34
Долгосрочные обязательства состоят из отложенных налоговых
обязательств, удельный вес в доле заемных средств составил 0,77% на начало
2014 года и 4,06% к концу 2015 года. Долгосрочные кредиты и займы на
предприятии отсутствуют. Темп роста отложенных налоговых обязательств
составил 187,9%, и был вызван обновлением основных средств.
Сумма средств по статье «прочие краткосрочные обязательства»
уменьшилась, темп снижения за анализируемый период составил 86%, что
является положительной тенденцией. Доля в составе заемных средств
увеличилась на 1,25% и составила 12,66% к концу 2015 года. Возможно, это
было вызвано ориентацией предприятия на погашение краткосрочных
кредитов, вследствие чего и произошло увеличение кредиторской
задолженности и прочих краткосрочных обязательств.
В целом, за анализируемый период, гостиница повысила финансовую
устойчивость. Это было вызвано увеличением доли собственного капитала в
имуществе предприятия, за счет нераспределенной прибыли. Долгосрочных
займов предприятие не имеет, а краткосрочные снизились на 81,7%, что
значительно уменьшило долю заемных средств. Однако, отрицательный
характер несет темп роста кредиторской задолженности, невыплата которой
повлечет наложение на гостиницу штрафов и пенни.
2.2. Анализ системы управления персоналом в организации
Подразделения и работники гостиничного комплекса «Бристоль-
Жигули», которые выполняют определенные функции управления, образуют
функциональную подсистему управления. Функции управления деятельности
гостиничного комплекса «Бристоль-Жигули» реализуются подразделениями
аппарата управления и отдельных работников, которые при этом вступают в
экономические, организационные, социальные, психологические отношения
друг с другом.
Аппарат управления гостиничного комплекса «Бристоль-Жигули»
построен таким образом, чтобы обеспечить в научно-технических,
35
экономических и организационных отношениях взаимозависимое единство
всех частей гостиничного комплекса «Бристоль-Жигули», а также для
наилучшего использования трудовых и материальных ресурсов.
На основе анализа рабочих процессов управления менеджер гостиницы
определяет, какую работу и кто будет выполнять. При этом большой объем
работы по управлению он передает своим непосредственным подчиненным,
храня за собой решающее слово. Работники, непосредственно подчиняются
менеджеру, действуют аналогичным способом на своих подразделениях.
В результате проведенного анализа финансово-экономического
состояния гостиницы «Бристоль-Жигули» был выявлен ряд недостатков в
системе управления анализируемого предприятия. Основным является слабый
и недостаточный контроль финансовой деятельности. Для более полной
картины проанализируем и оценим систему управления объектом
исследования, разберем организационную структуру, и каждое ее звено в
отдельности. Особое внимание уделим вопросам управленческого контроля на
предприятии и его эффективности.
С целью рассмотрения системы управления гостиничным комплексом
«Бристоль-Жигули» проанализируем организационную структуру предприятия,
представленную в Приложении 4.
Главной задачей организационной структуры гостиницы является
установление взаимоотношений, полномочий, которые связывают высшее
руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются
посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач
лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.
При разработке организационной структуры специалисты предприятия
«Бристоль-Жигули» учитывали четыре фактора:
1. Специализацию работ;
2. Определение полномочий;
3. Объем контрольных функций;
4. Методы координации.
36
Целевые функции и функциональные элементы организации являются
основополагающими при разработке организационной структуры. В
гостиничном комплексе «Бристоль-Жигули» к целевым функциям можно
отнести:
прием и размещение гостей;
производство питания;
продажу номеров;
маркетинг;
организацию деловых встреч и конференций.
К функциональным элементам относятся:
обеспечение безопасности;
инженерное обеспечение;
бухгалтерский учет;
административная деятельность.
Рассмотрим более подробно каждый элемент организационной
структуры гостиничного комплекса «Бристоль-Жигули».
