34
Глава 2. Анализ и оценка конкурентных действий компании ООО
«Новосибирскрыба» на рынке переработки рыбной продукции
2.1 Конкурентный анализ компании на рынке переработки рыбной
продукции
Прежде чем перейти к конкурентному анализу компании на рынке
переработки рыбной продукции, рассмотрим основные подходы к разработке
приемов и моделей конкурентных действий.
Как известно, предпринимательство сталкивается с большим количеством
препятствий, их можно разделить на внешние, а также внутренние препятствия
развития. К внутренним препятствиям можно отнести: недостаточное наличие
капитала, отсутствие плана развития организации, неэффективное руководство.
К внешним препятствиям можно отнести: неустойчивость в законодательстве и
налоговой системе, административные барьеры, несовершенство системы
госзаказов для бизнеса, финансирование, нехватка квалифицированных кадров,
санкции, кризис. Высокий уровень конкуренции на рынке негативно
воздействует на бизнес, а также делает его достаточно нестабильным, что
может дать толчок к увеличению безработицы и инфляции в стране, может
стать не только причиной дифференциации доходов, но и привести к
банкротству предпринимателей. Чтобы не только выжить в условиях жесткой
конкуренции, но и развиваться, предпринимательству необходим четкий,
стратегический план по ведению бизнеса.
Процесс формирования конкурентной стратегии следует начинать с
анализа главных конкурентных преимуществ организации, а также определения
потенциальных рисков и угроз. На конкурентную позицию предприятия
оказывают влияние различные факторы, среди которых можно выделить:
влияние политической ситуации; меры государственного регулирования
35
деятельности предприятий различных отраслей хозяйствования; емкость рынка
аналогичных товаров; поведение негосударственных организаций, влияющих
на деятельность предприятия (банки, налоговые органы, контрагенты); тип
рынка; количество и размер конкурентов; конкурентный потенциал
предприятия.
При исследовании конкурентного потенциала предприятия следует
проанализировать уровень развития маркетинга (то есть, на сколько удобен и
налажен способ продаж, доступен ли сервис и техобслуживание), степень
внедрения научно-технических разработок в производственный процесс,
уровень налаженности процесса производства продукции (товаров, работ,
услуг), кадровый потенциал предприятия, то есть наличие квалифицированного
персонала, готового своевременно и быстро ориентироваться при
изменяющихся условиях функционирования предприятия, а также наличие
постоянных, налаженных каналов сбыта продукции.
При условии эффективного управления вышеперечисленными факторами
у предприятия появляется возможность разработки эффективной стратегии,
направленной на повышение конкурентоспособности, основанной на
минимизации влияния негативных факторов и повышении влияния
положительных факторов на деятельность предприятия.
Формирование конкурентной стратегии, представляет собой процесс
поэтапного моделирования, в ходе которого устанавливается взаимосвязь
конкурентоспособности предпринимательской структуры с факторами внешней
и внутренней среды. Исходя из этого методологического подхода, основными
сегментами стратегии являются: определение цели, задачи деятельности
организации; оценка достигнутого уровня конкурентоспособности
предпринимательской структуры; диагностика конкурентной среды;
сегментация рынка; прогнозирование основных экономических показателей
развития предпринимательской структуры; комплекс маркетинговых
36
мероприятий, обеспечивающих достижение прогнозных показателей;
контроль реализации стратегии.
В зависимости от возможностей и угроз, потенциала фирмы, а также
состояния конкурентной среды, т.е. на основании проведенного исследования
разрабатывается общая стратегия развития фирмы. Она может быть
представлена одним типом стратегии или их сочетанием. При этом можно
выделить несколько видов стратегий: стратегии роста, конкурентные стратегии,
стратегии конкурентного преимущества. Таким образом, разработка
конкурентной стратегии на предприятии является основной философией
предпринимательства в условиях рыночной экономики.
Отправной точкой формирования и разработки стратегии является анализ
динамично развивающейся рыночной среды и прогноз дальнейшего развития
рынка, который включает: макро и микросегментацию, оценку
привлекательности выбранных товарных рынков и их сегментов, оценку
конкурентоспособности и конкурентных преимуществ фирмы и ее товаров на
рынке. На уровне предприятия в целом формируется общая стратегия, которая
отражает общую стратегическую линию развития и комбинацию возможных
его направлений с учетом имеющихся рыночных условий и возможностей
фирмы.
Обычно стратегия разрабатывается на несколько лет вперед,
конкретизируется в различного рода проектах, программах, практических
действиях и реализуется в процессе их выполнения. Значительные затраты
труда и времени многих людей, необходимые для создания стратегии
предприятия, не позволяют ее часто менять или серьезно корректировать.
Поэтому она формулируется в достаточно общих выражениях. Это -
предполагаемая стратегия.
Вместе с тем, как внутри организации, так и вне ее появляются новые
непредвиденные обстоятельства, которые не укладываются в первоначальную
концепцию стратегии. Они могут, например, открыть новые перспективы
37
развития и возможности для улучшения существующего положения дел или,
наоборот, заставить отказаться от предполагаемой политики и плана действий.
В последнем случае первоначальная стратегия становится нереализуемой, и
предприятие переходит к рассмотрению и формулированию неотложных
стратегических задач.
Разработка стратегии поднимает главную управленческую проблему: как
достигнуть необходимых результатов с учетом положения организации и ее
перспектив. Цели - это «результаты», а стратегия - «средство» их достижения.
Фактически, стратегия - это образ действий, которому должны следовать
руководители для достижения стратегических и финансовых целей. Решение
задачи разработки стратегии начинается с постановки диагноза внутреннего и
внешнего положения компании. Только после того, как руководители получат
анализ полной картины среды существования компании, они будут готовы к
разработке обоснованной стратегии достижения финансовых и стратегических
результатов. Задача формирования стратегии включает разработку плана или
предполагаемой стратегии, а затем приспособление ее к реально
разворачивающимся событиям. Фактическая стратегия компании - это то, что
руководство должно формировать по мере проявления событий внутри и вне
компании.
Основными составляющими для успешного выполнения стратегии:
а) «цели стратегии и планы доводятся до работников с тем, чтобы
достичь с их стороны понимания того, к чему стремится организация, и вовлечь
в процесс реализации стратегии;
б) руководство своевременно обеспечивает поступление всех
необходимых для реализации стратегии ресурсов, формирует план
осуществления стратегии в виде целевых установок;
в) в процессе реализации стратегии каждый уровень руководства
решает свои задачи и осуществляет закрепленные за ним функции»
30
.
38
Любая стратегия включает общие принципы, на основе которых
менеджеры данной организации могут принимать взаимоувязанные решения,
призванные обеспечить координированное и упорядоченное достижение целей
в долгосрочном периоде. А. Томпсон и А. Дж. Стрикленд выделили десять
принципов, которые назвали «заповедями разработки успешных стратегий»:
1) Приоритетными должны быть те стратегические действия, которые
позволят укрепить конкурентные позиции предприятия в долгосрочной
перспективе. «Акционерам никогда не нравились менеджеры, ставящие
достижение краткосрочных финансовых показателей выше долговременных
стратегических инициатив, способных существенно упрочить долгосрочные
конкурентные позиции компании и дать ей новые конкурентные
преимущества»
[7, c. 98].
2) Быстрая реакция, на изменения в рыночной среде, предпочтений
потребителей и технологических инноваций. Запоздалая реакция предприятия
поставит его в позицию догоняющего. Необходимо своевременно адаптировать
стратегию к изменяющимся условиям.
3) Инвестирование как создание устойчивой позиции на рынке.
Предприятие необходимо быть конкурентоспособным на рынке, инвестировать
средства для завоевания и удержания этого состояния.
4) Нежелательное применение стратегий, рассчитанных на получение
положительного результата только в благоприятных условиях. Хорошая и
продуманная стратегия должна давать результаты и в неблагоприятных
условиях рыночной среды.
5) Адекватно оценивать способности и преимущества конкурентов.
Конкуренты опасны тогда, когда им уже нечего терять или их благополучие
под угрозой.
6) Атаковать слабых конкурентов гораздо безопасней, чем сильных.
При атаке сильных конкурентов, можно потерпеть поражение.
39
7) Не нужно снижать цену, если нет преимущества по издержкам.
Лидерство по издержкам - это ситуация, когда предприятие снизило издержки и
стало лидером по этому показателю в своей отрасли.
8) Необходимо совершенствовать и максимально улучшать качество
своей продукции или услуги, чтобы потребитель ощущал различия, по
сравнению с конкурентным товаром или услугой.
9) Не использовать промежуточную стратегию, которая возникает при
попытке следовать за двумя противоположными стратегиями. Компромиссные
стратегии редко дают компании конкурентное преимущество или
отличительную конкурентную позицию - умело проводимая стратегия
оптимального сочетания цены, и качества представляет собой единственное
исключение из этого правила. Обычно компании, выбирающие компромиссные
стратегии, добиваются среднего уровня издержек, средней степени
дифференциации товаров, среднего имиджа и репутации и соответственно
занимают среднее положение на рынке с весьма незначительными шансами
прорваться в лидеры.
10) Не применять агрессивные действия по захвату доли рынка
конкурентов. Это может привести к «гонке вооружений» или ценовой борьбе,
что будет убыточно для всех.
Помимо вышеперечисленных принципов, «выбор стратегии зависит от
многих факторов, в том числе от стратегической позиции предприятия,
динамики ее изменения, производственного и технического потенциала,
производимых услуг, состояния экономики, политической среды и др.».
ООО «Новосибирскрыба» - это динамично развивающееся предприятие.
ООО «Новосибирскрыба» является одним из первых в Сибирском
федеральном округе предприятий, которые используют технологию установок
замкнутого водоснабжения. Благодаря льготам режима ТОСЭР предприятие
способно в короткие сроки развить существующие наработки, повысить
производственную мощность и обеспечивать население СФО экологически
40
чистым продуктом с высоким качеством от вылова до реализации в
минимальные сроки. Это единственное рыбное предприятие такого уровня,
расположенное в административных границах Новосибирской области и
прилегающих регионах.
Закрытый контур производства позволяет обеспечить стерильность
товара, благодаря чему ООО «Новосибирскрыба» выпускает экологически
чистую продукцию.
Товарное рыбоводство имеет существенное значение для социально-
экономического устойчивого развития сельских территорий, а также проблем в
решении продовольственной безопасности Новосибирской области [9].
По данным департамента сельского хозяйства и перерабатывающей
промышленности в Новосибирской области в общей сложности насчитывается
5 рыбоводных хозяйств, где выращивают форель: ООО «Экорыба Сибири»,
ООО «Кармента», ООО «Акватория», ООО «Торг Сиб» и ООО
«Новосибирскрыба» [10].
ООО «Экорыба Сибири», ООО «Кармента», ООО «Фермерское хозяйство
Клецова», ООО «Торг Сиб» являются хозяйствами прудового типа, наиболее
крупным из которых является ООО «Фермерское хозяйство Клецова».
Таблица 3
Сравнительная таблица форель 2017 год
Название
Произведено в
2017 году/ Из них
форели
Время
реализации
месяцев/год
Вес
рыбы
Цена
реализа
ции
ООО
«Новосибирскрыб
а»
336
336
12/12
0,35-0,5
420
ООО «Акватория»
203
45
6/12
1.2-3
550
ООО «Торг Сиб»
271
39
6/12
0,8-1,6
490
ООО «Кармента»
355
37
6/12
1,1-3
580
ООО «Экорыба
Сибири»
420
23
12/12
1,2-4
590
ООО «Экорыба Сибири» уставный капитал 7 798000 руб, юридический
адрес Новосибирская область, город Новосибирск, улица Никитина, 147а.
Занимается прудовым разведением 8 видов рыб (карп, канальный сом, белый
41
амур, толстолобик, японский карп, форель, осетр). На рынке с 1997 года. Имеет
в наличии свои магазины.
ООО «Акватория» уставный капитал 10000 руб, юридический адрес
Новосибирская область, город Новосибирск, улица Станиславского, 6.
Занимается прудовым разведением и реализацией карпа, форели, толстолобика
и осётра (до 2кг). Осуществляет услуги платной рыбалки. На рынке с 2009 года
[12].
ООО «Торг Сиб» на рынке с 2009 года, уставный капитал 12500 руб,
юридический адрес Новосибирская область, город Нвосибирск, улица
Немировича-Данченко, 167. Занимается прудовым разведением и реализацией
карпа, форели, окуня, карася [13].
ООО «Кармента» на рынке с 2017 года, уставный капитал 50000 руб,
юридический адрес Новосибирская область, город Новосибирск, проспект
Карла Маркса, дом 57. Занимается прудовым разведением и реализацией карпа,
форели, окуня, карася [14].
Выращивание и разведение рыбы в прудах выглядит перспективнее в
плане экономии средств на оборудовании, то есть, стартовые затраты будут
ощутимо меньше. В прудах зачастую организовывают и воспроизводство рыбы.
Однако, при этом, как правило, недооценивают влияние болезней на скорость
размножения и уровень смертности. А ведь при разведении рыбы в пруду риск
болезней очень высок. Именно поэтому нужно проверять состояние особей не
реже чем раз в 10 дней.
Минусы прудовых хозяйств следующие:
рыба растет медленнее, для более быстрого роста рыбу, нередко
приходится подкармливать специальными добавками, которые могут влиять на
здоровье человека.
необходимо договариваться и получать разрешение на
использование водоема;
42
выращивать возможно, только ту рыбу, которая может жить в
местных климатических условиях;
во избежание болезни рыб, нередко приходится использовать
антибиотики, которые убивают вредные бактерии и организмы в пруду, но при
этом сильно влияют на жирность и вкусовые качества рыбы.
о безопасности прудов, тоже необходимо заботиться отдельно.
Чтобы избежать несанкционированного вылова рыбы.
Главной проблемой выращивания и реализации форели на хозяйствах
прудового типа является тот факт, что круглогодичной продажей свежей рыбы
(как через торговые сети, рынки и в собственных магазинах) могут заниматься
только крупные хозяйства - такие как ООО «Экорыба Сибири». За счет того,
что вода Беловского водохранилища теплая, рыбу можно вылавливать
круглогодично.
Малым прудовым хозяйствам зимой из-подо льда рыбу достать
невозможно. Поэтому в планах кузбасских производителей, помимо
дальнейшего наращивания объемов выращивания рыбы, - ее глубокая
переработка и выпуск удобной для покупателя продукции (замороженных
полуфабрикатов, филе, консервов и пресервов), расширение поставок в
местные торговые сети. Таким образом, в Новосибирской области активно
создаются импортозамещающие рыбные производства.
По информации департамента сельского хозяйства и перерабатывающей
промышленности Новосибирской области интерес у местных
предпринимателей к рыбному хозяйству с каждым годом увеличивается.
Ежегодно все прудовые хозяйства обеспечивают рост объемов производства
товарной рыбы примерно на 10% [15]. Создание новых предприятий позволит в
ближайшей перспективе нарастить производство и продажи форели.
Идет освоение новых водоемов, на которых планируется запустить
рыбоводческий промысел по выращиванию форели, например, - Тамбарское
43
водохранилище. Переговоры по перспективам реализации проекта ведутся с
потенциальным инвестором.
По данным Новосибирскстата, в 2017 году производство рыбы на
территории Новосибирской области составило 1,58 тыс. тонн, форели из
которых 0,48 тыс. тонн [10]. Доля форелевого сегмента составляет 30,4%, из
которых 70% - доля форели, произведенной на ООО «Новосибирскрыба», рост
к 2016 году составил 7,7 % (рис. 3).
Около половины форелевого рынка в Новосибирской области - 56%
составляет мороженная рыба. Консервированная продукция занимает долю
22%, а свежая или охлажденная рыбка - 12%. Готовая рыба, филированная,
фарш и субпродукты - около 10% [10].
Рисунок 3. Рынок форели в НСО в процентном соотношении
88 % рынка Новосибирской области занимают поставщики
замороженной, консервированной, филированной рыбы. Это, в основном,
ритейлеры крупных продовольственных сетей, которые снижают потребность в
форели. Поскольку их доля на рынке очень велика, они будут считаться
основными конкурентами ООО «Новосибирскрыба».