36
ООО «Фантазия» предлагает весь спектр парикмахерских услуг на
высоком уровне, отличающиеся, в том числе, и невысокой стоимостью. К
основным услугам, предоставляемым в парикмахерской можно отнести:
• стрижка модельная, с укладкой, креативная, с диффузором, с
вытяжкой утюгом, детская, машинкой;
• укладка – дневная или диффузором;
• мытье и сушка головы;
• окрашивание бровей, ресниц, волос своей краской или краской
из парикмахерской;
• горячая маска;
• прическа вечерняя, свадебная;
• химическая завивка;
• мелирование – классическое, итальянское, прикорневое;
• плетение колоска (классический или французский),
африканской косы;
• коррекция стрижки, бороды, усов. [40]
Преимуществом процесса оказания услуг в парикмахерской «Фантазия»
является то, что специалисты работают без обеда, без выходных и любой
желающий может прийти и быть обслуженным в салоне в обеденный перерыв, а
каждая из услуг включат в себя несколько подвидов с учетом потребностей
клиентов.
В салоне «Фантазия» не ограничиваются только одним спектром услуг.
Деятельность парикмахера предполагает овладение основным перечнем навыков
по работе с волосами разного качества. К профи парикмахерского дела стоит
обратиться не только ради состригания секущихся кончиков, но и на
специальную стрижку. Он поможет подобрать актуальную форму, которая
удачно обрамит лицо; с помощью профессиональных ножниц он добавит объёма
и лёгкости причёске и, конечно, подчеркнёт особый стиль.
37
Всё имеющееся технологическое, медицинское, санитарно-техническое
оборудование, мебель и другая техника соответствуют действующим условиям
и стандартам, находятся в исправном состоянии, имеют гигиеническое покрытие
(окраску, облицовку), обеспечивающее возможность проведения влажной
обработки и дезинфекции. Рабочие места парикмахеров оборудованы
специальными раковинами с подводкой проточной горячей и холодной воды из
расчета одна раковина для мытья волос на одно рабочее место. У ООО
«Фантазия» для более эффективного контроля над выполнением санитарных
норм была создана программа производственного контроля за соблюдением
санитарных правил и выполнением санитарноэпидемиологических
мероприятий.
Мастера парикмахерской высококвалифицированные и работают там с
момента открытия. У каждого из них большой запас постоянных клиентов, а за
плечами огромный стаж работы. Все работники доброжелательны и обладают
медицинскими книжками c положительными результатами.
Ценность предоставляемых услуг в парикмахерской «Фантазия»
отражена в низкой по сравнению с конкурентами цене за предоставляемые
услуги, практически все обслуживаемые клиенты, получают то, чего изначально
желают. Качество услуг, получаемых в компании, находится на высоком уровне,
работники квалифицированные и опытные, что отражается в большом
количестве постоянных клиентов. Исключительность услуг выражена
индивидуальном подходе, к каждому клиенту, а так же в том, что она занимает
небольшое количество времени.
Источником формирования имущества ООО «Фантазия» являются:
• денежные и материальные вклады участника общества;
• доходы, полученные от оказания парикмахерских услуг и от
других видов хозяйственной деятельности;
38
• иные источники, не запрещенные законодательством.
За все время успешной работы постоянными клиентами ООО «Фантазия»
стало большое количество людей. Именно благодаря своей демократичной
ценовой политике и высокому качеству предоставляемых услуг, представители
разных социальных слоев, профессий, взглядов, вкусов и возрастов находят
«своего мастера» в парикмахерской «Фантазия».
Деятельность предприятия финансируется главным образом за счет
собственных средств, что достигается путем достаточно высокой, неизменно
получаемой прибыли. В то же время следует отметить, что предприятие
инвестирует прибыль преимущественно в поддержание текущей деятельности,
обучение сотрудников и улучшения условий труда.
В своей работе предприятие «Фантазия» придерживается действующих
Законов РФ, регулирующих предпринимательскую деятельность сферы оказания
услуг, управление компанией осуществляется в соответствии со стандартами
производственной эффективности, прилагаются все усилия, обеспечивающие
результативность работы и расширение сферы оказываемых услуг.
2.2 Оценка внешней и внутренней среды организации, как факторов
влияния на конкурентную стратегию
Проведем анализ внутренней и внешней среды исследуемого
предприятия. Одной из важнейших частей внутренней среды организации
является характеристика ее возможностей. Они зависят от наличия различных
служб, а так же опыта и квалификации сотрудников.
ООО «Фантазия» существует на рынке и развивается уже 16 лет. За эти
годы было сделано очень многое. Начиналось данное предприятие с небольшого
помещения численностью сотрудников всего 3 человека. На данный момент
предприятие насчитывает 7 человек персонала.
39
Организационная структура управления ООО «Фантазия» имеет
линейный вид и состоит из небольшого количества элементов: директор,
бухгалтер, мужские мастера, женские мастера, уборщица (рис. 3).
Рисунок 3 - Организационная структура ООО «Фантазия»
(по материалам организации)
Во главе парикмахерской «Фантазия» стоит директор, который решает
самостоятельно все вопросы деятельности фирмы, организует полностью работу
компании и несет за нее всецело ответственность. Директор несет в пределах
своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия,
обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств
и другого имущества предприятия. В связи с тем, что ООО «Фантазия» -
микропредприятие, директор также отвечает за рассмотрение жалоб и
предложений, а также за принятие мер по устранению отмеченных недостатков.
Основными целями деятельности директора ООО «Фантазия» являются:
• обеспечение парикмахерской персоналом,
профессионально подготовленным к выполнению задач, стоящих перед
управлением;
• рациональное управление профессиональным опытом персонала –
важнейшим и ценнейшим капиталом любой организации;
40
• создание должностных структур, обеспечивающих возможности для
реализации достигнутого опыта персонала и формулирующих благоприятные
условия для реализации творческого потенциала человека и его карьерного
роста. [39]
Таким образом, на директоре лежит ответственность за формирование
высокого профессионализма и культуры управленческой деятельности,
достижение укомплектованности квалифицированными, инициативными,
высоконравственными работниками, эффективное использование
интеллектуально-кадрового потенциала фирмы, ее сохранение и приумножение,
а также за создание благоприятных условий и гарантий для проявления каждым
работником своих способностей, реализации позитивных интересов и личных
планов, повышения эффективности трудовой деятельности.
Директор парикмахерской «Фантазия» - Навалихина Наталья Николаевна
– настоящий профессионал, отлично разбирающийся в предпринимательстве и
ведении бизнеса. В качестве руководителя она использует метод «Кнута и
пряника». По внешним характеристикам ее можно охарактеризовать как
человека, следящего за собой, стильного и ухоженного. Она обладает харизмой,
общительна и обладает качествами лидера, имеет в распоряжении достаточно
большое количество связей в городе Кирове.
В подчинении директора находится бухгалтер. Бухгалтер осуществляет
организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль над экономным
использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает
меры по своевременному обеспечению фирмы средствами
материальнотехнического снабжения, а также наблюдает за соблюдением
рабочими правил безопасности и санитарных требований. Бухгалтер также
ответственен за организацию процесса обслуживания, руководит работой
парикмахеров, уборщика и рекламного агента.
41
Парикмахеры, в свою очередь, обязаны:
• выполнять стрижки с учетом формы лица (обычным способом
или горячими ножницами), бритье кожи головы;
• осуществлять завивки и укладки волос
химическим и
электрическим способом;
• создавать вечерние и свадебные прически;
• производить покраску волос в различные цвета и оттенки,
осуществляя предварительно проверку на аллергию (через шапочку или
фольгу);
• содержать в чистоте свое рабочее место и инструменты;
быть коммуникабельными и приветливыми с клиентами. [39] В
обязанности уборщицы входит:
• знание санитарно-гигиенических норм и правил уборки
помещений различного назначения;
• знание правил безопасного использования химических
веществ и моющих средств;
• ежедневная уборка и поддержание чистоты;
• стирка полотенец. [39]
Так как организационная структура парикмахерской «Фантазия»
линейная, она обладает рядом достоинств [26, c. 148]:
• четкие системы взаимосвязи между
руководителем и
подчиненными;
• быстрота реакции в ответ на прямые указания;
• личная ответственность руководителя за конечные результаты
предприятия.
42
Такая структура управления представляет организацию
как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели
и задачи.
Персонал ООО «Фантазия» отличается хорошей выносливостью,
отличной координацией движения кистей рук, со стороны это выглядит очень
профессионально и эффектно. У всех хорошее зрение и наблюдательность.
Каждый из работников является творческой личностью, обладает вкусом и
стилем, внимателен по отношению к клиенту и умеет находить к каждому из них
индивидуальный подход, даже самый придирчивый клиент будет обслужен в
лучшем виде. Парикмахеры легко ориентируются в многообразии своих
профессиональных инструментов и исполняют в жизнь все желания клиентов.
Персонал обладает разнообразными приемами стрижки волос, с учетом формы
лица, знают технику безопасности и соблюдают санитарные нормы.
Коллектив компании дружный, коммуникабельный и сплоченный, о
фирме отзывается, как о стабильной организации, в которой им приятно работать
и об увольнении они не задумывались никогда. Конфликтов между
сотрудниками не наблюдается, а так же с начальником все находятся в хороших
отношениях. Для работников есть отдельное помещение, где они могут
отдохнуть и пообедать, есть микроволновая печь, чтобы они могли подогреть и
употребить теплую или свежеприготовленную пищу. Каждому сотруднику
выделен шкаф для сменной одежды и индивидуальных принадлежностей.
Минусом является то, что курсы повышения квалификации работники
оплачивают самостоятельно, а, следовательно, данная процедура производится
лишь при появлении у сотрудника лишних финансовых средств. Моральное
стимулирование в организации отсутствует.
В ООО «Фантазия» применяется сдельно-премиальная оплата труда,
которая предусматривает право работника на премию за перевыполнение
показателей производственной деятельности. Заработная плата работникам
43
начисляется и выплачивается за фактически отработанное ими время с
периодичностью месяц, не позднее 5-го числа каждого месяца. При совпадении
дня выплаты с выходными или нерабочим праздничным днем, выплата
заработной платы производиться накануне этого дня. В ООО «Фантазия»
оплачиваются больничные и предоставляется месячный отпуск один раз в год.
Парикмахерская «Фантазия» расположена в небольшом помещении,
общей площадью 50 кв.м., арендованном на территории жилого дома. После
приватизации парикмахерской, был сделан косметический ремонт, но стиль
прошлого века так и остался, что совершенно недопустимо для организации,
предоставляющей услуги, связанные со стилем и красотой.
Вывеска у входа немного выгоревшая и не привлекает клиентов, что
снижает узнаваемость парикмахерской. На окнах размещено слишком много
рекламной информации, написанной мелким шрифтом, что малоразличаемо
проходящими и особенно проезжающими потенциальными клиентами. Кроме
того, размещена реклама скупки антиквариата, что вообще не имеет отношения
к индустрии красоты и существенно ухудшает имидж парикмахерской
«Фантазия» (см. приложение 1).
Шкафы, зеркала и кресла новые, неплохо подходят к цвету стен и общему
интерьеру. У входа и внутри помещения всегда убрано, рабочие места чистые и
опрятные (см. приложение 2).
Спонсорством и благотворительностью компания «Фантазия»» не
занимается, но фирма применяет скидки для пенсионеров и инвалидов, а так же
мастер может обслужить клиента на дому, если тот не в состоянии прийти в
парикмахерскую. Парикмахерская «Фантазия» периодически проводит
различные акции и предоставляет скидки в преддверии различных праздников
или событий (см. приложение 3).
Организация работает открыто, но с миссией фирмы работники не
знакомы, а для общественности дополнительной информации нет.
44
Инновационный потенциал персонала парикмахерской «Фантазия» достаточно
мал – работники не стремятся получать новые знания, утверждая, что им хватает
всего, да и средств на это не хватает. Фирма устойчива и работает достаточно
давно, что является плюсом для потребителей.
Прейскурант цен не размещен в помещении, как и устав фирмы.
К сожалению, визитных карточек у компании нет, как и фирменного
логотипа, есть только индивидуальные визитки у каждого мастера, и в случае его
перехода в другой салон красоты или парикмахерскую, его клиенты проследуют
за ним.
Фирменного сайта у ООО «Фантазия» тоже нет, есть только страничка
«ВКонтакте», на которой размещается информация о текущей деятельности
парикмахерской, о новых услугах, акциях, благодарные отзывы клиентов и
другое.
В книге отзывов организации жалоб к работе фирмы нет, из
обслуживаемых клиентов мало тех, кто уходит недовольными. Аренда
помещения оплачивается ежемесячно и без задержек.
А теперь перейдем к оценке внешней среды ООО «Фантазия».
Главными клиентами парикмахерской «Фантазия» являются лица
мужского и женского пола, возрастом от 8 до 60 лет. Они могут являться
школьниками, студентами, рабочими, бизнесменами, пенсионерами и др.
Каждый из них предъявляет к парикмахерской услуге различные требования.
Для школьников главной составляющей является время, так как они
недостаточно усидчивы. Для студентов важна приемлемая цена,
коммуникабельность мастера и приятная обстановка. Простым работникам в
первую очередь необходима низкая стоимость услуг, квалифицированное и
профессиональное обслуживание. Для бизнесменов главным является быстрое и
немногословное обслуживание, так как для этих людей самое главное – экономия
времени, а так же престижность фирмы, ведь от этого зависит их имидж.
45
Пенсионеры же на первый план ставят цену и практически неважно, где и кем
они будут обслужены.
Конкурентоспособность находится на среднем уровне. Конечно, в городе
Кирове на сегодняшний день имеется огромное количество организаций,
работающих в индустрии красоты, но главными конкурентами ООО «Фантазия»
являются салоны красоты и парикмахерские, расположенные вблизи, ими
являются: парикмахерская «Ауэрель», парикмахерская №1, парикмахерская
«Орхидея» и салон красоты «Мерилин». Парикмахерская
«Ауэрель» - мужская, а салон красоты «Мэрилин» - предприятие более высокого
уровня оказываемых услуг, поэтому остановимся на 2-х основных конкурентах
ООО «Фантазия» - парикмахерской №1 и парикмахерской «Орхидея», которые
находятся в том же микрорайоне Лянгассово г. Кирова, что и «Фантазия» и
оказывают схожий спектр услуг. Информация, представленная ниже, взята с
российского информационного сайта «Zoon.ru», на котором сравниваются
аналогичные по сфере деятельности предприятия, находящиеся в одних и тех же
городах РФ и на основе отзывов, размещаемых в интернете, составляется рейтинг
популярности этих организаций.
Парикмахерская № 1 - рейтинг на «Zoon» - 3,9. Парикмахерская
предлагает следующие направления услуг.
Парикмахерская: женский и мужской залы – стрижки, укладки, все виды
окрашивания, услуги по уходу за волосами, ламинирование, кератиновое
выпрямление, химическая завивка, наращивание, косоплетение, свадебные и
вечерние прически.
Ногтевая студия: маникюр, педикюр, наращивание, артдизайн, покрытие
Shellac, художественное покрытие, спа-процедуры для рук,
парафинотерапия, глянцевание ногтей (японский маникюр).