24
приниматься не совсем правильные решения в силу отсутствия полного
контроля на предприятии.
Применение бухгалтерского аутсорсинга в организации способствует
повышению основных показателей деятельности фирмы, значительно снижает
риск искажения отчетности, а также позволяет сосредоточить внимание на
главных задачах предприятия. Руководители, которые доверяют ведение
бухгалтерского учета высококвалифицированным специалистам, обеспечивают
стабильное развитие своего бизнеса. Таким образом, можно сделать вывод, что
аргументы в пользу использования аутсорсинга бухгалтерского учёта являются
более весомыми, нежели недостатки [10, с.53].
Одним из самых популярных видов аутсорсинга является юридический
аутсорсинг, который имеет следующие преимущества:
1. Пользование данными услугами позволяет предприятию экономить
денежные средства: на уплате налогов с зарплаты сотрудников, на офисных и
административных расходах и т.д.
2. Юридический аутсорсинг позволяет предприятию для осуществления
своей деятельности автоматически получать в распоряжение целый штат
грамотных юристов.
3. Клиенту автоматически не нужно решать такие рабочие моменты, как
увольнение, отпуск и прочие причины отсутствия работников на рабочем месте
и в рабочее время. Данные вопросы не будут касаться клиента, который
воспользуется услугами аутсорсинга, более того, его не будет волновать то,
каким образом аутсорсер выполнит делегированную ему работу точно в срок и
наиболее оптимальным способом [12, с.44].
У пользования услугами юридического аутсорсинга есть и минусы:
1. Учет не полного количества фактов приводит к отсутствию
комплексного видения правовой ситуации. Юрист, работающий на постоянной
основе в организации длительное время, всегда в курсе истоков и сущности
возникшей юридической проблемы, в результате он может (и должен)
предпринять все необходимые юридические действия, которые направлены на
25
предотвращение и недопущение похожих юридических проблем в перспективе.
А договор юридического аутсорсинга, как правило, заключается для решения
самых острых проблем. В связи с чем, юрист-аутсорсер, концентрируется лишь
на решении конкретной юридической задачи, без учета степени, глубины и
тяжести юридической проблемы.
2. Услуги юридического аутсорсинга, к сожалению, удовольствие не из
дешевых [14, с.47]. Отдельно стоит отметить, что юридический аутсорсинг
предлагает правовые и юридические, консультационные услуги, участие в
ведении переговоров, представительство клиента в различных организациях,
судах, и т.д.
Выводы по первой главе. Аутсорсинг – это выход из многих
сложностей, с которыми стакивается предприятие на пути к продвижению
своего товара. Это большая помощь бизнесу, благодаря которой можно все свое
внимание переключить на самые важные дела и ненадолго забыть о рутине.
Появление аутсорсинга как экономического явления — это реакция
бизнеса на усиление конкуренции в условиях новой экономики, основанной на
знании, услугах и информации.
Он не только помогает отвлечься от рутины, но и снижает издержки,
разгружает персонал, и продвигает компанию и все это делают специально
обученные люди. Аутсорсинг доступен любой компании, не зависимо от
размеров, численности персонала и объемов выручки, он подойдет как для
малых и средних предприятий, так и крупным. А многообразие оказываемых
функций, которые выполняют аутсорсеры, и преимущества от этой услуги
привлечет внимание даже самого скептически настроенного руководителя.
Выбор той или иной формы аутсорсинга во многом зависит от условий
функционирования конкретного предприятия или организации. Следует
отметить, что в ходе эволюции предприятия или организации в связи с
изменением внешней среды необходимо менять модель функционирования
бизнеса или его бизнес-процессов.
Исходя из функций менеджмента, выделяют: аутсорсинг планирования,
26
аутсорсинг организации, аутсорсинг мотивации, аутсорсинг контроля,
аутсорсинг регулирования.
Аутсорсинг играет важную роль в развитии современного бизнеса.
Любое предприятие, в силу тех или иных причин, требует привлечения
квалифицированных узкопрофильных специалистов извне. Нанимать в штат
таких работников не имеет смысла. Потому для экономии и повышения
эффективности работы многие экономические субъекты пользуются услугами
аутсорсинговых компаний.