Система административной деятельности включает в себя следующие
подсистемы:
подсистему учета;
подсистему планирования;
подсистему работы с персоналом;
подсистему юриспруденции.
В подсистему учета входит бухгалтерия, которая осуществляет контроль
основных и оборотных средств. Она обеспечивает движение денежных средств
и их оборот.
Планирование в гостинице «Бристоль-Жигули» осуществляет планово-
финансовый отдел (ПФО). Сотрудники ПФО планируют годовой бюджет,
распределяют его по статьям затрат, определяют возможность проведения того
или иного мероприятия.
37
Сотрудники кадровой службы входят в подсистему работы с
персоналом. Обеспечивают своевременный подбор кадров, контролирует
обучение персонала, а так же его квалификацию, оформляет необходимую
документацию. Именно благодаря службе персонала в гостиничном комплексе
«Бристоль-Жигули» сформировался высококвалифицированный, сплоченный
коллектив, способный решать самые трудные задачи.
Основой хозяйственной деятельности гостиницы «Бристоль-Жигули»
является система обслуживания. Она включает в себя также ряд составляющих
подсистем, а именно:
подсистему бронирования;
служба приема и размещения;
подсистему сервиса;
подсистему обслуживания жилого и гостиничного фондов.
Одним из необходимых условий расширения клиентской базы любой
гостиницы является наличие слаженной и профессиональной службы
бронирования. Именно через службу бронирования осуществляется первый
контакт с клиентом, поэтому здесь проходит систематический контроль
разговора сотрудника гостиницы с потенциальным гостем, поскольку от работы
менеджера по бронированию во многом зависит выбор той или иной гостиницы
гостем.
Сотрудники службы приема и размещения в гостинице «Бристоль-
Жигули» осуществляют непосредственную встречу гостей и их размещение в
гостинице. Персонал службы приема и размещения круглосуточно
контролирует регистрацию и выписку гостей из гостиницы, оплату
предоставленных услуг, а так же выполнение пожеланий гостей гостиницы
Сотрудники службы сервиса осуществляют организацию порядка
проживания и охраны гостей. Они обеспечивают и контролируют чистоту и
порядок как в номерах так и в общественных помещениях. Сотрудники сауны
контролируют функционирование сауны, а так же следят за самочувствием
отдыхающих.
38
Хозяйственная служба, или служба горничных, обеспечивает чистоту в
номерах, они контролируют состояние мини бара, наличие, состояние и
работоспособность всего оборудования номера в течение проживания гостя,
контролируют наличие необходимых средств личной гигиены. Сотрудники
охраны обеспечивают и контролируют безопасность постояльцев.
Служба строительства и эксплуатации включает в себя следующие
функции:
энергетическая служба;
сантехническая служба;
служба ремонта;
инженерная служба.
Организационная структура гостиницы «Бристоль-Жигули» линейно-
функциональная. Однако, назвать ее полностью рациональной и эффективной
нельзя, что связано с ее перегруженностью, наличием большого количества
уровней управления. Кроме того, руководство несколькими фактически
невзаимосвязанными отделами поручается одному сотруднику (кадровая и
правовая служба, служба охраны и хозяйственная служба). Это приводит к
ухудшению контроля над подчиненными сотрудниками, и как следствие
снижение эффективности системы управления в целом.
Данная ситуация сложилась в связи с реорганизацией гостиницы, старая
организационная структура осталась с советских времен, ее реорганизация
заняла достаточно много времени, внедрение новых служб (как например
охрана) потребовали назначения руководителей данным внедренным отделам.
Руководство поручалось функционирующим менеджерам путем «увеличения
нагрузки».
Для оценки эффективности управления, важное значение имеет
определение соответствия системы управления и ее организационной
структуры объекту управления. В данном случае соответствия нет.
Наблюдается дисбаланс состава функций и целей управления,
соответствие численности и состава работников объему и сложности работ,
39
мощности и быстродействию, что также негативно сказывается на качестве
управления и контроля на предприятии.
