44
активов ООО "Прайд" повысило уровень обеспеченности оборотными
средствами. Если в 2016 году на 1 руб. внеоборотных активов приходилось 6,36
руб. оборотных активов, то в 2018 году – 52,46 руб.
Следовательно, подытоживая, все расчеты можно сказать, что капитал
организации состоит как из собственных, так и заемных ресурсов. В свою
очередь заемные ресурсы представлены как краткосрочными, так и
долгосрочными обязательствами. Предприятие представляется финансово
устойчивым, существует тенденция к улучшению многих финансовых
показателей.
2.2. Анализ закупочной деятельности предприятия
Рассматривая систему управления товарными запасами ООО "Прайд",
следует понимать, что это сложный взаимосвязанный механизм, который не
ограничивается только логистикой. Управление товарными запасами
осуществляется на нескольких уровнях:
- на уровне внедрения инструментов торгового маркетинга;
- на уровне управления цепями снабжения;
- на операционном уровне.
Процесс управления товарными запасами можно рассматривать на уровне
управления бизнес-процессами в торговом центре потому, что именно там
физически происходит большинство процессов, связанных с управлением
товарными запасами.
Рассмотрим основные бизнес-процессы, управление которыми напрямую
влияет на уровень товарных запасов ООО "Прайд". Во-первых - это система
заказов товара. В основном заказы осуществляются торговым центром -
начальниками отделов через электронную систему заказов.
Система сама предлагает объем продукции, который следует заказать. Но
система учитывает лишь ограниченный перечень факторов - продажа в том же
периоде за прошлый год, продажа за прошлый месяц тому подобное. Во-вторых
- это система контроля за уровнем товарного запаса.
45
На уровне обработки данных система не учитывает определенные
факторы, которые влияют на определение причин недостатка товарных запасов.
На уровне реакции на отсутствие товаров на полочке - отсутствие четкой схемы
обратной коммуникации, отсутствие ежедневного внимания менеджеров к
проблемы отсутствия товаров на полках.
Организация закупок материальных ресурсов на предприятии имеет
централизованный характер, так как сотрудники отдела подчиняются
непосредственно руководству отдела (рисунок 6).
Рисунок 6. Структура отдела оптовых закупок предприятия
ООО «Прайд»
Главные функции подразделения следующие:
- анализ и выбор поставщиков;
- заключение контракта (количество продуктов, выбор сроков поставки,
формы оплаты);
- контроль над соответствием условиям доставки (количество, качество,
время доставки);
- организация размещения товаров на складе.
С помощью построения логистической системы обеспечивается
координация действий торговых работников по:
1) формирование необходимого ряда товаров в местах самого высокого
спроса и в этом периоде времени;
2) рациональное использование транспортных средств, гарантируя
своевременную доставку этих товаров в соответствии с определенными
46
потребностями покупателей и экономической выполнимости;
3) размещение и эффективное использование складирования, его
оборудования и инвентаря;
4) применение средств упаковки товаров, контейнер, соответствующий
требованиям как складирующая и обеспечивающая безопасность товаров и
возможности транспортных средств в транспортных средствах на
соответствующих расстояниях;
5) предоставление финансовых и человеческих ресурсов для всех
операций, чтобы доставить материал от производителя к потребителю.
В таблице 7 приведены основные функции персонала отдела закупок.
Таблица 7
Функции персонала отдела закупок
Должность
Функции
Руководитель
отдела закупок
Ответственный за эффективность процесса закупки,
определяет главные источники материальной поддержки,
координирует действия его подчиненных, связывает планы
материально-технического обеспечения с другими
функциональными подразделениями, набирает штат.
Коммерческий
агент по закупкам
Занимается поиском поставщиков; вместе с коммерческим
директором заключает контракты с ними, составляет
документацию для покупки материальных ресурсов,
заказывает транспорт для транспортировки (при
необходимости).
Товаровед
Определяет требования для продуктов, требуемых для
производства, а также проверяет их стандарты качества, ТУ,
договорные обязательства и другие документы. Участвует в
контроле договорных обязательств; участвует в развитии и
внедрении стандартов предприятия для МТО, контроля
качества продукта, организации транспортировки и хранения
продуктов. Участвует в инвентаризации материальных
ресурсов. Контролирует соблюдение с правилами хранения
материальных ресурсов, условиями отгрузки подлежащих
возврату контейнеров.
Экспедитор
Сопровождает грузы в пути и обеспечивает их сохранность.
В работе предприятие управляет пожеланиями покупателей и делает
выбор производства согласно тем требованиям, которые удовлетворят их.
В ООО «Прайд» представлен наиболее полный ассортимент мясной
продукции, удовлетворяющий вкус наибольшего числа розничных
предприятий, что является для них очень выгодным, избавляя их от
47
дополнительной работы и экономя средства, за счет поставки товара с
меньшими затратами.
Поэтому перед менеджерами предприятия стоит нелегкая задача,
поскольку они следуют за запросами своих клиентов и производят выбор
поставщиков, закупку товаров и контролируют их транспортировку.
Выполняя работу приобретения, управление и менеджер по материально-
техническому снабжению должны проистечь из возможности максимального
использования товарных ресурсов региона, в котором они работают. Чтобы
сделать это, у коммерческих услуг должна быть информация о местных
промышленных и сельскохозяйственных предприятиях (производители
поставщиков) и их продукты (диапазон, качество, упаковка, цены).
При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только
то, какие товары они производят и продают в настоящее время, но и их
возможности по усовершенствованию, а также выпуску новых товаров.
Чтобы купить товары, которые не произведены местными
предприятиями, коммерческие рабочие должны постоянно анализировать
рекламные объявления, включая посреднических поставщиков, с
предложениями оптовой торговли товаров.
Поиск поставщиков товаров также облегчен посещениями выставок
новых продуктов, оптовых ярмарок, внутренних рынков и товарных бирж.
Самые важные элементы работы приобретения включают учреждение
экономических отношений с поставщиками товаров.
Под хозяйственными связями понимают складывающиеся между
покупателями и поставщиками товаров экономические, организационные,
коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения.
ООО «Прайд» есть обширные деловые контакты с поставщиками
компаний и за границей, и местные производители мясной продукции.
В логистической системе торговой фирмы «Прайд» существует
следующий порядок определения закупаемой партии товаров:
1) проверка доступности необходимых товаров на складе, которая
48
выполняется сотрудниками склада, обладающими информацией о доступности
товаров на складе. Сравнивается спрос на продукцию с производственными
мощностями склада.
2) в случае отсутствия или нехватки этого продукта, менеджер по
закупкам подает заявку на поставку этого продукта после консультаций с
коммерческим директором.
Доставка продуктов к компании выполняется автодорогой. Выбор
автомобильного транспорта как главного средства транспортировки определен
многими причинами:
1) большая маневренность и подвижность. Область применения
автомобилей очень обширна и зависит от многих факторов: схема
транспортировки, тип автомобиля, сумма потока, ценность товаров и ее
возможных отрицательных изменений в транспортировке;
2) высокая скорость доставки товаров, которая обеспечивает
ритмичное пополнение товарных запасов, способствует увеличению
эффективности использования рабочего времени, высокой степени гарантий
безопасности транспортируемого производства, уменьшает товарные потери,
держит потребительскую недвижимость и появление товаров;
3) адаптируемость к различным дорожным условиям и транспортировке
товаров, отличающихся в весе и размерах.
У автомобильного транспорта высокая проходимость, которая позволяет
транспортировать товары по дорогах с твердым покрытием грунтовым.
Подвижной состав автомобильного транспорта разнообразен в
способности, грузовместимости, цели, дизайне и экономических особенностях,
таким образом, можно перевозить различные по виду, характеру, объѐму и
величине партии груза в крупную отправку, что значительно снижает
транспортные расходы.
