26
a) Деятельность государственных, властных структур
- это проведение льготной налоговой политики (положительное
воздействие на конкурентные преимущества фирмы)
- или ужесточение налоговой политики (отрицательное
воздействие на конкурентные преимущества фирмы)
- благоприятная денежно – кредитная политика – делает
доступными кредиты (+)
- изменение внешней экономической деятельности в области
валютного курса в рублях (+, - )
- таможенные квоты или пошлины (+, -)
b) Параметры родственных и поддерживающих отраслей
- внедрение новых технологий
- рост научного и производственного потенциала
- рост внешней социальной инфраструктуры
- если же поддерживающие отрасли не оказывают помощи фирме,
то ей приходиться сворачивать производство
c) Параметры спроса - особо сильное влияние на данном этапе, т. к.
фирма только выходит на рынок. Нестабильный спрос, снижение
покупательской способности и т. д. (-)
2) Ускорение роста конкурентного преимущества фирмы – усиление
стратегического потенциала фирмы, за счет интенсификации
инвестиционной деятельности, но при этом повышается степень агрессивности
конкурентов. На этом этапе наиболее существенны следующие внешние
факторы:
a) Параметры спроса – фирма стремится закрепить достигнутое
развитие, поэтому кратковременное изменение спроса не оказывает сильного
воздействия, долгосрочная тенденция ведет к отрицательным последствиям.
Необходимо пересмотреть маркетинговую или товарную стратегию фирмы.
b) Деятельность государства – т. к. происходит усиление
инвестиционной деятельности, то важно учитывать политику государства в
27
области инвестиций и кредитно – денежную систему. Ужесточение выдачи
кредита, увеличение ставки процента тормозит развитие фирмы. Отсутствие
кредитов может уничтожить фирму.
c) Развитие поддерживающих отраслей. На этом этапе фирма более
тесно взаимодействует с родственными отраслями и пытается сама развивать те
услуги, которые отрасли ей оказывали раньше. Это ведет к росту затрат,
снижению прибыли и все это отрицательно влияет на конкурентные
преимущества фирмы.
d) Параметры факторов производства – могут быть увеличены цены на
ресурсы, ухудшение обеспечения трудовым потенциалом. Безработица является
благоприятным фактором, т. к. можно снизить затраты за счет дешевой рабочей
силы, что повысит прибыль и повысит конкурентные преимущества фирмы.
Важными становятся стабильная финансовая сфера для самостоятельного
финансирования своей деятельности. Чем больше заемных средств, тем хуже
финансового состояния и престиж фирмы (-).
3) Замедление роста конкурентного преимущества фирмы – в
результате проникновения на рынок большого числа конкурентов. Предприятие
вынуждено вкладывать дополнительные средства в обновление технической
базы, в повышение уровня технологии, организации производства, что снижает
рентабельность. На этом этапе важными становятся внутренние факторы:
a) Степень омертвления оборотного капитала – характеризуется тем,
что на складах накапливается большое количество сырья и материалов, готовой
продукции, что увеличивает себестоимость, сокращает прибыль и ухудшает
конкурентные преимущества фирмы, снижается скорость оборотного капитала,
т. к. предприятие никто не покупает.
b) Потеря гибкости в управлении фирм – ослабляется ориентация
руководства на усиление стратегического потенциала фирмы (-).
c) Средства технологического оснащения – нарастает износ
(моральный и физический); снижается производственный потенциал,
применяют полуфабрикаты, рост затрат, снижение прибыли.
28
d) Параметры технологических ресурсов – использование стабильной
технологии отрицательно влияет, т. к. трудно изменить продукцию.
4) Зрелость конкурентного преимущества фирмы – производит
напряжение всех сил фирмы, т. к. многие конкуренты исчезли, и продолжает
существовать кризис. Предприятие может существовать благодаря льготной
политики государства, нетрадиционному производству и т. д. Внутренние
факторы:
a) Высокая степень омертвения оборотного капитала.
b) Почти полная потеря гибкости управления.
c) Старение основного капитала.
d) Неадекватный маркетинг.
5) Спад конкурентного преимущества фирмы – выступает за счет
агрессивной политики конкурентов и старения всех ресурсов фирмы.
Внутренние факторы:
a) Неадекватный маркетинг.
b) Высокая доля заемных средств.
Внешние факторы:
a) Параметры спроса.
b) Связи с родственными отраслями.
c) Соперничество с отраслями.
d) Воздействие правительства.
e) Случайные воздействия.
Таким образом, в развитии фирмы при любых условиях наступает кризис,
поэтому важно обнаружить его начальные явления. Наиболее сложным в
процессе антикризисного управления является выявление цепочек
экономических явлений, возникающих после кризиса и разработка
соответствующих решений, поэтому важно рассматривать все этапы
жизненного цикла конкурентного преимущества фирмы.
29
Но следует различать жизненный цикл конкурентного преимущества
фирмы и жизненный цикл фирмы: за время жизненного цикла фирмы могут
смениться несколько жизненных циклов конкурентного преимущества фирмы.
x
жизненный цикл фирмы
жизненные циклы КПФ
y
Рисунок 6. Жизненные циклы КПФ и жизненный цикл фирмы
Из рисунка видно, что своевременное зарождение очередного цикла
конкурентного преимущества фирмы, позволяет (до определенного времени)
поддерживать жизнь фирмы. Это происходит до тех пор, пока после
обнаружения сигналов кризиса применяют адекватные меры противостояния,
но часто это не выходит за рамки маркетинговой особенности. Интенсивность
противостояния в утрате конкурентного преимущества фирмы, т. е. степень
агрессивности маркетинговой стратегии, предопределяет продолжительность
периода бескризисного состояния. Борьба за выживание – это борьба за
высокий уровень конкурентные преимущества фирмы. Кризис наступает, когда
все возможности исчерпаны.
Сложнейшей методологической проблемой при оценке
конкурентоспособности предприятия является определение ее критериев и
показателей. Анализ научной литературы по вопросам оценки
конкурентоспособности предприятия позволил сформировать примерный
перечень критериев и группы показателей, используемых при оценке
конкурентоспособности организации в процессе разработки и реализации ее
конкурентных стратегий (Приложение 2)
12
.
12
Антонов, Г.Д.Управление конкурентоспособностью организации: учебное пособие / Г. Д. Антонов, О. П.
Иванова, В. М. Тумин. – М.: ИНФРА-М, 2016. – С. 198.
30
1.3 Обеспечение конкурентоспособности предприятия на основе
повышения эффективности деятельности
Одной из важнейших целей оценки конкурентоспособности является
повышение эффективности деятельности предприятия Эффективное
финансово-экономическое и производственное функционирование является
важнейшей характеристикой предпринимательской деятельности любого
предприятия в условиях рыночной экономики. Если предприятие работает
эффективно, то оно имеет преимущество перед другими предприятиями того
же профиля и привлечений инвестиций, в получении кредитов, в выборе
поставщиков и в подборе квалифицированных кадров. Наконец, оно не
вступает в конфликт с государством и обществом, так как выплачивает
своевременно налоги в бюджет, взносы в социальные фонды, заработную плату
- рабочим и служащим, дивиденды - акционерам, а банкам гарантирует возврат
кредитов и уплату процентов по ним.
Чем выше эффективность работы предприятия, тем более оно независимо
от неожиданного изменения рыночной конъюнктуры и, следовательно, тем
меньше риск оказаться на краю банкротства
Эффективность работы — это характеристика, свидетельствующая о
стабильном превышении доходов над расходами, свободном маневрировании
денежными средствами предприятия и эффективном их использовании,
бесперебойном процессе производства и реализации продукции.
На эффективность работы предприятия влияет ряд факторов,
представленных на рисунке 7.
Влиять на эти факторы хозяйствующий субъект не в состоянии, он лишь
может адаптироваться к их влиянию.
Значение эффективной работы отдельных хозяйствующих субъектов для
экономики и общества в целом слагается из его значения для каждого
отдельного элемента этой системы:
31
Рисунок 7. Факторы, влияющие на эффективность
деятельности предприятия
13
- для государства в лице налоговых и других органов аналогичного
назначения - своевременная и полная уплата предприятием всех налогов и
сборов в бюджеты различных уровней. От этого зависит исполнение доходной
части бюджета. В противном случае вследствие сокращения расходной части
бюджета государство и местные органы власти не смогут в полной мере
реализовать свои функции и выполнять обязательства, что в конечном счете
может привести к разным негативным последствиям на государственном и
региональном уровнях;
- для внебюджетных фондов, образованных под эгидой государства-
своевременное и полное погашение задолженности по отчислениям в данные
фонды. Невыполнение предприятиями своих обязательств влечет за собой
нарушения в их работе, в частности в области выплат пенсий, пособий по уходу
за детьми, пособий по безработице и т. д.;
-для работников предприятия и прочих заинтересованных лиц -
своевременная выплата заработной платы, обеспечение дополнительных
рабочих мест. Высокоэффективная деятельность предприятия является для
работников предприятия гарантией своевременной выплаты заработной платы.
13
Зяблицкая, Н.В. Конкурентоспособность и адаптационный потенциал предприятия // Теория и практика
общественного развития. – 2016. - № 18 – С. 54
32
Также стабильное функционирование предприятия, его развитие обеспечивают
создание дополнительных рабочих мест, что очень важно в условиях роста
безработицы;
- для покупателей, заказчиков продукции, работ, услуг – стабильное
функционирование, выполнение договорных условий. Невыполнение
предприятиями своих обязательств может явиться причиной не только
производственного, но и финансового кризиса у покупателей и заказчиков с
известными последствиями;
- для поставщиков и подрядчиков - своевременное и полное выполнение
обязательств. Изъятие финансовых ресурсов из оборота из-за
несвоевременности расчетов ослабляет их финансовое состояние, заставляет
для обеспечения нормального функционирования привлекать дополнительные
заемные средства, что связано с дополнительными расходами. Если же
предприятие из-за плохого финансового состояния не может расплатиться с
поставщиками и подрядчиками, это может привести к банкротству последних;
- для обслуживающих коммерческих банков - своевременное и полное
выполнение обязательств согласно условиям кредитного договора.
Невыполнение условий кредитного договора, неплатежи по выданным ссудам
могут привести к сбоям в функционировании банков;
- для собственников предприятия - доходность, величина прибыли,
направляемая на выплату дивидендов. Для владельцев предприятия значение
финансовой устойчивости проявляется как фактор, определяющий его
прибыльность и стабильность в будущем. Кроме того, прибыльность,
устойчивость финансового положения предприятия влияют на курсовую
стоимость его акций.
- для инвесторов - выгодность и степень риска вложений в
предприятие. Чем эффективнее работает предприятие, тем менее рискованны и
более выгодны инвестиции в него
14
.
14
Степанов, Л.В. Конкурентоспособность предприятия в условиях рынкаТекст/Л.В.Степанов. - Воронеж:
Научная книга, 2017. — С. 103.
33
Выше сказанное позволяет сделать вывод, что для повышения
эффективности своей деятельности предприятию необходимо повышать свою
конкурентоспособность.
Конкурентоспособность предприятия – это относительная
характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития
конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности
людей и по эффективности производственной деятельности.
34
ГЛАВА 2. КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ООО «АККЕРМАН» И РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО
ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
Кафе «Аккерман» является частью гостиничного комплекса «Аккерман»,
который также включает в себя ресторан для проведения банкетов и гостиницу.
Данное предприятие располагается на выезде из города Орла вблизи
оживленной автомобильной дороги «Крым». Юридический адрес организации:
Орловская область, п. Куликовский, ул. Придорожная, д.1.
Ресторанно-гостиничный комплекс «Аккерман» является элементом
народного хозяйства и выполняет следующие функции:
- организация общественного питания;
- деятельность по производству, выпуску, реализации
и организации потребления общественного питания пищевой продукции;
- организация досуга людей;
- проведение банкетов.
В настоящее время среди предприятийсо средней по размеру общей
площадью и количеству работников, данная организационно-правовая форма
является преобладающей.
Общество с ограниченной ответственностью - это учрежденное одним
или несколькими юридическими или физическими лицами хозяйственное
общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не
отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с
деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в
уставном капитале общества.
Рыбаков Александр Дмитриевич является учредителем, генеральным
директором, а также единственным участником ООО «Аккерман».
Организационную основу юридического оформления составляет основной
документ: устав, который утверждается учредителем; учредительный договор в
35
данном случае не нужен.
Общество с ограниченной ответственностью «Аккерман» было
зарегистрировано на основании и в соответствии с ФЗ «О государственной
регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» номер
129 – ФЗ в 2003 году налоговой инспекцией Орловского района. Так как данная
организация коммерческая, следовательно, основной целью своей деятельности
является извлечение прибыли.
«Аккерман» - это уютное кафе на 55 посадочных мест, выполненное в
рыцарско - приморском генуэзском стиле, рассчитанное для посетителей со
средним уровнем денежного дохода. Расположение кафе вблизи федеральной
трассы обуславливает основной контингент клиентов – это люди, проезжающие
утомительную дорогу и останавливающиеся, чтобы полноценно поесть и
отдохнуть.
Полноценное меню русской кухни в кафе включает в себя первые блюда,
большой ассортимент вторых горячих блюд из мяса и рыбы, салатов из
морепродуктов, а также горячих и холодных закусок. Каждый день без
выходных организуются бизнес-ланчи и обеды.
Все производственные цеха оснащены весоизмерительным
оборудованием настольного типа, холодильным, нейтральным – а горячий цех
тепловым – оборудованием, которое было приобретено на стадии открытия
кафе в 2003 году.
Коллектив организации ООО «Аккерман» состоит из 25 сотрудников.
Организационная структура кафе состоит из генерального директора,
бухгалтера, администратора, заведующего производством, официантов,
бармена, поваров, мойщика, уборщика. Исполнительным органом является
директор. Организационная структура ООО «Аккерман» представлена в
Приложении 3.
Организационная структура кафе «Аккерман» основана на принципе
иеархичности уровней организации: каждый нижестоящий уровень
подчиняется и контролируется вышестоящим. На предприятии действует