35
конкурентной борьбы.
Необходимым условием определения конкуренции выступает наличие
конкурентоспособности. Конкурентоспособность предприятия, будучи
многогранным понятием, не только включает качественные и ценовые
параметры промышленной продукции, но зависит от уровня менеджмента,
сложившейся системы управления финансовыми потоками, инвестиционной и
инновационной составляющими его деятельности.
Кроме того, на конкурентоспособность оказывает влияние
конъюнктура, складывающаяся на том или ином рынке, степень конкуренции,
испытываемая предприятием со стороны других участников рынка,
техническая оснащенность, степень внедрения инноваций, мотивация и
квалификация персонала, финансовая устойчивость.
Стоит отметить, что конкурентные преимущества неразрывно связаны
с конкуренцией. Они образуются там, где возникает и развивается
конкуренция. Чем более масштабный характер приобретает конкуренция на
рынке, тем более значимой для успеха предприятия являются конкурентные
преимущества. Их особенности и механизм формирования являются
фундаментом обеспечения конкурентоспособности. На образование
конкурентных преимуществ влияет ряд существенных факторов.
Для того, чтобы предприятие было конкурентоспособным необходимо
поставить цель и достичь ее с помощью выработанной предприятием
стратегией. При выработке конкурентной стратегии необходимо, с одной
стороны, по возможности более полно представлять себе сильные и слабые
стороны фирмы, ее позицию в отрасли, а с другой - структуру самой отрасли
и национальной экономики в целом, которые влияют на соотношение сил,
определяющих конкуренцию в этой отрасли и в стране.
36
ГЛАВА 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНКУРЕНТНЫХ
ПРЕИМУЩЕСТВ ОАО «ЗАВОД КОНСЕРВОВ ДЕТСКОГО
ПИТАНИЯ»
2.1 Общая характеристика ОАО «Завод консервов детского питания»
ОАО «Завод консервов детского питания» был создан в июле 1956 года
на базе плодоовощного предприятия располагается по адресу ул. К. Цеткин, 4
[37].
Завод является одним из крупнейших производителей плодовоовощных
консервов в Приднестровской Молдавской Республике.
Завод выпускал десятки миллионов банок детских консервов и соков,
которые пользовались большим спросом не только в Советском Союзе, но и в
странах Совета экономической взаимопомощи: Польше, Афганистане,
Монголии и других. В советские годы на заводе трудилось более 700 человек,
а в сезон 1986-1987 годов производство достигло пика, тогда на предприятии
работали более 1000 сотрудников [39].
Завод неоднократно становился победителем и лауреатом различных
выставок и ярмарок, что отмечено большим количеством дипломов и грамот.
ОАО «Завод консервов детского питания» является вертикальной
интегрированной компанией. Поставив целью стать независимой от
поставщиков и колебаний цен на сырье, компания самостоятельно выращивает,
собирает урожай и производит продукцию по принципу поле-завод.
Одним из самых приоритетных направлений деятельности предприятия
является постоянное и целенаправленное совершенствование технологических
процессов. Для повышения качества сырья были приобретены
модернизированные полевые машины и уборочные комбайны.
Опыт работы доказывает, что в основе деятельности предприятия лежит
принцип: качество, современность и надежность. Это подтверждается
применением в производстве самых современных технологий, личного
37
профессионального подхода и наличием доверия потребителей, которое было
завоевано многолетним и безукоризненным трудом. Завод успешно
экспортирует продукцию в страны Европы и Россию. Вся продукция походит
строгий контроль качества и имеет необходимые сертификаты [37].
Предприятие лидирует по выпуску пищевых концентратов, которые
отличаются высоким качеством и относительно низкой ценой [40].
ОАО «Завод консервов детского питания» современное высокотехнологичное
предприятие по производству пищевых концентратов, которое выпускает
ежегодно 7 наименований готовой продукции. Среди них: консервированная
кукуруза, зеленый горошек, нут, белая и красная фасоль, а также яблочные
чипсы (см. приложение 1). Основной ассортимент продукции завода детского
питания знаком покупателям под торговой маркой «Delicita».
Предприятие занимается приемом и переработкой овощей, также
зеленого гороха и сахарной кукурузы. Для местного потребителя завод готовит
консервированный продукт, а для внешнего рынка производит замороженную
продукцию.
В настоящее время завод произвел модернизацию оборудования. Были
приобретены линии по переработке и консервации зелёного горошка (Венгрия)
и сахарной кукурузы (Словакия) [37]. Опыт показал, что завод на правильном
пути. Своя сырьевая база позволяет контролировать качество продукции.
Большую роль сыграли технологии со старой советской школой производства.
На предприятии имеется линия по производству яблочных чипсов и
сортировочно-калибровочное оборудование (см. приложение 2).
В 2011 году был произведен запуск производства по выпуску
быстрозамороженных овощей. Для этого была приобретена скороморозильная
камера шведской компании «Frigoscandia» производительностью 5 тонн в час
готовой продукции и полностью модернизирован компрессорный цех.
Мощность производства на данный момент составляет 3-4 тысячи тонн в год
замороженной продукции. Производственная мощность завода – 13,5
миллионов банок [37].
38
Все овощи, бобовые и злаковые поступившие на предприятие, проходят
контроль на качество по соответствующим для каждого вида признакам. Также
сырье подлежит общему осмотру, делится на сорта, выявляется процентное
отношение брака. Кукуруза поступает в конвейер, где с кочана срезаются
зерна, затем их снова промывают и подают на заморозку. В цехе по заморозке
при температуре -50 градусов кукуруза моментально замерзает, при этом
полностью сохраняет свои вкусовые и пищевые качества. Далее идет фасовка и
хранение, огромная морозильная камера может вместить 1000 тонн продукции.
Практически вся заморозка уходит в Европу. В России, как и в ПМР больше
предпочитают консервы [38].
2/3 продукции у завода детского питания покупает Россия и еще 30%
делят между собой страны Восточной Европы. Завод работает и на внутренний
рынок. Качественный продукт отечественного производства есть на полках
почти каждого магазина [40].
ОАО «Завод консервов детского питания», как говорилось ранее,
работает по принципу поле-завод, это значит, что завод имеет свои
собственные поля для выращивания плодов, которые находятся в
Слободзейском районе, поэтому они хорошо знают свое дело не только в
самом производстве продукции, но и в посеве, выращивании, а в дальнейшем и
в сборе урожая. Четыре месяца завод работает интенсивно в три смены, а
потом восемь месяцев отдыхает. Главная задача предприятия – увеличить
сроки производства.
2.2 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Завод
консервов детского питания»
Все цеха, которые непосредственно относятся к самому процессу
производства продукции, такие как - лаборатория, цех заморозки овощей и
фруктов, участок консервации, участок приготовления чипсов подчиняются
заместителю директора по производству.
Важное значение для предприятия в современных условиях имеет
39
существующая на нем структура управления. От правильно организованной
работы с персоналом напрямую зависит успешная деятельность организации.
Если же деятельность организации успешна, значит, и наша жизнь станет чуть
лучше, а, может быть, намного лучше, чем сейчас. Нельзя забывать о том, что
общество состоит из людей.
Организационная структура ОАО «Завод консервов детского питания»
является линейно-функциональной, следовательно, основана на соблюдении
единоначалия, линейного построения структурных подразделений и
распределения функций между ними. Численность персонала на ОАО «Завод
консервов детского питания» составляет 77 человек (см. приложение 3).
Руководителем предприятия является генеральный директор Барагин
Александр Ефимиевич (см. приложение 4).
Ему непосредственно подчиняются:
- главный бухгалтер;
- строительный участок;
- инженер по охране труда;
- директор по коммерции;
- главный инженер;
- заместитель директора по производству;
- служба охраны;
- отдел кадров.
На генерального директора предприятия возлагаются следующие
функции:
- обеспечение соблюдения законности в деятельности предприятия;
- осуществление руководства финансовой и хозяйственной
деятельностью предприятия в соответствии с его уставом;
- организация работы общества с целью достижения эффективного
взаимодействия всех структурных подразделений предприятия.
Бухгалтерскую службу предприятия возглавляет главный бухгалтер,
который назначается и освобождается от должности руководителем
40
организации. Основная задача главного бухгалтера заключается в том, чтобы
организовать руководство процессом функционирования и развития системы
бухгалтерского дела в структуре управления организации. Он является одним
из ответственных лиц за управление финансовыми потоками бизнеса, за
финансовое планирование и отчётность. Он определяет финансовую политику
организации, разрабатывает и осуществляет меры по обеспечению её
финансовой устойчивости. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно
руководителю организации и несет ответственность за формирование учетной
политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной
и достоверной бухгалтерской отчетности.
Начальник строительного участка (СУ) является руководителем и
организатором производства на порученном ему участке строительно-
монтажных работ. Он координирует работу субподрядных организаций,
своевременно обеспечивая их фронтом работ и вспомогательными
устройствами.
Начальник строительного участка и производители работ (прорабы)
являются напрямую руководителями производства общестроительных или
специальных работ, осуществляемых собственными силами.
Инженер по охране труда следит за соблюдением правил безопасности
жизни и здоровья сотрудников предприятия в процессе их трудовой
деятельности. Главные должностные обязанности инженера по охране труда:
- разработка и внедрение локальной нормативной базы по охране труда;
- подготовка для сотрудников предприятия презентаций и семинаров по
охране труда;
- расследование несчастных случаев на производстве;
- работа с проверяющими государственными органами.
Коммерческий директор занимается направлениями деятельности,
относящимися к вопросам снабжения, хозяйственно-финансовой деятельности
и сбыта компании, ему подчиняются: экономист по вопросам снабжения и
сбыта центральны склад готовой продукции. Он следующие функции:
41
определяет каналы сбыта товаров и услуг; стратегическое планирование
работы компании работа с поставщиками.
Основными задачами главного инженера на предприятии являются
обеспечение необходимого уровня технической подготовки производства, с его
постоянным ростом, повышением эффективности производства, улучшением
производительности труда, снижением издержек, рациональным применением
ресурсов производства, поддержанием высокой конкурентоспособности и
качества продукции, услуг и работы, с соответствием производимых изделий
государственным нормам, требованиям технической эстетики и техническим
условиям, с обеспечением долговечности и надежности результата.
Заместитель директора по производству организует: разработку
мероприятий по совершенствованию организации работы и улучшению
условий труда работающих; работу комиссии по определению категорий
взрывопожарной и пожарной опасности и класса взрывоопасных зон на
производстве, если они не установлены проектной документацией; работу по
аттестации рабочих мест по условиям труда. Ему непосредственно
подчиняются: лаборатория, цех заморозки овощей и фруктов, участок
консервации, участок приготовления чипсов. Схемы управления структурных
подразделений разрабатываются руководителями этих подразделений и
приводятся в положениях об этих подразделениях.
Осуществление любой хозяйственной деятельности сопровождается
движением финансовых и денежных потоков. Такое движение порождается
самим фактом наличия деловых взаимоотношений предприятия с другими
юридическими лицами. Основа для принятия управленческих решений -
глубокий финансовый анализ их оценка качества фактического финансового
состояния предприятия.
Для достижения поставленной цели предприятия бухгалтерия
обеспечивает своевременность и полноту отражения хозяйственных операций
в бухгалтерском учете.
Анализ финансовой отчетности - инструмент для выявления проблем
42
управления финансово-хозяйственной деятельностью, для выбора направлений
инвестирования капитала и прогнозирования отдельных показателей.
Для того, чтобы провести анализ финансовой устойчивости
предприятия, воспользуемся данными бухгалтерской отчетности ОАО «Завод
консервов детского питания» за 2015-2017 годы, приведенными в приложениях
5, 6, 7 и сведем их в таблицу 2.
Таблица 2
Исходные данные для анализа финансовой устойчивости
ОАО «Завод консервов детского питания» за 2015-2017 гг., руб.
ПМР (по материалам предприятия)
Показатель
2015
2016
2017
Собственный капитал
9 161 250
9 161 250
9 161 250
Заемный капитал
22 148 632
22 148 632
22 148 632
Валюта баланса
1 653 344
1 579 646
1 658 106
Краткосрочные активы
17 108 870
23 833 869
29 616 238
Долгосрочные активы
14 419 740
12 547 154
10 873 934
Денежные средства и
денежные эквиваленты
1 657 595
2 028 609
1 786 696
На основании данных таблицы 2 найдем значения показателей
финансовой устойчивости по расчетным формулам, отраженным в приложении
8, и представим их в таблице 3.
Таблица 3
Показатели финансовой устойчивости ОАО «Завод консервов
детского питания» за 2015-2017 гг. (по материалам предприятия)
Показатель
2015
2016
2017
Норм.
значение
Коэффициент
финансовой автономии
0,29
0,52
0,23
≥ 0,5
Коэффициент
соотношения заемного
и собственного
капитала
2,4
2,4
2,4
≤ 1
Коэффициент
соотношения стоимости
мобильных и
иммобилизованных
средств
1,2
1,9
2,7
-
43
Коэффициент
мобильности
0,09
0,06
0,06
-
Коэффициент
банкротства
0,54
0,65
0,73
-
Исходя из данных, приведенных в таблице 3, можно сделать следующие
выводы:
1. Коэффициент финансовой автономии показывает, какая часть
активов организации сформирована за счет собственных источников средств.
Таким образом, в 2015 году за счет собственного капитала было сформировано
29% активов, в 2016 году – 52%, а в 2017 году данный показатель уменьшился
на 29% и составил 23%, что свидетельствует о значительном уменьшении
финансовой устойчивости.
2. Коэффициент соотношения заемного и собственного капитала. На
протяжении всех трех лет данный коэффициент остаётся неизменным, что
свидетельствует о достаточно финансовой устойчивости и зависимости от
внешних финансовых источников.
3. Обращая внимание на, что ОАО «Завод консервов детского
питания» занимается производственной деятельностью, то основные средства
должны занимать большой удельный вес. Коэффициент соотношения
стоимости мобильных и иммобилизованных средств по сравнению с 2015
годом увеличился больше чем в 2 раза, что свидетельствует о превалировании
одних средств над другими на ОАО «Завод консервов детского питания».
4. Коэффициент мобильности оборотных средств. Данный показатель
на протяжении двух последних лет находится в одинаковом состоянии, что
подтверждает ранее сделанные выводы о деятельности ОАО «Завод консервов
детского питания».
5. Коэффициент прогноза банкротства в 2017 году по сравнению с
2015 годом выросло на 19%, это свидетельствует о том, что ОАО «Завод
консервов детского питания» не испытывает финансовые затруднения, так как
значение данного коэффициента увеличивается.
Таким образом, можно сделать вывод, что показатели финансовой
44
устойчивости показывают, что предприятие является достаточно финансово
независимым, вся сумма активов предприятия сформирована за счет
собственных средств, часть актива баланса сформирован за счет собственных
источников и зачастую используются для реинвестирования в предприятие и
расширения производства.
2.3 Анализ конкурентных преимуществ предприятия
ОАО «Завод консервов детского питания» занимает лидирующие
позиции в Приднестровской Молдавской Республике в области производства
пищеконцентратов, ориентируясь на выпуск продукции стабильного качества.
Завод не испытывает опасений по поводу реализации готового продукта, так
как предприятие стало одним из ключевых поставщиков сырья для группы
компаний «Фрау Марта», которые занимаются производством консервов для
всей России [37].
Миссия ОАО «Завод консервов детского питания» - добиться и
поддерживать наивысшую удовлетворённость потребителя путем
бесперебойного обеспечения сети магазинов качественной консервной
продукцией при приемлемой для покупателя цене путем постоянного
обновления технологии и развития потенциала не только каждого работника,
но и организации в целом.
Стратегическое видение ОАО «Завод консервов детского питания» - к
2019 году завод планирует больше производить для сети магазинов
сравнительно не дорогую, но достаточно качественную консервную
продукцию на новейшем венгерском оборудовании, установленном в ходе
реконструкции. Также завод нацелен стать лидером среди производителей
благодаря экологически чистой и натуральной продукции, а также создать
благоприятные условия для сотрудников предприятия в финансовой и
социальной сферах.
Основными факторами, отличающими ОАО «Завод консервов детского