35
Тепловой процесс варки сока и в последующем сиропа существенно
отличался от современных технологий, потому как пар в качестве
теплоносителя в ту пору не использовали. Был своего рода огневой способ,
заключавшийся в размещении под сосудами, требующими подогрева,
специальных топок.
Шло время, а вместе с его течением появлялись новые, более
совершенные технологии, выразившиеся в постепенном применении силы пара.
На заводе его начали вырабатывать на котельной установке, что дало
возможность при нагревании сока, сгущении и уваривании сиропа сократить
почти в два раза расход дров. Далее взялись за применение в сахарном
производстве каменного угля. На смену дубовому катку пришла
производительная свеклорезка, а прессовому способу выдавливания сока из
мезги – диффузионный способ.
Настоящее возрождение производство претерпевает уже в советский
период. Устанавливаются новые технологические линии, работающие на
электричестве. Достаточно сказать, что перед началом второй мировой войны
завод имел в цехах около двух десятков электрических двигателей. К
территории протянулась узкоколейная железнодорожная ветка, по которой
транспортировались необходимые в производстве уголь, известь, строительные
материалы и оборудование, вывозилась готовая продукция, засыпаемая в
мешки.
В то же время принимается решение о сооружении на базе старого
производства нового завода. Строители приступили к возведению основных и
подсобных цехов, сахарного и материального складов, механической
мастерской, водокачки, автономной теплоцентрали. На оборудованном для
хранения свозимой свеклы поле появились гидравлические транспортеры.
Требовались рабочие руки, а потому с целью привлечения их из сельской
местности совершенствовалась социально-бытовая инфраструктура. Были
сданы в эксплуатацию двухэтажное общежитие, пять жилых домов с четырьмя
и восьмью квартирами, баня, открыты столовая, продовольственный магазин и
36
клуб сахароваров. Однако свои коррективы внесло нападение на страну
фашистских орд.
И лишь с освобождением восстановление и реконструкция завода
находят завершение. Модернизировано оборудование продуктового цеха.
Старую, периодического действия диффузию в ходе послевоенных пятилеток
заменяют новой диффузией КДА-30-66, обеспечивающей непрерывный цикл.
Демонтированы центрифуги ручного управления в связи с внедрением
автоматики, программного управления. Переоборудована станция фильтрации,
система оборотного водоснабжения.
Отход от работы на принципах плановой экономики едва не привел
предприятие к банкротству. Была подорвана сырьевая база и нарушились
поставки готовой продукции в прежних объемах. В условиях непродуманной
монетарной экономической политики банки требовали огромные проценты за
услуги по кредитованию. Руководству завода стоило немалых усилий, чтобы,
приспособив производство к рыночным условиям хозяйствования, обеспечить
выживание производства.
Удалось привлечь инвестиции на дальнейшее развитие.
Совершенствованию на основе передовых технологий производства сахара-
песка и повышению качества данного продукта способствовала, в частности,
автоматизация процесса управления выпарными аппаратами, оборудованием
станции диффузии и отделения мойки. А уже в 2004 году с реконструкцией
цеха по сушке жома осваивается выпуск новой продукции - гранулированного
жома, который можно было отправлять на экспорт.
Чуть позже сахаровары сумели пойти дальше в диверсификации
ассортимента выпускаемой продукции, освоив производство пользовавшейся
немалым спросом сахарной ваты. Технологию и соответствующее
оборудование сложными назвать нельзя. Нагретая газовая горелка
продавливает помещенный внутрь вращающейся емкости расплавленный сахар
сквозь мелкие отверстия сетки. Тонкие сладкие струи, будучи подхваченными
потоками сжатого воздуха из компрессора, мгновенно кристаллизуются в нити,
37
подобные шерсти или вате. Операторы собирают их на деревянные палочки в
виде шара. Вращаются емкость с расплавленным сахаром и воздушным
компрессором при помощи электродвигателя.
Нельзя обойти вниманием проблем, с которыми сталкиваются в
последнее время сахаровары этого и других предприятий по мере все больше
проявляющего себя на рынке конкурентного фактора. Дело в том, что рынок
испытывает постоянные колебания между дефицитом и перенасыщенностью,
что отражается на сезонных колебаниях цен на сахар. Так проявляется влияние
валютных колебаний, внешней среды и издержек производителей, которые
стремятся к защите своего сбыта. Ценовые колебания, в свою очередь,
способны отражаться негативно на смежных отраслях, а в итоге – конфликт
интересов между теми, кто выращивает и перерабатывает сладкие корни, с
одной стороны, и, с другой – потребителями, в частности, крупного
промышленного калибра.
Резкое ослабление российского рубля по отношению к двум основным
мировым валютам вроде пошло на пользу отечественным производителям,
увеличив цену сахара почти на 20%. Но есть и другая сторона медали – рост
издержек производства свекловичного сахара, так как увеличилась стоимость
энергоносителей, выросли транспортные расходы, обходится дороже закупка
сырья.
На последнем факторе хочется остановиться подробнее. В условиях
прошлогодней засухи фермеры, выращивающие свеклу, недобрали при
больших затратах значительную часть урожая. Чтобы компенсировать потери и
получить прибыль, они пытались осенью, пользуясь нехваткой сырья,
продавать предприятиям свеклу по более высокой стоимости каждого центнера.
Не хотел покупать корни один завод – покупал другой, чтобы загрузить
производственные мощности. Звучали даже угрозы резкого сокращения
посевных площадей на будущее.
В таких непростых условиях менеджменту сахарного завода пришлось
нелегко, но общий язык с земледельцами прилегающей свеклосеющей зоны
38
был найден. Взято на себя ряд расходов. А в контрактах на нынешний год
зафиксирована обязанность – доплачивать свекловодам около трех тысяч
рублей на гектар, если они сохранят площади посевов под свеклу на прежнем
уровне, и четыре тысячи рублей за каждый дополнительно засеянный гектар.
Плюс выделение в зависимости от объемов поставок бесплатного жома, что
также не могло не заинтересовать фермеров, развивающих, наряду с ведением
земледелия, отрасль животноводства.
Второй момент – анализ возможных убытков по причине массового ввоза
сахара из-за границы, способного сбивать цену на готовый продукт. Не говоря
уже о контрабанде сахара, которую пока не удается искоренить до конца.
Государство стремится защищать внутренний рынок от импорта, введя систему
квот по льготным ставкам таможенных пошлин для стран СНГ, не
подписавшим договора о свободной торговле с Евросоюзом. Однако на
горизонте замаячила еще одна опасность от нелояльной конкуренции.
Появились отдельные коммерческие структуры, которые пытаются
сформировать у общественности мнение о якобы неэффективности
свеклосахарной отрасли. Именно таким образом проявляет себя так называемое
«тростниковое лобби», надеясь внести выгодные ему изменения в защитную
политику правительства. В ход идут аргументы о дешевизне сахара,
производимого из ввозного тростникового сырца, необходимости организации
свободной торговли, чтобы потребитель сам решал, что ему покупать.
Менеджеры завода уверены, что уступки «тростниковому лобби» не
приведут ни к чему хорошему. Возникнет рыночная нестабильность, которая
чревата ликвидацией отечественного свекловодства и фактически крахом
сахарной отрасли, в ходе чего потеряют многие сельхозпроизводители и
переработчики. Из каждых пяти заводов, перерабатывающих сладкие корни,
может остаться только один. А заработают на такой беде крупные деньги лишь
посредники - спекулянты и контрабандисты, что можно было наблюдать при
еще недавнем массовом ввозе в страну другой продукции в ущерб российскому
производству.
39
Защита внутреннего рынка от тростникового сахара полностью отвечает
европейской и региональной практике. Потребители приобретают
свекловичный сахар по справедливой цене. Пусть он стоит и дороже, но зато
качество его высокое. Вместе с тем, ведется поиск резервов по сокращению его
себестоимости и, соответственно, снижению цены для конечных потребителей.
Рассмотрев историю создания и деятельности в пищевой
промышленности предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ
ЗАВОД», перейдем к экономическому анализу основных показателей
деятельности данного предприятия.
Все исходные данные, которые необходимы для осуществления данного
анализа, взяты из бухгалтерской отчетности предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД», представленной в приложении к
данной работе. Для наглядности, данные, которые необходимы для
осуществления непосредственного экономического анализа, систематизируем в
табличном виде.
Таблица 1
Исходные данные для общей экономической характеристики
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД»
№
Показатель
2014 год
2015 год
+ -
%
1
Уставный капитал
4659380
8852822
+4193442
90%
2
Среднесписочная
численность
сотрудников
300
300
0
-
3
Основные средства
13627054
26844094
+13217040
96%
4
Долгосрочные
финансовые вложения
5000
5000
0
-
5
Стоимость запасов
43741198
30877897
-12863301
-
6
Дебиторская
задолженность
13225025
17801284
+4576259
35%
Первый и самый важный показатель в деятельности любого предприятия,
особенно начинающего, это уставный капитал. Уставный капитал – этот те
финансовые и материальные ресурсы, при помощи которого предприятие ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» начинало осуществлять свою
деятельность.
40
В 2014 году сумма уставного капитала ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» составила 4659380 рублей.
В 2015 году сумма уставного капитала ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» составила 8852822 рублей.
Абсолютное отклонение по показателю уставного капитала предприятия
ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составило 8852822 рублей –
4659380 рублей = +4193442 рублей. Относительное отклонение по данному
показателю составляет 8852822 рублей / 4659380 рублей * 100% = 190%. Темп
прироста по показателю уставного капитала составляет 190% - 100% = +90%.
То есть можно говорить о том, что предприятие значительно повысило размер
своего уставного капитала, практически вдвое.
Повышение уставного капитала вызвано следующими причинами. На
протяжении всего своего существования предприятие ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» за счет полученной прибыли
наращивало стоимость своих активов. Для приведения в соответствие
уставного капитала с реальными активами предприятия, руководство ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» увеличило уставный капитал.
Также уставный капитал увеличивается для того, чтобы создать
инвестиционную привлекательность предприятия для внешних и внутренних
инвесторов.
0
2000000
4000000
6000000
8000000
10000000
2014 2015
УСТАВНЫЙ
КАПИТАЛ
Рис.1. Динамика роста уставного капитала предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» в 2014 -2015 годах
41
Следующий показатель для общего экономического анализа предприятия
ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» является показатель
среднесписочной численности сотрудников данного предприятия.
В 2014 году среднесписочная численность сотрудников предприятия
ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 300 человек.
В 2015 году среднесписочная численность сотрудников предприятия
ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет также 300
человек.
На основании данных можно судить о том, что среднесписочная
численность сотрудников предприятия не изменялась с течением времени. То
есть, динамика, как в относительном, так и в абсолютном значении по данному
показателю отсутствует.
Важным показателем имущества, которое находится в собственности
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД», является
стоимость основных средств.
В 2014 году стоимость основных средств предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 13627054 рублей.
В 2015 году стоимость основных средств предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» уже увеличивается и составляет
26844094 рублей.
Абсолютное отклонение по данному показателю составляет 26844094
рублей – 13627054 рублей = +13217040 рублей. Относительное отклонение по
показателю основных средств предприятия составляет 26844094 рублей /
13627054 рублей *100% = 196%. Темп прироста по данному показателю
составляет 196% - 100% = +96%. Таким образом, предприятие ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» увеличило стоимость своих
основных фондов практически вдвое. Это может быть закупка новейшего
оборудования для производства сахара, техническое перевооружение
производственной линии по производству сахара в кубиках и сахара- песка.
Представим динамику основных средств по предприятию в виде рисунка.
42
0
5000000
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
2014 2015
стоимость
основных
средств
Рис.2. Динамика роста стоимости основных средств
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» в 2014 -
2015 годах
Также важным показателем деятельности предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» является стоимость долгосрочных
финансовых вложений. Стоимость долгосрочных финансовых вложений
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» отражает
инвестиционную деятельность анализируемого предприятия.
В 2014 году стоимость долгосрочных финансовых вложений составляет
5000 рублей.
В 2015 год стоимость долгосрочных финансовых вложений составляет
также 5000 рублей.
Таким образом, динамика по показателю долгосрочных финансовых
вложений отсутствует, показатель остается неизменным. Абсолютное и
относительное отклонение по данному показателю отсутствует.
Далее проанализируем стоимость запасов предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД». Запасы предприятия также имеют
большое значение в общей экономической характеристике предприятия, так как
отражают запасы сырья и материалов, которые необходимы для осуществления
производственного процесса на предприятии.
В 2014 году стоимость запасов составляет 43741198 рублей.
В 2015 году стоимость запасов составляет 30877897 рублей.
Абсолютное отклонение данного показателя стоимости запасов
составляет 30877897 рублей – 43741198 рублей = -12863301 рублей. То есть,
43
можно сказать, что стоимость запасов уменьшается. Это может быть связано с
тем, что на предприятии ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД»
стала более совершенной логистика закупок сырья. То есть сырье закупается в
соответствии с потребностями производства. Относительное отклонение по
показателю стоимости запасов также отсутствует.
Дебиторская задолженность предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» отражает средства предприятия, которые заморожены в
долгах покупателей.
В 2014 году сумма дебиторской задолженности предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 13225025 рублей.
За 2015 год сумма дебиторской задолженности предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 17801284 рублей.
Абсолютное отклонение показателя дебиторской задолженности
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет
17801284 рублей – 13225025 рублей = +4576259 рублей. Относительное
отклонение по показателю дебиторской задолженности составляет 17801284
рублей / 13225025 рублей * 100% = 135%. Темп прироста по показателю
дебиторской задолженности составляет 135% - 100% = 35%.
Таким образом, можно прийти к выводу о том, что в 2015 году отмечен
рост дебиторской задолженности на 35%. Это отрицательная тенденция,
которая свидетельствует о том, что предприятие ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» предоставляет коммерческий кредит своим покупателям
и о том, что некоторые покупатели являются не вполне добросовестными по
отношению к предприятию.
Таким образом, в заключении раздела можно прийти к выводу о том, что
общее экономическое положение предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» достаточно стабильное. Увеличен уставный капитал
предприятия, что говорит о росте инвестиционной привлекательности для
инвесторов. Отмечается рост по основным средства, который говорит о том,
что предприятие ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» вкладывает
44
финансовые ресурсы в инвестиционное расширение производства и прочие
инновации.
2.2 Анализ источников инвестиций предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД»
Инвестиционная стратегия предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ
САХАРНЫЙ ЗАВОД» направлена, прежде всего, на сохранение и расширение
ранее созданного данным предприятием капитала.
Предприятие ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД», как и
любое другое предприятие, обладает двумя видами источников инвестиций.
Данные источники делятся на внутренние и внешние источники инвестиций.
Таблица 2
Источники финансирования инвестиционной деятельности
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД»
Внутренние источники
финансирования инвестиционной
деятельности
Внешние источники
финансирования инвестиционной
деятельности
Чистая прибыль
Кредиты и займы на долгосрочной
основе
Резервный капитал
Кредиты и займы на краткосрочной
основе
Внеоборотные активы
Внутренние источники инвестиций также называются собственными
источниками инвестиций, так как формируются за счет собственных средств
предприятия ООО «СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД». Рассмотрим их
и проведем их подробный анализ в динамике.
Самый важный и, пожалуй, основной источник финансирования
инвестиций – это чистая прибыль предприятия.
За 2014 год размер чистой прибыли предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 5221186 рублей.
За 2015 год размер чистой прибыли предприятия ООО
«СОТНИЦЫНСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД» составляет 10010202 рублей.