27
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ ДЛЯ
ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДА АУТСОРСИНГА В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ЗАО «БУКЕТ МОЛДАВИИ»
2.1 Общая характеристика организации
Со времен царствования египетских фараонов через древнюю Грецию в
средние века и до наших дней профессия виноделов является одной из
уважаемых и почетной. Но прежде чем взяться за приготовление вина, сначала
нужно вырастить виноград, ибо хорошее вино это продукт солнца и таланта
виноградаря и винодела.
ЗАО «Букет Молдавии» является частным крупным перерабатывающим
предприятием, занимающимся разработкой, производством и реализацией
высококачественных алкогольных напитков, имеющим большой опыт в
области работы на рынках стран СНГ и Дальнего Зарубежья (приложение 1).
ЗАО «Букет Молдавии» является юридическим лицом, которым,
согласно статье 49 Гражданского Кодекса ПМР, признается организация,
имеющая право от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и
личные неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и
ответчиком в суде [2]. Предприятие расположено в г. Дубоссары, занимает
площадь 12 га под постройки [29], осуществляет всевозможные операции через
филиал АКБ «Ипотечный».
На предприятии действует комбинированная структура управления, т.е.
с вертикальным и горизонтальным подчинением (приложение 7), которая
устанавливается Руководством предприятия в соответствии с Уставом
Общества и документируется заместителем генерального директора в виде
схемы управления, утверждаемой Генеральным директором ЗАО «Букет
Молдавии». Ответственность и полномочия руководителей определены их
должностными инструкциями. Каждый руководитель имеет право
делегировать часть своей ответственности и полномочий линейно
28
подчиненному компетентному персоналу, но конечная ответственность при
этом сохраняется за руководителем.
Органы управления и контроля Общества:
- общее собрание акционеров;
- генеральный директор;
- ревизионная комиссия.
Совет акционерного общества – представляет интересы трудящихся на
период между собраниями и контролирует хозяйственную деятельность.
Состоит из председателя и членов совета (избирается 1 раз в три года в
количестве 15 человек).
ЗАО «Букет Молдавии» имеет самостоятельный баланс и права,
соответствующие направлениям деятельности, предусмотренным в его
учредительных документах, и несет связанные с этой деятельностью
обязанности. Предприятие имеет право продавать принадлежащее ему
недвижимое имущество, сдавать его в аренду, отдавать его в залог, вносить в
качестве вклада в уставный капитал других экономических субъектов.
Общество самостоятельно распоряжается результатами производства и
реализации продукции, предметом хозяйственной деятельности, согласно
Уставу, является:
‒ производство, закупка, хранение и реализация винодельческой,
консервной и другой сельскохозяйственной продукции;
‒ оптовая, розничная и комиссионная торговля;
‒ торгово-закупочная деятельность;
‒ организация фирменной сети розничной и иной торговли; проведение
товарообменных, посреднических, дилерских и др. коммерческих операций;
‒ осуществление всех форм и видов внешнеэкономической
деятельности и другие, не запрещённые законодательством.
Уставный капитал предприятия по состоянию на 01.01.2017 г.
составляет 24 585тыс. руб. ПМР.
Основными видами хозяйственной деятельности ЗАО «Букет
29
Молдавии» являются:
‒ производство и реализация коньяков, вина и другой алкогольной
продукции;
‒ реализация своей продукции и покупных товаров через сеть
фирменных магазинов;
‒ опытно-экспериментальное разведение и посадка виноградных
насаждений для развития собственной сырьевой базы винограда;
‒ внешнеэкономическая деятельность.
Миссия исследуемого предприятия - выпуск высококачественных
ароматизированных вин типа вермута, выращивание пряно-ароматических
трав, винограда, зерновых культур и фруктов [30].
ЗАО «Букет Молдавии» ведет начало своей истории от винокурни,
открытой в г. Дубоссары на месте современного винзавода в начале 30-годов
прошлого столетия. Позднее на базе винокурни был организован центральный
винпункт, при котором находилось заводоуправление. К нему относились
винпункты нескольких окрестных сел.
В годы Великой Отечественной войны Дубоссарский винпункт был
полностью разрушен, вся бочкотара уничтожена или вывезена. В послевоенное
время восстановленный винзавод производил традиционный для молдавских
заводов ассортимент вино продукции - различные вина. Вырабатывали здесь
также и вермуты. Из достижений винзавода можно отметить «Первое место»
среди винодельческих предприятий СССР по переработке винограда за сезон,
завоеванное в 1964 году [29]. Производство вермутов «Букет Молдавии» и
«Утренняя роса» входит в ассортимент продукции винзавода до нынешнего
времени.
В 70-80-х годах тысячи декалитров (1 дал = 10 л) вин поставляли на
винзаводы Молдвинпрома, расположенные в разных городах России, Украины,
Белоруссии, Прибалтики. Было начато производство созданного по заказу
Центра подготовки космонавтов уникального крепкого тонизирующего напитка
«Сэнэтате», что в переводе с молдавского означает ‒ здоровье [30].
30
По технологии и из сырья известных итальянских фирм «Riccadonna»,
«Gancia», «Cinzano» ЗАО «Букет Молдавии» производит высококачественные
ароматизированные вина, что привело к тому, что торговая марка «Букет
Молдавии» стала символом винодельческой продукции Молдавии.
В 1994 ‒ 1996гг. проведено техническое перевооружение винзавода и
реконструкция основных производств. Были построены новые винохранилища.
Установлено современное итальянское технологическое оборудование для
производства, обработки и фильтрации вин, новые линии розлива вин в
бутылки типа «Вермут». Значительно расширен ассортимент выпускаемой
продукции. Винзавод освоил производство новой линии алкогольных напитков
- настоек и ликеров на базе экстрактов из натурального сырья - плодов, ягод,
лекарственных трав. Эта продукция не имеет аналогов в данном регионе и
позволяет более полно использовать возможности уникальной сырьевой базы.
В 2008 году была запущена новая линия по производству марочных
коньяков «Дубос» [30], выпускается чайный напиток «Букет Молдавии».
Предприятие ежегодно принимает участие на различных международных
конкурсах и выставках, в частности за последние несколько лет он принял
участие в таких конкурсах, как:
- международный конкурс вин «ǛRGǛR», Турция;
- «INTERWINE», «VINMOLDOVA» – международные конкурсы вин и
алкогольных напитков, Молдова, г. Кишинев;
- «INTERDRINK» – международный конкурс винодельческой, ликеро-
водочной и безалкогольной продукции, Германия [29].
Вдохновенный труд виноделов завода «Букет Молдавии» оценен по
заслугам: их продукция заслужила 6 золотых, 11 серебряных, 2 бронзовых
медалей, почетные дипломы за качество продукции и др. (приложение 2).
Проектная мощность ЗАО «Букет Молдавии» по розливу бутылочного
вина составляет 562 тыс. дал. Однако в настоящее время завод работает с
загруженностью мощности предприятия на 25 – 30%, т.е. только 160 тыс. дал.
Большое внимание в ЗАО «Букет Молдавии» уделяется качеству
31
продукции. За качеством изготавливаемой продукции следит специальная
лаборатория, которая осуществляет технический и микробиологический
контроль на всех этапах технологического цикла, своевременную и
достоверную оценку уровня качества сырья, материалов и готовой продукции,
предотвращает выпуск продукции не соответствующей требованиям
стандартов, техническим условиям и технологической документации [29].
В случае несоответствия продукции требованиям нормативной
документации в процессе ее изготовления или при выпуске в реализацию,
составляются акт на внутризаводской брак с одновременным извещением
директора предприятия, начальника производства, технологом производится
расследование, переработка продукции, составляется акт на ее доработку и
представляется на повторное испытание лаборатории, которая дает
соответствующее заключение. К виновным принимаются меры
административного наказания, а также предъявляются денежные начеты по
возмещению убытков за производственный брак.
Лаборатория ГУВП «Букет Молдавии» имеет постоянные контакты со
службами Госстандарта ПМР, который осуществляет контроль и оказывает
посильную методическую помощь в соблюдении требований нормативной
документации, поверки средств измерений и приборов, а также в аттестации
испытательного оборудования.
Полный список производимых различных напитков под маркой «Букет
Молдавии» насчитывает 16 наименований, при выпуске которых в рецептурах
используются только натуральные пряно-ароматические и лекарственные
ингредиенты – 48 наименований (приложение 3). Традиционно, вермуты
«Букет Молдавии» используются в качестве аперитивов, перед едой, для
улучшения аппетита. Рекомендуется употреблять в охлажденном виде.
С декабря 2012 года вермуты «Букет Молдавии» выпускаются в новой
изящной бутылке емкостью 0,75 л в современном дизайне. В 2014 году ЗАО
«Букет Молдавии» впервые приступил к производству игристых вин
акратофорным методом. Игристое белое полусладкое «Букет Молдавии» было
32
первым игристым вином, представленным на рынок. В настоящее время
линейка игристых вин расширена категориями брют, полусухое, сухое.
Качественная характеристика продукции ЗАО «Букет Молдавии»
представлен в приложении 4.
Уникальная сырьевая база завода «Букет Молдавии» ‒ это собственные
плантации виноградников, пряно-ароматических и лекарственных трав. Сбор и
переработка плодов, ягод и трав производится только вручную. Общая площадь
виноградников составляет 1125 га [29].
Ценовая политика является одной из составляющих комплекса
маркетинга и направлена на достижение как тактических, так и стратегических
целей предприятия, а именно:
‒ максимизация рентабельности продаж, а также чистого собственного
капитала;
‒ увеличение прибыльности и доли предприятия в общем объеме
продаж на определенных рынках;
‒ ускорение темпов роста продаж.
Розничная реализация производится через розничную торговлю в
фирменных и других магазинах ПМР (приложение 5).
Основным рынком сбыта является Россия, на долю которой приходится
около 87% общего объема реализации. Реализация винной продукции в Россию
производится через торговый дом «Арома». Остальная часть реализуется на
местном рынке, а также в Молдове, Украине, США, Израиле и некоторых
других странах.
При разработке новых этикеток руководство предприятия сочло
ненужным слепое следование современной моде. Фирменная этикетка «Букет
Молдавии» хорошо известна традиционным потребителям. Здесь исходят из
того, что реклама за один день не делается, для раскрутки продукции требуется
время и значительные деньги. Например, фирма «МАRTINI» в последние годы
ежегодно тратит около 10 млн. долларов на рекламу своих вермутов в связи с
изменением внешнего вида своей продукции.
33
Большую работу в части рекламы вина «Букет Молдавии» проводит ТД
«Арома», являющейся эксклюзивным дистрибьютором в России.
В качестве рекламных средств в ЗАО «Букет Молдавии» используют
календари, рекламирующие продукцию предприятия, почтовую и факсовую
переписку с торговыми предприятиями и потенциальными потребителями
продукции, сеть Интернет с выходом на страницу ЗАО «Букет Молдавии»
(приложение 6).
ЗАО «Букет Молдавии» занимается активно PublicRelations, налаживая
связи со СМИ, такими как газета «Приднестровье», ТВ «Первый
Республиканский», http://pridnestrovie.moy.su/, также участвует в проведении
научно-исследовательских работ по совершенствованию технологических
процессов, улучшению качества и расширению ассортимента выпускаемой
продукции.
Все процессы, которые происходят в системе управления ЗАО «Букет
Молдавии», соответствуют документации, разработанной в рамках системы
менеджмента качества данного предприятия.
2.2 Исследование целесообразности внедрения аутсорсинга
в ЗАО «Букет Молдавии»
Управление ЗАО «Букет Молдавии» в современных условиях требует
принятия сложных решений. Жесткая конкуренция заставляет менеджеров
активно использовать весь доступный сегодня технологический потенциал,
привлекать более квалифицированную рабочую силу, без промедления
внедрять инновации.
Говоря о целесообразности внедрения аутсорсинга необходимо
учитывать финансовое и организационное состояние предприятия.
Финансовое состояние предприятия представляет собой оборот
денежных потоков, которые обслуживают реализацию и производство его
продукции. Финансовый результат – главный критерий оценки деятельности