25
стабильность работы индивидуального предпринимателя, расширение
сегмента рынка, устойчивый спрос. Продажа качественного товара,
предоставление услуг необходимо не только для получения прибыли, но и
обществу в целом и его интересам.
Приобретая товары, покупатель оплачивает их стоимость не только
потому, что они необходимы, но и потому, что они понравились. Поскольку
внешний вид этих товаров, удобство в обращении, срок службы – решающие
моменты при определении их цены, то покупатель оплачивает покупку в
соответствии с фактором «возлагаемых на товар надежд» или «степенью
полезности». Таким образом, необходимыми условиями, определяющими
покупку продуктов питания, является убежденность потребителя в его
гарантированном качестве и его цена.
Так как ООО «Промкомплект» приобретает у своих поставщиков уже
готовый товар, оказывает услуги населению – удовлетворяет потребности в
продуктах питания, то организация следит за качеством закупаемой
продукции.
Однако не всегда предоставляется возможность сотрудничать
напрямую с производителем. 50% продукции закупается на оптовых складах
и базах. При такой закупке следить за качеством продуктов становится
труднее, поэтому ООО «Промкомплект» строго следует ряду правил по
соблюдению качества закупаемых товаров.
1. Закупает только сертифицированный товар.
Сертификация создает условия для деятельности предпринимателей и
предприятий на едином товарном рынке Российской Федерации, содействует
потребителям в компетентном выборе качественной продукции, защищает
потребителя от недобросовестных производителей и поставщиков,
контролирует безопасность продукции для окружающей среды, жизни,
здоровья, имущества.
2. Имеет лицензию на товары, которые облагаются акцизом.
26
Лицензия разрешает осуществление определенного вида деятельности.
Согласно закону, акцизом облагаются: алкогольная продукция, оружие,
ювелирные изделия из драгоценных металлов и камней, лекарственные
препараты, изделия медицинского назначения, биологические добавки,
товары ветеринарного назначения: корма, подкормки.
3. Контролирует срок годности закупаемой продукции.
4. Строго соблюдает условия хранения и реализации товаров.
5. Не закупает импортированную продукцию сомнительного качества
(даже если закупочные цены выгодны).
6. Соблюдает санитарно-гигиенические условия, на основании
требований государственной санитарно-эпидемиологической службы РФ.
Качественную работу магазина «София» контролируют
государственные службы, главная задача которых - обеспечение
безопасности товаров для потребления:
1. Госсанэпиднадзор (санитарно – эпидемиологическая служба РФ) –
все требования, предъявляемые к предприятиям мелкорозничной торговли,
устанавливаются с учетом общих требований и правил, которые диктует
гигиена.
Главное требование к предприятиям торговли – обеспечение
безопасности потребителей. Санитарные требования, предъявляемые к
организациям розничной торговли, имеют целью свести к минимуму
микробную обсемененность пищевых продуктов, возможность
возникновения пищевых заболеваний, попадания в продукты питания
вредных для людей неорганических и органических веществ.
2. Госторгинспекция – осуществляет государственную политику в
сфере торговли, анализирует, прогнозирует, координирует
межгосударственные торговые связи, объемы импорта и экспорта,
разрабатывает нормативные требования и рекомендации по организации
торговли и общественного питания.
27
Территориальные управления Госторгинспекции осуществляют
проверки качества товаров и услуг у продавца, совместно с Госкомитетом по
стандартизации, метрологии и сертификации контролируют правильность
пользования весовыми и измерительными приборами и торговым
оборудованием, обеспечивают гласность результатов проверок,
приостанавливают реализацию некачественных и вредных для здоровья
граждан и сохранности имущества товаров, работают с жалобами
покупателей и потребителей. Методы работы Госторгинспекции включают
контрольные закупки товаров для исследования их качества, проверки
наличия необходимой документации и сертификатов, проверки качества
сертифицированной продукции по просьбе продавца или покупателя,
составление рекомендаций по использованию продукции, изготовленной с
отступлением от стандартов или изъятия ее из торговли, передачу
материалов о нарушениях в следственные органы.
3. Органы пожарной безопасности. Главная их задача – обеспечить
безопасность людей в случае пожара. Пожарная безопасность торговых
предприятий обеспечивается в соответствии со СНиП 21-01-97 «Пожарная
безопасность зданий и сооружений».
4. Местные власти в лице органов МВД.
5. Налоговые органы, которые контролируют законность торговых
операций и предотвращают сокрытие налогов.
6. Государственная инспекция по торговле и качеству товаров –
обеспечивает безопасность товаров для потребителей товаров.
7. Государственная инспекция по обеспечению государственной
монополии на алкогольную продукцию при Правительстве Российской
Федерации – особое внимание уделяет торговле спиртными напитками.
Изготовитель и продавец товара вместе несут ответственность за
качество товара перед каждым конкретным потребителем, интересы которого
представляет и защищает государство. Для этого оно располагает системой
санкций и штрафов по результатам инспекций и проверок и возможностью
28
возбуждать судебные иски. Все мероприятия проводятся на основании
письменных распоряжений (приказов) органов контроля.
Все хозяйствующие субъекты должны вести Журнал учета
мероприятий по контролю. У проверяемого, использующего наемный труд,
на момент проверки должны присутствовать следующие документы:
трудовые договоры; штатное расписание; график отпусков; приказы;
основания приказов (докладные записки, заявления, акты, трудовые
договоры); форма расчетного листка; табель учета рабочего времени; журнал
учета движения трудовых книжек. При этом работодатель должен вести
трудовые книжки на каждого работника, проработавшего у него свыше пяти
дней, в случае, когда работа у данного работодателя является для работника
основной (статья 66 и 39 ТК РФ).
2.4 Экономический анализ деятельности ООО «Промкомплект»
Деятельность организации определяется ее экономическими
показателями (стоимостные и натуральные). Эти показатели дают
возможность, как контролировать предприятие в целом, так и оперировать
ими в целях увеличения прибыльности организации [12].
Одним из основных экономических показателей деятельности торговой
организации является товарооборот – процесс обмена товаров на деньги.
Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов
купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется
наличием одновременно двух признаков:
• товара как объекта продажи;
• продажи как формы движения товара от производителя к
потребителю.
Товарооборот ООО «Промкомплект» можно рассматривать:
• во-первых, как результат деятельности организации торговли, его
экономический эффект;
29
• во-вторых, как показатель товарного снабжения населения, один из
показателей уровня жизни.
В торговой организации товарооборот выражается в объеме денежной
выручки за проданные товары – по его размеру можно судить о значимости
данной организации на потребительском рынке.
У ООО «Промкомплект» розничный товарооборот, под которым
понимается передача товаров конечным потребителям. На этом процесс
обращения товара завершается – он поступает в сферу потребления.
Согласно Инструкции Госкомстата Российской Федерации розничным
товарооборотом является продажа товаров населению; кроме того, в
розничный товарооборот включается продажа товаров организациям,
учреждениям для обслуживаемых ими контингентов населения.
Как экономический показатель розничный товарооборот отражает
объем товарной массы (в денежном выражении), переходящей в сферу
личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку
торговли, с другой – сумму расходов населения на покупку товаров.
Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между
производством и потреблением, потребности организаций в материальных и
трудовых ресурсах, развитие торговой сети.
Задачи анализа товарооборота:
• изучения динамики показателя, объема товарооборота (в
абсолютных и денежных единицах);
• анализ и оценка ассортиментной структуры;
• определение и оценка факторов, влияющих на объем и структуру
товарооборота;
• анализ товарооборачиваемости.
Розничный товарооборот у ООО «Промкомплект» (таблица 6) - это
статистический показатель, он отражает объем продажи товаров населению
через канал реализации: магазин «София».
30
Таблица 6
Товарооборот ООО «Промкомплект» в 2016 году
2 квартал
3 квартал
4 квартал
542
220 руб.
67
1360 руб.
67
8260 руб.
29%
35%
36%
2 квартал 3 квартал 4 квартал
Рисунок 2 - Товарооборот за 2016 год
На основании рисунка 2 видно, что самый низкий объем товарооборота
в 2016 году был во 2 квартале – периоде открытия магазина «София».
Следует заметить, что магазин во 2 квартале начал работать с середины
апреля месяца. Самый высокий объем товарооборота был в 4 квартале – 36%,
но он незначительно превысил товарооборот предыдущего 3 квартала, всего
на 1 %, несмотря на предпраздничные продажи в конце 2016 года. Это можно
объяснить сезонностью некоторых видов товара (охладительные напитки,
мороженое, пиво), повышением цен на отдельную категорию продуктов,
формированием постоянного контингента покупателей. Тем не менее, этот
факт заслуживает внимания и требует проведения анализа потребительского
спроса.
Проанализируем экономические показатели ООО «Промкомплект» за
один месяц 2016 года, выберем для анализа как типичный среднегодовой
месяц - месяц ноябрь.
31
Товарооборот магазина «София» в отчетном периоде за ноябрь месяц
составил 225074 руб.
Затраты в отчетном месяце складывались из
• затрат на закупку товара – 127150 руб.;
• затрат на оплату труда (таблица 7);
Таблица 7
Затраты на оплату труда управленческому, торговому и
вспомогательному персоналу ООО «Промкомплект»
Должность
Количество
штатных единиц
Оклад Всего
директор
1
10 000,00р.
10 000,00р.
продавец
2
7 000,00р.
14 000,00р.
продавец
-
кассир
2
7 500,00р.
15 000,00р.
бухгалтер
1
8 500,00р.
8 500,00р.
уборщ
ица
1
3 000,00р.
3 000,00р.
Затраты на заработную плату
50 500,00р.
• валовых затрат, которые складываются из суммы постоянных и
переменных затрат: Валовые затраты = 10200 + 15300 = 25500 руб.
Всего затраты = 127150 + 50500 + 25500 = 203150 руб.
Валовая прибыль рассчитывается по формуле:
Товарооборот – Затраты = 225074-203150=21924 руб.
Чистая прибыль (ЧП) организации рассчитывается как
Валовая прибыль – (Валовая прибыль*25% наценка на товар)
Таким образом, ЧП = 21924 – (21924*25%) = 16443 руб.
Результаты расчетов представлены в таблице 8.
Таблица 8
Статьи доходов и расходов ООО «Промкомплект» (за месяц)
Показатели, руб.
Товарооборот, руб.
225074
Затраты, руб.
20315
0
Валовая прибыль, руб.
21924
Чистая прибыль, руб.
1
6443
32
Выводы: проанализировав экономические показатели ООО
«Промкомплект», видим, что:
• чистая прибыль в месяц в среднем составляет 16443 руб., но так как
организация занимается мелкорозничной торговлей, то прибыль ООО
«Промкомплект» может значительно уменьшаться или увеличиваться, на ее
колебания оказывают влияния изменения потребностей населения,
сезонность отдельных видов продуктов, изменения цен на товары, изменения
постоянных и переменных затрат;
• за последние полгода не наблюдается существенный рост объемов
продаж, даже в период активного потребительского спроса – новогодние
праздники, что свидетельствует о сформировавшемся рынке продуктов
питания в центральной части г. Пензы, который был поделен между
конкурентами;
• для решения стратегической цели – роста прибыли, ООО
«Промкомплект» необходимо провести анализ потребительского спроса с
целью расширения рынка, завоевания нового рыночного сегмента.
2.5 Анализ конкурентной стратегии ООО «Промкомплект»
Конкуренция – это соперничество между людьми, фирмами,
организациями, территориями, заинтересованными в достижении одной и
той же цели. Так как ООО «Промкомплект» занимается продажей
продуктами питания, то конкурентами будут все организации, которые
занимаются этой деятельностью в г. Пенза. Соперники будут стремиться
завоевать потребителя и его деньги. Объектом конкуренции является
потребитель продуктов питания, за расположение которого борются на
рынке противоположные стороны.
Конкурентный анализ представляет собой анализ конкурентной
ситуации и оценку степени конкурентных преимуществ как самой
организации, так и ее соперников на рынке. Задача заключается в том, чтобы
33
установить преимущества ООО «Промкомплект» и его товара, а также
оценить, как это преимущество можно сохранить в конкурентной ситуации.
Для того чтобы определить конкурентоспособность организации,
определим сильные и слабые стороны ООО «Промкомплект».
Сильной стороной является:
- удобное расположение (большая проходимость людей);
- удобный для клиентов график работы;
- хорошее качество товара;
- вежливое обслуживание;
- имеется стоянка около магазина;
- приятный внешний вид и квалификация продавцов,
- достаточная торговая площадь, что важно в те моменты, когда
собирается очередь.
Слабой стороной является:
- цены на некоторые товары выше, чем у конкурентов;
- нет никакого стимулирования на покупку нового, неизвестного
товара.
По собранной информации получилась такая картина: конкуренты оОО
«Промкомплект»:
1. ИП Иванов, в собственности продуктовые магазин и лоток;
2. ИП Куклин, продуктовый магазин;
3. ИП Тропин, продуктовый павильон;
4. ИП Крупнов, продуктовый магазин;
5. ЧП Шелкова, вагончик.
Многие из этих конкурирующих организаций приобретают некоторые
товары у одних и тех же поставщиков, тем самым разница в цене на товары
почти незначительная. Некоторые предприниматели для того, чтобы
привлечь и завоевать клиента, снижают цены на некоторые товары до
оптовой цены, тем самым создают конфликт на рынке продавцов.
Основная масса конкурентов используют такие стратегии как:
34
• «защита рынка» - воздействие на «своих» потребителей с целью
удержать их в сфере деятельности предприятия, например с помощью
рекламы, сервиса, стимулирования;
• «захват рынка» - расширение глобального спроса на продукцию
предприятия путем использования продуктового или ценового лидерства,
поиска новых потребителей, увеличения интенсивности потребления и др.
Так как ООО «Промкомплект» не является по объемам продаж
лидером на рынке продуктов питания в центре г. Пенза (оценка по доле
рынка, рисунок 3), но стремится занимать конкурентную позицию как
«претендент на лидерство», он осуществляет следующие действия:
1. поставил цель: открыть новые торговые точки (продажа с
лотков);
2. изменил график работы магазина, (если раньше магазин работал с
7.00ч. до 18.00ч., то на данный момент с 7.00ч. до 22.00ч.).
3. расширяет ассортимент, предлагая покупателю большой спектр
товара в продуктах питания.
9%
15%
29%
19%
10%
18%
ИП Тропин ИП Куклин ИП Иванов
ИП Крупнов ИП Шелкова ИП Стиценко
Рисунок 3 - Доля рынка конкурентов и ООО «Промкомплект» на
рынке продуктов питания
Для того чтобы провести оценку степени конкурентных преимуществ
ООО «Промкомплект» и его соперников на рынке, был проведен опрос
населения: Исходя из методики определения размера выборки при опросе