44
В совокупности в 2017 году, рынок живой форели составляет 0,48 тыс. т.
(12%), доля, занимаемая ритейлерами форели, составляет 3,52 тыс. т. (88%).
Общее количество тонн форели, продаваемой на рынке - 4,0 тыс. т (100%) [10].
С выходом в 2018 году ООО «Новосибирскрыба» на полную
производственную мощность и при сохранении прошлогодних объемов вылова
в прудовых хозяйствах и поставок ритейлеров, объем рынка живой форели
составит 1,151 тыс. т, поставки от ритейлеров останется на уровне 3,52 тыс. т.
Общее количество тонн форели, продаваемой на рынке составит 4,671 тыс.
тонн, прирост на рынке к 2017 году составит 8,6% (рис.4).
Рисунок 4. Оценка рынка форели Новосибирской области в
2017-2018 гг.
Так как доля производства форели в прудовых хозяйствах, на фоне
объема производства ООО «Новосибирскрыба», крайне незначительна, для
дальнейшей оценки конкурентной ситуации, за 1 единицу примем всех таких
производителей, включая всю произведённую ими рыбу. Общее количество
произведенной ими рыбы составляет 1,23 тыс. т.
Оценка конкурентного положения ООО «Новосибирскрыба» в 2018 году
на рынке производителей форели в Новосибирской области выполнена методом
45
позиционирования. Позиционирование конкурентов проведено по показателям
цена (руб.) продукции и количество произведенной продукции (т/год). За
количество продукции принято, произведённая продукция в т/год (рис. 5).
Рисунок 5. График позиционирования ООО
«Нвоосибирскрыба» в 2018 году
Из данного рисунка видно, что ООО «Новосибирскрыба» имеет выгодное
положение на рынке рыбопроизводителей в Новосибирской области. Он
предоставляет товары высокого качества по низкой цене, тем самым привлекая
клиентов. Наращивание объемов производственной мощности позволит в
дальнейшем захватить и монополизировать рынок Новосибирской области, и
тем самым увеличить долю, занимаемую на рынке. Основными конкурентами
являются ритейлеры мороженной и филированной форели. В их распоряжении
находится более 50% рынка.
46
2.2 Конкурентные преимущества и конкурентные недостатки ООО
«Новосибирскрыба»
Основная стратегия ООО «Новосибирскрыба» - это стратегия
конгломеративной диверсификации.
Стратегия конгломеративной диверсификации ООО «Новосибирскрыба»
состоит в том, что фирма расширяется за счет производства технологически не
связанных с уже производимыми новых продуктов, которые реализуются на
новых рынках. Это одна из самых сложных для реализации стратегий развития,
так как ее успешное осуществление зависит от многих факторов, в частности от
компетентности имеющегося персонала и в особенности менеджеров,
сезонности в жизни рынка, наличия необходимых сумм денег и т.п.
Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых
сторон, а также угроз и возможностей, и после этого установление цепочек
связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для
формулирования стратегии организации.
Составим список слабых и сильных сторон организации, а также список
угроз и возможностей для нее, заключенных во внешней среде, руководствуясь
следующим перечнем:
Таблица 4
Сильные стороны ООО «Новосибирскрыба»
Сильные стороны
1
адекватные финансовые ресурсы;
2
высокая квалификация;
3
хорошая репутация у покупателей;
4
подходящая технология;
Таблица 5
Слабые стороны ООО «Новосибирскрыба»
Слабые стороны
1
нет ясных стратегических направлений;
2
недостаток управленческого таланта и глубины владения
проблемами;
3
плохое отслеживание процесса выполнения стратегии;
4
ниже среднего маркетинговые способности;
47
Таблица 6
Возможности ООО «Новосибирскрыба»
Возможности
1
выход на новые рынки или сегменты рынка;
2
расширение производственной линии;
3
добавление сопутствующих продуктов;
4
вертикальная интеграция;
Таблица 7
Угрозы ООО «Новосибирскрыба»
Угрозы:
1
возможность появления новых конкурентов;
2
замедление роста рынка;
3
неблагоприятная политика правительства;
4
возрастающее конкурентное давление;
Для оценки возможностей применяется метод позиционирования
каждой конкретной возможности на матрице возможностей (таблица 8).
Таблица 8
Матрица возможностей ООО «Новосибирскрыба»
Вероятность
использования
возможности
Влияние
Сильное
Умеренное
Малое
Высокая
выход на новые
рынки или
сегменты рынка;
Средняя
расширение
производственной
линии;
добавление
сопутствующих
продуктов;
Низкая
вертикальная
интеграция;
Полученные внутри матрицы девять полей возможностей имеют разное
значение для организации. Возможности, попадающие на поля ВС, ВУ и СС,
имеют большое значение для организации, и их надо обязательно использовать.
Возможности же, попадающие на поля СМ, НУ и НМ, практически не
48
заслуживают внимания организации. Использовать возможности, попавшие на
оставшиеся поля, можно, если у организации имеется достаточно ресурсов.
Далее составляется матрица для оценки угроз (таб. 9).
Таблица 9
Матрица угроз ООО «Новосибирск Рыба»
Вероятность реализации
угроз
Возможные последствия
Сильное
Умеренное
Малое
Высокая
замедление
роста рынка;
Средняя
возможность
появления
новых
конкурентов;
возрастающее
конкурентное
давление;
Низкая
неблагоприятная
политика
правительства;
Те угрозы, которые попадают на поля ВР, ВК и СР, представляют очень
большую опасность для организации и требуют немедленного и обязательного
устранения. Угрозы, попавшие на поле ВТ, СК и НР, также должны находиться
в поле зрения высшего руководства и быть устранены в первостепенном
порядке. Что касается угроз, находящихся на полях НК, СТ и ВЛ, то требуется
внимательный и ответственный подход к их устранению. Хотя при этом не
ставится задача их первостепенного устранения. Попавшие на оставшиеся поля
угрозы также не должны выпадать из поля зрения руководства организации.
Необходимо внимательно отслеживать их развитие.
После того как конкретный список слабых и сильных сторон организации,
а также угроз и возможностей составлен, наступает этап установления связей
между ними. Для установления этих связей составляется матрица SWOT,
которая имеет следующий вид (таб. 10).
Таблица 10
Матрица SWOT ООО «Новосибирск Рыба»
49
Возможности
Угрозы
1.выход на новые
рынки или сегменты
рынка;
1.возможность
появления новых
конкурентов;
2.расширение
производственной линии;
2.замедление роста
рынка;
3.добавление
сопутствующих
продуктов;
3.неблагоприятная
политика правительства;
4. вертикальная
интеграция;
4.возрастающее
конкурентное давление;
Сильные
стороны
1.адекватные
финансовые ресурсы;
адекватные
финансовые
ресурсы;+выход на
новые рынки или
сегменты рынка
адекватные
финансовые
ресурсы;+возможность
появления новых
конкурентов;
2.высокая
квалификация;
высокая
квалификация;+расшире
ние производственной
линии;
высокая
квалификация;+замедление
роста рынка;
3.хорошая
репутация у
покупателей;
хорошая репутация
у
покупателей;+добавлени
е сопутствующих
продуктов;
хорошая репутация у
покупателей;+неблагоприят
ная политика
правительства;
4.подходящая
технология;
подходящая
технология;+вертикальна
я интеграция;
подходящая
технология;+возрастающее
конкурентное давление
Слабые стороны
5.нет ясных
стратегических
направлений;
нет ясных
стратегических
направлений;+выход на
новые рынки или
сегменты рынка
нет ясных
стратегических
направлений;+возможность
появления новых
конкурентов;
6.недостаток
управленческого
таланта и глубины
владения проблемами;
недостаток
управленческого таланта
и глубины владения
проблемами;+расширени
е производственной
линии;
недостаток
управленческого таланта и
глубины владения
проблемами;+замедление
роста рынка;
7.плохое
отслеживание
процесса выполнения
стратегии;
плохое
отслеживание процесса
выполнения
стратегии;+добавление
сопутствующих
продуктов;
плохое отслеживание
процесса выполнения
стратегии;+неблагоприятна
я политика правительства;
50
8.ниже среднего
маркетинговые
способности;
ниже среднего
маркетинговые
способности;+вертикальн
ая интеграция;
ниже среднего
маркетинговые
способности;+возрастающе
е конкурентное давление
Конгломеративная (конгломератная) диверсификация ООО
«Новосибирскрыба» предполагает освоение совершенного нового рынка и
нового продукта, никак не связанного с уже имеющейся продукцией и
отраслью. Расчет в данном случае строится на узнавание потребителем
торговой марки.
Стратегия конгломеративной диверсификации ООО «Новосибирскрыба»
также называется стратегией несвязанной диверсификацией и подразумевает
ведение двух абсолютно независимых направлений бизнеса, которые не
улучшают деятельность друг друга. Следуя стратегии конгломеративной
диверсификации компания развивает совершенно новые направления бизнеса и
получает доступ к совершенно новым потребителям. По факту это вложение
текущей прибыли компании в новые растущие и высокоприбыльные отрасли.
Иногда такой вид диверсификации в будущем позволяет компании получить
доступ к новым технологиям, способным улучшить текущий продукт.
К стратегии конгломеративной диверсификации компания ООО
«Новосибирскрыба» прибегает, когда она может эффективно применить свои
знания и опыт на новых рынках; когда имеет технологии, позволяющие ей
получить конкурентные преимущества на новых рынках; когда новые рынки и
отрасли обладают значимо высоким потенциалом.
Основные преимущества несвязанной стратегии диверсификации ООО
«Новосибирскрыба» состоят в том, что компания может найти и развить более
прибыльный в будущем бизнес, а также снизить влияние сезонных спадов
продаж основного бизнеса. Недостатками (или рисками) такой стратегии
диверсификации является необходимость выделения значимых ресурсов на
развитие нового направления бизнеса и инвестиций, которые могут не
окупиться при плохой управленческой работе.
51
2.3 Анализ конкурентных действий, осуществляемых предприятием на
рынке конкурентов в конкурентной среде бизнеса
Товар. ООО «Новосибирскрыба» выпускает продукцию по 7
ассортиментным группам, в которые входят:
a) Рыба слабосоленая – горбуша, кета, нерка, сельдь, семга, форель,
чавыча.
b) Рыба горячего копчения – горбуша, семга, терпуг, чавыча.
c) Рыба холодного копчения – горбуша, кета, кижуч, корюшка, нерка,
сайра, сельдь, семга, сиг, скумбрия, форель, чавыча, чир.
d) Рыба вяленная – елец, карась, корюшка, лещ, окунь, омуль, плотва,
щука, язь.
e) Рыба свежемороженая – семга и чавыча.
f) Икра – лососевая и кетовая.
g) Пресервы.
На всю продукцию имеются сертификаты соответствия ГОСТам.
Товарный портфель ООО «Новосибирскрыба» является
сбалансированным, так как включает в себя разнообразные товарные группы, а
это, в свою очередь, позволяет обеспечивать разнообразие ассортимента,
предоставляя возможность выбора потребителю. Данный фактор позволяет
получать постоянную прибыль. Более того, ООО «Новосибирскрыба» обладает
всеми необходимыми ресурсами для осуществления своей деятельности.
Имеются налаженные связи с контактными аудиториями (поставщики сырья и
материалов, упаковки, оборудования и пр.), квалифицированный персонал.
Выпуск каждого вида продукции носит сезонный характер и зависит от
времени путины на определенный вид сырья. В настоящее время
производственные мощности позволяют производить до 1,5 тонн в сутки.
Проанализировав ассортиментную политику ООО «Новосибирскрыба»,
можно сделать вывод о том, что данная фирма специализируется на
52
производстве копченых и соленых рыбы и морепродуктов, подразделяя
выпускаемую продукцию на 7 ассортиментных групп для наилучшего
восприятия потребителем. Этот фактор, в свою очередь, является одним из
конкурентных преимуществ, помогающих успешно существовать на рынке
морепродуктов, и обеспечивающих тем самым удобство, в первую очередь, для
потребителя. Несмотря на широту ассортимента, представлен он на полках
магазинов не в полной мере (всего около 10 % от всего ассортимента).
Также ООО «Новосибирскрыба» отслеживает объемы продаж
поквартально, составляет планы на будущие периоды. Это позволяет вести учет
их деятельности, позволяет выявлять причины спада или увеличения продаж,
более эффективно осуществлять свою деятельность.
Ценовая политика строится на базе стратегии «себестоимость +
прибыль». В себестоимость включается: закупочная цена, транспортные и
складские издержки, зарплата персонала. Система льгот и скидок на
предприятие отсутствует. Цены на рынке морепродуктов г. Новосибирска
находятся примерно на одном уровне. ООО «Новосибирскрыба»
придерживается стратегии предотвращения «ценовых войн», делая упор на
упаковку и качество продукции.
Что касается стратегии товародвижения, то она заключается в
распределении выпускаемой продукции в розничных точках продаж через
торговых агентов. В штате ООО «Новосибирскрыба» находится 3 торговых
представителя от данной организации, которые полностью отвечают за
дистрибьюцию производимой продукции. Товар распределяется по магазинам
во всех районах города через торговых представителей. Основными клиентами
являются: АО «Продукты», АО «Новосибирскобувьторг», АО «Новосибирский
хладокомбинат», ООО «Минолта», ООО «Югторг», АО «Центрпродсервис»,
АО «Сибторгмаркет», ООО «Градус».
Продвижение. ООО «Новосибирскрыба» в своей деятельности по
стимулированию спроса использует в первую очередь личную продажу, т.к.
53
основная работа не только по распространению продукции, но и по
стимулированию спроса в данной организации возлагается на торговых
представителей, чьими задачами является убедить розничные точки продажи
приобретать именно их товар, доводя его до конечного потребителя. Но следует
отметить, что на предприятии отсутствует система стимулирования персонала:
не развита система морального поощрения; нет системы премирования; не
применяется при расчете оплаты труда принцип зависимости зарплаты от
создаваемого персоналом дохода. А это первую очередь отражается на объемах
сбыта продукции и, следовательно, и прибыли.
Что касается иных методов формирования спроса и стимулирования
сбыта, ООО «Новосибирскрыба» их не использует. Единственное, чем
потребитель может быть привлечен к продукции данного производителя – это
его упаковка. Методом наблюдения было выявлено упаковка продукции ООО
«Новосибирскрыба» значительно проигрывает конкурентам. Происходит это по
следующим причинам:
a) упаковка менее яркая;
b) на ней не видно кто является производителем, и где произведен
продукт;
c) упаковка выглядит потертой, из-за этого создается иллюзия того,
что товар старый, вполне возможно, вышедшего срока годности (это может
негативно сказываться на восприятии потребителем товара, из-за этого он
может отдавать предпочтение товарам конкурентов);
d) на наклейке, на которой располагается вся информация о продукте,
в.т. вес, цена, производитель и место производства, надписи практически не
видны, что может приводить в заблуждение потребителя, и отказу от
употребления данного продукта.
ООО «Новосибирскрыба» следует уделить внимание мерчендайзингу.
Ассортимент ООО «Новосибирскрыба» на полках в розничных точках продаж
практически не представлен (не более 10 наименований из 234, а это всего 4 %