премий, надбавок к зарплате;
Чуть меньше половины опрошенных сотрудников кафе (47%) считают
важным заботу о работнике - оплаты за детские сады, транспортные расходы,
медицинское страхование и т.д.
56% из всех выделили также предпочтение подъема по карьерной
лестнице.
Многие респонденты отмечали, что хотели бы введения системы
поощрений за внесение рационализаторских предложений, за счет чего у них
бы повысилась мотивация к труду.
Следующий вопрос касался уровня социальной защищенности
персонала ресторане «Зодиак».
Рисунок 16 - Ответы на вопрос: «Оцените уровень социальной
защищенности сотрудников ресторане «Зодиак»
60%
32%
8%
неудовлетворительное удовлетворительное высокое
52
О низком уровне социальной защиты свидетельствуют и данные
социологического опроса сотрудников. Из 100% респондентов 60 %
сотрудников оценили реальное состояние своей социальной защиты как
неудовлетворительное. 32% опрошенных оценили уровень как
удовлетворительный, остальные 8 % уровень оценили как высокий.
Следующим спросили у респондентов, какие меры повышение
социальной защищенности сотрудников должны использоваться для
усовершенствования процесса управления персоналом в ресторане «Зодиак».
- Почти все опрошенные 99% считают необходимым уделять внимание
выплатам материальной помощи;
- 98 % опрошенных сотрудников ресторане «Зодиак» считают
необходимым совершенствование мер по охране здоровья сотрудников;
- 87 % отметили необходимость совершенствования мер по
организации медицинского обслуживания (страхование).
29 % пожелали иметь тренажѐрный зал от предприятия (большинство
из желающих - женщины), 20 % не отказались бы от питания в кафе за счет
организации (большинство опрошенных – мужчины), 5 % хотят побольше
организации корпоративных мероприятия. Остальные затруднились
ответить.
В результате выявили, что сотрудники хотели бы:
- совершенствование мер по охране здоровья сотрудников (79%)
- совершенствование мер по организации медицинского обслуживания
(страхование) (83%)
- выплаты материальной помощи (97%)
- питание в кафе за счет организации (40%);
- получать доплаты деньгами на питание и дополнительное
медицинское страхование (49% и 44%),
- представления дополнительных дней к отпуску (42%),
- предоставления путевок на отдых (38%),
53
- получение оплаты транспортных расходов и расходов по оплате
детских садов (по 28%),
- получение оплаты мобильного телефона (20%),
- организацию культурно-развлекательных программ для детей на
каникулах, в выходные и праздничные дни (17%),
- организацию культурного досуга (5%).
Завершающий вопрос звучал следующим образом: «В процессе
трудовой деятельности в ресторане «Зодиак» Вы проявляете инициативу,
внося рационализаторские предложения ?».
Большинство опрошенных сотрудников ресторане «Зодиак» ответили
отрицательно (76%), положительный ответ дали всего 10% респондентов и
остальные 14% затруднились ответить.
Это говорит о том, что большая часть работников ресторане «Зодиак»
не проявляют активности по внесению рационализаторских предложений,
поэтому предлагаем методы мотивации, направленные на поощрения
рационализаторских предложений.
2.3 Выявление проблемных моментов в действующей системе
мотивации персонала
Необходимо отметить, что система мотивации, действующая в
ресторане, малоэффективна. Необходима разработка новых стимулирующих
методов. Например, увеличение нематериальных стимулов, таких как
повышение квалификации, карьерный рост и тому подобное.
В целом результаты исследования показали, что уровень
удовлетворенности сотрудников ресторане «Зодиак» условиями трудовой
деятельности является средним. Данный показатель свидетельствует о том,
что направления кадровой работы с персоналом являются правильными и
требуют продолжения работы в данном направлении.