Диплом: Совершенствование процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства (на примере ООО "Спутник")

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
35
является аутсорсинг как система использования внешних ресурсов подбора
персонала.
Таблица 1
Анализ преимуществ и недостатков внутренних и внешних
источников подбора персонала
Преимущества
Недостатки
Внутренние источники подбора персонала
Высокая мотивация персонала в связи с
возможным карьерным ростом
Внутренний перевод не решает
проблему потребности в кадрах
Снижение затрат на адаптацию
сотрудника
Дополнительные затраты на
переобучение сотрудника
Высокая лояльность сотрудника к
организации
Снижение лояльности других
сотрудников к организации
Стабильность психологического климата
в коллективе
Возможность возникновения интриг
внутри коллектива
Снижение временных затрат на поиск
подходящего кандидата
Ограниченный выбор кандидатов
Внешние источники подбора персонала
Большее количество кандидатов для
выбора
Большие временные затраты на поиск
подходящего кандидата
Новые идеи для развития организации
со стороны нового сотрудника
Снижение лояльности других
сотрудников к организации
Снижение вероятности возникновения
интриг внутри коллектива
Вероятность плохой адаптации нового
сотрудника к коллективу и работе
Реклама компании в процессе подбора
персонала извне
Высокие материальные затраты на
подбор персонала
Полная укомплектованность кадров
Повышение текучести кадров
Аутсорсинг – это передача традиционных неключевых функций
организации внешним исполнителям - аутсорсерам, субподрядчикам,
высококвалифицированным специалистам сторонней фирмы; отказ от
собственного бизнес-процесса.
52
По другому определению, аутсорсинг
представляет собой передачу подразделений и активов компании сторонней
организации, которая обязывается выполнять определенную функцию в
течение оговоренного периода времени.
53
Неоспоримым достоинством аутсорсинга является возможность
концентрации на основном виде деятельности предприятия путём
делегирования второстепенных функций специализированным компаниям.
52
Лукашевич Д.И. Понятие аутсорсинга. Преимущества и недостатки // Новейшие достижения и успехи
развития экономики и управления. Сборник статей Международной научно-практической конференции. - 2018.
- С. 80.
53
Сомова Т.Г. Актуальные проблемы и перспективы использования услуг аутсорсинга гостиницами //
Актуальные проблемы и перспективы развития экономики в условиях модернизации. Сборник статей
Международной научно-практической конференции. - 2018. - С. 97-98.
36
Немаловажным фактором является экономия временных ресурсов, которые
ранее затрачивались предприятием на осуществление данных функций.
Вследствие передачи функций по подбору персонала компании-аутсорсеру
качество производимой предприятием продукции или оказываемых услуг
повышается.
Помимо экономии временных ресурсов аутсорсинг позволяет избежать
лишних материальных затрат на осуществление процесса подбора персонала
силами самого предприятия. Естественно, контракт с компанией-аутсорсером
требует определённых материальных затрат на оплату их услуг, однако во
многих случаях экономия от применения такого инструмента как аутсорсинг
превышает эти затраты.
54
Необходимо также упомянуть тот факт, что качество реализации
функции по подбору персонала у специализированной организации,
накопившей достаточный опыт в данной сфере, неоспоримо выше, чем у
предприятия, чьим основным видом деятельности это не является.
Аутсорсинг является удобным инструментом ещё и потому, что в случае
внезапного изменения ситуации на рынке обеспечивает организации большую
гибкость и, как следствие, снижение рисков. Найти новую компанию-
аутсорсера, которой можно было бы делегировать функции по подбору
персонала, намного легче и дешевле, чем менять организационную структуру
предприятия и нести издержки на сокращение или пополнение собственного
штата.
55
Однако, несмотря на все вышеперечисленные достоинства, аутсорсинг
имеет также ряд недостатков, о которых нельзя не упомянуть в рамках данного
исследования. Одним из них является недостаточная ознакомленность
руководства предприятий с принципами аутсорсинга. Это часто выражается в
том, что предприятие осознанно отказывается от применения аутсорсинга, даже
если это решение несёт за собой потерю определённых выгод, в связи с
54
Миронов В.Ю. Причины использования аутсорсинга компаниями // Аллея науки. - 2018. - Т. 2. - № 2 (18). - С.
129-131.
55
Соломина Л.А. Эволюция и особенности развития концепции аутсорсинга // Экономика и
предпринимательство. - 2018. - № 2 (91). - С. 688.
37
боязнью потери контроля над ситуацией. Также незнание принципов
аутсорсинга находит проявление в том, что предприятия боятся понести
серьёзные материальные потери в процессе перехода от самостоятельного
осуществления функций к их делегированию сторонней организации.
Серьёзным препятствием для применения аутсорсинга на ряде предприятий
является ведение дел «по старинке», что являет собой не что иное, как
устаревание применяемых на предприятии инструментов. Для таких
предприятий аутсорсинг является слишком передовым инструментом, что
ошибочно.
56
Недостатком аутсорсинга именно на территории Российской Федерации
является отсутствие детально проработанной правовой базы, регулирующей
отношения преприятия-заказчика и компании-аутсорсера.
Немаловажен тот факт, что применение аутсорсинга связано для
предприятия с риском вывода за свои пределы слишком многих функций и, как
следствие, лишение себя ряда собственных ресурсов и возможностей. Утрата
данных функций, которые в совокупности с основным видом деятельности
предприятия, гарантировали ему успех на рынке, может грозить снижением
конкурентоспособности предприятия.
Таким образом, аутсорсинг можно признать одним из наиболее
интересных и многообещающих методов подбора персонала в индустрии
гостеприимства. Целесообразность же его использования определяется в
каждом конкретном случае и опирается на расчеты эффективности.
Завершая первую главу исследования, необходимо отметить, что подбор
персонала является начальным этапом в процессе управления персоналом.
Система подбора включает в себя множество процессов и элементов, которые
тесно взаимосвязаны и по своей сути составляют единое целое, оказывающие
прямое воздействие на набор высококлассных специалистов в организацию.
56
Лукашевич Д.И. Понятие аутсорсинга. Преимущества и недостатки // Новейшие достижения и успехи
развития экономики и управления. Сборник статей Международной научно-практической конференции. - 2018.
- С. 83.
38
Область управления персоналом сложна по своей сути, поэтому
невозможно всегда применять типовые решения по таким сложным вопросам
как поиск и привлечение соискателей на открывшуюся должность, выбор
определенных методов отбора и принятие решения о найме на работу. Любая
организация должна понимать, что не существует одной идеальной системы
подбора персонала подходящей всем без исключения. Идеальной может быть
только та система подбора, которая разработана сугубо для определенной
компании, с учетом существующей экономической ситуации, отраслевой
принадлежности, стадии жизненного цикла, ситуации на рынке труда,
организационной культуры предприятия и многого др.
39
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА В
ООО «СПУТНИК»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Спутник»
Общество с ограниченной ответственностью «Спутник» является
юридическим лицом - коммерческой организацией, созданной в целях
извлечения прибыли, Уставный капитал которой разделен на доли. ООО
«Спутник» действует на основании Федерального закона «Об обществах с
ограниченной ответственностью», иного действующего законодательства и
Устава.
Основной вид деятельности (по коду ОКВЭД): 86.90.4 - Деятельность
санаторно-курортных организаций, 55.90 - Деятельность по предоставлению
прочих мест для временного проживания.
Основными целями деятельности предприятия являются удовлетворение
общественных потребностей в организации отдыха, реализация спортивно-
оздоровительных, медицинских, реабилитационных, культурных и иных
целевых программ и получение прибыли.
Организационная структура предприятия отражена на рисунке 3.
Рисунок 3. Организационная структура ООО «Спутник»
Как видно на рисунке 3, на предприятии имеет место быть линейно-
функциональная организационная структура. На верхнем уровне управления
40
находится директор, которому, в свою очередь, подчиняется ряд руководителей
функциональных служб предприятия. Проведём анализ данной
организационной структуры. Линейно-функциональный вид структуры имеет
ряд особенностей, которые рассмотрены в таблице 2.
Таблица 2
Особенности линейно-функциональной структуры
Особенности
Недостатки
Взаимодействие с большим
количеством институтов
внешней среды
Проблемы
межфункциональной
координации
Включает в себя
преимущества каждой из
входящих в неё структур
Возможная
разбалансировка
отношений между
функциональными
службами
Ориентация на ценовую
конкуренцию
Чрезмерная
централизация
управления
Наибольшая
эффективность в
стабильной среде
Замедленная реакция на
изменения в сфере науки и
техники
Более глубокая подготовка
решений и планов
Увеличение времени
принятия решений из-за
необходимости их
согласований
Расчёт на использование
действующих технологий
Утрата гибкости во
взаимоотношениях
управленческого аппарата
Таким образом, анализ таблицы показал, что данный вид
организационной структуры является наиболее подходящим для ООО
«Спутник», так как при данном виде организационной структуры все
руководители функциональных служб подчиняются директору и, в свою
очередь, осуществляют руководство производственными подразделениями.
Основные организационно-экономические показатели деятельности
предприятия отражены в таблице 5.
Проведём анализ ряда организационно-экономических показателей
деятельности предприятия, представив их графическую интерпретацию.
Анализ таблицы 3 показал, что выручка предприятия за 2016-2017 гг.
увеличилась на 12 774, а за 2017-2018 гг. уменьшилась на 13 900 тыс. руб. На
рисунке 4 представлена динамика данного показателя.
41
Таблица 3
Основные организационно-экономические показатели
деятельности ООО «Спутник»
Показатели
2016
г.
2017
г.
2018
г.
Изменение
2017-2016
гг.
2018-2017
гг.
Абс.
изм.
(+/-)
Темп
прир
оста,
%
Абс.
изм.
(+/-)
Темп
приро
ста, %
1. Выручка, тыс.руб.
126095
138869
124969
12774
0,10
-13900
-0,10
2. Себестоимость продаж,
тыс. руб.
-126716
-
139851
-128032
-13135
-0,10
11819
0,08
3. Валовая прибыль (убыток),
тыс.руб.
-621
-982
-3063
-361
-0,58
-2648
-2,69
4. Управленческие расходы,
тыс.руб.
-5004
-3564
-3630
1440
0,29
66
-0,01
5. Коммерческие расходы,
тыс.руб.
-546
-466
-466
80
0,14
0
0
6. Прибыль (убыток) от
продаж, тыс.руб.
-6171
-5012
-7159
1159
0,18
-2147
-0,42
7. Чистая прибыль, тыс.руб.
126
476
-7686
350
2,80
-8162
17,14
8. Основные средства,
тыс.руб.
52692
40594
35986
-12098
-0,22
-4608
-0,11
9. Оборотные активы,
тыс.руб.
68920
62429
55079
-6491
-0,09
-7350
-0,11
10. Численность ППП, чел.
258
268
256
10
0,04
-12
-0,04
11. Фонд оплаты труда ППП,
тыс.руб.
-39601
-41354
-59806
-1753
-0,04
-18452
-0,44
12. Производительность труда
работающего, тыс.руб.
488,74
518,16
488,16
29,42
0,06
-30
-0,05
13. Среднегодовая
заработная плата
работающего, тыс.руб.
153,49
154,31
233,61
0,82
0,005
79,3
0,51
14. Фондоотдача
2,39
3,42
3,47
1,03
0,43
0,05
0,01
15. Оборачиваемость активов
1,82
2,22
2,26
0,4
0,21
0,04
0,01
16. Рентабельность продаж,
%
0,09
0,34
-6,15
0,25
2,80
-6,49
19,08
17. Затраты на рубль выручки
-104,89
-103,60
-105,72
1,29
0,01
-2,12
-0,02
Увеличение выручки предприятия в 2017 г. произошло за счёт
увеличения доходов, полученных от оказания услуг по отдыху и оздоровлению
детей, на основании государственных контрактов и договоров, заключенных с
Государственным казенным учреждением Самарской области. Уменьшение же
выручки в 2018 г. обусловлено меньшим количеством заключенных
государственных контрактов и договоров.
42
Рисунок 4. Выручка предприятия за 2016-2018 гг.
Увеличение себестоимости продаж за период 2016-2017 гг. на 13 135
тыс. руб. произошло в основном за счёт увеличения постоянных затрат.
Уменьшение же себестоимости продаж в следующем периоде на 11 819 тыс.
руб. обусловлено, соответственно, уменьшением постоянных затрат. Динамика
показателя себестоимости продаж представлена на рисунке 5.
Рисунок 5. Себестоимость продаж за 2016-2018 гг.
115000 120000 125000 130000 135000 140000
2016 год
2017 год
2018 год
126095
138869
124969
Выручка, тыс. руб.
Выручка, тыс. руб.
-140000 -135000 -130000 -125000 -120000
2016 год
2017 год
2018 год
-126716
-139851
-128032
Себестоимость продаж, тыс. руб.
Себестоимость
продаж, тыс. руб.
43
Валовая прибыль за 2016-2017 гг. показала уменьшение на 361 тыс. руб.
Ещё большее уменьшение данный показатель продемонстрировал за период
2017-2018 гг. - на 2 648 тыс. руб. Графическая интерпретация показателя
валовой прибыли представлена на рисунке 6.
Рисунок 6. Валовая прибыль (убыток) предприятия за 2016-2018
гг.
Неуклонное уменьшение данного показателя говорит о
неэффективности контроля себестоимости продукции.
Чистая прибыль предприятия за период 2016-2017 гг. показывает
довольно большую положительную динамику роста - на 280% или на 350 тыс.
руб. Однако за период 2017-2018 гг. данный показатель значительно снизился -
на 1 714% или на 8 162 тыс. руб. - и стал отрицательным в абсолютном
значении. Динамика показателя чистой прибыли представлена на рисунке 7.
Подобное изменение данного показателя говорит о том, что за один год
предприятие вышло из зоны прибыли в зону убытков.
Прибыль от продаж за период 2016-2017 гг. увеличилась на 1 159 тыс.
руб. (или на 18%), однако в абсолютном значении данный показатель так и
остался отрицательным. За период 2017-2018 гг. прибыль от продаж вновь
резко снизилась - на 2 147 тыс. руб. (или на 42%), так и не выйдя из зоны
-3500 -3000 -2500 -2000 -1500 -1000 -500 0
2016 год
2017 год
2018 год
-621
-982
-3063
Валовая прибыль, тыс. руб.
Валовая прибыль,
тыс. руб.
44
убытков. Графическая интерпретация данного показателя представлена на
рисунке 8.
Рисунок 7. Чистая прибыль предприятия за 2016-2018 гг.
Это говорит о неудачной попытке оптимизации прибыли от продаж на
предприятии.
Рисунок 8. Прибыль (убыток) от продаж за 2016-2018 гг.
Фондоотдача показывает эффективность использования основных
средств. За период 2016-2017 гг. данный показатель продемонстрировал
-8000 -6000 -4000 -2000 0 2000
2016 год
2017 год
2018 год
126
476
-7686
Чистая прибыль, тыс. руб.
Чистая прибыль,
тыс. руб.
-8000 -6000 -4000 -2000 0
2016 год
2017 год
2018 год
-6171
-5012
-7159
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.
Прибыль (убыток)
от продаж, тыс. руб.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран