22
с корпорациями. Они оказывают корпорациям какие ‐ то определенные
мелкие услуги, производят определенные детали, которые потом собираются
в корпорации и выпускаются цельным продуктом под брендом данного
предприятия. [19.c.27]Это выгодно не только малому бизнесу, так как оно
четко распределит свое производство, и не будет растрачивать свои
ограниченные средства на поиск потребителей, но и самим корпорациям,
которые смогут сократить свои издержки на производство, хранение товаров,
сократить расходы на персонал. Словом, передать часть функций на
аутсорсинг.
Хотя такой путь развития и является возможным для России, но он
представляется наиболее сложным. Силы государства в этом случае должны
быть сосредоточены на развитии одной определенной сферы и в случае
нехватки ресурсов или возрастания конкуренции на мировой арене, все
старания, вклады, инвестиции могут оказаться неэффективными. И в
конечном итоге придется вернуться к малому бизнесу, который имеет
возможность быстро перестраиваться под потребности рынка.
Такая ситуация произошла в Южной Корее. В 50‐е годы она была
практически самой экономически слабой страной Азии и собственно всего
мира. Основной причиной этого была война и разделение страны на две
части, Северную и Южную Корею. При этом на территории Северной Кореи
остались преимущества в виде всей промышленности и научно ‐
технического развития. После кризиса в 97–98 гг. правительство Южной
Кореи пришло к выводу, что развитие малого предпринимательства будет
более эффективно и менее рискованно для развития целой экономики
страны. Сегодня благодаря росту малого предпринимательства стране
удалось поднять развитие инновационного и наукоемкого производства,
также снизился уровень безработицы, повысилась пополняемость бюджета
страны и произошло увеличение ВВП. Тогда государство решило направить
все свои силы на создание и развитие крупных предприятий. Банки
кредитовали исключительно корпорации. [24.c.40]
23
Еще одной возможностью развития малого бизнеса является семейный
бизнес, который является наиболее распространенным в Испании. Он имеет
ряд преимуществ, главное из которых, что желание сохранить семейный
бизнес, передаваемый из поколения в поколение, выше, чем временные
финансовые трудности. В связи с этим владельцы таких микропредприятий
будут искать различные возможности сохранения своего бизнеса прежде, чем
примут решение о закрытии.
Другой положительной чертой семейного бизнеса является то, что он
более устойчив к кризисным ситуациям на рынке. Для того, чтобы
определить, почему семейный бизнес имеет более высокую устойчивость к
кризисам по сравнению с остальным малым бизнесом, отметим, что
семейный бизнес предполагает под собой работу всей семьи. Например,
мужа, жены, детей, без найма рабочей силы со стороны. При получении
меньшей прибыли семейный бизнес не несет ответственности перед
наемными работниками и может распределять полученную прибыль в
зависимости от ситуации на рынке. У него есть возможность экономить на
заработной плате, не выплачивая ее членам своей семьи, а распределяя
получившуюся выручку, и иметь больше средств на восстановление
производства.
В царской России одними из самых успешных представителей
семейного бизнеса была династия Демидовых — владельцев уральских
металлургических заводов. Основателем династии был простой тульский
кузнец Никита Демидов, который был умелым литейщиком. Сам Петр
Первый оценил его тягу к знаниям и яркий талант и подарил земли под
строительство заводов на Урале. После сын Акинфий продолжил дело отца,
возведя огромные металлургические предприятия, причем также всегда
совершенствовал свои профессиональные навыки, вводя в обиход последние
мировые достижения в производстве оружия. После дело перешло к его
сыновьям, и в 19 веке династия Демидовых уже имела более 100 лет
24
успешного бизнес - стажа, и принадлежала к наиболее богатым дворянским
фамилиям России. [44.c.9]
В настоящее время одним из примеров хорошо налаженного семейного
бизнеса может служить семья модельера В.Зайцева, которого за границей
называют «красным Диором» (его сын тоже занимается дизайном одежды,
а внучка Маруся является правой рукой в управлении Дома моды Зайцева).
В выпускной квалификационной работе на тему: «Особенности
управления семейным бизнесом на примере ИП Медведева О.С.» во второй
главе, будет проанализирован основной род деятельности предпринимателя –
кролиководство (одна из отраслей сельского хозяйства). В этой связи на
примере автор предлагает рассмотреть опыт Китая, где процессы
индустриализации сельского хозяйства идут особо быстрыми темпами.
Сегодня можно говорить о том, что в России кролиководство как
бизнес не существует, а остается лишь как хобби в мелких подсобных
хозяйствах. Когда-то у нас в стране была развита целая сеть
кролиководческих хозяйств, существовало большое количество племенных
репродукторов и товарных ферм. Выводились новые породы,
ориентированные на местные климатические условия, разрабатывались
рецепты комбикормов и технологические схемы поточного производства
крольчатины. Сегодня после кризиса пережитого сельским хозяйством
утеряны специалисты таких специфических областей животноводства как
кролиководство и звероводство. Желающим постичь искусство разведения и
выращивания кроликов по книгам и различным руководством придется
столкнуться, как с нехваткой литературы, так и с отсутствием здоровых
племенных кроликов. [24.c.17]
Китай как раньше, так и сегодня крупнейшая кролиководческая
держава. Основной поставщик мяса, пуха и шкурок кроликов на мировой
рынок. В связи с тем, что в кролиководстве по сравнению, например, с
птицеводством используется достаточно большой процент ручного труда,
Китай имеет преимущество перед остальными странами, так как там ручной
25
труд достаточно дешев, и часто фермы в Китае не имеют того уровня
механизации, что фермы Европы. [27.c.29]
В Китае мясо кролика считается элитным мясом, и оно очень любимо
народом. У нас в связи с отсутствием его в широкой продаже нет
сложившейся культуры его потребления. Необходимо вести
разъяснительную работу о пользе кроличьего мяса, а так же ввести его в
культуру потребления. Кроме вкусовых качеств, привлекает соотношение в
тушке мяса и костей, костей около 15-17%, тогда как у КРС, например, их 20-
25%. Немаловажно и то, что мясо кролика обычно не содержит остатков
антибиотиков, гормонов и других лекарственных средств. [17.c.23]
В советское время в колхозах и совхозах нашей страны было создано
около 1300 кроликоферм, в том числе 130 племенных, и при этом считалось,
что возможности кролиководства используются далеко не полностью.
Планировалось до 2000 года кролиководству уделять особое внимание.
Обнаружилось, что кролик в сельском хозяйстве довольно слабо исследован,
этим и объяснялся волнообразный характер развития кролиководства в
стране. Главная задача – изучение особенностей для перевода кроликов на
промышленную основу. В СССР, кроликов разводили не только взрослые,
повсеместно создавались детские кролиководческие центры. При многих
школах создавались минифермы, пионеры постигали премудрости ухода за
кроликами. На уровне государства решались проблемы сбыта и обмена
шкурок от мелких личных подсобных хозяйств сетью заготовительных
организаций. Каждый кроликовод чувствовал себя нужным и полезным для
общества, причастным к большому делу необходимому для его страны.
[19.c.27]
По данным Росстата в 2016 году поголовье кроликов
в сельхозорганизациях России составило 460,9 тыс. животных, что на 9,2%
больше, чем к концу 2015-го. При этом число кроликоматок снизилось
на 3,4% до 78,8 тыс. Численность кроликов непрерывно растет с 2004 года,
однако промышленный сегмент пока развит слабо. Так, в 2015 году общее
26
производство мяса кролика составило 17,4 тыс. т в убойном весе, при этом
на долю сельхозорганизаций и КФХ (Крестьянское Фермерское Хозяйство)
в сумме пришлось только 1,7 тыс. т. [26.c.19]
Рисунок 1. Производство мяса кроликов в РФ
«Рынок сейчас фактически только формируется. Оценочно, в России
производится 15−20 тыс. т мяса кроликов в год, но большая часть этого
объема приходится на личные подсобные хозяйства, — подтвердил
«Агроинвестору» президент Национального союза кролиководов Алексей
Емельянов. — Промышленный сегмент дает незначительный объем. Если
сравнивать с европейскими или китайскими объемами производства, то наш
рынок в разы меньше. Например, в Китае производится 600 тыс. т». (Газета
АгроИнвест апрель 2017 год). По его словам, в России среднее потребление
мяса кролика составляет около 100 г в год, тогда как в европейских странах
этот показатель достигает примерно 2 кг/чел. в год. В целом этот вид мяса
востребован, так как оно считается диетическим, хотя и нишевым продуктом.
[19.c.29]
Рынок кролиководства в России пока не насыщен, и инвесторы сейчас
все чаще обращают внимание на этот сегмент, стараясь занять свободную
нишу, но при этом, их останавливает несколько факторов. Во-первых,
27
зачастую приходится покупать импортное оборудование, хотя есть
и российские аналоги. Во-вторых, объемы инвестиций довольно
значительные, так как промышленное кролиководство — это
высокоавтоматизированные фермы, предусматривающие клеточное
содержание.
Проанализировав теоретическую главу квалификационной работы,
автор пришел к следующим выводам:
Во-первых, в семейном бизнесе есть как свои плюсы, так и минусы.
Плюсы: тебя не обманут и не подведут, такой бизнес — общее хобби, все
заработанное идет в семью, если устал, можно честно сказать об этом — тебе
всегда придут на помощь. Минусы: обсуждение дел круглосуточно
и безостановочно, неизбежные ссоры, степень ответственности
перед партнером выше, так как он родной человек, а при закрытии семейного
проекта наверняка не обойдется без обид.
Во-вторых, самой острой проблемой для предпринимателей является
решение финансовых вопросов. У начинающего бизнесмена редко имеется
стартовый капитал, а обращение за помощью в банк доставляет массу
хлопот. Слишком высокие процентные ставки, невыгодные условия
предоставления займа, наличие ликвидных активов, предоставляемых в
залог, отсутствие выгодных предложение препятствует развитию малого
бизнеса. Если государство и дальше будет помогать начинающим
предпринимателям, развивать свое дело, вставать на ноги, то будут
обеспечиваться не только новые рабочие места для населения, привлекаться
инвестиции на развитие перспективных проектов, но и обновляться бизнес-
система в стране в целом.
В- третьих, мировая практика указывает на то, что развитие малого и
среднего предпринимательства поможет побороть множество проблем и
вывести страну в лидеры на мировой арене, а что более актуально для России
сегодня, поможет выйти из кризиса.
28
В четвертых, нам сейчас стоит рассматривать Китайский опыт
развития кролиководства, именно как опыт другой страны для понимания
своих ошибок. Сельское хозяйство - это основа жизни, основа каждого
общества, а значит, необходимого для каждого из нас. Продовольственная
независимость нашей страны должна стоять на первом месте.
Кролиководство очень важная, хотя и немного забытая нами отрасль
сельского хозяйства. Возродить ее в полной мере – наша с вами задача.
29
2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО-
ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УПРАВЛЕНИЯ
СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ НА ПРИМЕРЕ
ИП МЕДВЕДЕВОЙ О.С.
2.1. Краткая характеристика ИП Медведева О.С.
Животноводство является одним из приоритетных направлений в
сельском хозяйстве. Увеличение производства высококачественных
продуктов животноводства - проблема с годами, не теряющая своей
актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения
нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения
потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию
этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. Мясо
кролика является диетическим, пользующимся спросом у населения.
Семья Медведевых состоит из пяти человек. Мать и отец Ольги
Святославовны, муж Николай и двое сыновей.
Ольга Святославовна Медведева – закончила Саратовский аграрный
Университет по специальности агрономия. Создала свою мини
кроликоферму в 2015 году.
Информация об организации:
Руководитель - Медведева Ольга Святославовна
ИНН 732607213403
Адрес электронной почты: olga_medvedev@mail.ru
Адрес: 433300, г Новоульяновск, пер Школьный, д. 13
Контактный телефон: (84255 ) 73980
ОГРНИП 313732614400010
ИНН 732607213403
Вид предпринимательства: Индивидуальный предприниматель
Дата регистрации: 24 мая 2013 г.
30
Регистратор: Инспекция Федеральной налоговой службы по
Ленинскому району г.Ульяновска
Дата постановки на учёт: 24 мая 2013 г.
Наименование налогового органа: Инспекция Федеральной Налоговой
службы по Железнодорожному району г. Ульяновска
Основной вид деятельности ИП Медведева О.С.:
01.25.2 «Разведение кроликов и пушных зверей в условиях фермы»
Дополнительный вид деятельности:
10.13.1 «Производство соленого, вареного, запеченного, копченого,
вяленого и прочего мяса»
Муж Николай Николаевич – закончил Самарский Политехнический
колледж по специальности автомеханик.
Старший сын в 2017 году закончил Самарскую Государственную
сельскохозяйственную академию факультет биотехнологии и ветеринарной
медицины, женат, живет вместе с родителями.
Младший сын обучается в Сельскохозяйственной академии города
Ульяновска.
Родители Ольги – пенсионеры.
Должностные Обязанности работников кроликофермы:
ИП Медведева О.С. (руководитель)
1. Руководство и контроль за всеми работами на ферме;
2. Ведение бухгалтерского учета и отчетности по поголовью кроликов,
получению и расходов кормов;
3. Договора с поставщиками
Муж – Медведев Николай Николаевич (помощник руководителя)
1. Повседневный контроль за правильным уходом, кормлением и
содержанием кроликов;
2. Непосредственное руководство при постройке клеток, сетчатых
вольер и оборудовании фермы;
31
3. Обеспечение фермы всеми видами кормов, их отпуск и контроль за
правильным расходованием по назначению, согласно кормовым рационам;
4. Оказание помощи заведующему фермой во время отъема
молодняка, рассадки по вольерам, перевода кроликов из одного помещения в
другое, взвешивания и клеймения молодняка;
5. Водитель.
Старший сын (ветеринар)
1. Наблюдение за состоянием здоровья и упитанностью поголовья;
2. Вакцинация, кастрация, стерилизация кроликов;
3. Организация и проведение первичной и повторных (контрольных)
случек, прощупывание самок для определения беременности, отсадка
молодняка от матерей и правильная группировка в сетчатых вольерах,
клеймение и взвешивание молодняка, отбор молодняка для сдачи в счет
мясопоставок;
4.Своевременное проведение санитарно-профилактических
мероприятий, как-то: регулярная дезинфекция, изолирование заболевших или
подозрительных на заболевание животных, повседневное наблюдение за
чистотой всех построек фермы, ее инвентаря и территории.
5. Ведение учета с обязательной записью всех производственных
моментов на трафаретках, а затем в тетрадках (даты случек, окролов, отъема
крольчат), реализация молодняка, учет собранной шерсти (пуха) и отхода
кроликов.
6. Организация борьбы с хищниками.
Мать Медведевой О.С. (кролятница)
1. Ежедневная чистка клеток, подметание под вольерами и возле
клеток, проведение регулярной дезинфекции по указанию ветнадзора.
2. Содержание в постоянной чистоте всего производственного
инвентаря, как-то: кормушек, поилок, яслей, ведер, корзин или тележек для
раздачи кормов.