66
по целевому направлению. Рост прибыли за анализируемый период наблюдается
только по производству и реализации молока, поэтому молочное скотоводство
можно считать наиболее перспективной отраслью для анализируемой организации.
Анализ динамики показателей платежеспособности организации
свидетельствует о том, что в 2016 году предприятие находилось в зоне риска по
наличию свободных финансовых ресурсов для погашения наиболее срочных
обязательств.
Начиная с 2015 года все коэффициенты принимали значение ниже
нормативного уровня. Так, коэффициент абсолютной ликвидности в 2016 году
свидетельствует о том, что за счет свободных денежных средств организация
способна покрыть только 1,3% краткосрочных обязательств. Мобилизация
краткосрочной дебиторской задолженности позволит увеличить степень покрытия
до 7,2%, а общая сумма текущих активов покрывает текущие пассивы только на
64,1%. Такая ситуация может привести к просрочке обязательных платежей, что
негативно сказывается на отношениях с партнерами и может привести к
банкротству. Так как предприятие с 2014 года находится в зоне убыточности, это
приводит к уменьшению собственного капитала, большая часть которого была
сформирована за счет нераспределенной прибыли.
За период с 2012 по 2016 годы в молочном скотоводстве наблюдается
достаточно устойчивая тенденция, характеризующая незначительные колебания
основных количественных показателей производства. Так, численность коров
молочного стада оставалась неизменной на протяжении всего анализируемого
периода. Продуктивность коров молочного стада так же изменялась незначительно,
а также возросло производство молока. В мясном скотоводстве наметились
тенденции снижения объемов производства. Среднегодовое поголовье животных на
выращивании и откорме снизилось, среднесуточный прирост в 2016 году составил
490,12 г., что ниже уровня 2012 года. В результате этих изменений объем
производства продукции в данной отрасли снизился.
На протяжении всего анализируемого периода можно наблюдать превышение
удельного веса затрат на сырье и материалы в структуре себестоимости продукции
67
животноводства. В 2015 году материальные затраты возросли по сравнению с 2012
годом. Рост материальных затрат в первую очередь был обусловлен увеличением
затрат на корма – основной статьей в структуре расходов.
В структуре затрат на корма наибольший удельный вес занимают корма
собственного производства, доля которых в структуре затрат на производство
продукции животноводства снизилась. Такая тенденция может рассматриваться как
негативная, так как увеличение доли покупного корма влечет за собой рост
себестоимости конечного продукта.
Уровень затрат на оплату труда за анализируемый период снизался, что было
связано с сокращением численности работников, в том числе в отрасли
животноводства. Удельный вес данного вида затрат так же был снижен.
Значительный рост затрат на амортизацию в структуре себестоимости был вызван
обновлением основных средств, что позволило так же сократить затраты на
запасные части и ремонт оборудования. Значительное увеличение прочих затрат
было обусловлено ростом налоговых платежей и других косвенных затрат.
Анализ динамики показателей затрат в расчете на 1 рубль реализованной
продукции показал, что издержкоемкость в 2016 году была увеличена по сравнению
с 2012 годом. Это изменение было вызвано влиянием следующих факторов:
снижение эффективности использования материальных ресурсов выразилось в
повышении потребности материальных средств в обороте и росте
материалоемкости. Эффективность использования трудовых ресурсов в организации
так же была снижена, что выразилось ростом зарплатоемкости продукции.
Обеспеченность основными средствами в отрасли резко возросла, что не дало
достаточной отдачи в виде увеличения выхода продукции и привело к росту
амортизацеемкости. Совокупное влияние факторов привело к росту затрат на
производство продукции при снижении выручки от продаж.
Динамика себестоимости отдельных видов продукции в отрасли
животноводства свидетельствует о том, что на предприятии сформировалась
тенденция увеличения затрат на производство продукции. Наибольшее увеличение
наблюдается по продукции животноводства, реализовано в переработанном виде, а
68
именно по мясу КРС. Значительно возросла и себестоимость прироста живой массы
КРС, себестоимость молока увеличилась незначительно.
Изменения себестоимости отдельных видов продукции могут быть вызваны
влиянием факторов технологического характера, а также изменениями цен на
потребляемые ресурсы.
Анализ влияния факторов на себестоимость основных видов продукции
отрасли животноводства показал, что на изменение себестоимости молока наиболее
существенное влияние оказал рост затрат на одну голову скота.
Снижение уровня прямых затрат на молоко было обусловлено уменьшением
затрат на корма, при одновременном росте прямых затрат на оплату труда. В мясном
скотоводстве произошедшие изменения были обусловлены негативными
тенденциями, сложившимися в объемах производства и реализации продукции. Так,
валовой прирост КРС в 2016 году был ниже 2012 года, при этом затраты на
производство возросли, что привело к росту себестоимости продукции более чем в 2
раза.
Рост себестоимости продукции животноводства стал основной проблемой в
производственной деятельности АО «Пробуждение», для ее решения необходимо
изыскать возможности по снижению себестоимости продукции.
3.2. Резервы снижения себестоимости продукции животноводства АО
«Пробуждение»
Предприятие АО «Пробуждение» занимается сельскохозяйственной
деятельностью: растениеводством и разведением крупного рогатого скота. Главной
проблемой предприятия является увеличение себестоимости продукции в области
животноводства. Для снижения себестоимости были предложены следующие
мероприятия:
1. резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
оптимизации структуры стада;
69
2. резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
укрепления кормовой базы;
3. резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
оптимизации организации труда.
1. Резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
оптимизации структуры стада. В процессе воспроизводства стада происходят
количественные изменения в его структуре и составе в связи с поступлением и
выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие,
реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и
качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, уровню
продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы,
отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных,
приобретением племенных животных.
Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшие в ней
изменения и дать им экономическую оценку, т.е. показать, насколько целесообразны
изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства
продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и
получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных
показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических
условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.
Необходимо также изучить породный состав по каждой группе животных,
определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения
в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых
лет.
Для определения влияния породного состава стада на выход продукции,
затраты кормов, труда, сумму прибыли и другие показатели используют способ
цепной подстановки или способ абсолютных разниц, как и при исчислении влияния
структуры стада по возрастному признаку.
В систему чистопородного разведения - кроме разведения по линиям, входит и
работа с маточными семействами. Семейством называют женское потомство
70
коровы-родоначальницы, выделяющееся своими продуктивными качествами по
сравнению со средними показателями по стаду и поэтому представляющее интерес
для дальнейшей племенной работы.
Работа с семействами основана на давно установленной связи между
продуктивными качествами матерей и их дочерей. Качества эти могут быть усилены
путем использования в подборе производителей-улучшателей из ведущих линий
данной породы. Целью работы с семействами и является развитие в потомстве
коров-родоначальниц их ценных качеств путем использования в каждом поколении
лучших линейных производителей.
Практика показывает, что лучшие быки-производители в большинстве случаев
происходят от линейных отцов и матерей, принадлежащих к наиболее ценным
семействам. При этом, если линейный бык в значительной мере ответствен за
наследственный потенциал продуктивности потомства, то корова-мать,
принадлежащая к тому или иному семейству данного стада, наряду с потенциалом
продуктивности определяет и степень приспособленности потомства к конкретным
природным и хозяйственным условиям.
2. Резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
укрепления кормовой базы. Одной из наиболее существенных статей затрат в
себестоимости продукции животноводства являются затраты на корма.
Эффективность этого вида затрат повышается за счет роста отдачи на
скармливаемую единицу в виде прироста продуктивности животных. Повысить
эффективность кормления в скотоводстве на данном этапе помогает использование
кормовых добавок в структуре кормового рациона.
Эффективное управление процессами разведения КРС молочного и мясного
направления, быстрая реакция на ту или иную проблему, связанную со снижением
показателей продуктивности – залог успешного производства качественной
молочной и мясной продукции.
Специалисты по разведению молочного КРС знают, что лактация –
напряженный физиологический процесс, требующий больших энергетических
затрат организма животного на продуцирование и отдачу молока. Особую
71
потребность в энергии дойные коровы испытывают после отела, когда питательные
вещества из рациона не восполняют потерю энергии, расходуемой на синтез молока.
Поэтому в начале лактации у коров часто наблюдается серьезный дефицит энергии,
который приводит к значительным нарушениям процесса обмена веществ. В первые
2-3 недели лактации энергия необходима для нормального функционирования
репродуктивных органов и образования молока. Уровень расхода энергии у
лактирующих животных в начале периода лактации в среднем выше на 40 %, чем у
нелактирующих. Недостаток энергии в рационе новотельных коров приводит к
нарушению углеводно-жирового обмена, снижению выработки молока и угнетению
репродуктивной функции.
На производстве для того, чтобы повысить содержание энергии в рационе,
очень часто увеличивают введение количества зерновых. Такой подход к проблеме
восполнения энергии приводит к нарушению обмена веществ, вызывает появление
ацидозов, но самое опасное – кетозов. Кетозы наносят серьезный ущерб молочному
скотоводству. Большое количество кетоновых тел в организме ведет к задержанию
последа, послеродовому парезу, маститам, метритам, смещению сычуга, отсутствию
приходов в охоту и низким надоям. У животных наблюдается замедление или
прекращение жвачки, ослабление функций печени, общее угнетение, утолщение
суставов. Коровы не могут стоять, ложатся и поднимаются на ноги с трудом. В
крови снижается уровень гемоглобина, отмечается ослабление иммунитета,
снижается уровень рН в рубце, как следствие, отелы у таких коров проходят очень
тяжело. К этим проблемам добавляется родильный парез. Телята от таких коров
рождаются слабыми и часто гибнут в первые дни жизни. Переболевшие животные
иногда становятся бесплодными. Названные причины приводят к высоким
экономическим потерям. Решение данной проблемы – это введение в рацион
дополнительных источников быстрой энергии.
Специалисты компании Биохем разработали энергетик для КРС,
предназначенный для восполнения недостатка энергии в рационе лактирующих
коров и бычков на откорме – Энерджи-Кет. Эта кормовая добавка основана на
сыром глицерине, произведенном из рапса. Энерджи-Кет сам обладает прекрасными
72
вкусовыми качествами без дополнительных добавок и ароматизаторов, коровы
поедают продукт с удовольствием в отличие от пропиленгликоля и от блендов,
основанных на нем.
Результаты применения Энерджи- Кет на нескольких предприятиях по
разведению КРС в России:
1. Увеличились надои молока на одну фуражную корову на 6-9%;
2. Повысить среднесуточный прирост КРС на 10-12%
2. Проблемы с ногами у коров больше не проявляются;
3. Четыре из пяти коров поднимаются на ноги в течение суток после отела;
4. Случаи заболевания кетозом стали единичными;
5. Состояние печени животных улучшилось в девять раз: 90% печени идет на
реализацию и переработку и только 10% печени выбраковывается (до применения
выбраковывалось 90% печени).
Комовую добавку можно вводить в размолотые зерновые смеси или
использовать как кормовую добавку к грубому и сочному корму (посыпать силос,
свеклу, картофель и т.д.).применяют ежедневно 1 раз в сутки или дробно за 2-3
недели до отелов и 4-6 недель после отелов.
3. Резерв снижения себестоимости продукции животноводства за счет
оптимизации организации труда. Анализ организации труда в молочном
скотоводстве показал, что на предприятии используется односменный
двуцикличный режим работы. При таком режиме рабочий день животновода
чрезмерно растянут, что приводит к большой текучести кадров и дефициту рабочей
силы, а также способствует снижению производительности труда. Современный
ритм жизни выдвинул настоятельное требование перехода к двусменной работе, при
которой фермы становятся ритмично работающим предприятием, гарантирующим
каждому работнику нормированный рабочий день. При этом освобождается время
на отдых.
Как показывает опыт, для перехода молочно-товарных ферм на двухсменный
режим работы необходимо внедрение машинного доения, при этом оператор должен
работать в коровнике ни с одним, а с двумя, тремя аппаратами. Иначе, он не сможет
73
за отведенное время выдоить удвоенную группу коров – свою и своего напарника.
Такие возможности на предприятии имеются, так как доение коров на фермах
полностью автоматизировано.
Подбирать пары желательно на добровольных началах и тщательно
продумывать распорядок дня, как в зимний, так и в летний период.
При таком режиме работы продолжительность рабочего дня животновода не
превышает 8 часов. Каждая смена выполняет по пять операций и имеет один
перерыв за рабочий день. Такие условия труда обеспечивают тщательный уход за
животными, добросовестное выполнение всех операций, стимулируют к
высокопроизводительному труду. Ряд литературных источников отмечает, что
внедрение двухсменного режима труда на молочно – товарных фермах позволяет
снизить затраты труда на производство продукции на 20-25%, повысить
продуктивность животных на 5-10%.
Исходя из вышеизложенного необходимо произвести расчет экономической
эффективности предлагаемых мероприятий.
3.3. Расчет экономической эффективности предлагаемых рекомендаций
Экономический эффект – показатель, характеризующий результат
деятельности.
Экономическая эффективность – относительный показатель, соизмеряющий
полученный эффект с затратами, использованными для достижения этого эффекта.
Рассмотрим породный состав стада в молочном скотоводстве и его влияние на
продуктивность в АО «Пробуждение» в таблице 3.1.
Таблица 3.1
Породный состав молочного стада
Группыжив
отных
Поголовье, гол.
Структурастада, %
Среднегодов
ойудойотодн
ойкоровы,
ц.
Изменениепро
дуктивности,
ц.
2012г.
2016г.
2012г.
2016
г.
изме
нени
е
чистопород
ные
358
326
89,5
81,5
-8
46,52
-3,72
помеси
42
74
10,5
18,5
+8,0
34,49
+2,76
74
всего
400
400
100,0
100,
0
-
-
-0,96
Потери продукции при этом составили:
∆ВП=-0,96*400=- 384 ц.
Как показывают данные таблицы, в 2016 году наблюдаются ухудшения в
породном составе коров молочного стада, которые выразились в сокращении
поголовья чистопородных животных на 8% и увеличении поголовья помесей на
туже величину. В результате произошедших изменений продуктивность коров
молочного стада была снижена на 0,96 ц молока в расчете на одну среднегодовую
голову скота и потери составили 384 ц молока.
В этой связи, для увеличения производства молока и сокращения
себестоимости продукции для анализируемой организации может быть предложена
оптимизация структуры стада по породному составу.
Работа по формированию семейств в стаде сводится в основном к
следующему:
1. Нельзя допускать выведения из стада телок от высокопродуктивных коров-
матерей до тех пор, пока не будет выявлена их собственная продуктивность.
2. При оставлении на ремонт в стаде нужно отдавать предпочтение животным,
у которых не только мать, но и боковые родственники (сестры матери, дочери
сестер матери) имеют хорошую продуктивность.
3. Выращивание телок должно обеспечить их рост и развитие на уровне
требований класса элита, а в дальнейшем, после отела, они в первую очередь
должны быть поставлены на раздой.
4. В хозяйствах с привязным содержанием скота желательно группы коров,
закрепленных за доярками, комплектовать с учетом принадлежности коров к
семействам.
5. При составлении планов подбора следует тщательно анализировать, какие
семейства образуются в стаде и каковы результаты спариваний коров из той или
иной родственной группы с различными по происхождению рыками, стремясь по
возможности повторять удачные сочетания.
75
Соблюдение указанных правил позволяет в первый год реализации
мероприятий повысить уровень чистопородных животных на 10-12%, а в срок 3-5
лет довести удельный вес чистопородных животных в саде молочного скота до
100%.
Проведем расчет эффективности предложенных мероприятий на
краткосрочную перспективу.
В АО «Пробуждение» численность чистопородных коров в 2016 году
составила 326 голов. Увеличение численности чистопородных коров при реализации
указанных мероприятий может составить в первый год:
326*0,1=32,6 ≈33 головы
Продуктивность одной чистопородной коровы на предприятии в 2016 году
составила 46,52 ц.
Возможное увеличение производства молока при этом составит:
33*46,52 =1535 ц.
Увеличение объемов производства повлечет за собой рост переменных затрат.
Дополнительные затраты при реализации намеченных мероприятий составят:
- на оплату труда с отчислениями:
1535*326,5=501177,5 руб.=501,2 тыс. руб.
- на корма
1535*789,4=1211729 руб.=1211,7 тыс. руб.
- на электроэнергию
1535*48,43=74340,05 руб.=74,3
-на нефтепродукты
1535*80,45=123490,75 руб.=123,5 тыс.руб.
Общая сумма дополнительных затрат:
501,2+1211,7+74,3+123,5=1910,7 тыс. руб.
Проведем расчет снижения себестоимости за счет оптимизации структуры
молочного стада в таблице 3.2.