35
− торговля оптовая прочими пищевыми продуктами, включая рыбу,
ракообразных и моллюсков;
− торговля розничная прочими пищевыми продуктами в
специализированных магазинах;
− деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
− деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным
обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
− и другие.
За счет своего богатого многолетнего опыта в продажах и значительных
финансовых возможностей организация способна обеспечить обширный
ассортимент востребованных товаров. При этом ООО «Катрин» удается
соблюдать эффективное соотношение цены и качества предлагаемой продукции.
Организация имеет гибкую систему скидок. И в целом стремиться выстраивать
долгосрочные партнерские связи с основными поставщиками, а клиентов
превращать из случайных в постоянные.
Структура управления предприятием представлена на рисунке 10.
Рисунок 10. Организационная структура управления ООО «Катрин»
36
В задачи управления на рассматриваемом предприятии входит создание
условий, при которых происходит постоянное повышение
конкурентоспособности, рост производительности труда, увеличение
профессионального потенциала работников, увеличение количества клиентов.
Организационная структура управления ООО «Катрин» определена как
линейно-функциональная. Организационная структура магазина основана на
принципах эффективности, четкого распределения функций, разделения
управленческого труда, организованности, ответственности и дисциплине.
Общая численность персонала 28 человек.
Основные функции и обязанности сотрудников ООО «Катрин» выглядят
следующим образом:
1. Директор осуществляет общее руководство деятельностью ООО
«Катрин» в рамках действующего законодательства Российской Федерации и
устава общества. В его обязанности входит постановка целей организации,
формирование соответствующих задач по их достижению, разработка стратегии
развитии организации, обеспечение выполнения целевых показателей,
организация работы всех структурных подразделений и их эффективное
взаимодействие, работа с государственными структурами, отчет перед
учредителями общества. Директор лично занимается только наиболее сложными
и важными вопросами, предоставляя подчиненным право решать
самостоятельно все остальные соразмерно их квалификации и выполняемым
функциям.
2. Главный бухгалтер обеспечивает организацию учета всех
хозяйственных операций общества, ведение соответствующей документации,
калькуляцию себестоимости, подготовку отчетности и контроль за
эффективностью работы кассиров организации и экономиста.
3. Экономист помогает главному бухгалтеру осуществлять калькуляцию
затрат, формировать торговые наценки. Отвечает за процесс оформления
кредитов в банках, и поиск дополнительных источников финансирования
организации.
37
4. Продавцы-кассиры – отвечают за ежедневное осуществление и
оформление кассовых операций, работу кассы, являются материально-
ответственным лицами, осуществляют выкладку товаров в торговом зале,
обеспечивают пополнение выбывающей в течение дня продукции, отвечают за
товарный вид продукции на полках. Старший продавец контролирует работу
продавцов кассиров, состояние залов, выкладку товаров и т.д.
4. Заведующий складом отвечает за пополнение товарных запасов,
приемку товара, ведет учет в программе 1С Склад. Отвечает за работу грузчиков,
закрепленных за складом.
5. Грузчики отвечают за перемещение товаров по складу и по магазину.
Доставляют все виды продукции по заказу продавцов-кассиров в зал. Помогают
с установкой на полки особо тяжелой продукции.
6. В магазине функционирует производственный участок. На нем
производятся хлеб, хлебобулочные изделия, салаты, первые и вторые блюда для
питания сотрудников близлежащих офисов в обед, семей из окрестных домов.
Соответственно за производство хлебобулочных изделий отвечают пекари. За
производство салатов, первых и вторых блюд - повара.
7. Служба охраны отвечает за пропускной режим для сотрудников,
которые приходят и уходят через запасной выход. Осуществляет
видеонаблюдение за торговыми залами. Предотвращают проход в торговые залы
лиц, находящихся в сильном алкогольном опьянении. Выявляют и пресекают
случаи хищений в магазине.
Проведем анализ факторов микро- и макросреды ООО «Катрин». К
факторам микросреды относится ближайшее окружение организации:
поставщики, покупатели, конкуренты. К факторам макросреды относят
структурные факторы, такие как экономическая и политическая ситуация,
научно-технические достижения в обществе, демографические и природные
факторы (рис.11).
38
Рисунок. 11. Анализ внешней среды магазина ООО «Катрин»
Наряду с факторами внешней среды организации, важное значение на ее
деятельность оказывают внутренние факторы, такие как финансовое состояние,
компетентность руководства, кадры и кадровая политика, сбытовая политика и
другие. Следовательно, их также необходимо выявить (рис.12).
39
Рисунок. 12. Анализ внутренней среды магазина ООО «Катрин»
Проведем SNW-анализ магазина ООО «Катрин». SNW–анализ – это
усовершенствованный анализ слабых и сильных сторон. SNW – Strength (сильная
сторона), Neutral (нейтральноя сторона), и Weakness (слабая сторона). В отличие
от анализа слабых и сильных сторон SNW – АНАЛИЗ так же предлагает
среднерыночное состояние (N). Основная причина добавления нейтральной
стороны является, то что «зачастую для победы в конкурентной борьбе может
оказаться достаточным состояние, когда данная конкретная организация
относительно всех своих конкурентов по всем кроме одной ключевым позициям
находится в состоянии N, и только по одному в состоянии S» (табл.2).
Слабыми сторонами являются стратегия организации, ее финансовая
структура и доступность инвестиционных ресурсов. Нейтральными являются
организационная структура (стандартного типа), общее финансовое положение
(минимальная прибыль), стандартный уровень бухгалтерского учета. Сильные
стороны выявлены не были, согласно матрице SNW-анализа.
40
Таблица 2
SNW-Анализ магазинов «Катрин»
Стратегическая позиция
Качественная оценка позиций
Сильная
Нейтральная
Слабая
Стратегия организации
-
-
X
Оргструктура
-
X
-
Финансы как общее финансовое
положение:
-
X
-
Финансы как состояние текущего
счета
-
X
-
Финансы как уровень бухучета
-
X
-
Финансы как финструктура
-
-
X
Финансы как доступность
инвестиционных ресурсов
-
-
X
Итак, были установлены основные факторы внешней и внутренней серы,
на которые необходимо обратить внимание магазину ООО «Продукты», чтобы
организация могла качественно развиваться и расти.
2.2. Оценка эффективности деятельности ООО «Катрин»
Анализ ликвидности
Ликвидность баланса определяется степенью покрытия активами
обязательств организации, при условии, что срок обращения данных активов в
деньги соответствует срокам погашения обязательств. Ликвидность баланса
достигается путем установления равенства между обязательствами организации
и ее активами, или превышения активами обязательств компании.
Сгруппируем активы баланса (см. приложение 1, таблица 1) ООО
«Катрин» в соответствии с критерием их способности превращаться в деньги в
кратчайшее время и с наименьшими потерями в стоимости (табл.3):
Наиболее ликвидные активы: денежные средства и краткосрочные
финансовые вложения (А1).
Быстрореализуемые активы – готовая продукция, дебиторская
задолженность и товары отгруженные (А2).
Медленно реализуемые активы: незавершенное производство,
производственные запасы, расходы будущих периодов (А3).
41
Труднореализуемые активы: основные средства, нематериальные активы,
долгосрочные финансовые вложения, незавершенное строительство (А4).
Таблица 3.
Группировка активов по степени ликвидности
Показатели
2016
2017
2018
Изменения в
абсолютных
значениях
2017
2018
тыс.
р.
%
тыс.
р.
%
тыс.
р.
%
Наиболее ликвидные
активы (А1)
274
1,19
467
2,97
2169
18,13
193
1702
Быстро реализуемые
активы (А2)
87
0,38
111
0,71
83
0,69
24
-28
Медленно реализуемые
активы (А3)
18243
79,44
10803
68,63
6478
54,15
-7440
-4325
Труднореализуемые
активы (A4)
4361
18,99
4361
27,70
3234
27,03
0
-1127
Баланс
22965
100,00
15742
100,00
11964
100,00
-7223
-2651
Структура активов ООО «Катрин», сгруппированных по степени
ликвидности за период с 2016 по 2018 годы претерпела некоторые весомые
изменения. Так, в 2016 году наибольший удельный вес 79,44% приходился на
медленно реализуемые активы (А3), 18,99% от общего размера активов баланса
составляли трудно реализуемые активы (А4), и наконец незначительные доли в
балансе составляли наиболее ликвидные активы (А1) и быстро реализуемые
активны (А2) – 1,19% и 0,38% соответственно. В 2017 году, за счет
существенного сокращения медленно реализуемых активов на 7 440 тыс. р.
структура баланса поменялась. Доля медленно реализуемых активов сократилась
до 68,63 % и на их фоне возросла доля труднореализуемых активов до 27,7%,
доли наиболее ликвидных и быстрореализуемых активов остались
незначительными. Изменения в структуре баланса не прекратились и в 2018
году. Медленно реализуемые активы ООО «Катрин» сократились еще на 4 325
тыс. р., и поэтому их доля в балансе составила 54,15%, доля труднореализуемых
активов осталась на уровне 27%, хотя в абсолютном выражении они также
сократились на 1 127 тыс. р. В связи с продажей части основных средств и
возврата дебиторской задолженности наиболее ликвидные активы компании
42
(денежные средства на счетах) возросли на 1 702 тыс. р. и их доля в балансе
составила 18,13%.
Сгруппируем пассивы баланса (см. приложение 1 таблица 2) ООО
«Катрин» по степени срочности их погашения (табл.4):
Таблица 4
Группировка пассивов по срочности погашения обязательств
Показатели
2016
2017
2018
Абсолютное
значение
2017
2018
тыс.
р.
%
тыс.
р.
%
тыс.
р.
%
Наиболее
срочные
обязательства
(П1)
11194
48,74
7527
47,81
4114
34,39
-3667
-
3413
Краткосрочные
пассивы (П2)
0
0,00
0
0,00
0
0,00%
0
0
Долгосрочные
пассивы (П3)
5809
25,30
1703
10,82
1000
8,36
-4106
-703
Собственный
капитал
предприятия
(П4)
5962
25,96
6512
41,37
6850
57,26
550
338
Баланс
22965
100,00
15742
100,00
11964
100,00
-7223
-
3778
Наиболее срочные обязательства (традиционно к ним относят
обязательства, которые должны быть погашены в течение месяца): кредиторская
задолженность и кредиты банков, срок оплаты которых уже наступил (П1).
Среднесрочные обязательства – это обязательства со сроком погашения
до одного года. К ним относятся краткосрочные кредиты банка (П2).
К долгосрочным обязательствам относятся долгосрочные банковские
кредиты и займы (П3).
Постоянные пассивы – собственный капитал предприятия (П4).
Структура пассивной части баланса ООО «Катрин» за исследуемый
период также претерпела значительные изменения. В 2016 году соотношение
пассивов в балансе было следующим: 25,96% составлял собственный капитал
организации, 25,30 % долгосрочные пассивы (займы), доля краткосрочных
пассивов равнялась 0, и наиболее срочные обязательства (в основном это
43
кредиторская задолженность перед поставщиками и подрядчиками) составляли
48,74% или 11 194 тыс. р. Вообще наличие такой большой кредиторской
задолженности – это нормальное явление для торговой организации. Она как
правило имеет мало основных средств (в основном это торговые площади), а весь
товар на условиях отсрочки платежа она приобретает у оптовых поставщиков
или производителей. В 2017 году структура баланса поменялась за счет
существенного сокращения наиболее срочных обязательств, с 11 194 тыс. р. до
7 527 тыс. р., и долгосрочных пассивов с 5 809 тыс. р., до 1 703 тыс.р.
Соответственно, собственный капитал организации (при незначительном
абсолютном увеличении) в доле от итога баланса вырос с 25,96% до 41,37%, что
делает организацию более устойчивой и приближает к золотому соотношению 1
к 1 между собственным и заемным капиталом. Наиболее срочные обязательства
составляли в 2017 году 47,81% от баланса и долгосрочные пассивы 10,82%. В
2018 году начавшиеся тенденции по сокращению наиболее срочных
обязательств и долгосрочных пассивов продолжилась. Наиболее срочные
обязательства снизились на 3 413 тыс. р. (с 7527 до 4114 тыс. р.), и долгосрочные
пассивы с 1703 до 1000 тыс. р. Таким образом, структура пассивной части
баланса ООО «Катрин» приобрела вид 57,26% собственный капитал, 34,39%
наиболее срочные обязательства, 8,36% долгосрочные пассивы. В целом валюта
баланса сократилась с 22 965 тыс. р. в 2016 году до 11 964 тыс. р в 2018 году.
Следовательно, можно заключить что организация сжалась в 2 раза. При этом
дисбаланса не наблюдается, в виде существенного сокращения собственного
капитала и увеличения долгов. Наоборот, компания выплачивала год за годом
свои долги и сокращала размеры кредиторской задолженности, а собственные
капитал рос за счет нераспределенной прибыли.
Проанализируем соотношение активов и пассивов ООО «Катрин»
(табл.5).
44
Таблица 5
Анализ ликвидности баланса предприятия за 2018
Актив
Пассив
Условие
Излишек (недостаток) платежных
средств, тыс.р.
A1=274
П1=11194
≥
-9871
A2=87
П2=0
≥
0
A3=18243
П3=5809
≥
10811
A4=4361
П4=5962
≤
-940
Соотношение активов и пассивов компании в 2018 году было следующее.
Абсолютно ликвидные активы не покрывали наиболее срочные обязательства,
быстро реализуемые активы покрывали краткосрочные пассивы, поскольку их
фактически нет; медленно реализуемые активы покрывали с существенным
запасом долгосрочные пассивы (обязательства) компании, и собственный
капитал покрывает труднореализуемые активы. Выполняется только три
равенства из четырех. Баланс организации можно назвать ликвидным, но он не
является абсолютно ликвидным.
Коэффициенты ликвидности (табл.6).
Значения коэффициента абсолютной ликвидности за 2016 год и 2017 год были
намного ниже нормативных значений в 0,2. Однако, в 2018 году, с за счет
существенного сокращения кредиторской задолженности и увеличения
денежных средств на счету, коэффициент превысил нормативное значение и
составил 0,5272.
Коэффициент срочной ликвидности также находится намного ниже
нормативного значения в 0,7-0,8 и по годам он соответственно составлял 0,0322
– 2016 год, 0,0768 – 2017 год и 0,471 – 2018 год. Наблюдается тенденция к
повышению данного коэффициента, но от нормативных значений все он отстает
существенно, что говорит о низкой ликвидности организации.
Коэффициент текущей ликвидности в 2016 и 2017 годах был ниже
нормативного значения в 2, но уже в 2018 году данный коэффициент был равен
2,122 и превысил нормативное значение.