Структура транспортного процесса компании «Прайд» включает:
1) организацию дорожного движения;
2) координацию автомобильного транспорта с другими видами
49
транспорта;
3) выбор типа и количество подвижного состава, необходимого для
транспортировки;
4) регулирование скоростей транспортного средства;
5) определение объема целесообразности использования автомобилей и
дороги в зависимости от особых условий транспортировки, типа и свойств
товаров, эксплуатационных индикаторов грузопотока;
6) обеспечение эффективной и безопасной дальней транспортировки
товаров автодорогой;
7) оперативный контроль по работе автомобильного подвижного состава
и его использованию;
8) применение экономических и математических методов и вычисления,
чтобы повысить эффективность подвижного состава и уменьшить
транспортные расходы;
9) развитие на основе материалов грузовых транспортных обзоров:
рациональные схемы маршрута, предусматривая открытие новых и изменение
направления существующих маршрутов;
10) анализ дорожных условий, чтобы разработать эффективные и
безопасные маршруты для подвижного состава.
Выбор метода закупки зависит от сложности конечного продукта, состава
вспомогательных материалов, и т.д. поскольку у предприятия - основной
предмет закупки, продукты питания, самый оптимальный метод менеджеров по
материально-техническому снабжению это регулярные покупки в небольших
количествах.
В этом случае отдел закупок заказывает необходимое количество товаров,
которые поставляются предприятию в определенном периоде времени: с 3 до 6
месяцев.
Преимущество этого метода закупки - ускорение капитального
товарооборота, поскольку товары оплачивают как отдельные партии;
экономятся места для хранения; уменьшаются затраты на документирование
50
поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку.
Поставка продукции осуществляется на основании заключенного
договора поставки и договора купли-продажи. Мясные продукты,
прибывающие на склад предприятия, проходит количественную и
качественную приемку. Количественное принятие должно проверить
соответствие фактической доступности материалов, определенных в
сопроводительных документах.
Начальный контроль поступающего груза сделан представителем
компании по прибытию транспортного средства на склад. Здесь проверяется
количество товаров в партии, целостность пакета, иногда вес товаров. Если
несоответствие установлено между фактической доставкой и той, что
обозначена в сопроводительных документах, то составляется коммерческий
акт, чтобы подать жалобу по нарушению доставки - поставщикам или
транспортной организации.
Проверка качества товаров, поступивших в таре, производится при
вскрытии тары. Если процесс проверки определит несоответствие в качестве
товаров, ритейлер имеет право приостановить принятие товаров и продолжить
действовать на основе условий контракта (купли-продажи).
Продукция со склада предприятия отпускается мелкооптовым
покупателям и розничным предприятиям. Обслуживанию внутренней
документации также уделяют важное внимание. Отпуск продукции
осуществляется путем выписки товарно-транспортных накладных. Товарно-
транспортные накладные выписываются в четырех экземплярах, они являются
бланками строгой отчетности. В них указывается наименование продукции,
количество и цена.
Готовая продукция отпускается потребителям так же со склада путем
выписки товарно-транспортной накладной, но в данном случае добавляются в
ранг обязательных, указание таких данных, как грузоотправитель,
грузополучатель и номера счетов. Помимо товарно-транспортных накладных
так же оформляется договор, четко регламентирующий сроки и условия
51
поставки, ассортимент, стоимость, условия скидок и количество отгружаемой
продукции
Основной фактор успешного развития товарооборота – безопасность и
рациональное использование товарных ресурсов. Выполняя анализ, в первую
очередь, проверьте, как товарные ресурсы обеспечили успешное внедрение
плана и динамику развития оптовой торговли, удовлетворения требования
покупателей для отдельных товаров. Оборот оптовой торговли зависит от
квитанции товаров и государства материальных запасов. Его объем под
влиянием другого избавления от товаров.
Размер материальных запасов определен объемом и структурой
товарооборота. Поддержание оптимальной пропорции между ценностью
торговли и размером материальных запасов является одной из важных задач
торговых предприятий. С недостаточными запасами трудности возникают с
товарной безопасностью товарооборота предприятия; чрезмерные запасы
вызывают дополнительные потери, которые вместе ухудшают полное
финансовое состояние торговых предприятий.
По времени различают товарные запасы на начало и конец периода, а
также средние запасы. Средний запас сырья и товаров – ценность среднего
числа в течение периода (месяц, декада, год) материальные запасы выражены в
денежных единицах.
Учет запасов сырья и товаров характеризует их объем на определенные
даты. Для расчета средней величины запаса следует использовать данные о
запасах на начало каждого месяца.
52
Глава 3. Совершенствование закупочной деятельности
ООО «Прайд»
3.1. Предложения по совершенствованию закупочной деятельности
Необходимость совершенствования системы управления закупочной и
складской деятельностью ООО «Прайд» в условиях глобализации рынка и его
адаптации к условиям деятельности предприятия, требует разработки новой
стратегической политики предприятия, направленной на повышение и
расширение объемов производства и сбыта продукции. Концепция
совершенствования системы управления предполагает формирование новой
стратегической программы развития предприятия.
Предприятие полностью обеспечено всеми видами ресурсов:
материальных (комплектующие для основного производства, материалы для
вспомогательного производства, горюче-смазочные материалы, запасные части
и др.), техническими (высокопроизводительные линии розлива продукции),
энергетическими (проведена реконструкция системы энергообеспечения),
финансовыми (как собственными, так и привлеченными), человеческими
(высококвалифицированные кадры) и сырьевыми.
В последние годы предприятие уделяет большое внимание модернизации
оборудования. Для эффективной работы предприятия необходимы налаженные
отношения с поставщиками.
Процесс осуществления закупочной политики в последнее время
претерпел значительные изменения, многие из которых связаны с обострением
проблем реализации и повышением ожиданий потребителей. В новых условиях
для удовлетворения разнообразных потребностей покупателей возникает
необходимость формирования целостной сквозной стратегии «сбыт-закупки»,
которая обеспечивала сообщения интересов этих сфер.
Несмотря на реальные разногласия, существующие между сферами сбыта
и закупки, главным мотивом деятельности, как на потребительском рынке, так
и на рынке закупок является - адаптация предложения к конечной потребности
покупателя.
53
Учитывая это, в работе предлагается общая структурно-логическая схема
процесса формирования закупочной политики предприятия, состоящая из
совокупности взаимосвязанных этапов (Рисунок 7).
Рисунок 7. Структурно-логическая схема процесса
формирования закупочной политики предприятия ООО «Прайд»
Отправным пунктом формирования эффективной закупочной
политики является процесс идентификации целей сбыта (адекватных
стратегическим целям предприятия). По нашему мнению, цели торгового
предприятия на рыке сбыта можно сгруппировать в три основные группы:
доля рынка, объем продаж, рентабельность продаж.
Предварительный выбор возможных целей сбыта предлагается
осуществлять с помощью матрицы, которая отражает позицию предприятия
на рынке сбыта в зависимости от комбинации действия двух факторов:
изменения доли рынка, то есть роста потребительского спроса на
ассортимент, реализуемый предприятием, и изменения темпов роста
товарооборота как показателя объемов деятельности предприятия.
Определение стратегических целей
предприятия
Мониторинг хода реализации
закупочной политики
Формирование системы целей сбыта
в соответствии со стратегическими
целями предприятия
Определение целей закупочной
политики в соответствии с целями
сбыта
Выявление факторов, которые
содействуют достижению целей
закупочной политики
Разработка и анализ альтернатив
Оценка эффективности
закупочной политики
Реализация закупочной политики
Формирование закупочной политики
Обзор возможностей применения