Рентабельность является показателем экономической эффективности
, который характеризует доходность от деятельности организации.
Таблица 13 – Анализ показателей рентабельностиООО «Кофе Лайк»
Показатель
2017
2016
Абсолютное
изменение,
+/–
Относительное
отклонение, %
Рентабельность
продаж
37,6
35,3
2,3
106
Рентабельность
активов
105
100,7
4,3
104,3
Рентабельность
собственного
капитала
108,4
107,3
1,1
101,4
По результатам анализа рентабельности продаж можно сказать, что
рентабельность в отчетном году увеличилась на 2,3% по сравнению с
предыдущим годом и составила 106%.
Рентабельность активов в отчетном году увеличилась по сравнению
с предыдущим годом на 4,3 и составила 104,3%. Рентабельность
собственного капитала в отчетном году уменьшилась по сравнению с
предыдущим годом на 1,10% и составила 101,4%.
После проведенного анализа всех основных показателей
рентабельности для наглядности построим гистограмму, отражающую
динамику данных показателей:
Рисунок 5 – Динамика показателей рентабельности организации
ООО «Кофе Лайк Архангельск»
1) ликвидность – возможность использования активов в качестве
средств платежа, то есть скорость превращения активов в денежную массу;
2) платежеспособность – способность предприятия своевременно
погашать свои долги.
Анализ ликвидности и платежеспособности проводится по
абсолютным и относительным показателям.
Для оценки по абсолютным показателям все активы делятся на 4
группы по уровню ликвидности, а пассивы на 4 группы срочности
погашения обязательств.
Активы:
− А1 – абсолютно ликвидные (денежные средства +
краткосрочные финансовые вложения)
− А2 – быстро реализуемые (дебиторская задолженность< 12
месяцев)
− А3 – медленно реализуемые (запасы, НДС, дебиторская
задолженность> 12 месяцев)
− А4 – трудно реализуемые (1 раздел)
37,6
35,3
105
100,7
108,4
107,3
0
50
100
150
200
250
300
2017 год 2016 год
Рентабельность
собственного капитала
Рентабельность активов
Рентабельность продаж
Пассивы:
− П1 – наиболее срочное обязательство (кредиторская
задолженность)
− П2 – срочное обязательство (краткосрочные кредиты и займы)
− П3 – долгосрочные обязательства (4 раздел)
− П4 – постоянные пассивы (3 раздел)
Баланс предприятия считается абсолютно ликвидным либо
абсолютно платежным при соблюдении следующих условий:
А1 ≥ П1; А2 ≥ П2; А3 ≥ П3; А4 ≤ П4 .
По абсолютным показателям сопоставляя группы активов и пассивов
можно оценить текущую и перспективную платежеспособность:
ТП = (А1+А2) – (П1– П2);
(1)
ПП = А3 – П3.
(2)
Оценка ликвидности и платежеспособности по относительным
показателям производится с помощью специальных коэффициентов,
основными из которых являются:
Таблица 14 – Оценка ликвидности и платежеспособности ООО «Кофе
Лайк Архангельск»
Показатель
Формула
2017
2016
Нормативное
значение
Коэффициент
абсолютной
ликвидности
А1/(П1+П2)
0,10
0,12
≥ 0,2 – 0,25
Продолжение таблицы 14
Коэффициент
быстрой
ликвидности
(А1+А2)/(П1+П2)
0,10
0,12
≥ 0,7 – 1
Коэффициент
текущей
ликвидности
(А1
+А2+А3)/(П1+П2)
1,2
1,14
≥ 2
Оценка по относительным показателям отражает, что почти все
коэффициенты соответствуют нормативным значениям, но при этом стоит
обратить особое внимание на коэффициент текущей ликвидности, так как
он не попадает под нормативное значение, хоть и вырос с 2016 года на
конец 2017, также наблюдается значительное снижение на конец периода,
поэтому предприятию необходимо разработать мероприятие по
укреплению финансового состояния и повышению платежеспособности.
2.3 Анализ обучения персона в организации «Кофе Лайк
Архангельск»
Важным направлением кадровой политики является обучение и
повышение квалификации персонала. Профессиональное обучение и
переподготовка персонала в ООО «Кофе Лайк» проводится с 2009 года. На
предприятии организуется обучение персонала на рабочем месте и вне
рабочего места.
В организации «Кофе Лайк» работает команда настоящих
профессионалов своего дела. В организации всем сотрудникам
предоставляется возможность максимальной самореализации. Позиция
компании – здоровые, физически и духовно, сотрудники, способные
создавать и эффективно воплощать в жизнь самые интересные и
нестандартные решения. Для этого проводятся курсы и тренинги по
обучению персонала новым навыкам и знаниям.
В таблице 15 представлено профессиональное обучение и
повышение квалификации персонала «Кофе Лайк».
Таблица 15 – Профессиональное обучение и повышение квалификации
персонала «Кофе Лайк» за 2009 – 2017г.
Продолжение таблицы 15
Год
обучения
Название мероприятия
Кол – во
обучаемых,
чел.
Обучающиеся
2009 г.
Семинар: Q — Grader Опыт обжарки
кофе на разных ростерах
15
все
2009 г.
Курсы: Опыт разработки кофейных и
других напитков из безалкогольного
меню
15
все
2009 г.
Курс: Органолептический анализ
обжаренного кофе. Средний уровень
13
все
2009 г.
Курс: « Мастер обжарки»
25
все
2010г.
Школа event – менеджера
8
Только руководящие
должности
2011 г.
Тренинг коммуникативных умений
12
Руководящие
должности,
маркетологи,
менеджеры.
2012 г.
Курс: «Обучение в соответствии со
стандартами SCA»
27
все
2013 г.
Курс: « эспрессо, альтернативные
способы заваривания, молоко»
27
все
2014 г.
Курс: «SCA Coffee Diploma System»
24
все
Из таблицы можно увидеть, что ежегодно с 2009 по 2017 год в
компании проходило обучение и повышение квалификации персонала,
кроме 2015 года. Всего состоялось 11 обучающих программ, количество
обучающихся постоянно меняется из – за занимаемой должности
сотрудников.
В таблице 16 продемонстрированы затраты на обучение персонала
ООО «Кофе Лайк» за 2009 – 2017г.
Таблица 16 – Затраты на обучение персонала ООО «Кофе Лайк» за 2009 –
2017г.
Год
Затраты на обучение, тыс.руб.
Количество работников,
прошедших обучение, чел
2009 г.
102 000
68
2010г.
35 000
8
2011 г.
42 000
12
2012 г.
78 000
27
Продолжение таблицы 16
2013 г.
63 000
27
2014 г.
36 000
24
2016 г.
Курс:« техника бариста
сокращённый, техника бариста
базовый, основы латте – арт»
19
все
2017 г.
Курс: «альтернативные методы
заваривания, развитие вкуса, теория
кофе»
12
все
2016 г.
54000
19
2017.
98000
12
На протяжении 8 лет было выделено 508 000 руб. на обучение,
обучение проходило для всех сотрудников. Также были курсы для
отдельно взятого персонала, например для руководства организации «Кофе
Лайк».
Чтобы понять, на сколько персонал удовлетворен знаниями,
приобретенными во время работы, то есть опыте с клиентами,
проведенными курсами и тренингами для разного уровня сотрудников с
2009 – 2017 год был проведен опрос на тему удовлетворенности персонала
теми знаниями, которые у них есть и какие знания хотели бы получить.
Пример данного опроса, проведенного в январе 2017 года, можно увидеть
в Приложении В.
Цель такого опроса заключалась в том, чтоб выявить, чем не
удовлетворены сотрудники в системе управления знаниями и понять,
каких знаний не хватает персоналу.
В проведенном опросе было уточнено желание получения новых
знаний у сотрудников и готовность к новому обучению. Также было
выявлено на сколько персонал удовлетворен организацией и проведением
уже прошедшего обучения. Это было сделано для того, чтобы выявить,
как, где и когда проводить следующее обучение.
Количество опрашиваемых – 14 человек.
По результатам опроса были получены следующие результаты:
4 человека – не удовлетворены знаниями, которые есть на данный
момент;
8 человек – удовлетворены имеющимися знаниями;
2 человека – затруднялись ответить.
Удовлетворенность персонала знаниями на январь 2017 г.
представлена на рис 6.
Рисунок 6 –Удовлетворенность персонала знаниями на январь
2017г.
Получить новые знания хотели бы: 12 человек из опрошенных 14. И
только по 1 человеку ответили: «нет» и «не знаю».
Удовлетворены
Не
удовлетворены
Затруднялись
ответить
Удовлетворенность знаний на янв. 2017г.
12 человек
1 человек
1 человек
Получить новые знания
Хотели бы
Не хотят получить
Затрудняюсь ответить
Рисунок 7 – Стремление персонала к получению новых знаний
На вопрос о том, насколько удовлетворены уровнем полученных
практических знаний и умений по 10 – бальной шкале представлена
диаграмма на рис. 8.
Рисунок 8 – Оценка респондентами уровня полученных
практических знаний и умений по 10 – бальной шкале
Из проведенного исследования в сфере удовлетворенности
знаниями персонала можно увидеть, что сотрудники не в полной мере
довольны имеющимися знаниями и всего два человека оценили свои
знания по 10 – бальной шкале на высокий балл. Остальные же недовольны
знаниями, имеющимися на сегодняшний день и хотели бы пройти
дополнительные курсы, тренинги и обучения.
На рисунке 9 представлена диаграмма, о навыках, которые
сотрудники хотели бы получить.
10 баллов 9 баллов 8 баллов 7 баллов 6 баллов
Удовлетворенность уровнем
зананий по 10-бальной
шкале
2 4 5 2 1
Оценка респондентами уровня
полученных практических знаний и
умений по 10 – бальной шкале
Рисунок 9 – Навыки, которые хотели бы получить сотрудники
Неудовлетворенность знаниями, скорее всего, заключается в том,
что последние обучающие курсы проходили в начале 2017 году, а
обновление товаров и услуг порождает необходимость освоения новых
технологий. Также это может быть из – за отсутствия в организации
единой информационной базы, где можно было бы получить все
необходимые навыки и умения.
8 человек 1 чел. 1 чел. 1 чел.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Навыки, которые соредники хотели бы
получить
Коммуникативные
умения
Предотвращение
конфликтов и стрессов
Психология деловых
отношений
Управление временем