Диплом: Управление стимулированием сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса на примере ООО "ОЧЕНЬ ВКУСНО"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
14
но вместе с тем должна иметь ресурсы для актуализации в
соответствии с меняющимися экономическими и социальными условиями;
– оперативность – система стимулирования персонала должна иметь
такую структуру, при которой будет обеспечиваться своевременное принятие
эффективных управленческих решений
11
.
В процессе реализации системы стимулирования персонал а
выполняются следующие функции: экономическая, социальная и
нравственная. Экономическая функция выражается в том, что
стимулирование труда работников приводит к повышению экономических
показателей деятельности предприятия. Нравственная функция
стимулирования определяется формированием более активной жизненной
позиции работника и созданием высоконравственной атмосферы в
коллективе. Для этой функции также важно учитывать традиции и
исторический опыт работников, и место осуществления трудовой функции.
Социальная функция осуществляется участием в формировании социальной
структуры общества, воздействуя на нее через формирование уровня доходо в
различных групп населения, которые в значительной мере коррелируют с
воздействием стимулов на работников. Более того, стимулирование трудовой
деятельности неочевидно, но участвует в формировании потребностей
человека.
Методология формирования системы стимулирования персонал а
должна учитывать факторы, влияющие на мотивацию в трудовой
деятельности. Е. П. Петренко, Т. П. Хрипкова, Т. А. Сентябова в этом ключе
выделяют несколько типов работников, индивидуальные особенности
которых должны учитываться при стимулировании:
работники, ориентированные на содержательность и общественную
11 Киселева В. А. Взаимосвязь фактора справедливости и несправедливости мотивации и
производительности труда / В. А. Киселева, А. В. Кружилин // Вестник ЮурГУ, Серия «Экономика и
менеджмент», выпуск 19, 2011. – № 28. – C.81
15
значимость выполняемого труда;
– работники, ориентированные на материальные методы
стимулирования, в частности, оплату труда;
– работники, для которых вышеперечисленные ценности
сбалансирован ы
12
.
Сложность формирования системы стимулирования заключается в том,
что в рамках одного трудового коллектива одновременно присутствуют
представители всех типов работников. Именно по этой причине важны такие
условия эффективной системы стимулирования как индивидуальный подход
в сочетании с комплексностью.
Прежде чем перейти к рассмотрению существующих форм мотиваци и
стимулирования работников, целесообразно рассмотрение базовых
принципов действия системы стимулирования, позволяющих
максимизировать эффект от их применения.
Доступность системы стимулирования обеспечивает понятность и
реальную достижимость применяемых на предприятии стимулов. Это
означает, что любой работник обладает возможностью достичь стимула.
Ощутимость стимулов в системе их применения обращает внимание
руководства на то, что у этих способов мотивации существует поро г
действенности. То, что действенно для одной группы работников,
совершенно может не сработать для другой группы. Специалисты
утверждают, что для каждых страны, региона, компании порог ощутимости
должен определяться индивидуально (рисунок 1).
Постепенность стимулирования – один из важнейших принципов
функционирования этой системы, который сообщает, что стимулирование,
особенно, материальное, находится в состоянии постоянного роста.
12
Цветочкина И. А., Барышев Р. А. Повышение эффективности системы мотивации сотрудников в
бюджетных организациях // Статистика и экономика. 2015. №3. URL:
http://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-effektivnosti-sistemy-motivatsii-sotrudnikov-v-byudzhetnyh-
organizatsiyah (дата обращения: 14.07.2020)
16
Подтверждено, что действенность стимулов с течением времени идет на
спад, поэтому их необходимо постепенно поднимать, чтобы сохранят ь
должный уровень мотивации работника. Резко завышенный уровень
стимулирования создаст неоправданные ожидания у персонала, что
отрицательно в будущем скажется на их мотивации – у работников
сформируется новый порог ощутимости, ничем не подкрепленный. По этой
причине реализацию системы стимулирования важно осуществлять
постепенно, рассчитывая на то, что она не постоянна, а должна постепенно
повышаться.
Рисунок 1 – Принципы формирования эффективной системы
стимулирования
13
Минимизация разрыва между результатом труда и его оплатой –
важный принцип, в большей степени реализуемый на данный момент в
западных компаниях. Его суть заключается в том, что срок между
выполнением трудовой функции и вознаграждением за нее должен быть
минимизирован, поскольку одновременность работы и оплаты за нее резко
повышает уровень мотивации работника. В большинстве российских
13
Ребров А. В. Мотивация и оплата труда. Современные модели и технологии : учеб. пособие /
А. В. Ребров. – М. : ИНФРА-М, 2016. – С. 120
17
компаний заработная плата выдается два раза в месяц в фиксированной
сумме – это пример того, что работники уверены в гарантированном
получении материального вознаграждения за труд, независимо от качества
выполняемой трудовой функции и других показателей. В таком случае
создаются пагубные условия, в которых уровень мотивации падает и
стагнируется.
Моральные и материальные стимулы должны сочетаться.
Классификация форм стимулирования будет рассмотрена далее, но уже
сейчас важно отметить, что все формы стимулирования одинаково сильны,
все зависит от условий их применения. Целенаправленное воздействие
стимулов на работников должно исходить из демографических, социальных
экономических характеристик работника и условий, в которых он работает.
Наукой и практикой признано, что в молодом возрасте для работника
наиболее приоритетны материальные формы стимулирования, однако, это не
должно нивелировать моральное стимулирование. В качестве примера того,
как политика и общество влияет на выбор формы стимулирования, можно
проанализировать стимулирование работников нашей страны в советский
период. В то время о серьезном материальном стимулировании никто не
думал, важно было иметь хорошие показатели, отчеты, статистику и
общественное признание – моральное стимулирование было серьезным
мотивирующим фактором для советских людей. Наблюдения социологов
также подтверждают, что к пятидесяти годам для работников все формы
стимулирования уравниваются и становятся одинаково важными, поэтому
недооценка руководством предприятия того или иного стимула может
привести к снижению эффективности управления в компании.
Сочетание стимулов и анти стимулов последний и самы й
дискуссионный принцип построения эффективной системы стимулирования
на предприятии. В научной литературе и практической деятельности
18
предприятий нет единообразной практики, позволяющей выявить наиболее
эффективный способ стимулирования: стимулы (поощрения) или ант и
стимулы (лишения, штрафы). Представляется, что разумное их сочетание
делает систему стимулирования на предприятии более эффективной. В
настоящее время, по опыту западных стран усиливается тенденция от
применения анти стимулов в пользу стимулов. Однако, для каждой компании
индивидуальную роль играют уровень развития общества и экономики,
нравы и традиции населения, исторический опыт самой компании, род ее
деятельности и уровень квалификации работников.
Исследование системы стимулирования работников на предприятии не
представляется возможным без анализа конкретных форм стимулирования.
Традиционно методы стимулирования принято разделять на материальные и
нематериальные – эту точку зрения поддерживают А. Я. Кибанов, Н. В.
Цветкова, И. А. Баткаева, Е. А. Митрофанова, О. Митрофанова, М. В.
Ловчева, А. П. Грачев, М. С. Гусарова, А. А. Литвинюк, Е. В. Кузуб, А. А.
Тихонова и др.. Некоторые авторы, такие как Е. П. Петренко, Т. П. Хрипкова,
Т. А. Сентябова, А. А. Когдин, предлагают рассматривать деление методов
стимулирования на монетарные и немонетарные.
А. В. Копытова предлагает дополнить традиционную классификацию
выделением еще одной группы – стимулирование комфортными условиями
труда, куда входят обеспечение служебным жильем, организация питания,
медицинское обслуживание и т.д.
14
Традиционно способы стимулирования делятся на материальные и
нематериальные. В рамках традиционного подхода материальное
стимулирование делится на денежное и неденежное, а нематериальное – н а
моральное, социальное и организационное. Выделяемые в новую группу
14
Копытова А. В. К вопросу о целях и задачах системы стимулирования работников современных
российских предприятий. Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития: сборник
материалов XVII Международной научно-практической конференции / Под общ. ред. С.Чернова. –
Новосибирск: Издательство ЦРНС, 2014.- С. 106
19
исследователем А.В. Копытовой методы стимулирования беспрепятственно
вписываются в существующую классификацию.
Материальные методы стимулирования в денежной форме
ориентируются на разнообразные выплаты работнику, материальные
неденежные формы традиционно включают медицинское обслуживание,
оплату транспортных расходов, компенсация затрат на мобильную связь,
предоставление служебного транспорта и т.д.
Нематериальные методы стимулирования связаны со способами,
воздействующими на потребности человека в самоутверждении. Эти методы
стимулирования проявляются в виде поощрений со стороны коллектива и
руководства. В условиях развития современных способов организации труда,
когда для работника все большее значение приобретают эмоциональный
комфорт и самореализация на рабочем месте, количество способов
нематериального стимулирования постоянно увеличивается. Работодателям
становится ясно, что для достижения необходимых экономических
показателей в производстве необязательно применять материальное
стимулирование, достаточно просто создать стимулы для формирования у
персонала стремления к постоянному активному функционированию на
рабочем месте – желания повышать квалификацию, быть персонально
эффективным, выделяться из коллектива и т.п.
На основе обобщений результатов изучения различных отечественных
зарубежных научных положений, практического опыта стимулирования
персонала на предприятии, предлагается выделить следующие способ ы
стимулирования работников в коммерческих организациях (Приложение 1).
Предлагаемая классификация представляет основные способ ы
стимулирования работников на предприятии. Очевидно, что практика
мотивации работников постоянно разрабатывает все новые способ ы
стимулирования, которые так или иначе, по нашему мнению, будут входить в
20
одну из предложенных групп. Достижение высокой мотивации среди
работников возможно умелым сочетанием способов стимулирования,
перечень способов компания определяет индивидуально и при это м
практически ничем не ограничена. Так, например, компания Google, котора я
заявляет, что в первую очередь для компании – это люди, помимо
бесплатного питания и медицинского обслуживания, профессионального
образования, предоставляет дополнительные компенсации молодым семьям
и посмертную зарплату семье умершего сотрудника
15
. Наметившиеся
тенденции усиления конкуренции на рынке труда предопределяют момент,
когда все предприятия в скором времени вступят в борьбу за
квалифицированный и качественный персонал. Вместе с улучшением
методов качественного и количественного планирования потребности в
персонале будут улучшаться и методы формирования систе м
стимулирования на предприятиях. Чем точнее система стимулирования на
предприятии будет отвечать принципам и признакам эффективного
управления, потребностям работников, тем реальнее будет возможность у
предприятия в формировании необходимого кадрового состава. В ходе
исследования современных тенденций стимулирования персонала становитс я
очевидным, что повышение эффективности работы с персоналом,
акцентирование внимания на программах непрерывного обучения и
повышения квалификации работников, программы индивидуального
материального стимулирования и создание благоприятной трудовой
атмосферы – реальные пути достижения высокой мотивации персонала.
Разработка системы стимулирования для предприятия – это сложный и
многоступенчатый процесс, в результате которого должен быть выработан
комплекс мероприятий, отвечающий требованиям комплексности,
дифференциации, гибкости и оперативности, который в конечном итоге
15
Иванова-Швец Л. Н., Корсакова А. А. Управление персоналом: Учебно-методический комплекс. – М.:
Изд. центр ЕАОИ, 2009. –
21
позволить повысить уровень мотивации работников предприятия.
Следует отметить, что для гарантированной эффективности системы
стимулирования персонала необходимыми становятся следующие условия:
применяемая система стимулирования должна быть сформирована
таким образом, чтобы не противоречить и сочетаться со стратегией ведения
производственной деятельности предприятия как во внешней среде, так и во
внутренних бизнес-процессах. На практике это выражается так, что
основания стимулирования должны выбираться с учетом выбранно й
стратегии компании, а не быть оторванными от предыдущего опыта
стимулирования. Поэтому разработка новой системы стимулировани я
должна начинаться с анализа существующей на предприятии системы;
– применение системы стимулирования должно действовать в каждом
случае, когда для применения метода наступила основание. Процесс долже н
быть справедливым, что означает, что система стимулирования должна иметь
такую конструкцию, чтобы в ней учитывались все существующие способы
стимулирования, предусматривался срок, ответственное лицо и повод к
применению стимулирования;
с применяемой на предприятии системой стимулирования должны
быть ознакомлены работники предприятия всех организационных уровней.
Это условие повышает эффективность мотивационной системы, так как
при выполнении всех предыдущих условий, но отсутствии
информированности персонала о действующей системе стимулирования, она
просто не будет возбуждать у работника желание к активной деятельности.
Работник должен быть убежден в том, что стимулирование производится в
каждой ситуации по единым стандартам, определенным в корпоративном
документе. В противном случае, несоблюдение перечисленных условий
22
может снизить общую эффективность работы персонал а
16
.
1.2. Зарубежный о пыт стимул ирования персо нала
Реальное значение для новых экономических условий обретает
использование зарубежного опыта в области материального стимулирования
работников. Передовой зарубежный опыт имеет давнюю историю и,
безусловно, важен в повышении эффективности современной системы
материального стимулирования работников.
Все организации могут использовать результаты научные
исследования, передовой опыт для разработки своей собственной системы
материального стимулирования, которая была бы наиболее приемлемой при
исполнении важнейшей задачи, характеризуемой двумя следующими
аспектами
17
:
- обеспечение оплаты труда всех работников в соответствии с
количеством, качеством и результатами его работы, в соответствии со
стоимостью услуг на рынке труда рабочей силы;
- обеспечение работодателям достижения в процессах производства
результата, способного сделать возможным получение прибыли, возмещение
затрат, а также укрепление на рынке позиций с расширением собственной
«ниши».
Важно отметить, что сам по себе зарубежный опыт по материальному
стимулированию работников статичным не является, его постоянно
обогащают новые элементы. В зарубежных организация значительные
новации по материальному стимулированию можно наблюдать в последние
16
Алпатов А. А. Право человека на вознаграждение за труд в контексте соотношения экономики, права и
справедливости (теоретико-правовые вопросы): дис. канд. юрид. наук: 12.00.01 / А. А. Андреевич. –
Волгоград, 2005. – С. 109
17
Васильева Е.И. Сравнительный анализ Стимулирования государственных служащих: актуальный
зарубежный опыт для российской практики // Вопросы управления. 2008. № 2 (3).
23
десятилетия, что связано с серией определенных обстоятельств. К ним
относятс я
18
:
1. Экономическая глобализация, процессы усиления конкуренции на
рынке по сбыту, что предопределяет важность процессов децентрализации по
управлению и переходу к организационным структурам управления более
рациональным, с использованием работников более гибко и.
2. Произошедшие во внешней среде, также как и во внутренних
организационно-экономических механизмах изменения в функционировании
организаций и их подразделений выступают действительной причиной в
области уменьшения в организации планового начала использования
работников с уменьшением их «контролируемости». Одновременно с этим
все большая роль принадлежит сейчас производственной демократии,
самоуправлению. В подобных структурах управленческие решения и
организационные структуры, которые ориентированы на процессы,
отодвигаются на задний план.
3. Повышается индивидуальная производительность персонала в
сложившихся условиях, чего возможно достичь при конкретности в
постановке целей, при расширении в работе самостоятельности, а это требует
изменений системы современной материальной мотивации. Оплате труда в
мотивационном механизме принадлежит ведущая роль, в связи с чем е й
требуется индивидуализация, точный учет результатов деятельности все х
работников.
Обратимся к наиболее существенным составляющим в зарубежном
опыте, отметим при этом, что странах, имеющих развитую рыночную
экономику, в большей части методы материальной мотивации обладают
«интернациональным» характером.
18
Стимулирование труда за рубежом. Сборник статей. – СПб: Лань, 2017. – 453 с.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран