44
В июле 2008 г. в эксплуатацию был сдан модуль для выращивания молоди.
Он включает в себя четыре цеха: инкубационный цех, цех по подращиванию
личинки, цех выращивания молоди осетровых и цех разведения артемии.
В состав Корпуса № 2 входят цех по формированию и предварительному
содержанию ремонтно-маточного стада, цех для осуществления нерестовых
процессов и цех по переработке икры, которые соответствуют самым высоким
санитарно-гигиеническим, пожарным, экологическим и прочим требованиям.
Перерабатывающий цех ООО «Акватир» предназначен для
заключительного этапа всего производственного цикла.
Инфраструктура и производственные коммуникации цеха разрабатывалась
совместно со специалистами из Турции, согласно российским и европейским
стандартам. Рыбоперерабатывающий цех состоит икорного и
рыбоперерабатывающего производств. Рыбоперерабатывающее производство
включает технологические линии по производству: 1) соленой рыбной
продукции и рыбных пресервов; 2) мороженой рыбной продукции; 3)
охлажденной рыбной продукции; 4) рыбной продукции горячего и холодного
копчения.
В производстве икры применяется традиционная технология, которая
позволяет вырабатывать зернистую пастеризованную, не пастеризованную и
паюсную икру. Черную икру добывают методом сдаивания, при котором
материнская рыба остается живой и продолжает плодоносить. Икра
упаковывается как в жестяные, так и в стеклянные икорные баночки,
вместимостью от 50 до 500 грамм. Первую партию икры получили в 2009 г.
В настоящее время стоимость черной икры на мировом рынке неуклонно
растет, что стало следствием повышения уровня жизни населения, уменьшения
поголовья осетровых видов рыб в результате ухудшения экологической
обстановки, разрушения среды их обитания (в т. ч. сооружения плотин),
браконьерства и некомпенсированного отлова поголовья.
45
Проектная мощность рыбоводной зоны предприятия составляет 80-100
тонн товарной рыбы и 5 тонн пищевой икры в год. Предприятие располагает
общим объемом рыбоводных мощностей порядка 13 тыс. м
3
.
В состав комплекса входят несколько рыбоводных модулей для
выращивания товарной рыбы, модули для содержания маточного стада,
инкубационный и личиночно-выростной отсеки, производственная лаборатория,
а также рыбоперерабатывающий завод, технологический цикл которого
предусматривает линии по производству охлажденной рыбной продукции,
продукции горячего и холодного копчения, линии по производству
пастеризованной, не пастеризованной и паюсной икры.
За качеством и безопасностью пищевых продуктов следит
производственная лаборатория, оснащенная по последнему слову техники.
Микробиологический отдел производственной лаборатории ООО «Акватир» 12
апреля 2013 г. получил cанитарно-эпидемиологические заключение на право
проведения санитарно-бактериологических исследований с микроорганизмами
III и IV группы патогенности. Проведение гидрохимических и физиолого-
биохимических анализов, отслеживание состояния здоровья выращиваемых рыб
в зависимости от условий обитания и рациона кормления позволяет непрерывно
обеспечивать качественное научное сопровождение проекта.
Научный подход для ООО «Акватир» является основополагающим
принципом, поскольку только при таком условии возможно получение икры и
мяса не просто близких по своим вкусовым и питательным характеристикам к
продуктам рыб из естественных водоемов, но и идентичным им по всем
органолептическим показателям.
ООО «Акватир» предлагает к продаже как живую, так и мороженную или
копченую белугу, стерлядь, бестера, осетра, а также зернистую пастеризованную
натуральную стерляжью икру Golden mark и Silver mark.
Для изготовления мороженой продукции используются камеры шокового
замораживания.
46
Процесс копчения рыбной продукции осуществляется в универсальной
автоматической коптильной камере без каких-либо искусственных
консервантов, жидкого дыма и красителей. Используется только отборное сырье,
буковая и ольховая коптильная щепа для термокамер, что обеспечивает высокое
качество продукции.
На предприятии также применяется и метод горячего копчения. Этим
методом производится продукция из хека, скумбрии и аргентины.
При приготовлении пресервов сырье не подвергается тепловой обработке,
поэтому в рыбе сохраняются все основные минеральные вещества и
микроэлементы. Применяют натуральные заливки (маринад, подсолнечное
масло, уксусно-масляную заливку) и добавки (специи, пряности, маринованные
овощи, лимон).
В комплексе ООО «Акватир» применяются новейшие достижения и
технологии в области осетроводства, что позволяет получать продукцию
высокого качества, соответствующую международным стандартам.
Выращивание рыбы происходит в рециркуляционных системах,
именуемых также установками замкнутого водоснабжения (УЗВ), благодаря
чему полностью исключается воздействие внешних факторов.
В рециркуляционной системе (УЗВ) для выращивания рыбы можно
культивировать гидробионты при полностью контролируемых условиях в любой
местности. Технология базируется на регенерации воды в системе выращивания
рыбы. К преимуществам УЗВ можно отнести возможность:
– разместить эту систему в любой местности независимо от источника
водоснабжения или климатических условий;
– регулировать и контролировать внутреннюю среду, подходящую для
выращиваемых видов;
– снизить экологическую нагрузку на внешние экосистемы;
– снизить риск возникновения заболеваний рыбы, патогенные возбудители
которых могут быть занесены из окружающей среды [93].
47
Свежая вода поступает в систему, проходит биологическую очистку при
многократной регенерации для улучшения ее качества в бассейнах с рыбой, при
этом, только малая её часть подлежит замене.
Технология рециркуляции в аквакультуре уже подтверждена и в целом
адаптирована рыбной индустрией. Сегодня она повсеместно используется для
подращивания молоди морского окуня, лососевых, черноморского калкана, угря
и др. экзотических видов рыб. Кроме того, подобные установки используются и
при культивировании ракообразных и моллюсков. Данные системы строят по
всему миру. Их мощность значительно варьируется: от производства нескольких
тысяч рыб до нескольких миллионов в год.
Оперативный контроль за состоянием условий выращивания проводится
постоянно в автоматическом режиме, а также осуществляется двухразовый
гидрохимический анализ (утром и вечером). Один раз в неделю проводится
ихтиопатологический контроль, один раз в квартал - биохимический анализ
сыворотки крови культивируемых объектов. Санитарно–профилактические
мероприятия проводятся согласно утвержденному графику «санитарно-
профилактических мероприятий».
Кроме того, в целях прогнозирования созревания рыбы и отбраковки
потенциальных самцов осуществляется УЗ сканирование. Также проводятся
операции лапаротомии с биопсией гонад на ранних этапах развития осетровых.
Также одним из перспективных направлений деятельности ООО «Акватир»
является комплексная переработка сырья и использование безотходных
технологий. Например, налажено производство ценнейшего клея из
плавательных пузырей осетровых рыб, что является новым видом производства
для Приднестровья. Осетровый клей считается самым лучшим и ценным среди
клеев животного происхождения. Осетровый клей отличается от рыбьего
большей эластичностью и «силой», с помощью которой он скрепляет
поверхности, даже разнородные по жесткости. Его называют «карлук» и
применяют в деревообрабатывающей, текстильной промышленности,
48
виноделии, при реставрации уникальной мебели, фресок, иконописи, росписей,
золочении, инкрустации и т. д. [93].
Кроме активной работы в основной сфере деятельности ООО «Акватир»
плодотворно участвует в научной и культурной жизни как Приднестровья, так и
европейского сообщества в области осетроводства и интенсификации
инновационных проектов. Так, предприятие с 2011 г. вошло в ряды членов-
участников NACEE - международной организации, сети научных
аквакультурных центров Центральной и Восточной Европы (Network of
Aquaculture Centers in Central and Eastern Europe). Также комплекс
зарегистрирован в международной организации CITES (Convention on
International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna),
регламентирующей нормы международной торговли вымирающими видами
дикой фауны и флоры. С 2011 г. осетровый комплекс сертифицирован
германской организацией по сертификации в области Международных
стандартов качества TUV THURINGEN на предмет соответствия
Международным стандартам DIN EN ISO 9001:2008 и ISO 22000:2005. В 2012 г.
этот сертификат был подтвержден в процессе наблюдательного аудита
(проходил с 14 по 16 июня 2012 года).
Фирма обладает всеми необходимыми реквизитами и нормативными актами
для ведения хозяйственной деятельности. В апреле 2013 г. Микробиологический
отдел производственной лаборатории ООО «Акватир» получил санитарно-
эпидемиологические заключение. Испытательная лаборатория прошла
аттестацию и в феврале 2013 г. получила аттестат аккредитации. Аккредитация
испытательной лаборатории подтверждает ее техническое и кадровое
соответствие требованиям системы менеджмента качества. Это свидетельствует
о том, что фирма способна получать технически обоснованные качественные
конечные результаты.
ООО "Акватир" регулярно участвует в различных международных
выставках, конкурсах, конференциях, где имеет возможность почерпнуть новую
информацию в сфере аквакультуры, показать себя и свою продукцию на
49
достойном уровне, образовать или укрепить связи с потенциальными
партнерами и потребителями.
Освоены такие рынки сбыта, как Молдова, Украина (с мая 2010 г.) и США
(с декабря 2011 г.). Успешно осваивается и российский рынок.
16 сентября 2009 г. ООО «Акватир» с помощью Института Зоологии
Республики Молдова осуществил выпуск молоди русского осетра, занесенного в
Международную Красную книгу, в реку Днестр в районе Дубоссарской ГЭС, что
является существенным вкладом в пополнении природных богатств
республики. По замечанию газеты «Приднестровье», такое событие для Днестра
имеет историческое значение.
Перед выпуском в естественную среду русский осетр находился в
гидрохимических и температурных условиях, приближенных к условиям
Днестра. Доставка рыбы с осетрового комплекса к месту выпуска
осуществлялась специализированным автотранспортом ООО «Акватир»,
живорыбной машиной марки Volvo. Каждый такой автомобиль имеет шесть
контейнеров объемом по 2,4 м
3
. Контейнеры укомплектованы необходимыми
техническими устройствами и приспособлениями, оснащены системой подачи
кислорода и контроля температуры, что дает возможность перевозить живую
рыбу на самые далекие расстояния. Услуги по использованию этого автомобиля
ООО «Акватир» предоставляет и сторонним рыбоводным хозяйствам на
договорной основе [93].
Резюмируя вышеизложенное можно выделить следующие специфические
черты ООО «Акватир»:
1) использование на предприятии рыбоводной системы с замкнутым циклом
водообеспечения, что является новшеством для нашей республики и позволяет
круглогодично осуществлять выращивание осетровых видов рыб вне
зависимости от климатических условий при одновременном достижении
максимальных показателей роста и продуктивности на фоне сбережения
природных ресурсов и обеспечения экологической чистоты производства;
50
2) ориентированность предприятия на экспорт своей продукции, что имеет
следствием поступлением значительных валютных средств;
3) создание научно-технологической базы в области рыбоводства;
4) применение исключительных санитарных условий, позволяющих
получать продукцию, соответствующую международным стандартам;
5) нахождение предприятия в числе участников международных
организаций, таких как NACEE и CITES;
6) наличие государственной поддержки до 1 марта 2020 г. Проект
зарегистрирован 18 февраля 2011 г. [прил. 6, 7].
2.3 Медицинский центр «Медин»
В Западном микрорайоне Тирасполя 08.02.2013 г. начал работу
негосударственный медицинский центр «Медин». Это современное
медучреждение, предоставляющее населению широкий спектр лечебно-
диагностических услуг, применяющее. высокотехнологичные методы
диагностики, в том числе лучевую, рентеген-диагностику, магнитно-
резонансную томографию, видеоэндоскопию. До этого перечисленные методы
не применялись. Центр обладает высококвалифицированными специалистами в
разных областях медицины. При необходимости, возможно привлечение
высококвалифицированных специалистов из Кишинева, Одессы, европейских
стран.
Рассматриваемое учреждение обеспечит возможность жителям
Приднестровья пройти все необходимые обследования для постановки точного
диагноза, не выезжая за пределы ПМР. Важнейшим конкурентным
преимуществом центра являются более низкие цены, чем в аналогичных центрах
Кишинева и Одессы. Другим существенным конкурентным преимуществом
центра является система скидок для социально уязвимых групп населения, в
частности, для пенсионеров, что свидетельствует о социальной ответственности
организации. Большим преимуществом Центра является возможность получить
целый комплекс услуг в одном месте. Это важно, т.к. иногда выяснить причину
51
беспокойств можно в одной клинике, вылечить – в другой, что требует много
времени и доставляет неудобства.
Миссия центра – забота о здоровье и благополучии пациентов. Перечень
услуг, оказываемых фирмой, весьма разнообразен – от диагностики до лечения
заболеваний всех сложностей.
Основными принципами работы Центра являются:
1) работа сотрудников клиники как единой команды;
2) постоянное стремление достичь высших результатов в диагностике,
профилактике, лечении заболеваний пациентов, а также в менеджменте;
3) искреннее желание помочь каждому пациенту;
4) заинтересованность в профессиональном развитии каждого сотрудника;
5) разделение и координация деятельности медицинских и
административно-хозяйственных служб.
К частным задачам «Медина» можно отнести:
– обеспечение доступности пациентов к современным диагностическим
технологиям;
– оказание качественной специализированной, в том числе
высокотехнологичной медицинской помощи;
– эффективная мотивация сотрудников к качественной работе, включая
создание условий для обучения и повышения квалификации персонала центра;
– интенсивное развитие сотрудничества с ведущими медицинскими
центрами мира.
Ценности компании:
а) взаимное уважение работников компании, уважение к пациентам,
а) уважение, предполагающее обеспечить заботу, проявляя сострадание и
понимание, будучи открытым к решению проблем пациентов;
б) доступность пациентом ко всем видам услуг и к работнику любого
иерархического уровня, доступный сервис, комплексность процедур,
доступные цены и возможность пройти обследование максимально быстро и в
отсутствие очередей;
52
в) постоянное стремление к инновациям, поощряя внедрение современных
технологий и медицинского оборудования на базе центра;
г) честность и открытость в отношениях,
д) соблюдение самых высоких стандартов профессионализма, этики и
личной ответственности, достойной высокого доверия пациентов;
е) корпоративный дух, поддержка вклада каждого сотрудника в общее дело
команды врачей, стремление к наивысшим результатам, высокому качеству
услуг через целенаправленные усилия каждого члена команды.
Все специалисты Центра постоянно совершенствуют свои навыки,
повышают квалификацию и учатся, посещая различного рода международные
семинары, выставки и конференции. «Медин» оснащен надежным новейшим
высокотехнологичным оборудованием, которое обеспечивает всегда точные
показатели, безопасность и быструю работу. В любое время пациент может
рассчитывать не просто на квалифицированный осмотр врача, но и на
обследование и лечение с применением лучшего оборудования.
Центр совмещает благородство и профессионализм персонала, высокое
техническое оснащение, новейшие технологии, качественные услуги и
доступные цены.
53
2.4 Инновационная деятельность ОАО «Литмаш»
Тираспольское ОАО «Литмаш» (завод литейных машин им. С.М.Кирова)
является машиностроительным предприятием полного цикла и располагает
широкими возможностями, универсальным и уникальным станочным парком,
чтобы изготавливать различные литейно-механические детали и узлы, а также
нестандартное оборудование по чертежам заказчика. Основной отраслью
деятельности предприятия является выпуск металлообрабатывающего
оборудования, инструмента, материалов, технологий».
Литейное производство оснащено оборудованием для литья в формы из
холодно-твердеющих смесей (ХТС-фуран) и оборудованием для литья по
газифицируемым моделям производства Великобритании (фирма Foundry
Machinery and Spares). В ходе реконструкции установлены индукционные печи
фирмы Indemak. Контроль качества металла отливок осуществляется
спектрометром Foundrymaster). Производство в состоянии под заказ клинета
выпускать машины литья под давлением 711А08, буровые станки СБШ-250 (и
запасные части к ним), насосы большой мощности и т. д. Оборудование
позволяет осуществлять литье, обработку металлов давлением, механическую
обработку, сварку давлением. Возможности оборудования связаны с развитием
нескольких видов механического производства: сверление деталей весом до 35
тонн; фрезерование деталей весом до 25 тонн, зубофрезерование, шлифование,
нарезка резьбы, токарная обработка, изготовление гидравлических цилиндров,
гальванообработка, хромирование, цинкование.
ОАО «Литмаш» — четвёртое по значимости предприятие тяжёлой
промышленности Приднестровья. Современная миссия предприятия –
выполнение функций высокотехнологичного инновационного центра
Приднестровья в сфере литейных технологий. Инновационные направления
сопровождают деятельность предприятия на протяжении всего периода
послевоенного развития.