71
2.3. Анализ технологии учета и контроля товаров на складе
Основные принципы учета продукции на складе:
• оперативность и достоверность количественного учета на складах на
основе применения материально ответственными лицами складских карточек
или других реестров;
• контроль работников бухгалтерии над правильностью и
своевременностью документирования складских операций по движению
продукции непосредственно в местах хранения, а также над ведением
складского учета;
• осуществление бухгалтерского учета продукции в денежном
выражении по учетным ценам;
• сопоставление остатков продукции по данным оперативного
складского учета с остатками продукции по данным бухгалтерского учета для
подтверждения их соответствия.
Цель учета запаса продукции:
• увязать стоимость реализованной продукции (как вид расходов) с
доходом, полученным от реализации этой продукции в учетном периоде;
• измерить стоимость наличного запаса продукции, который
является активом, на конец периода.
Виды учета:
*обычный — используется обобщенная учетная карточка товара,
которая показывает количество конкретной продукции, имеющейся на
определенном складе или на всех складах предприятия на момент учета, и ее
себестоимость;
*партионный — товарные позиции расходной накладной формируются
в строгом соответствии с приходами продукции (по принципу «один приход
— одна учетная карточка»);
*оперативный (снятие остатков) — представляет собой процедуру
сверки материально ответственными лицами фактического наличия
продукции с данными системы складского учета путем подсчета товарных
72
мест хранения продукции (ящики, рулоны, мешки, коробки). Затем с учетом
соответствующих норм и нормативов производится пересчет, т.е.
определяется количество продукции, которое оценивается по действующим
ценам. Циклический пересчет представляет собой процедуру периодической
проверки запасов продукции определенного вида.
Инвентаризация продукции:
• процедура установления фактического наличия продукции путем
пересчета, т.е. снятия остатков, и проверки учетных записей. Данные о
фактическом наличии продукции сопоставляются с данными бухгалтерского
и складского учета в стоимостном и натуральном выражении;
• сплошной или выборочный подсчет (пересчет) всех видов продукции.
Полученные данные в натуральном выражении оцениваются в действующих
ценах и сводятся по товарным группам в общую сумму.
В ходе инвентаризации проверяются:
• сохранность единиц хранения;
• правильность их хранения и отпуска;
*состояние весового оборудования и измерительного инструмента;
• порядок ведения учета продукции.
Виды инвентаризации:
*обязательная — проводится в следующих случаях:
• перед составлением годовой бухгалтерской отчетности;
• при смене материально ответственных лиц (на день приемки-передачи
дел);
• при выявлении фактов хищении или злоупотреблений, а также порчи
продукции (немедленно при установлении таких фактов);
• в случае пожара и других стихийных бедствий (немедленно по
окончании);
• при ликвидации и реорганизации предприятия;
* текущая;
* сплошная;
73
*выборочная;
* плановая;
* внеплановая (внезапная);
* периодическая— определяется объем запаса (т. е. количество
продукции) на конец периода и выводится стоимость реализованной
продукции путем вычитания объема запаса на конец периода из количества
продукции для реализации;
* непрерывная — измеряется количество продукции, фактически
отправленной заказчикам. Преимущества инвентаризаций:
1) предохраняют от перебоев в обеспечении потребности производства
в ежегодных физических запасах;
2) предохраняют от ежегодной корректировки запасов;
3) обеспечивают возможность персоналу точно оценивать уровень
запасов;
4) выявляют причины ошибок в учете и определяют меры по их
устранению;
5) поддерживают точность записей запасов.
Методы контроля продукции, хранящейся на складе:
1. Отслеживание местонахождения хранящейся продукции:
• по поддономесту;
• по поддономесту, содержащему 2 поддона «один на другом»;
• по местонахождению короба (в случае комплектации заказов по
коробам);
• по местонахождению единицы наименования продукции (в случае
поштучной комплектации);
• по складированию «массой»;
• в нескольких отдельных складских помещениях.
2. Отслеживание состояния хранящейся продукции:
• по дате производства;
• по дате начала срока реализации;
74
• по дате окончания срока реализации (по сроку годности, в том числе с
учетом доставки в отдаленные районы; по допуску к реализации);
• по категории опасной продукции.
3. Отслеживание всех перемещений хранящейся продукции:
•по внутреннему номеру поставки или сроку годности для каждой
коробки;
•по «истории» движения (перемещения) всех поддонов и коробок, когда-
либо находившихся на определенном месте в ячейке. Отслеживание
«истории» хранящейся продукции проводится по различным параметрам:
•номеру места хранения;
• товарному коду;
• номеру поддона;
• номеру входящего документа.
Процедуры отслеживания определяются индивидуально для каждого
потребителя.
Складская компьютерная система обмена данными должна работать
круглосуточно для всех партнеров и потребителей.
На предприятии ООО «Меридиум» используется программа «WMS-L
Vision» предназначена для автоматизации оперативного учета в компаниях.
Программа обеспечивает комплексную поддержку всех бизнес процессов
оптовых торговых компаний и позволяет оперативно получать и использовать
данные о различных сторонах деятельности компании.
Программа включает в себя следующие учетные модули:
- ведение клиентской и договорной базы данных;
- взаиморасчеты с прочими поставщиками;
- учет косвенных расходов и доходов;
- учет продаж, отгрузок и закупок;
- складской учет;
- учет товаров в пути;
- учет материалов, переданных в производство;
75
- контроль хода выполнения планов поставки и отгрузки;
Наряду с торговыми операциями в программе возможно отражение
целого набора вспомогательных складских операций, таких как «Списание
потерь», «Оприходование излишков» и т.п.
Ассортиментный перечень организации характеризуется значительным
количеством видов, разновидностей и наименований продукции и
удовлетворяет разнообразные потребности, поэтому ассортимент
предприятия можно определить, как сложный. Ассортимент предприятия
можно характеризовать также как развернутый. Каждая товарная группа,
представленная на предприятии, включает в себя несколько групп однородных
товаров, которые представлены большим количеством продукции разных
торговых марок.
Для установления особенностей ассортимента рассмотрим в таблице 14
ассортимент товаров, находящихся на складе предприятия «МЕРИДИУМ», в
натуральном выражении за 2017-2019 гг.
Таблица 14
Структура ассортимента продукции, находящихся на складе предприятия
«МЕРИДИУМ» за 2017-2019 гг.
Вид товара
Количество видов, т. Структура, %
2017г. 2018г. 2019г. 2017г. 2018г. 2019г.
Консервированная продукция
90 100 150 6,34 5,65 5,46
Хлебобулочные изделия 150 170 250 10,56 9,60 9,09
Морепродукты 220 260 350 15,50 14,73 12,72
Молочные продукты 100 120 190 7,04 6,78 6,91
Рыбная продукция 190 250 530 13,38 14,12 19,27
Напитки 130 200 290 9,15 11,29 10,55
Мясная продукция 540 670 990 38,03 37,83 36
Итого 1420 1770 2750 100 100 100
Достаточно хорошо представлен ассортимент морепродуктов, рыбная
76
продукция, хлебобулочных изделий, мясная продукция. Их доля превышает
10 % в общем объеме ассортимента реализуемой продукции. Однако в
динамике наблюдается уменьшение доли по консервированной продукции,
молочным продуктам, напиткам.
Используя данные таблицы 14 можно рассчитать коэффициент широты
ассортимента реализуемой продукции на предприятии.
Широта ассортимента характеризуется абсолютными и относительными
показателями. К абсолютным показателям относятся:
− действительная широта – это фактическое количество видов,
разновидностей и наименований товаров, которые имеются в наличии.
− широта базовая – это широта, принятая за базу для сравнения.
В качестве базовой широты может быть принято количество видов,
разновидностей и наименований продуктов питания, которые
регламентируются стандартами или максимально возможные. При анализе за
базовую широту может быть взята широта предшествующего года.
Относительным показателем является коэффициент широты – это отношение
действительной широты к базовой, выраженное в процентах.
Кш = Шд / Шб х 100 %, (12)
где Шд – широта действительная, в данном случае – это общее
количество наименований реализуемой продукции,
Шб – базовая широта, в данном случае – это общее количество
наименований реализуемой продукции по прайс-листу
Кш
2017
= 1420 / 2030 х 100 % = 69,95 %
Кш
2018
= 1770 / 2370 х 100 % = 74,68 %
Кш
2019
= 2750 / 3300 х 100 % = 83,33 %
Исходя из того, что чем больше показатель широты, тем больше
насыщенность, можно сказать, что ассортимент реализуемой продукции
представлен достаточно хорошо, так как коэффициент широты достаточно
77
весом (таблица 15).
Так как ассортимент реализуемой продукции широкий, то
разнообразные потребности покупателей могут быть удовлетворены. С другой
стороны, при высокой широте ассортимента потребителю трудно
ориентироваться в этом многообразии товаров, что затрудняет выбор нужного
товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем
рациональности ассортимента. Для этого рассчитаем показатель полноты.
Таблица 15
Расчет показателя «коэффициент широты ассортимента» за 2017-2019 гг.
Вид товара
Количество ассортиментов, шт. Прайс-лист
2017г. 2018г. 2019г. 2017г.
2018г.
2019г.
Консервированная продукция
90 100 150 120 150 170
Хлебобулочные изделия
150 170 250 200 250 300
Морепродукты
220 260 350 280 350 430
Молочные продукты
100 120 190 150 200 250
Рыбная продукция
190 250 530 300 300 600
Напитки
130 200 290 150 250 300
Мясная продукция
540 670 990 830 870 1250
Итого 1420 1770 2750 2030 2370 3300
Рассчитаем коэффициент полноты по основным группам реализуемой
продукции (таблица 16).
Таблица 16
Расчет показателя «коэффициент полноты ассортимента» за 2017-2019 гг.
Вид товара
Коэффициент полноты
2017г. 2018г. 2019г.
Консервированная продукция
75 67 88
Хлебобулочные изделия
75 68 83
Морепродукты
79 74 81
Молочные продукты
67 60 76
Рыбная продукция
63 83 88
78
Напитки
87 80 97
Мясная продукция 65 77 79
Полнота ассортимента – это способность наборов товаров однородной
группы удовлетворять аналогичные потребности.
Полнота ассортимента характеризуется абсолютными и
относительными показателями.
К абсолютным показателям относится:
− полнота действительная – фактическое количество видов,
разновидностей и наименований продуктов однородной группы.
− полнота базовая – планируемое количество продуктов однородной
группы.
Относительным показателем является коэффициент полноты –
отношение полноты действительной к базовой, выраженное в процентах.
Кп = Пд / Пб х 100 %, (13)
где Пд – полнота действительная, в данном случае – это количество
разновидностей реализуемой продукции,
Пб – полнота базовая, в данном случае – это количество разновидностей
реализуемой продукции по прайс-листу
Самый высокий коэффициент полноты наблюдается по напиткам,
рыбной продукции, консервированной продукции, а также по хлебобулочным
изделиям. Так как коэффициент полноты по данным товарам очень высокий,
то ассортимент реализуемой продукции представлен полно и достаточно для
удовлетворения потребительского спроса.
Самый низкий коэффициент по молочной и мясной продукции – 76% и
79%. Тем не менее, это очень высокий показатель, свидетельствующий о том,
что спрос на данную группу товаров будет удовлетворен.
Коэффициент устойчивости (таблица 17):
79
Ку = У / Шд х 100 %, (14)
где У – количество реализуемой продукции, пользующейся устойчивым
спросом.
В 2017 году устойчивым спросом пользовалось 120 наименований
продукции, в 2018 году – 250 наименований продукции. Наиболее устойчивым
спросом в 2019 году пользуются следующие товары (по опросам продавцов):
Консервированная продукция – 50,
Хлебобулочные изделия – 40,
Морепродукты – 80,
Молочные продукты – 40,
Рыбная продукция – 100,
Напитки – 60,
Мясная продукция – 220,
Итого – 420.
Ку
2017
= 120 / 1420 х 100 % = 8,45 %
Ку
2018
= 250 / 1770 х 100 % = 14,12 %
Ку
2019
= 420 / 2750 х 100 % = 15,27 %
Таблица 17
Расчет показателя «коэффициент устойчивости ассортимента» за
2017-2019гг.
Вид товара
Товары пользующиеся
устойчивым спросом
Коэффициент
Устойчивости
2017г. 2018г. 2019г. 2017г. 2018г. 2019г.
Консервированная продукция
10 10 50 11,11 10 33,33
Хлебобулочные изделия
0 10 40 0 5,88 16
Морепродукты
0 40 80 0 15,38 22,86
Молочные продукты
20 10 40 20 8,33 21,05
80
Рыбная продукция
40 90 100 21,05 36 18,87
Напитки
0 0 60 0 0 20,69
Мясная продукция
50 90 220 11,90 13,43 22,22
Итого: 120 250 590 8,45 14,12 21,45
В 2019 году обновлено было 21,45 % продукции, то есть ассортимент
реализуемой продукции способен удовлетворять изменяющиеся потребности
покупателей за счет нового ассортимента продуктов питания на 21,45%, это
достаточно хороший показатель. Следует отметить, что коэффициент в
динамике увеличился, что является положительной тенденцией.
Коэффициент обновления рассчитаем по формуле:
Кн = Н / Шд х 100 %, (15)
где Н – действительное обновление;
Шд – широта действительная.
В 2018 году обновлению ассортимента подверглись 350 наименований
продуктов питания, в 2018 году – 980.
Кн
2018
= 350 / 1770 х 100 % = 19,77 %
Кн
2019
= 980 / 2750 х 100 % = 35,64 %
Ассортимент продуктов питания способен удовлетворять
изменяющиеся потребности покупателей за счет новых товаров на 35,64 %.
В таблице 18 представим рассчитанные показатели ассортимента.
Таблица 18
Показатели ассортимента по компании «МЕРИДИУМ» за 2017-2019 гг.
Показатели 2017г. 2018г. 2019г.
Отклонение
2018 от 2017 2019 от 2018
Коэффициент широты 69,95 74,68 83,33 4,73 8,65
Коэффициент устойчивости 8,45 14,12 21,45 5,67 7,33
Коэффициент новизны - 19,77 35,64 19,77 15,87
Коэффициент полноты: