36
Данный рыночный сегмент - это отели с качеством сервиса менее, чем в
3 звезды. В данном сегменте уровень загрузки номеров составил в среднем
88%, тогда как показатель дохода с номера равен 2,1 тыс. руб. Что находится в
наших пределах прогнозных ожиданий.
Средняя стоимость номера приведена на рисунке 4, средняя за-
груженность представлена на рисунке 5
Рисунок 4. Средняя стоимость номера в сегментах отелей
г. Санкт- Петербурга, данные на 2018 г. в руб.
Рисунок 5. Загруженность номеров в сегментах отелей, %
Загрузка комплексов отелей Санкт-Петербурга за первые 2 квартала
2018 года сократилась порядка 6% по отношению к предыдущему году.
Средний показатель цены за номер возрос до 5 тыс.руб. при доходности около
2,2 тыс.руб. с номера.
Тарифы на номера выросли на 6-8% в цене на категории номеров
повышенной комфортности типа люкс и комфорт, в средней категории цена
выросла на 8-10% ( таблицу 4).
37
Таблица 4
Итоговые данные развития сегмента гостиничного рынка
г. Санкт-Петербурга
Сегменты отелей
Средняя
стоимость
номеров,
тыс.руб.
Загрузка но-
мерных фон-
дов, %
Рост стоимости
номеров в 2018 г.
по сравнению с
2017 г., %
Высокая категория (4*)
8,5
73
6-8
Средняя категория (3*)
5,1
78
8-10
Категория эконом (<3 *)
2,1
88
Можно сделать вывод, что наибольшей стоимостью услуг по
размещению в номерах обладают гостиницы высокого сегмента - 8,5 тыс. руб.
В данном обзоре не участвовали гостиницы высшего сегмента (5 звезд) из-за
нецелесообразности их рассмотрения, так как они не могут являться нам
прямыми конкурентами из-за различной целевой аудитории.
Для выбора стратегии маркетинга проводится сегментация рынка.
Гостиничный бизнес очень требователен к имиджу, репутации заведения, а
также к сфере дополнительных услуг, оказываемых предприятием. То есть
следует внимательно отнестись к вопросу о том, кого обслуживать, дабы учесть
вкусы и взгляды будущих клиентов.
Необходимость разделения рынка на сегменты необходима, так как один
продукт на рынке не может удовлетворять всему спросу. Проще говоря, кто-то
любит подешевле, мирясь с урезанным сервисом, а кому-то сама мысль о
пребывании в номере эконом-класса может быть неприятна. В данном бизнес-
проекте упор сделан на максимальном качестве предоставляемых услуг при
минимальной цене, следовательно следует сделать упор в исследовании именно
на сегментах с доступными ценами. Однако не следует полностью отбрасывать
дорогие гостиницы, так как на конкурирующем рынке они часто прибегают к
спецпредложениям и сезонным акциям скидок, сбивая цену на рынке в целом.
Сегментация рынка происходит из осознания того, что каждый клиент
имеет какие-либо индивидуальные запросы и предпочтения, а все вместе они
образуют широкий рынок потребителей услуг, но элементы комплекса
соответствуют разным сегментам рынка.
38
Основными сегментами гостиничного рынка услуг являются категории
отелей. Приведем обзор количества и множества категорий отелей в г. Санкт-
Петербург (рисунок 6)
Рисунок 6. Сегментация отелей г. Санкт-Петербурга
по категориям
По последним исследованиям на середину 2018 г. российский рынок
гостиничных услуг включает более 13000 официально зарегистрированных
объектов. Рынок является постоянно растущим и оценивается около 300 млрд.
руб. Большая доля на рынке принадлежит, разумеется, Москве и Санкт-
Петербургу, однако, региональная доля рынка растет от года к году.
Серьезное ухудшение обстановки России на международной арене,
казалось бы, должно нанести серьезный ущерб гостиничному бизнесу, но это не
совсем так. По-прежнему являются активными международные бренды. Более
того, с конца 3 -го квартала 2017 г. ими было открыто 37 новых отелей, что на
20 больше, чем год назад. Отечественные бренды ведут себя не так активно, что
в целом не является следствием кризиса, больше тенденцией. На самом же деле
перспективы гостиничной деятельности огромны - более 60% отелей в стране
осуществляют свою деятельность без какой-либо раскрутки, и имеют успех.
За последние 10 лет поток туристов в страну серьезно возрос.
Олимпиада в сочи, Универсиада, всякого рода Саммиты - все эти события
привлекают людей со всего Мира к посещению нашей страны, что в свою
очередь имеет непосредственное влияние на рынок гостиничных услуг.
39
В Культурной столице наблюдается нехватка гостиничных мест,
особенно в летний сезон отпусков и праздничные дни. Поэтому спрос на отели
только растет.
В 2014 году Санкт-Петербург стал номер один в экскурсионном
направлении, опередив Москву по количеству посетивших город туристов,
особенно иностранцев. Но если сравнивать с годом ранее, то показатели
говорят о сокращении туристического потока на 10%.
Основные сокращения посещений связаны с уменьшением въездного
туризма. Стало приезжать меньшее число гостей из США и стран Европы. Зато
численность туристов из Китая возросла в среднем на 10-15%, а показатели
туризма внутри страны выявили рост в 4045%. Поэтому общую тенденцию
можно назвать положительной.
Отель «Ди -Лайт» будет занимать, как уже вкратце говорилось выше,
сегмент доступного для среднего класса услуг гостиничного бизнеса. Как
правило, в него входят туристы, располагающие небольшим бюджетом, так и
представители бизнеса, не желающие тратить лишние деньги за проживание во
всякого рода деловых поездках и командировках. Командировочные
посетители - один из самых больших сегментов гостиничной индустрии, иногда
приносящий более половины всех доходов от общей деятельности отеля.
При выборе отеля предприниматели, да и просто туристы, обращают
немалое внимание на местоположение, чтобы оценить удобство и доступность,
также на чистоту номеров и помещений отеля и на репутацию. Люди в
командировке обычно готовы пользоваться какими-либо дополнительными
удобствами в отеле, будь то ресторан при отеле, либо бесплатные завтраки.
Большинство отелей расположены в Центральном либо Адми-
ралтейском районах города, а также в районе вокзалов. Это связано с
доступностью исторических достопримечательностей, а также транспортных
путей сообщения, близостью метро. Наиболее выгодны для размещения отелей
места с близостью к следующим станциями метро: Площадь Восстания,
Маяковская, Сенная площадь, Чернышевского, Новочеркасская, Достоевского,
40
Владимирская. Для конкурентного анализа будут взяты гостиницы,
расположенные как можно ближе к центру города, имеющие схожую ценовую
политику.
Конкурентный анализ содержит показатели, приведенные и рас-
сматриваемые ниже.
Местоположение - ключевой фактор для отеля, который имеет
наибольший вес на составляющие доходности. Например, проходимость места
напрямую зависит от расположения гостиницы, а она уже имеет
непосредственное влияние на формирование продаж, а значит и прибыли.
Согласно проведенным независимым исследованиям более 70% мини-
отелей, ведущих свою деятельность на территории г. Санкт- Петербурга,
располагаются вблизи исторического центра города.
Рядом с окраиной размещаются не более 22% всех отелей, участвующих
в исследованиях. Следует отметить, что в данном контексте под окраиной
понимается территория, расположенная в радиусе 5-7 км от исторического
центра, то есть находящейся в 15-20 минутном удалении от центра на
общественном транспорте (без учета возможных пробок и дорожных
затруднений).
Остальные 7% отелей располагаются в пригородах Санкт- Петербурга
(Петергоф, Пушкин, Павловск, Зеленогорск и т.д.). Они имеют довольно
ограниченный поток туристов, однако, достаточный, если учесть, что
количество их невелико.
Местоположение представлено на рисунке 7.
Рисунок 7. Местоположение отелей Санкт-Петербурга
41
Оборудование. Номера мини-отелей являются комнатами с отделкой под
евроремонт с возможностью дополнительного декора в виде дизайнерского
оформления, либо любого другого варианта дополнительной отделки для
придания уникального стиля. Площадь комнаты обычно не превышает 15-20
кв.м. Обстановка включает в себя, как правило, кровать (односпальную либо
двуспальную), платяной шкаф для вещей, стульев, прикроватной тумбочки.
Дополнительно комната может быть доукомплектована телевизором,
журнальным столиком. Постояльцы отелей снабжены постельным бельем,
полотенцами (банное большое и для умывания поменьше). Обычно двери из
номеров выходят в общий коридор, который ведет в комнату отдыха, либо на
стойку рецепции. В целом, обстановка соответствует нормам уровня «3
звезды».
Номерной фонд. Номера в каждом отеле обычно подразделяются как
минимум на две категории: стандарт и эконом. Иногда присутствует категория
люкс. Под люксом обычно подразумевается просторный двухместный номер с
двуспальной большой кроватью, телевизором и кондиционером. Также
люксами обычно называют видовые номера, где вид из окон может быть на
некоторые достопримечательности. Соотношение мини-отелей с различным
количеством номеров представлено на рисунке 8.
Рисунок 8. Соотношение мини-отелей с различным количеством
номеров в Санкт-Петербурге
Питание постояльцев отеля. В большинстве мини-отелей предлагаются
завтраки либо включенные в стоимость проживания, либо за отдельную плату.
Как правило, большой столовой мини-отель себе позволить не может. У многих
42
питание организовано по договору с заведением общепита, расположенным
поблизости.
Цены в мини-отелях. Разброс цен довольно широкий. Диапазон
составляет примерно от 2000 до 9000 руб. за номер в сутки. Многие отели
применяют довольно разнообразную систему скидок, что позволяет привлекать
клиентов особенно во время низкого сезона.
Для выявления потенциальных конкурентов необходимо создать список
конкурентов, ведущих свою деятельность в том же сегменте рынка. Из числа
конкурентов были выбраны 2 мини-отеля, расположенных по близости и
предоставляющих схожий список услуг (таблица 5).
Таблица 5
Показатели конкурентоспособности
Показатель
Мини-отель Невский 74
Мини-отель
Griboedova
Мини-отель «Ди -
Лайт»
1.
Местоположе
ние
Невский проспект, д.74-
76 5 минут пешком от ст.
метро Маяковская
Набережная
канала
Грибоедова, 29
7 минут пешком
от ст. метро
Невский
проспект
Большой Проспект
П.С., 59 12 минут
пешком от ст. метро
Петроградская
2. Номерной
фонд
10 номеров
12 номеров
10 номеров
3.
Оборудовани
е номеров
Одноместный:
односпальная кровать,
шкаф, журнальный
столик, телевизор,
прикроватная тумбочка.
Двухместный:
двуспальная кровать,
шкаф, журнальный
столик, телевизор,
прикроватная тумбочка.
Одноместный семейный:
двуспальная кровать,
шкаф, журнальный
столик, телевизор,
прикроватная тумбочка,
детская кроватка.
В комплектацию всех
номеров входит
дополнительный
обогреватель в зимний
сезон, и вентилятор в
летний сезон.
Одноместный:
односпальная
кровать, шкаф,
журнальный
столик,
телевизор,
прикроватная
тумбочка.
Двухместный:
двуспальная
кровать, шкаф,
журнальный
столик,
прикроватная
тумбочка.
Двухместный
комфорт:
двуспальная
кровать, шкаф,
журнальный
столик, телеви-
зор,
прикроватная
Одноместный:
односпальная
кровать, шкаф,
журнальный столик,
телевизор,
прикроватная
тумбочка.
Одноместный люкс:
двуспальная кро-
вать с матрасом
повышенной
комфортности,
телевизор,
журнальный столик,
тумбочка.
Двухместный:
двуспальная
кровать, шкаф,
журнальный столик,
прикроватная
тумбочка.
Двухместный
комфорт:
43
тумбочка,
холодильник.
Люкс:
двуспальная
кровать,
кондиционер,
холодильник,
телевизор,
журнальный сто-
лик,
прикроватная
тумбочка, шкаф.
двуспальная
кровать, шкаф,
журнальный столик,
телевизор,
прикроватная
тумбочка.
Четырехместный: 2
двуспальные крова-
ти, 2 прикроватные
тумбочки, вешалка
для одежды,
журнальный столик.
Восьмиместный: 4
двуспальные крова-
ти, 4 прикроватные
тумбочки, шкаф,
журнальный столик.
4. Питание
В стоимость проживания
включен завтрак. Кафе
отеля работает по
принципу
самообслуживания.
В стоимость
проживания
включен зав-
трак.
Организован
бесплатный чай
и кофе.
В стоимость
проживания не
включен завтрак, он
предоставляется
отдельно. В дневное
время чай, кофе,
бутерброды.
5. Наличие
автостоянки
Есть
Есть (платно)
Есть
6.
Дополнитель
ные услуги
Бесплатный WI-FI
интернет, бесплатная
автостоянка с
видеонаблюдением,
камера хранения,
почтовые услуги,
предоставление
туристической инфор-
мации, уборка жилых
номеров, смена
постельного белья,
услуги прачки и
химчистки, вызов такси,
глажка и сушка личных
вещей, организация
обеда и ужина.
Бесплатный WI-
FI интернет,
платная ав-
тостоянка с
охраной и
видеонаблюдени
ем, камера
хранения, сейф
для ценных
вещей, почтовые
услуги,
предоставление
туристической
информации,
уборка жилых
номеров, смена
постельного
белья, услуги
прачки и
химчистки,
Бесплатный WI-FI
интернет, камера
хранения, почтовые
услуги, предостав-
ление
туристической
информации,
уборка жилых
номеров, смена
постельного белья,
услуги прачки и
химчистки, вызов
такси, глажка и
сушка личных
вещей,
автомобильная
бесплатная пар-
ковка с
видеонаблюдением
(но без охраны).
7. Средняя
цена за
одноместный
номер, руб.
3000
3200
2700
44
Из анализа конкурентов видно, что рынок, на котором наше
предприятие осуществляет свою деятельность, насыщен различного рода
конкурентными предложениями со своими преимуществами и недостатками.
Для активного продвижения и реализации деятельности гостиничных
услуг необходимо привлечение клиентов для развития спроса. Как правило,
продвижение происходит с помощью рекламных объявлений во всевозможных
источниках информации, будь то газета, журнал, справочник, путеводитель и
т.д. В век современных высоких технологий наибольшее распространение и
охват целевой аудитории имеет интернет-реклама на сайтах и использование
так называемой направленной рекламы (direct ads.).
В целом стратегия маркетинга для отеля базируется на трех основных
принципах:
- занятие избранной ниши;
- развитие и усовершенствование предоставляемых услуг;
- внедрение на рынок, для которого необходимо искать пути увеличения
объема продаж. Для этого планируется создание веб-сайта с полной
информацией по отелю и с возможностью он-лайн бронирования, что будет
обеспечивать загрузку отеля.
Кроме того, планируется организовать систему скидок и акци- онных
предложений особенно на время низкого сезона, чтобы как можно больше
соответствовать гибкости спроса. Постоянным клиентам будут предоставлены
карты лояльности со спецпредложениями отеля, а также дополнительные
услуги бесплатно, либо со скидкой. Согласно маркетинговой политики
разрабатывается ценовая политика гостиницы.
В процессе реализации проекта также будут заключены договора по
оказанию услуг таких, как ремонт помещения, дизайнерская стилизация
помещения, покупки мебели, продуктов питания и техники для отеля.
45
2.3. План производства ООО "Ди - Лайт"
Производственная программа - это основной раздел годового и
перспективного бизнес-плана развития предприятия.
Таблица 6
Производственная программа оказания услуг
Год
Квартал
Функционирование гостиницы
1 год
1 квартал
- аренда здания
- строительно-монтажные работы
2 квартал
- открытие мини-гостиницы
- период запуска
3 квартал
4 квартал
- период пробной эксплуатации
2 год
1 квартал
2 квартал
- выход на производственную мощность
3 квартал
4 квартал
- основная производственная мощность
3-5 год
- работа на максимальной производственной мощности
Производственная мощность напрямую влияет на объем продукции,
которую может выпустить предприятие, то есть на производственную
программу, и потому является мощным стратегическим средством в
конкурентной борьбе. В общем виде производственную мощность можно
определить, как максимально возможный выпуск продукции в
соответствующий период времени при определенных условиях использования
оборудования и производственных ресурсов (площадей, энергии сырья, живого
труда).
Организация приобретает для осуществления своей деятельности одно
из самых экономичных решений специализированной гостиничной системы
контроля доступа - электронную замковую систему. Система является
надежной, простой в использовании, легкой в обслуживании.
Функции системы, помогающей в управлении:
- Любая из карт может быть запрограммирована администратором на
необходимую комнату на нужный срок (именуется ключом);
- Ключ является универсальным, но не смотря на это хранит в себе
информацию об индивидуальном посетителе;