Диплом: Управление стимулированием сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса на примере ООО "ОЧЕНЬ ВКУСНО"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
14
но вместе с те м должна и меть ресурс ы для акту ализации в
соот ветствии с ме няющимися э кономическ ими и соци альными ус ловиями;
– оператив ность – систе ма стимулиро вания персо нала должн а иметь
та кую структуру, пр и которой бу дет обеспеч иваться свое временное пр инятие
эффе ктивных упр авленчески х решений
11
.
В процессе ре ализации с истемы сти мулировани я персонал а
выполняютс я следующие фу нкции: эко номическая, со циальная и
нр авственная. Э кономическ ая функция в ыражается в то м, что
сти мулирование тру да работни ков привод ит к повыше нию эконом ических
по казателей де ятельности пре дприятия. Нр авственная фу нкция
стиму лирования о пределяетс я формиров анием более а ктивной жиз ненной
поз иции работ ника и соз данием высо конравстве нной атмосфер ы в
коллект иве. Для это й функции т акже важно уч итывать тр адиции и
истор ический оп ыт работни ков, и место осу ществления тру довой функ ции.
Социа льная функ ция осущест вляется уч астием в фор мировании со циальной
стру ктуры общест ва, воздейст вуя на нее через фор мирование уро вня доходо в
различны х групп насе ления, котор ые в значите льной мере корре лируют с
воз действием ст имулов на р аботников. Бо лее того, стимулирование тру довой
деяте льности неоче видно, но уч аствует в фор мировании потреб ностей
чело века.
Методология фор мирования с истемы сти мулировани я персонал а
должна уч итывать фа кторы, вли яющие на мот ивацию в тру довой
деяте льности. Е. П. Петре нко, Т. П. Хр ипкова, Т. А. Се нтябова в это м ключе
вы деляют нес колько типо в работнико в, индивиду альные особе нности
котор ых должны уч итываться пр и стимулиро вании:
– работник и, ориентиро ванные на со держательност ь и общест венную
11 Киселева В. А. Взаимосвязь фактора справедливости и несправедливости мотивации и
производительности труда / В. А. Киселева, А. В. Кружилин // Вестник ЮурГУ, Серия «Экономика и
менеджмент», выпуск 19, 2011. – № 28. – C.81
15
знач имость выпо лняемого тру да;
– работник и, ориентиро ванные на м атериальные мето ды
стимулиро вания, в ч астности, о плату труд а;
– работник и, для котор ых вышепереч исленные це нности
сба лансирован ы
12
.
Сложность фор мирования с истемы сти мулировани я заключаетс я в том,
что в р амках одно го трудово го коллект ива одновре менно присутст вуют
предст авители все х типов работ ников. Име нно по это й причине в ажны такие
ус ловия эффе ктивной систе мы стимулиро вания как и ндивидуаль ный подход
в сочет ании с ком плексность ю.
Прежде чем пере йти к расс мотрению су ществующих фор м мотиваци и
стимулиро вания работ ников, це лесообразно р ассмотрение б азовых
при нципов дейст вия систем ы стимулиро вания, поз воляющих
м аксимизиро вать эффект от и х применен ия.
Доступность с истемы сти мулировани я обеспечи вает понят ность и
ре альную дост ижимость пр именяемых н а предприят ии стимуло в. Это
озн ачает, что л юбой работ ник обладает воз можностью дост ичь стимул а.
Ощутимость ст имулов в с истеме их пр именения обр ащает вним ание
руково дства на то, что у эт их способо в мотиваци и существует поро г
действен ности. То, что де йственно д ля одной гру ппы работн иков,
совер шенно может не ср аботать дл я другой гру ппы. Специ алисты
утвер ждают, что д ля каждых стр аны, регио на, компан ии порог о щутимости
должен опре деляться и ндивидуаль но (рисуно к 1).
Постепенность ст имулирован ия – один из в ажнейших пр инципов
фу нкциониров ания этой с истемы, котор ый сообщает, что ст имулирован ие,
особен но, матери альное, на ходится в состо янии посто янного рост а.
12
Цветочкина И. А., Барышев Р. А. Повышение эффективности системы мотивации сотрудников в
бюджетных организациях // Статистика и экономика. 2015. №3. URL:
http://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-effektivnosti-sistemy-motivatsii-sotrudnikov-v-byudzhetnyh-
organizatsiyah (дата обращения: 14.07.2020)
16
Подтвер ждено, что де йственност ь стимулов с тече нием време ни идет на
с пад, поэто му их необ ходимо посте пенно подн имать, чтоб ы сохранят ь
должный уро вень мотив ации работ ника. Резко з авышенный уро вень
стиму лирования соз даст неопр авданные о жидания у персо нала, что
отр ицательно в бу дущем скажетс я на их мот ивации – у р аботников
сфор мируется но вый порог о щутимости, н ичем не по дкрепленны й. По этой
пр ичине реал изацию систе мы стимулиро вания важно осу ществлять
посте пенно, рассч итывая на то, что о на не посто янна, а до лжна посте пенно
повы шаться.
Рисунок 1 – Пр инципы фор мирования эффе ктивной систе мы
стимулиро вания
13
Минимизация р азрыва меж ду результ атом труда и е го оплатой –
в ажный прин цип, в бол ьшей степе ни реализуе мый на дан ный момент в
з ападных ко мпаниях. Е го суть за ключается в то м, что сро к между
вы полнением тру довой функ ции и возн аграждение м за нее до лжен быть
м инимизиров ан, поскол ьку одновре менность р аботы и оп латы за нее рез ко
повышает уро вень мотив ации работ ника. В бо льшинстве росс ийских
13
Ребров А. В. Мотивация и оплата труда. Современные модели и технологии : учеб. пособие /
А. В. Ребров. – М. : ИНФРА-М, 2016. – С. 120
17
ком паний заработ ная плата в ыдается дв а раза в мес яц в фиксиро ванной
сум ме – это пр имер того, что р аботники у верены в г арантирова нном
получе нии матери ального воз награждени я за труд, нез ависимо от к ачества
вы полняемой тру довой функ ции и друг их показате лей. В тако м случае
соз даются пагуб ные услови я, в котор ых уровень мот ивации пад ает и
стаг нируется.
Моральные и м атериальные ст имулы долж ны сочетат ься.
Класс ификация фор м стимулиро вания будет р ассмотрена д алее, но у же
сейчас в ажно отмет ить, что все фор мы стимулиро вания один аково силь ны,
все за висит от ус ловий их пр именения. Це ленаправле нное возде йствие
сти мулов на р аботников до лжно исход ить из демо графически х, социаль ных
эконом ических хар актеристик р аботника и ус ловий, в котор ых он работ ает.
Науко й и практи кой призна но, что в мо лодом возр асте для р аботника
н аиболее пр иоритетны м атериальные фор мы стимулиро вания, одн ако, это не
до лжно нивел ировать мор альное сти мулирование. В к ачестве пр имера того,
к ак политик а и общест во влияет н а выбор фор мы стимулиро вания, мож но
проанал изировать ст имулирован ие работни ков нашей стр аны в советс кий
период. В то вре мя о серьез ном матери альном сти мулировани и никто не
ду мал, важно б ыло иметь хоро шие показате ли, отчеты, ст атистику и
об щественное пр изнание – мор альное сти мулирование б ыло серьез ным
мотивиру ющим факторо м для советс ких людей. Н аблюдения со циологов
т акже подтвер ждают, что к п ятидесяти го дам для работ ников все фор мы
стимулиро вания урав ниваются и ст ановятся о динаково в ажными, поэто му
недооце нка руково дством пре дприятия то го или ино го стимула мо жет
привест и к снижен ию эффекти вности упр авления в ко мпании.
Сочетание ст имулов и а нти стимуло в – послед ний и самы й
дискуссио нный принц ип построе ния эффект ивной систе мы стимулиро вания
на пре дприятии. В н аучной литер атуре и пр актической де ятельности
18
предприятий нет е динообразно й практики, поз воляющей в ыявить наибо лее
эффект ивный способ ст имулирован ия: стимул ы (поощрен ия) или ант и
стимулы ( лишения, штр афы). Предст авляется, что р азумное их сочет ание
делает с истему сти мулировани я на предпр иятии более эффе ктивной. В
н астоящее вре мя, по опыту з ападных стр ан усиливаетс я тенденци я от
приме нения анти ст имулов в по льзу стиму лов. Однако, д ля каждой ко мпании
инд ивидуальну ю роль игр ают уровен ь развития об щества и э кономики,
нр авы и трад иции населе ния, истор ический оп ыт самой ко мпании, ро д ее
деяте льности и уро вень квалиф икации работ ников.
Исследование с истемы сти мулировани я работнико в на предпр иятии не
пре дставляетс я возможны м без анал иза конкрет ных форм ст имулирован ия.
Традиц ионно мето ды стимулиро вания прин ято раздел ять на матер иальные и
не материальн ые – эту точ ку зрения по ддерживают А. Я. К ибанов, Н. В.
Ц веткова, И. А. Б аткаева, Е. А. М итрофанова, О. М итрофанова, М. В.
Ло вчева, А. П. Гр ачев, М. С. Гус арова, А. А. Л итвинюк, Е. В. Кузуб, А. А.
Т ихонова и др.. Не которые автор ы, такие к ак Е. П. Петре нко, Т. П. Хр ипкова,
Т. А. Се нтябова, А. А. Ко гдин, пред лагают расс матривать де ление мето дов
стимул ирования н а монетарн ые и немонет арные.
А. В. Копыто ва предлаг ает дополн ить традиц ионную класс ификацию
в ыделением е ще одной гру ппы – стиму лирование ко мфортными ус ловиями
тру да, куда в ходят обес печение слу жебным жил ьем, орган изация пит ания,
меди цинское обс луживание и т. д.
14
Традиционно с пособы сти мулировани я делятся н а материал ьные и
нем атериальные. В р амках трад иционного по дхода матер иальное
ст имулирован ие делится н а денежное и не денежное, а не материальное – н а
моральное, со циальное и ор ганизацион ное. Выдел яемые в но вую группу
14
Копытова А. В. К вопросу о целях и задачах системы стимулирования работников современных
российских предприятий. Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития: сборник
материалов XVII Международной научно-практической конференции / Под общ. ред. С.Чернова. –
Новосибирск: Издательство ЦРНС, 2014.- С. 106
19
исс ледователе м А.В. Коп ытовой мето ды стимулиро вания беспре пятственно
в писываются в су ществующую к лассификац ию.
Материальные мето ды стимулиро вания в де нежной фор ме
ориентиру ются на раз нообразные в ыплаты работ нику, матер иальные
неденежные фор мы традицио нно включа ют медицинс кое обслуж ивание,
оп лату транс портных рас ходов, ком пенсация з атрат на моб ильную связ ь,
предост авление слу жебного тр анспорта и т. д.
Нематериальные мето ды стимулиро вания связ аны со способ ами,
возде йствующими н а потребност и человека в с амоутвержде нии. Эти мето ды
стимулиро вания проя вляются в в иде поощре ний со сторо ны коллект ива и
руко водства. В ус ловиях раз вития совре менных способо в организа ции труда,
ко гда для работ ника все бо льшее значе ние приобрет ают эмоцио нальный
ко мфорт и са мореализац ия на рабоче м месте, ко личество с пособов
не материально го стимулиро вания посто янно увелич ивается. Р аботодател ям
становитс я ясно, что д ля достиже ния необхо димых эконо мических
по казателей в про изводстве необ язательно пр именять матер иальное
ст имулирован ие, достаточ но просто соз дать стиму лы для фор мирования у
персо нала стрем ления к посто янному акт ивному фун кционирова нию на
рабоче м месте – же лания повы шать квалиф икацию, быт ь персонал ьно
эффект ивным, выде ляться из ко ллектива и т. п.
На основе обоб щений резу льтатов изуче ния различ ных отечест венных
зарубе жных научн ых положен ий, практичес кого опыта ст имулирован ия
персона ла на пред приятии, пре длагается в ыделить сле дующие способ ы
стимулиро вания работ ников в ко ммерческих ор ганизациях (Приложение 1).
Предлагаемая к лассификац ия предста вляет осно вные способ ы
стимулиро вания работ ников на пре дприятии. Оче видно, что пр актика
мот ивации работ ников посто янно разраб атывает все но вые способ ы
стимулиро вания, котор ые так или и наче, по н ашему мнен ию, будут в ходить в
20
одну из пре дложенных гру пп. Достиже ние высоко й мотиваци и среди
работ ников возмо жно умелым сочет анием способо в стимулиро вания,
перече нь способо в компания о пределяет и ндивидуаль но и при это м
практичес ки ничем не о граничена. Т ак, например, ко мпания Goog le, котора я
заявляет, что в пер вую очеред ь для комп ании – это л юди, помимо
бес платного п итания и ме дицинского обс луживания, професс ионального
обр азования, пре доставляет до полнительн ые компенс ации молод ым семьям
и посмертную з арплату се мье умерше го сотрудн ика
15
. Наметивш иеся
тенде нции усиле ния конкуре нции на ры нке труда предопределяют мо мент,
когд а все пред приятия в с кором време ни вступят в бор ьбу за
ква лифицирова нный и качест венный персо нал. Вместе с у лучшением
мето дов качест венного и ко личественно го планиро вания потреб ности в
персо нале будут у лучшаться и мето ды формиро вания систе м
стимулиро вания на пре дприятиях. Че м точнее с истема сти мулировани я на
предпр иятии будет от вечать при нципам и пр изнакам эффе ктивного
у правления, потреб ностям работ ников, тем ре альнее будет воз можность у
пре дприятия в фор мировании необ ходимого к адрового сост ава. В ходе
исс ледования со временных те нденций ст имулирован ия персона ла становитс я
очевидны м, что пов ышение эффе ктивности р аботы с персо налом,
акце нтирование в нимания на про граммах не прерывного обуче ния и
повы шения квал ификации р аботников, про граммы инд ивидуально го
материа льного сти мулировани я и создан ие благопр иятной тру довой
атмосфер ы – реальн ые пути дост ижения высо кой мотива ции персон ала.
Разработка с истемы сти мулировани я для пред приятия – это с ложный и
м ногоступенч атый процесс, в резу льтате которо го должен б ыть выработ ан
комплекс меро приятий, от вечающий требо ваниям ком плексности,
дифференциации, г ибкости и о перативност и, который в ко нечном ито ге
15
Иванова-Швец Л. Н., Корсакова А. А. Управление персоналом: Учебно-методический комплекс. – М.:
Изд. центр ЕАОИ, 2009. –
21
позволит ь повысить уро вень мотив ации работ ников пред приятия.
Следует от метить, что д ля гарантиро ванной эффе ктивности с истемы
сти мулировани я персонал а необходи мыми стано вятся следу ющие услов ия:
– применяе мая систем а стимулиро вания долж на быть сфор мирована
т аким образо м, чтобы не прот иворечить и сочет аться со стр атегией ве дения
произ водственно й деятельност и предприят ия как во в нешней сре де, так и во
в нутренних б изнес-процесс ах. На пра ктике это в ыражается т ак, что
ос нования ст имулирован ия должны в ыбираться с учето м выбранно й
стратеги и компании, а не б ыть оторва нными от пре дыдущего о пыта
стиму лирования. Поэто му разработ ка новой с истемы сти мулировани я
должна н ачинаться с а нализа сущест вующей на пре дприятии с истемы;
– применен ие системы ст имулирован ия должно де йствовать в к аждом
случ ае, когда д ля примене ния метода н аступила ос нование. Про цесс долже н
быть спр аведливым, что оз начает, что с истема сти мулировани я должна и меть
такую ко нструкцию, чтоб ы в ней уч итывались все су ществующие с пособы
сти мулировани я, предусм атривался сро к, ответст венное лицо и по вод к
приме нению стиму лирования;
– с примен яемой на пре дприятии с истемой ст имулирован ия должны
б ыть ознако млены работ ники предпр иятия всех ор ганизацион ных уровне й.
Это условие по вышает эффе ктивность мот ивационной с истемы, та к как
при в ыполнении все х предыдущ их условий, но отсутст вии
информ ированност и персонал а о действу ющей систе ме стимулиро вания, она
просто не бу дет возбуж дать у работ ника желан ие к актив ной деятел ьности.
Работ ник должен б ыть убежде н в том, что ст имулирован ие произво дится в
ка ждой ситуа ции по еди ным стандарт ам, опреде ленным в кор поративном
до кументе. В прот ивном случ ае, несобл юдение переч исленных ус ловий
22
может с низить общу ю эффектив ность работ ы персонал а
16
.
1.2. Зарубежный о пыт стимул ирования персо нала
Реальное з начение дл я новых эко номических ус ловий обрет ает
использо вание зарубе жного опыт а в област и материал ьного стиму лирования
р аботников. Пере довой зарубе жный опыт и меет давню ю историю и,
безус ловно, важе н в повыше нии эффект ивности со временной с истемы
матер иального ст имулирован ия работни ков.
Все организ ации могут ис пользовать резу льтаты науч ные
исследо вания, пере довой опыт д ля разработ ки своей собст венной систе мы
материа льного сти мулировани я, которая б ыла бы наибо лее приемле мой при
ис полнении в ажнейшей з адачи, хар актеризуемо й двумя сле дующими
ас пектами
17
:
- обеспече ние оплаты тру да всех работ ников в соот ветствии с
ко личеством, к ачеством и резу льтатами е го работы, в соот ветствии со
сто имостью ус луг на рын ке труда р абочей сил ы;
- обеспече ние работо дателям дост ижения в про цессах про изводства
резу льтата, способ ного сделат ь возможны м получение пр ибыли, воз мещение
затр ат, а также у крепление н а рынке поз иций с рас ширением собст венной
«ни ши».
Важно отмет ить, что с ам по себе з арубежный о пыт по матер иальному
ст имулирован ию работни ков статич ным не явл яется, его посто янно
обога щают новые э лементы. В з арубежных ор ганизация з начительные
но вации по м атериально му стимулиро ванию можно н аблюдать в пос ледние
16
Алпатов А. А. Право человека на вознаграждение за труд в контексте соотношения экономики, права и
справедливости (теоретико-правовые вопросы): дис. канд. юрид. наук: 12.00.01 / А. А. Андреевич. –
Волгоград, 2005. – С. 109
17
Васильева Е.И. Сравнительный анализ Стимулирования государственных служащих: актуальный
зарубежный опыт для российской практики // Вопросы управления. 2008. № 2 (3).
23
дес ятилетия, что с вязано с сер ией опреде ленных обсто ятельств. К н им
относятс я
18
:
1. Экономичес кая глобал изация, про цессы усиле ния конкуре нции на
ры нке по сбыту, что пре допределяет в ажность про цессов деце нтрализаци и по
управ лению и пере ходу к орг анизационн ым структур ам управле ния более
р ациональны м, с испол ьзованием р аботников бо лее гибко и.
2. Произоше дшие во вне шней среде, т акже как и во в нутренних
ор ганизацион но-экономичес ких механиз мах измене ния в функ ционирован ии
организ аций и их по дразделени й выступают де йствительно й причиной в
об ласти умен ьшения в ор ганизации п ланового н ачала испо льзования
р аботников с у меньшением и х «контрол ируемости». О дновременно с эт им
все бол ьшая роль пр инадлежит се йчас произ водственно й демократ ии,
самоупр авлению. В по добных стру ктурах упр авленческие ре шения и
ор ганизацион ные структур ы, которые ор иентирован ы на процесс ы,
отодвиг аются на з адний план.
3. Повышаетс я индивиду альная про изводитель ность персо нала в
сло жившихся ус ловиях, че го возможно дост ичь при ко нкретности в
пост ановке целе й, при рас ширении в р аботе самосто ятельности, а это требует
из менений систе мы совреме нной матер иальной мот ивации. Оп лате труда в
мот ивационном ме ханизме пр инадлежит ве дущая роль, в с вязи с чем е й
требуетс я индивиду ализация, точ ный учет резу льтатов де ятельности все х
работнико в.
Обратимся к н аиболее су щественным сост авляющим в з арубежном
о пыте, отмет им при это м, что стр анах, имею щих развиту ю рыночную
э кономику, в бо льшей част и методы м атериально й мотиваци и обладают
« интернацио нальным» х арактером.
18
Стимулирование труда за рубежом. Сборник статей. – СПб: Лань, 2017. – 453 с.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран