34
управления персоналом данных предприятий.
Исследование научных работ позволило определить составляющие
профессионального развития: производственная адаптация,
профессиональное обучение, которое охватывает подготовку,
переподготовку и повышение квалификации, оценки и аттестация,
планирование трудовой карьеры, профессионально-квалификационное
продвижение, формирование резерва руководителей, служебно-
профессиональное продвижении руководителей и их личностное развитие [1-
5].
Составляющими этапами процесса управления профессиональным
развитием персонала предприятий гостиничной индустрии являются
(приложение 2):
1. Определение целей развития гостиничного предприятия, которые
станут предпосылкой формирования целей профессионального развития его
персонала; аудит имеющихся знаний, навыков и оценка потребности в
профессиональном развитии персонала гостиничного предприятия, что
позволит выявить несоответствие между профессиональными знаниями и
навыками, которыми должны обладать работники предприятия для
реализации целей развития предприятия и теми знаниями и навыками,
которыми они действительно обладают;
2. Формирование целей профессионального развития персонала
предприятия гостиничного хозяйства при соблюдении принципов их
конкретности, специфичности, ориентации на получение практических
навыков; выбор критериев оценки профессионального развития (качества и
эффективности), которые должны основываться на четко установленных
стандартах, будут достигнуты по итогам профессионального развития
персонала предприятия гостиничной индустрии;
3. Определение бюджета профессионального развития персонала
предприятия гостиничной индустрии, с учетом того, что развитие персонала
всегда связано со значительными материальными затратами. Соответственно,
35
формирование и контроль исполнения бюджета должно быть важным
элементом управления им. Как правило, с теоретической и практической
точек зрения, два фактора влияют на размер бюджета - потребности
предприятия в профессиональном развитии персонала и его финансовое
состояние. Однако, довольно часто предприятия подсчитывают только
прямые расходы - компенсацию приглашенным преподавателям,
приобретение материалов и оборудования и т.д., игнорируя другие виды
затрат, связанные с отсутствием сотрудников на рабочем месте, расходы,
питание и т. д. Поэтому, при формировании бюджета рекомендуем
учитывать всю информацию о расходах на развитие, что в дальнейшем даст
возможность принять оптимальное решение при разработке его программы;
4. Разработка программы профессионального развития персонала,
предполагает определение ее содержания и выбор методов. Содержание
программы определяется, в первую очередь, ее целями, которые должны
отражать потребности конкретного предприятия; профессиональное развитие
персонала предприятия гостиничного хозяйства; оценку профессионального
развития персонала предприятия гостиничного хозяйства.
Таким образом, от грамотной организации механизма управления
процессом развития персонала зависит успешность и эффективность
деятельности гостиничного предприятия, конкурентоспособность и
стабильность его развития. Под влиянием фактора времени система
управления персоналом требует постоянного обновления и внедрения новых
более эффективных методов. Вышеизложенные процессы по
совершенствованию элементов системы управления персоналом
предприятий гостиничной индустрии должны излагаться в четкой и
непосредственной взаимосвязи между собой, чтобы взаимодополнять и
усиливать влияние одного процесса на другие, и на систему управления
персоналом в целом.
36
Глава 2 Анализ адаптации персонала в гостинице Марриотт
Новый Арбат
2.1 Общая характеристика Марриотт Новый Арбат
Marriott International
17
– американская международная сеть из 2741
гостиницы с общим номерным фондом в 499165 номеров.
С 1929 по 1993 называлась Marriott Corp., основанной J. Willard Marriott
под названием Hot Shoppes, Inc. Образована в результате слияния двух
компаний. Marriott International – ведущая компания на рынке гостиничных
услуг с примерно 2800 отелями под маркой Marriott, расположенными в
США и 66 других странах и территориях.
Главное управление компании располагается в Вашингтоне, в конце
2005 года общее количество сотрудников компании составляло 143 000
человек. А начиналось все ещё в 1927-м году, когда молодой американец
Джон Уиллард Марриотт и его супруга Элис основали семейный бизнес,
открыв в Вашингтоне небольшой бар по продаже газированных напитков
всего на девять посадочных мест. Чуть позже, когда к холодным закускам
добавилась ещё и горячая еда, заведение получило название The Hot Shoppe,
ставшее впоследствии именем фирмы, под маркой которой возникла быстро
развивающаяся ресторанная сеть. Через десять лет Джон Марриотт подписал
контракт с Eastern, American и Capital Airlines, и его фирма стала первым
поставщиком готовых обедов на рейсы авиакомпаний.
В 1957 году компания открыла свой первый отель – Twin Bridges
Marriott Motor Hotel в Арлингтоне, штат Вирджиния (в настоящее время в
здании этого отеля находится музей корпорации Marriott). В 1964 году 32-х
летний сын основателя компании становится её президентом и начинает её
реструктуризацию – приобретаются новые права на обслуживание
авиаперевозок, скупаются сети ресторанов, гостиницы. Несколько лет спустя
17
http://www.hotel-marriott-grand.ru/
37
– в 1969 году – компания Марриотт заявила о себе на международном рынке,
открыв отель Paraiso в Акапулько.
В последующие годы компания очень бурно развивалась: открывались
новые и новые отели, основывались новые бренды и приобретались
работающие небольшие цепочки в сфере торговли и услуг. Компания
стремилась занять не одну, а несколько ниш на гостиничном рынке.
Например, первая гостиница бренда Courtyard – с умеренными ценами –
была открыта в 1983-м году недалеко от города Атланта. В следующем году,
предвидя развитие гостиничного бизнеса, Marriott приобретает American
Resorts Group, сеть курортных гостиниц.
После смерти отца в 1985 году во главе компании встал сын основателя
Джон Уиллард Марриотт младший.
Развитие компании идет бурными темпами, доверие к ней растет. В
декабре 1987 года один из её отелей становится пресс-штабом, в котором
размещаются 6000 журналистов, приехавших со всего мира для освещения
встречи Горбачева и Рейгана. Это собрание представителей средств массовой
информации явилось одним из крупнейших в истории. В 1989 году Marriott
объявляет о новой реструктуризации. Компания собирается сфокусировать
свои усилия на создании мегамаркета в гостиничном бизнесе, а также на
различных сервисных контрактах.
В 1994 году корпорация разделяется на две отдельные компании:
Мэрриотт Интернэшнл и Хост Мэрриотт Корпорэйшн. Первая из них
занимается исключительно развитием сети отелей, скупая полностью или
частично другие гостиничные сети. А вторая – всем, что может принести
доход в областях, связанных с дополнительными услугами для гостей:
например, приобретением авиалинии, строительством спортивных и
развлекательных сооружений.
Marriott International продолжает приобретать все новые и новые
гостиничные сети: ей, в частности, принадлежит 49% акций Ritz-Carlton
Hotel Company, а также бренд Renaissance Group.
38
Сейчас гостиницы Марриотт работают в 70 странах мира, и корпорация
ежегодно открывает около 200 новых отелей, осваивая все новые регионы. К
настоящему моменту корпорация объединяет 16 отдельных брендов (Marriott
Hotels & Resorts, JW Marriott Hotels & Resorts, Renaissance Hotels & Resorts,
Courtyard by Marriott, Residence Inn by Marriott, Fairfield Inn by Marriott,
Marriott Conference Centers, TownePlace Suites by Marriott, SpringHill Suites by
Marriott, Marriott Vacation Club International, Horizons by Marriott, The Ritz-
Carlton Hotel Company, L.L.C., The Ritz-Carlton Club, Marriott ExecuStay,
Marriott Executive Apartments, Marriott Grand Residence Club) охватывающих
практически все ниши гостиничного бизнеса, предлагая как недорогое
размещение для туристов и бизнесменов средней руки, так и услуги
фешенебельных отелей для взыскательной публики.
Руководство компанией Мэрриотт Интернэшнл сейчас осуществляют
Джон Уиллард Марриотт младший и Вильям Шоу.
2.2 Оценка кадрового состава персонала
В нашей работе мы рассматриваем гостиницу полное юридическое
название которой ООО «Марриотт Новый Арбат Отель Лизинг», далее ООО
«Марриотт Новый Арбат».
Персонал компании должен соответствовать определенным
требованиям к квалификации, а также проходить определенное обучение по
специализированным программам (Рисунок 2):
39
Рисунок 2. Требования к квалификации
100% сотрудников отдела продаж должны быть зарегистрированы в
системе дистанционного обучения E-Learning и 50 % из них должны пройти
курсы по Стандартам Продаж;
100% сотрудников отдела корпоративных продаж должны пройти
Сертификацию;
80% персонала по продажам и маркетингу должны быть
Сертифицированы.
Пристальное внимание к квалификации персонала и техническому
состоянию сервисного оборудования, наличие полной технической
документации, накопленный за годы опыт работы, обеспечат клиентам
сервис высочайшего качества.
Представим данные сотрудников по состоянию на 31 декабря 2018 года
в ООО «Марриотт Новый Арбат» (таблице 1).
Таблица 1
Характеристика кадрового состава по состоянию на 31 декабря
2018 года ООО «Марриотт Новый Арбат»
Показатель
мужчины
женщины
Всего
сотрудников
1) штатная численность
82
34
116
2) количество сотрудников
имеющих
- высшее образование
38
29
67
- среднее специальное
26
0
26
- среднее
18
5
23
3) возраст сотрудников:
- от 18 до 30
28
12
40
- от 31 до 45
36
21
57
- от 46 и старше
18
1
19
40
4) категории рабочих:
- руководители
11
4
15
- специалисты
32
27
59
- рабочие
39
3
42
Для более наглядного вида штатной численности представим рисунок
5.
Рисунок 3. Структура штатной численности
Из таблицы 1 и рисунка 3 мы видим, что в организации численность
мужчин превышает численность женщин, что является свойственным для
компании ООО «Марриотт Новый Арбат».
На рисунке 4 представим диаграмму количество сотрудников,
имеющих образование.
41
Рисунок 4. Количество сотрудников, имеющих образование
Из рисунка 4 видим разницу в образовании, без высшего образования
работающих сотрудников больше.
Далее представим на рисунке 5 возрастную категорию персонала.
Рисунок 5. Возрастная категория персонала
Из рисунка 5 по возрастной категории персонала мы видим, что в отеле
ООО «Марриотт Новый Арбат» работают в большем количестве сотрудники
от 31 до 45 лет, как мужчины, так и женщины.
Так же следует рассмотреть для более наглядного вида категории
работников на рисунке 6.
42
Рисунок 6. Категории работников
Из рисунка 6 мы видим, что большинство работающих в организации
являются специалисты.
В таблице 2 представим данные кадрового состава персонала за 2016 г.
- 2018 г. и построим диаграмму для наглядного вида (рисунок 9).
Таблица 2
Данные численности состава персонала за 2016 г. - 2018 г.
Категория
персонала
2016г.
численность
2017г.
численность
2018г.
численность
Руководители
15
15
15
Специалисты
62
61
59
Рабочие
44
45
42
Всего
121
121
116
2016 2017 2018
Рисунок 7. Диаграмма численности состава персонала
По результатам данных таблиц 2 и рисунка 9 можно сказать, что
количество работающих в ООО «Марриотт Новый Арбат» в 2018 году не
значительно, но сократилось.
ООО «Марриотт Новый Арбат» находится в состоянии постоянного
обмена с внешней средой. С помощью SWOT-анализ, мы выявим сильные и
43
слабые стороны организации, а также потенциальные возможности и угрозы,
представленные в таблице 3.