Предметом контроля в гостиничном комплексе «Бристоль-Жигули»
является не только исполнительская деятельность, но и работа менеджера.
Контрольная информация используется в процессе регулирования. Однако
говорить об объединении планирования и контроля в единую систему
управления на предприятии «Бристоль-Жигули» несколько преждевременно.
Контроль осуществляется лицами, прямо или косвенно зависящими от
процесса.
Таблица 2
Численность работников гостиницы «Бристоль-Жигули»
Показатели
2013 г.
2014 г.
2015 г.
Среднесписочная численность работников
249
247
245
В том числе:
Руководители
33
32
32
Специалисты
54
54
53
Служащие
34
34
34
Рабочие
128
127
126
Как следует из данных таблицы 2, Бристоль-Жигули склонна к
сокращению кадров. Среди освобожденных от должности 2 рабочих, 1
служащего, и 1 лицо, которое занимало руководящую должность.
Поскольку предприятие в 2016 году стремится активизировать свою
деятельность, то количество его работников безусловно вырастет и учитывая
изменения, которые планируются на этот период будет представлять 255
человек.
Охарактеризовав количественно персонала Бристоль-Жигули перейдем к
показателям качества использования работников в организации.
Согласно данным таблицы 2 в 2015 году численность работников
представляла 245 лиц. В соответствии с функциями, которые выполняются, их
можно разделить на следующие категории:
Руководители — 32 человека;
Специалисты — 53 человек;
41
Эта величина также не находится в пределах нормы (5-10 человек).
Такую ситуацию можно объяснить тем, что в предыдущем периоде при
уменьшении численности рабочих и специалистов, количество руководителей
оставались практически неизменным.
Было бы целесообразнее уменьшение количества работников, которые
занимают руководящие должности. Для этого следует провести изменения в
организационной структуре предприятия. Например, объединить отдел
снабжения и отдел сбыта в один.
Возрастной состав предприятия рассмотрим в таблице 3 ниже.
Таблица 3
Возрастной состав предприятия
Возраст, лет
Численность
2013г.
2014г.
2015г.
18-34
123
122
121
35-49
77
77
76
50-54
34
34
34
55-59
11
11
11
60 и больше
4
3
3
Как видно, наибольшую часть представляют работники, которым 18-34
годов (47%), что говорит о омолаживании работников предприятия. Это
свидетельствует в пользу предприятия, поскольку такое отношение к молодым
специалистам положительно отобразится на предприятии в будущем.
Проведем классификацию персонала Бристоль Жигули по стажу работы.
Необходимые данные занесем в таблицу 4 ниже и изобразим на рисунке 3.
Таблица 4
Классификация персонала по стажу работы
Категории
работников
Стаж работы, лет
до 1 года
1-3
3-10
свыше 10 лет
Руководители
2
4
26
Специалисты
12
11
9
21
Служащие
13
7
6
8
Рабочие
15
48
48
15
Всего
42
70
63
70
43
За нарушение производственной дисциплины привлечено к
дисциплинарной ответственности 2 работника. Объявлен выговор 1 работнику.
Следовательно, коэффициент нарушения дисциплины представляет:
К
дис.
= *100% = 0,9%
Показатель является низким и потому не нужно проводить работы по
уменьшению дисциплинарных нарушений.
Руководство Бристоль-Жигули понимает, что именно персонал является
ведущим фактором успеха, что именно его интеллектуальный потенциал
организационно сочетает все составляющие в одно целое, обеспечивая
эффективную деятельность компании.
Особое внимание при анализе системы управления персоналом следует
уделить вопросу мотивации трудовой деятельности сотрудников.
Стимулирование трудовой деятельности гостиницы «Бристоль-Жигули»
основано на следующих принципах:
1. Мотивы, движущие человеком, всегда индивидуальны;
2. Мотивация не исчерпывается одним фактором. Мотивы — это всегда
комплекс. В современном менеджменте принято определять не менее трех-
четырех основных мотивирующих факторов.
3. Мотивы, потребности, ценности подвержены изменениям. Изменения
могут происходить как по мере развития личности, так и под влиянием
внешних условий.
Система стимулирования гостиницы «Бристоль-Жигули», как и во
многих других сервисных организациях, состоит из административных,
экономических и социальных методов. Данная система стимулов характеризует
систему менеджмента организации, как устоявшуюся и имеющую высокий
уровень развития. В то же время, необходимо учесть, что параллельно с
процессом интеграции направлений деятельности гостиницы «Бристоль-
Жигули» потребуется существенный пересмотр ряда внутренних нормативных
и инструктивных документов.
44
Важно отметить, что создание и трансформация системы стимулирования
на предприятии является процессом, распределенным во времени. В частности,
в таблице 5 представлена история формирования действующей системы
мотиваторов в гостинице «Бристоль-Жигули».
Таблица 5
История внедрения элементов системы стимулирования в
гостинице «Бристоль Жигули»
Элемент стимулирования
2013г.
2014г.
2015г.
Общие условия труда
— гарантии согласно ТК РФ (больничный,
отпуск 28 дней через 6 мес., пособия,
фонды) всем сотрудникам
— безопасность, охрана труда и здоровья
(медицинский страховка)
— организация питания, создание
условий для отдыха
— поздравления и подарки от компании
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Имидж, культура организации
— миссия, система общих для
организации и персонала ценностных
ориентации, логотип, форма сотрудников
— корпоративные мероприятия,
праздники
+
+
+
+
+
+
Информирование работников
— регулярное информирование
сотрудников о делах, принимаемых
решениях в компании, о своих
возможностях и правах
— доступность общих положений,
инструкций
-
+
-
+
-
+
Системы стимулирования и материальные
поощрения, бонусы, доплаты,
компенсации, нематериальные
поощрения: звания и т.п.
+
+
+
Оценка труда работников, аттестации и
учет полученных результатов при
управлении карьерой сотрудников
-
-
+
Развитие кадров: адаптация, обучение
сотрудников, повышение квалификации
+
+
+
Организация рабочего места:
расположение, и оснащение рабочего
места
+
+
+
Систематический контроль
удовлетворенности персонала своей
работой, анализ причин текучести кадров
-
-
+
Представленная в таблице 5 история внедрения в практику гостиницы
45
«Бристоль-Жигули» элементов системы стимулирования свидетельствует о
планомерной и постоянной работе по развитию этой системы и повышению
мотивированности персонала.
С точки зрения классификации потребностей по А. Маслоу, усредненные
личные оценки значимости для работников гостиницы «Бристоль-Жигули»
отдельных групп мотивов (в % от максимального уровня в 100% для каждой
группы) выглядят следующим образом:
физиологические потребности — 80%;
потребность в безопасности — 90%;
потребность в принадлежности к социальной группе — 30%;
потребность в уважении (самоуважении, успехе, статусе) — 40%;
потребность в самовыражении — 50% (превалирует у топ-
менеджеров).
Высокая значимость материальных потребностей в первую очередь
связана с возрастной структурой персонала. Известно, что в возрасте от 18 до
36 лет ведущим стимулом к трудовой деятельности является именно заработная
плата.
Кроме того, учитывая, что наибольшую долю персонала составляют
женщины, особое внимание уделяется мотиву потребности в стабильности, что
так же активизируется через незначительное, но постоянное повышение
заработной платы.
Кроме ценовых методов мотивации в гостинице «Бристоль-Жигули»
уделяется особое внимание социально-психологическим методам. На
предприятии проводятся мероприятии, направленные на формирование
корпоративного духа, а так же на укрепление психологии команды.
Особое внимание уделяется повышению квалификации сотрудников.
Определяется концепция подготовки персонала, и регламентируются
различные формы обучения, переобучения, повышения квалификации.
Целью введения разнообразных форм подготовки персонала гостиницы
«Бристоль-Жигули» являются: