34
представлена на рисунке 1.
Рисунок 1. Структура управления КФХ «Артель»
Краткая историческая справка об этапах развития стадии ее жизненного
цикла: крестьянско-фермерское хозяйство «Артель» начала свою деятельность
в 2004 году. Расположившаяся на территории Калмыкии в селе Малые
Дербеты. До 2010 года компания производила только один вид товара это хлеб
формовой являлась ключевым производителем в данном районе.
В условиях небольшого предложения и сильного спроса на данный вид
продукции, компания росла и наращивала производственные мощности.
Однако по каким-то причинам достигнув предела в сбыте продукции в данном
районе не выходило на новые рынки и не стремилось к развитию продукта и
ассортимента.
После 2010 года компанией занимающиеся такой же или подобной
деятельностью стали приходить на рынок, где работала компания. Учитывая то,
что спрос не увеличивался, а предложение росло, возможности компаний в
данной отрасли и работающий на рынке Малодербетовского района стали
уменьшаться, в связи с тем, что спрос разделился между старыми и новыми
компаниями.
В связи с этим КФХ «Артель» с 2010 года, будучи старой компанией,
стало постепенно терять позиции и уменьшать производственные мощности.
В 2013 году пекарня стала расширять ассортимент и ввела на рынок ряд
Глава КФХ
Главный
бухгалтер
Менеджер
Пекари
Курьеры и торговые
представители
35
наименований хлебобулочных изделий, а также разработала линейку хлебов,
что позволило компании открыть для себя новые возможности и несколько
увеличить доходы.
С 2014 года и по настоящее время компания делала несколько попыток
выхода на новые рынки, однако результат незначительный.
Если попытаться разместить компанию по шкале жизненного цикла
организации И. Адизеса, то КФХ «Артель», вероятнее всего, находится на
стадии – «ранняя бюрократизация» (Рисунок 2).
Рисунок 2. Стадии жизненного цикла И. Адизеса
Ранняя бюрократизация — стадия, основной отличительной чертой
которой является множество внутренних конфликтов между сотрудниками
компании, принявших открытую форму. В результате полного упадка, который
произошел в организации, начинается поиск виновного во всех бедах.
Компания превращает сама себя в оплот бюрократии с единственным
акцентом на правила и нормы и без очевидной ориентации на результат и
удовлетворение потребностей потребителей. Этот этап никогда бы не наступил,
если бы руководство организации постоянно сознавало необходимость
обновления. Конкуренты неизменно претендуют на долю организации на
рынке.
36
Бюрократическая волокита, не всегда обоснованная стратегия,
неэффективная система мотиваций, громоздкая система контроля, закрытость к
новым идеям — все это, вместе взятое, создает условия для «закупорки
артерий». Как показывает практика, очень трудно остановиться и прекратить
выполнение непродуктивной работы. В результате организация постепенно
начинает распадаться.
Она вынуждена либо принять жесткую систему обновления, либо
погибнуть как самостоятельная структура, влившись в приобретающую ее
корпорацию. Организация откатывается назад, и вновь начинается борьба за ее
выживание
1
.
Теперь рассмотрим показатели экономической деятельности КФХ
«Артель» за 2019. Год последние 2 квартала. К сожалению, удалось добыть
лишь часть информации (Таблица 2).
Таблица 2
2
Экономические показатели деятельности КФХ «Артель»
Показатели
2-й квартал
2019 года
4-й квартал
2019 года
Объем реализованной продукции, руб.
1 250 000,00
1 050 000,00
Количество заказов. За квартал. Шт.
9 450
8 550
Чистая прибыль, руб.
187 500,00
147 000,00
Стоимость активов руб.
937 500,00
787 500,00
Коэффициент рентабельности продаж и
услуг, руб.
0, 15
0, 14
Рентабельность активов, руб.
0,20
0,19
Соотношение дебиторской и кредиторской
задолженности, руб.
0,00/0,00
0,00/0,00
Для наглядности рассчитаем коэффициент рентабельности продаж и
услуг в 2019 году за 2 квартал:
Коэффициент рентабельности = 187 500 руб./1 250 000 руб. = 0, 15
Это значит, что на каждый рубль проданных товаров поступает 15 копеек
чистой прибыли. Рассчитаем также еще один показатель – показатель
рентабельности активов:
1
Акимова, Т.А. Теория организации : учеб. пособие для вузов / Т.А. Акимова — М :
ЮНИТИ-ДАНА. — 2018 . — 367с.
2
Приложения 2 и 5 — варианты таблицы 2
37
Рентабельность активов = 187 500 руб./937 500 руб.=0,20
Этот коэффициент отражает деловую активность предприятия, то есть на
один рубль активов приходится 20 копеек чистой прибыли. На 2 квартал 2019
года соотношение кредиторской и дебиторской задолженности является
идеальным для компании, так как предприятие работает стабильно.
С конец 3 квартала 2019 года дебиторская и кредиторская задолженность
не изменилась, что означает, что компания не имеет задолженностей и не
зависит в этом плане, что говорит о стабильности предприятия.
Итак, основываясь на данных таблицы 2 можно сказать, что с апреля 2019
года по сентябрь 2019 года объем реализованных товаров и количество чистой
прибыли уменьшились почти на 20%, что является неблагоприятным
показателем КПД работы компания и подталкивает к мысли о дальнейшей
тенденции к спаду выручки и прибыли.
Необходимо сказать также о персонале предприятия на конец 2 квартала,
штат которого включал следующие подразделения и категории:
1. административный – директор или глава КФХ;
2. бухгалтерия компании – главный бухгалтер;
3. производственный отдел – пекари (4 человека), торговые
представители и водители (2 чел.).
На период следующего квартала 2019 г. В кадровом составе предприятия
практически не произошли никакие изменения, за исключением того, что
произошла небольшая текучка пекарей.
2.2. Анализ состояния развития предприятия
По данным, взятым с официального сайта IndexBox, российский рынок
хлеба и хлебобулочных изделий в естественном выражении почти полностью, а
именно на 98%, состоит из товаров, производимых в России
1
. Доля продукции,
импортируемой в Россию, составляет 2%. Также необходимо заметить, что
1
Чернышева А. Статья «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России за год не
изменился»: сайт. — URL: http://www.indexbox.ru/news/rynok-hleba-i-hlebobulochnyj-izdelij-v-
rossii-za-god-ne-izmenilsya/ (дата обращения: 25.02.2020)
38
около 3 % продукции, производимой на российском рынке, поставляется на
экспорт (Рисунок 3).
Рисунок 3. Структура и динамика рынка хлебных изделий
в 2013-2017 гг. с прогнозом на 7 лет до 2025 года, млн т
Также была приведена аналитика потребления по федеральным округам
(Рисунок 4).
Рисунок 4. Динамика потребления хлеба и хлебобулочных изделий
по федеральным округам в 2013-2017 гг., млн т
Хлеб является одним из ключевых продуктов, включаемых в ежедневную
потребительскую корзину. Поэтому покупателями хлеба являются не только
конечные покупатели, но и коммерческие организации, например, комбинаты
питания, торговые сети и др. Ко всему прочему хлеб закупает государство
39
путем тендерных закупок для предприятий государственных учреждений
(медицинских, образовательных и т.д.).
В 2016 году большая часть видимого потребления хлебобулочной и
хлебной продукции в естественном выражении пришлась на Приволжский,
Уральский и Центральный ФО (14,9%, 11,3% и 11,0% соответственно). После
идет Сибирский ФО с 11% долей, а также Северо-Западный ФО с 10,5%. А вот
на южный округ приходится только 9,7%.
Также рассмотрим график потребление хлеба на душу населения.
По статистическим показателям потребления хлеба и хлебобулочных
изделий на рисунке 2.6. мы можем наблюдать динамику к плавному спаду
потребления хлебных изделий. К примеру, в 2013 году на душу населения в
среднем приходилось около 47,6 кг/чел, однако в 2016 году этот показатель
опустился до 45.6 кг/чел. Вероятно, это связано с тем, что популярность
традиционной хлебной продукции уменьшается по причине изменения
предпочтений потребителей. На конец 2017 года объем потребления несколько
подрос, но незначительно и составлял 45.8 кг/ чел.
Рисунок 5. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий
на душу населения в 2013-2017 гг., кг/чел.
Основную роль в распределении производственных мощностей по
изготовлению, в масштабах стран, хлебобулочных и хлебных изделий играет
фактор потребления. Это связано с тем, что хлеб и хлебобулочные изделия
являются товаром недлительного хранения, поэтому производственные
40
компании должны находиться на местах реализации или в скорой доступности
от конечного потребителя.
По этой причине производственная структура по федеральным областям
России в основной степени коррелирует с объемом спроса и численностью
населения, а также покупательской способностью населения. Рассмотрим
график производства хлебных изделий по федеральным округам (Рисунок 6).
Рисунок 6. Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий
по ФО в 2013-2017 гг., в натуральном выражении
Большая часть объема производства хлеба и хлебобулочных изделий на
территории РФ в 2016 году приходится на Центральный и Приволжский
федеральный округи с 29% и 20% соответственно. Южный федеральный округ,
где находится наша компания, производит 11% .
Основные участники рынка на территории России.
В России производством хлеба и хлебобулочных изделий занимается
больше 10 000 компаний. Самыми крупными предприятиями данного продукта
на территории РФ являются:
— ОАО «Каравай».
— ООО «Фацер».
— «Чипита Санкт-Петербург» (г. Санкт-Петербург).
— «Атрус» (Ярославская область).
41
— ОАО «Хлебпром» (Челябинская область).
— «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки».
— «КДВ «Яшкино» (Кемеровская область).
— «Булочно-кондитерский комбинат «Коломенский» (г. Москва).
Эксперты прогнозируют развитию рынка хлеба и хлебобулочных изделий
в среднесрочной перспективе развитие рынка хлеба и хлебобулочных изделий
будет развиваться в большей мере за счет увеличения спроса на нетипичные
виды товаров со сложной рецептурой.
Ожидается ежегодный прирост объема рынка, в среднем +2%.
Ключевыми драйверами развития предприятия, должны стать: улучшение
качества, модернизация производства и расширение ассортимента
хлебопекарной продукции.
Теперь проведем анализа внешней среды с помощью PEST-анализа
(Таблица 3).
Таблица 3
PEST-анализ внешней среды предприятия
P-политическая ситуацию в страте можно
оценить как нестабильную.
— последние несколько лет по настоящее
время (2019 г.) РФ находится под рядом
санкций, несколько ограничивающих
возможности предприятий.
— В стране действуют, но слабо
осуществляются на практике, программы по
поддержке малого и среднего бизнеса.
— Прожиточный минимум по данным
Минтруда сокращается ежегодно, так
например: в 2014 - году на 1.3%, в 2015 -
году на 3.4%, в 2016 – на 0.7% и
планируется снижение в 2019 году на 1,5%
для трудового населения и на 1,6% для
пенсионеров и составит 11 942 руб. и 9 090
руб. соответственно.
— В более 80 регионах России 8 сентября
2019 года прошли выборы городских и
региональных парламентов, депутатов и
мэров представительных органов местного
E – экономическое состояние в
Стране можно оценить, как
стабилизирующееся и потенциально
растущее.
— МРОТ федеральный – 11 280 руб.
— Вырос налог на добавочную
стоимость до 20%.
— Курс доллара 63,71 рублей
(имеет тенденцию к стабилизации),
курс евро 70,75 рублей на 07.12.19.
— Действующая ставка
рефинансирования 6,5 %, действует
с 28 окт. По 15 дек. 2019 года.
— Прогноз инфляции по данным
Росстата
1
составляет тенденцию к
увеличению, например: в 2017 года
годовая инфляция составила –
2,5%, на 2018 – 4.3%, на 2019 год-
прогнозируется 5-5.5 % .
— Согласно источнику ТАСС прогноз
по оттоку капитала изменился в
1
Маркелов Р. Статья: «Росстат назвал уровень инфляции в 2018 году»: сайт. — URL:
https://rg.ru/2019/01/10/rosstat-nazval-uroven-infliacii-v-2018-godu.html (дата обращения:
25.02.2020)
42
самоуправления, которые показали, что
политическая система работает -
стабильно. Наибольшую активность на
прошедших выборах продемонстрировали
партии представленные в Государственной
думе.
— По регионам и городам пронеслась волна
митингующих против уклада существующей
политической системы.
Сценарий: В 2019 году в России
продолжает стабильно доминировать
прежняя партия, набирая большее
количество голосов на выборах, как
городских, так и региональных.
На фоне этого активизируются
оппозиционные силы и социальная
активность населения. В народе больше
говорят на политические темы.
На следующих выборах следует ожидать
серьезные наступление на позиции
действующей партии.
Вероятно возникновение новых, как левых,
так и правых партий.
На политическую стабильность в стране,
оказывают и внешние силы стран.
большую сторону и составит от с 35
млрд долл. до 50 млрд долл.
1
— ЦБ закупает золото, и за
прошедший период 2019 года
запасы увеличились на 13.4%.
— Россия продолжает вкладываться
в развитие сырьевой экономики.
Сценарий:
Согласно прогнозу агентства ТАСС
2
поср ВВП в 2020 году составит 2%.
Также они прогнозируют к 2020
году спад инфляции до 4%.
Руст доллара увеличится до 65.1
руб.
Инвестиционный спрос увеличится
до 5.8%.
Также в статье говорится об
небольшом увеличении численности
рабочей силы, однако
прогнозируется увеличение
Госдолга в ближайшие несколько
лет.
Финансирование нацпроектов будет
увеличиваться до 2023 года.
Также прогнозируется рост цен на
сырье ежегодно не более чем на
3%, к примеру на газ.
S — Социальная сфера
— МРОТ федеральный – 11 280 руб.
несколько сократился по отношении к
предыдущему периоду.
— Показатель начисленной заработной
платы в России увеличивается по
сравнению с предыдущими 2017 и 2018 гг.
— Промежуточный уровень безработицы на
июль 2019 года достиг 4.4%, по сравнению
с январем 4,5%.
— В 2018 году поднялся уровень
пенсионного возраста на 5 лет в среднем
для мужчин и женщин.
— В 2019 году демографическая ситуация в
стране ухудшается, согласно Росстат
население на 1 июля 2019 г. – 146,6 млн
чел. Данная тенденция продолжается уже 3
год.
Сценарий.
Прогноз в краткосрочной перспективе по
обществу не совсем благоприятен. Растет
социальная напряженность, сокращается
T — технологические изменения на
практике практически не
внедряются властью и
организованным вокруг государства
обществом
— Значимые тенденции в последние
годы в НИОКР и появившиеся новые
патенты не играют большого
значения в отрасли.
— Низкая скорость изменений
новых тенденций.
— Наблюдается тенденция развития
новых продуктов в сфере
улучшения продукта, а также новые
виды продуктов.
Сценарий.
В отрасли не наблюдается
значительных изменений в
технологическом плане, появляются
новые продукты и увеличивается
ассортимент, появляются товары
дженерики.
1
Статья: ЦБ повысил прогноз по оттоку капитала из России на 2019 год.: сайт. — URL:
https://tass.ru/ekonomika/6550867 (дата обращения: 25.02.2020)
2
Статья: «Целевой прогноз роста ВВП России в 2020 году составит 2%: сайт. — URL:
https://tass.ru/ekonomika/6945652 (дата обращения: 25.02.2020)
43
численность населения, это может
свидетельствовать о низкой рождаемости
или о высокой эмиграции людей, а
естественно о неудовлетворённости жизни
в России.
Итак, по результатам PEST-анализа можно заключить, что политическое
состояние в стране нестабильно, во многом это связано с политическими
недовольствами внутри населения, также на фоне затянувшегося для России
финансового кризиса, также в связи с многими скандалами вокруг России,
однако по данным Минтруда стоимость жизни становится только дешевле.
Вот по статистике Росстата можно видеть даже увеличение получаемой
заработной платы, но незначительное на фоне того, что в последние годы
добавился новый богатый регион - Крым, а также рубль становится по
отношении к курсу доллара все дешевле, это может говорить об обесценивании
рубля, что в свою очередь увеличивает потребность у населения.
Также необходимо сказать, что поднялся трудовой возраст, однако,
численность населения уже 3 года подряд падает, что можно связать с
неудовлетворительным уровнем качества жизни, а соответственно с
эмиграцией населения и сокращением рождаемости, и увеличением
смертности. Также растут недовольства в обществе, во многом связанные,
также с качеством жизни.
Развитие науки и научно-технического прогресса по отрасли
незначительно. Природно-климатические условия в Калмыцком регионе
определяют определенные индивидуальные трудности, это связано с плохим
качеством дорог, плохим качеством воды и засушливым климатом, что может
сказаться на качестве и стоимости сырья для местных производителей питания,
в частности для пекарен.
Еще одним важным фактором, о котором мы не упомянули, это высокая
стоимость, таких важных составляющих для развития экономики предприятия,
как: электроэнергия, газ и вода. Так, например стоимость электроэнергии для
предприятий Калмыкии составляет около 10 руб., по соотношении с соседними
регионами, где практически в два раза дешевле.