Диплом: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства на примере гостиницы "Гостевой дом"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
45
Следует отметить, что основой любого конфликта являются противоречия,
возникающие между индивидами или внутри структуры самой личности.
Именно противоречия и вызывают противоборство между сторонами конфликта.
Так же в виду недостаточной разработанности проблемы было проведено
конкретное исследование социально-психологических отношений в коллективе.
Данное исследование проводилось в течение мая 2018 г. Исследование
проводилось методом анкетного опроса, в котором участвовало 35 человек.
В ходе исследования были получены следующие результаты. На вопрос
«Нравится ли вам работать в данном коллективе?» представителями отдела были
даны следующие ответы: 64% респондентов заявили, что им нравится работать
в этом коллективе, 36% респондентов отказались отвечать на данный вопрос, и
никто не заявил о негативном отношении к данному коллективу (таблица 11).
Таблица 11
Нравиться ли вам работать в вашем коллективе?
Варианты
ответов
Нравиться
работать
Не нравиться
работать
Затрудняются
отвечать
Всего
%
64%
0%
36%
100%
Данные, полученные в ходе анкетирования следует дополнить и
результатами интервьюирования, которое показало, что уровень сплочённости
коллектива по определенным критериям (межличностные отношения в деловой
сфере, в досуговой сфере и кризисной ситуации) оказался средним, при этом
уровень групповой разобщённости - очень низким, наиболее высокие показатели
были выявлены в деловой сфере.
На вопрос «Есть ли в вашем коллективе неформальные группы?» были
получены следующие данные (рисунок 7):
73% - есть неформальные группы.
9%- нет неформальных групп.
18% - затрудняются отвечать.
46
Рисунок 7. Наличие неформальных групп
При этом дружеские отношения с коллегами сложились у 0%
респондентов, товарищеские отношения - у 18% респондентов, нейтральные
отношения - 82%, враждебных и конфликтных отношений с коллегами не
сложилось ни у кого.
По результатам интервьюирования можно сделать следующие выводы: в
коллективе нет больших постоянных неформальных групп и характер лидерства
можно определить, как ситуативный. Только в двух случаях об одном члене
коллектива были получены резко негативные отзывы, это может
свидетельствовать о нейтральном социально-психологическом климате в
коллективе.
На вопрос: «Какие факторы играли главную роль при формировании
отношений в коллективе?» ответы сотрудники клиники распределились
следующим образом (рисунок 8):
35% - личные качества;
23% - совместимость характеров;
11% - условия организации труда;
31% - профессионализм сотрудников.
73%
9%
18%
Есть неформальные
группы
Нет неформальных
групп
Затрудняюсь ответить
47
Рисунок 8. Факторы, формирующие отношения в коллективе
На первое место выходят личные качества сотрудников, на второе -
совместимость характеров, третье - условия организации труда, четвёртое -
профессионализм сотрудников.
Таким образом, мнение коллектива по основным моментам следующее -
главными факторами выделяют «личные качества сотрудников» и
«совместимость характеров», т.е. преимущественно психологические
характеристики отдельной личности влияют на формирование отношений в
коллективе.
При этом на вопрос «Определите состояние климата вашего коллектива?»
были получены следующие данные (рисунок 9):
21% - отличный,
36% - хороший,
32% - нейтральный,
11% - плохой.
35%
23%
11%
31%
Личные качества
Совместимость характеров
Условия организации труда
Профессионализм сотрудников
48
Рисунок 9. Общее состояние климата коллектива
В среднем наиболее приоритетным в коллективе является
демократический стиль управления (10 из 10 баллов), авторитарный и
попустительский стили управления получили соответственно З из 10 и 2 из 10.
При этом 91 % респондентов определили стиль управления в своём коллективе
как авторитарный и 9% - как попустительский, что, по всей видимости, можно
определить различным подходом руководства к подчинённым, либо
неосведомлённости подчинённых, поскольку из вышеизложенного картина
управления данным коллективом даёт возможность говорить о применении
руководством авторитарного стиля управления. Из полученных данных видно,
что такой подход не в полной мере устраивает работников и приводит к
тенденции разобщённости коллектива.
Одной из задач исследования было выявление закономерности влияния
стиля управления на формирование благоприятного стиля управления и уровня
конфликтности в коллективе. В ходе группировки вопросов: «Оцените климат
вашего коллектива?» и «Какой стиль управления в вашем коллективе?», были
получены следующие данные: респонденты практически единогласны в том, что
при нейтральном климате коллектива (100%) руководство применяет
авторитарный стиль управления (91 %).
В гостиничном бизнесе конфликты встречаются довольно часто и
проявляются наиболее четко и ярко. Одной из основных причин возникновения
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
Отличный Хороший Нейтральный Плохой
49
конфликтов в гостиницах является нарушение нравственных норм
взаимоотношений членов трудового коллектива. Однако главной причиной
конфликтных ситуаций по праву можно назвать невнимание и плохое
обслуживание клиентов.
Условно, конфликты, происходящие в сфере гостиничного бизнеса, можно
разделить на
16
:
- внутрифирменные конфликты;
- конфликты с агентствами;
- конфликты с поставщиками услуг;
- конфликты с постояльцами.
В данной гостинице «Гостевой Дом», как и в любой другой, существуют
различные конфликты. И это отнюдь не всегда является отрицательным
показателем какой бы то ни было деятельности этой организации. Из некоторых
конфликтов можно почерпнуть что-то положительное, с помощью них можно
выявить и исправить недостатки как системы организации в целом, так и
разногласия между отдельными членами коллектива. Причем изменения,
которые влечет само разрешение конфликта, не всегда могут быть направлены
именно на улучшение ситуации, они могут просто нормализовать ее или
привести к исходному состоянию.
В работе гостинице «Гостевой Дом» наибольшее значение приобретают
конфликты с персоналом и постояльцами, так как они существенно влияют на
деятельность предприятия:
- конфликт подрывает положительную репутацию и имидж гостиницы;
- гостиница может не только потерять постоянных клиентов, если
конфликт произошел именно с ними, но также и потенциальных клиентов,
которые становятся свидетелями конфликта;
16
Бородкин Ф.М. Внимание: конфликт! / Ф.М. Бородкин, И.М. Коряк. - Новосибирск: Наука, 2010. – С.
100.
50
- свидетелями конфликта могут стать и партнеры, что приведет к
осложнению бизнес отношений;
- конфликты в гостинице очень выгодны конкурентам, которые
используют данную ситуацию в своих целях.
Итак, рассмотрим несколько конфликтных ситуаций, действительно
имевших место в гостинице «Гостевой Дом».
Ситуация 1.
Причины конфликта: неудовлетворительные коммуникации.
Описание конфликта:
В гостиницу обратился клиент, проживающий в гостинице желающий
включить в проживание услуги, которые включали бы в себя:
- бесплатное посещение бассейна;
- бесплатная парковка;
- бесплатное посещение спа-салона.
В гостинце на данный момент проходил стажировку новый сотрудник и,
удовлетворил выдвинутые требования клиента, так как был недостаточно
компетентен в данном вопросе. Но, как выяснилось, обещанные услуги не были
предоставлены клиенту так как они не входят в прейскурант предоставляемых
услуг гостиницей, и постоялец подал жалобу в административный аппарат.
Руководитель данной гостиницы, принял претензии клиента и решил выяснить
причину данной ошибки. После чего, оказалось, и была выявлена
некомпетентность нового сотрудника, о которых говорил клиент. Причиной
«промаха» была, неверно изложенная информация. В итоге, организация
возместила клиенту нанесенный материальный ущерб.
Ситуация 2.
Причина конфликта: различия в манере поведения и жизненном опыте
Описание конфликта:
В организацию на должность консультанта устроился молодой человек без
стажа работы. Так как работник был не опытен в этой сфере, он совершал
51
ошибки. Администратор, старший менеджер, менеджер по работе с клиентами
видя недостатки в процессе его работы, указывали на них, чем самым, вызвали
раздражение со стороны молодого и неопытного работника. На почве этого,
между работниками и подчиненным создался конфликт. В силу своей
скромности, сотрудники долгое время не решались высказать претензии своему
руководителю. Но такая ситуация продолжаться в скрытой форме бесконечно не
могла, и в какой-то момент претензии были частично высказаны.
На примере гостиницы «Гостевой Дом» мы рассмотрели два конфликта и
причины его возникновения. Но каков бы ни был конфликт не стоит его избегать,
нужно искать самые оптимальные пути его разрешения. И надо помнить, в
результате конфликты должны в той или иной степени привести к улучшению
работы организации и к ее усовершенствованию в целом.
Выводы по главе 2
«Гостевой дом» предоставляет спектр основных и дополнительных услуг.
17 гостевых номеров со всеми удобствами разных ценовых категорий
предоставлены гостям города для проживания.
Процесс управления персоналом гостиницы направлен в первую очередь
на качественное решение взаимосвязанных задач по обслуживанию гостей, так
как для данной отрасли главным критерием является предоставление
гостиничных услуг, качество которых целиком и полностью зависит от качества
работы гостиничного персонала. Иногородние участники выставочных
мероприятий с удовольствием пользуются услугами гостевого дома,
обеспечивая стабильный спрос в «низкий» сезон.
В данной гостинице «Гостевой Дом», как и в любой другой, существуют
различные конфликты. И это отнюдь не всегда является отрицательным
показателем какой бы то ни было деятельности этой организации. Из некоторых
конфликтов можно почерпнуть что-то положительное, с помощью них можно
52
выявить и исправить недостатки как системы организации в целом, так и
разногласия между отдельными членами коллектива. Причем изменения,
которые влечет само разрешение конфликта, не всегда могут быть направлены
именно на улучшение ситуации, они могут просто нормализовать ее или
привести к исходному состоянию.
В работе гостинице «Гостевой Дом» наибольшее значение приобретают
конфликты с персоналом и постояльцами, так как они существенно влияют на
деятельность предприятия:
- конфликт подрывает положительную репутацию и имидж гостиницы;
- гостиница может не только потерять постоянных клиентов, если
конфликт произошел именно с ними, но также и потенциальных клиентов,
которые становятся свидетелями конфликта;
- свидетелями конфликта могут стать и партнеры, что приведет к
осложнению бизнес отношений;
- конфликты в гостинице очень выгодны конкурентам, которые
используют данную ситуацию в своих целях.
53
Глава 3. Предложения по совершенствованию процесса управлением
конфликтами в гостинице «Гостевой дом»
3.1. Предложения по совершенствованию процесса управления
конфликтами в гостинице с учетом отраслевых особенностей
В реальной жизни не так просто выяснить истинную причину конфликта и
найти адекватный способ его разрешения. В этой связи интересны, которые
указывают на пять основных стилей поведения при конфликте
17
:
- конкуренция или соперничество;
- компромисс;
- приспособление;
- игнорирование или уклонение;
- сотрудничество.
На примере первой ситуации, описанной в предыдущем параграфе,
руководителем были приняты следующие нормы:
- был проведен внутриорганизационный анализ подчиненных для
выявления рабочих, передающих не совсем точно информацию;
- были проведены тренинги, обучающие четким коммуникационным
процессам в организации.
В результате предпринятых мер удалось стабилизировать работу
агентства, практически полностью исключить нарушения коммуникационных
процессов тем самым, поднять уровень и качество работы организации в целом.
Для разрешения второго конфликта, управляющим были предприняты
следующие меры:
- была сделана попытка организовать откровенный разговор-беседу и
коллектива гостиницы;
17
Волков Б.С. Конфликтология: Учебное пособие для студентов вузов / Б.С. Волков, Н.В. Волкова. - М.:
Триста, 2011. – С. 41.
54
- была проведена индивидуальная доверительная беседа, в которой
руководитель объяснил молодому специалисту, что он находится на более
низкой должности и еще не так опытен, как его коллеги, следовательно, должен
прислушиваться к замечаниям руководства.
Чтобы избежать подобных ситуаций, была создана памятка поведения, с
клиентами и сотрудниками, для молодых специалистов в гостинице «Гостевой
Дом».
После правильно предпринятых руководителем мер, подчиненный осознал
свою ошибку и в последующих случаях воспринимал замечания адекватным
образом.
Управление конфликтами - это знание и умение применять на практике ряд
требований и правил, позволяющих избежать конфликтных ситуаций или
минимизировать их с момента продажи номера и до конца срока проживания
клиента в гостинице. При возникновении конфликта менеджер предприятия
должен уметь урегулировать его таким образом, чтобы и клиент остался доволен,
и гостинице «Гостевой Дом» не пострадала как в материальном плане, так и в
отношении своей репутации. Для этого сотрудник гостинице «Гостевой Дом»
должен обладать определенными моральными и волевыми качествами, уметь
общаться и убеждать, быть хорошим психологом. Знание нормативно - правовой
базы является важнейшим условием успешной трудовой деятельности.
Одним из тонких моментов гостиничного сервиса является общение с
трудным гостем и разрешение конфликтных ситуаций, которые могут возникать
в процессе такого общения. Независимо от степени кипения эмоций гостя,
сотрудник гостиницы «Гостевой дом» должен хорошо владеть ситуацией, умело
управлять собственными эмоциями, быстро принимать оптимальное в этом
случае решение. Подготовить персонал к подобным ситуациям помогает стресс-
менеджмент.
В среднем, за каждой озвученной жалобой, конфликтом, может стоять как
минимум еще 15 гостей, которые не сочли нужным потратить свое время, чтобы

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран