32
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
СТУДИИ КРАСОТЫ «РЭД» Г. МОСКВА
2.1 Основные показатели работы предприятия
В настоящее время салон красоты «РЭД» представлен двумя
студиями. Первая студия «РЭД» находится по адресу: Марксистская ул., д.
1, корп. 1. Вторая — по адресу: Товарищеский пер., д. 7, стр. 1. Основная
цель салона «РЭД» — дать своим клиентам только лучшее. А это значит
использовать передовые технологии, работать только с профессиональными
косметическими линиями с мировым именем [43]. Обе студии предлагают
вниманию своих Клиентов:
- профессиональную продукцию по уходу за волосами: красители +
уход «MATRIX», косметику по уходу за волосами «Moroccanoil»,
восстановление + уход «BIOLAGE», интенсивное восстановление
«NANOMAX»;
- кератиновое выпрямление «Сoco Сhoco»;
- передовые салонные технологии: стрижка открытым огнем «La.
Biosthetique», рисунки хной по телу (мехенди), флоатинг — сильнейший
инструмент в борьбе со стрессом, новый тренд в создании необычных,
красивых и разнообразных видов дизайна ногтей — аэрография, КО-
ВОШИНГ — новый тренд в уходе за волосами представляет из себя мытье
волос без использования шампуня, только кондиционером;
- мужские стрижки, модную стрижку усов и бороды, «Hair-tattoo»;
- ногтевой сервис: shellac + spa («Ole-House»), гель-лаки и гель-краски
для ногтей EMI;
- косметологию: косметику «Holly Land»;
- эпиляцию восковую, шугаринг; эпиляцию для мужчин;
- аппаратный и лечебный педикюр Gehwol.
33
Организационная структура управления салона «РЭД» — линейно-
функциональная. Схема организационной структуры представлена ниже на
рисунке 1.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
Управляющий
Администратор Администратор
Мастера парикмахеры Мастера Маникюра Косметолог Визажист
Технический персонал
Рисунок 1 — Организационная структура управления салона «РЭД»
Линейно-функциональная структура салона основана на тесном
сочетании линейных и функциональных связей в аппарате управления. Она
обеспечивает такое разделение труда, при котором линейные звенья
принимают решения и управляют, а функциональные — консультируют,
информируют, координируют и планируют хозяйственную деятельность. В
основу организации функциональных действий положен линейный
принцип. Руководитель функционального отдела является одновременно
линейным руководителем непосредственно подчиненных ему работников
[40].
34
Высшим звеном управления в салоне является генеральный директор,
далее выстраивается управляющий. Управляющему починяются
администраторы, которые организуют и осуществляют контроль над
работой мастеров парикмахеров, мастера ногтевого сервиса, визажиста-
стилиста, косметолога и технического персонала. Следует отметить то, что
управляющий помимо полной организации работы персонала занимается
также подбором кадров и маркетинговой деятельности. Собственного
бухгалтера в штате «РЭД» нет. Генеральный директор прибегает к частным
бухгалтерским услугам.
Исходя из данных кадровых отчетов по состоянию на 31 декабря 2015
г. среднесписочная численность сотрудников салона «РЭД» составила 60
человек. Показатели оценки обеспеченности предприятия трудовыми
ресурсами за последние 3 года представлены в таблице 1.
Таблица 1 — Оценка обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами,
кадровый состав и их структура [5]
Категория
персонала
2013 г.
2014 г.
2015 г.
Отклоне
ние от
2014 г.
по
численно
сти, чел.
Темп
прирос
та, %
Числен
ность,
чел.
Уд. Вес,
%
Численн
ость,
чел.
Уд. Вес,
%
Численно
сть, чел.
Уд. вес,
%
1. Мастера
салона
25
49,14
25
49,14
33
56,94
+8
1,9
2. Служащие
16
38,9
16
38,9
23
31,1
+7
1,81
3.
Руководители
4
11,96
4
11,96
4
11,96
0
0
4. Всего
персонала,
чел.
45
100
45
100
60
100
+15
3,71
Результаты анализа количественного состава персонала салона «РЭД»
представлена в виде диаграммы (рисунок 2).
35
Рисунок 2 — Результаты анализа количественного состава персонала
салона «РЭД», в %
На основании данных, представленных в таблице 1, а также на
рисунке 2 относительно укомплектованности штата в салоне «РЭД», можно
сделать вывод о том, что численность персонала за 2014 по сравнению с
2013 годом осталась неизменной. В 2015 год по сравнению с 2014 годом
произошло увеличение персонала на 15 человек. Самое большое
количественное увеличение произошло в категории мастеров салона и
служащих — администраторы, бухгалтерия и технический персонал.
Соответственно, можно сделать вывод о том, что текучесть персонала в
салоне «РЭД», практически отсутствует, по всем категориям персонала,
кроме категории руководителей наблюдается количественный прирост.
Данный показатель доказывает то, что система мотивации персонала на
предприятии организована достаточно грамотно.
Квалификация каждого сотрудника, работающего на предприятии на
сто процентов соответствует занимаемой должности. Об этом
свидетельствует анализ качественного состава работников. Для этого
проведения данного анализа была составлена таблица по уровню
образования персонала (таблица 2).
49%
39%
12%
49%
39%
12%
57%
31%
12%
0%
20%
40%
60%
Мастера салона Служащие Руководители
2013 г. 2014 г. Столбец1
36
Таблица 2 — Структура персонала салона «РЭД» по уровню образования за
2015 г. [5]
Категория
персонала
Всего
работников
Образование
Высшее
Среднее
проф.
Начал
проф.
Среднее
общее
Основное
общее
1. Руководители
4
3
-
1
-
4
2. Служащие
23
17
1
5
1
24
3. Мастера салона
33
9
20
3
-
32
4. Все категории
60
29
21
9
1
60
В студиях «РЭД» работают только высококвалифицированные
мастера, неоднократные призеры международных конкурсов. Компания
L'OREAL признала студии «РЭД» показательными среди развивающихся
салонов. «РЭД» постоянно устраивает показы, шоу разного рода и
направления, принимают участие в презентациях профессиональной
косметики компании L'OREAL. Проводятся семинары, образовательные
программы в салонах красоты на территории России [40]. Результаты
анализа качественного состава персонала по уровню образования в салоне
«РЭД» представлены в виде диаграммы (рисунок 3).
Рисунок 3 — Результаты анализа качественного состава персонала салона
«РЭД», в чел.
3
0
1
0
4
17
1
5
1
23
9
20
3
0
33
0
5
10
15
20
25
30
35
Высшее Среднее проф. Начал проф. Среднее общ. Основное общ.
Руководители Служащие Мастера салона
37
Проанализировав персонал по уровню образования, можно сделать
вывод о том, что наибольшее число сотрудников салона «РЭД» имеют
высшее образование — 29 работников. Среднее профессиональное
образование занимает второе место – 21 сотрудник. Начальное
профессиональное образование в данный момент получают 9 сотрудников.
Среднее общее образование имеет только 1 сотрудник в категории
технического персонала. Основное общее образование имеют абсолютно
все сотрудники.
Сотрудники салона «РЭД» умеют мыслить стратегически и действуют
слаженно как единая команда. Постоянно развивая свою личную
компетентность, приверженность и результативность для достижения
общих целей, они высоко ценят фактор времени и поэтому делают все
необходимое быстро. Каждый рабочий день сотрудники салона «РЭД» ищут
новые решения для постоянного улучшения предоставляемых услуг,
процессов, маркетинга и организации работы предприятия. Руководство
салона «РЭД» считает, что сотрудники — это истинная причина того, что
предприятие успешно. Именно сотрудники являются основным
конкурентным преимуществом. Поэтому руководство салона «РЭД»
заботится о сотрудниках, и подчеркивает свою решительность привлекать,
развивать, мотивировать и удерживать самых талантливых сотрудников.
Анализируя финансово-хозяйственную деятельность салона за
последний год следует отметить то, что несмотря на тяжелые экономически-
нестабильные времена положительная динамика есть. На первое января
2016 года общий прирост выручки с по сравнению с 1 января 2015 года
составил 399400 руб. Динамика прибыли салона «РЭД» за указанный
период представлена ниже на рисунке 4.
38
Рисунок 4 — Динамика прибыли салона «РЭД» на начало 2016г. в рублях
[4]
В последние годы салонам красоты пришлось столкнуться с серьезной
конкуренцией. Сервисные возможности современных салонов очень
разнообразны. Индустрия красоты на сегодняшний день считается одним из
наиболее выгодных, но нестабильных видов бизнеса.
Конкуренты — это альтернативные товары, услуги,
взаимоотношения, способные удовлетворить нужды и потребности клиента,
а также юридические и физические субъекты, предоставляющие эти товары,
услуги и взаимоотношения.
Все конкуренты в настоящее время делятся на четыре вида:
1. Желания-конкуренты — весь набор желаний клиента по
удовлетворению различных, возникающих у него, потребностей (например,
986000
468000
745000
689000
652000
500000
550000
490000
625000
730000
715560
1250000
1380000
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1400000
1600000
Прибыль в рублях
39
для увеличения выпуска продукции можно вложить средства в развитие
производства или в создание системы стимулирования сбыта);
2. Товарно-родовые конкуренты — набор возможностей по
удовлетворению какого-либо конкретного желания (например, увеличить
объемы продаж выпускаемой продукции можно за счет снижения цены или
повышения расходов на рекламу);
3. Товарно-видовые конкуренты — разновидности одного и того же
способа удовлетворения потребности клиента (например, рекламу о
компании можно разместить на радио, в прессе или по телевидению);
4. Марки-конкуренты — разновидности одного и того же вида товара
или услуги, удовлетворяющей конкретную потребность клиента [14, с.151].
Рассматривая особенности конкуренции в индустрии красоты следует
особо отметить то, что на основании того, что салоны красоты имеют
специфику, связанную с уровнем, или классом предприятия: «эконом»,
«бизнес», «премиум», «люкс». Конкуренцию следует рассматривать по
одному или же соседним уровням классов, например, только среди салонов
класса «бизнес» или же среди салонов класса «бизнес» и «премиум».
Например, достаточно часто встречаются случаи, когда на одной улице или
даже в одном здании находятся салоны красоты совершенно разных
классов: «эконом» и «люкс». Эти салоны не являются конкурирующими, так
как не отнимают друг у друга клиентов.
Однако сильная степень конкуренции начинает мешать развитию
салона, происходит уход своих клиентов и переманивание сотрудников.
Именно поэтому необходимо заранее выявить конкурентов и определить
степень их влияния. У каждого конкурента есть свои слабые места, которые
следует изучить и учесть в своем салоне. Пример развития салонного
бизнеса показывают европейские страны: Италия, Германия, Испания,
Швейцария. Там количество салонов красоты, приходящееся на одного
человека, от 3 до 10 раз большее, чем у нас в стране [26, с.204]. При этом,
40
конкуренция может быть значительной, и государство принимает меры для
ее ограничения и создания условий для успешного развития бизнеса.
Например, в Италии выпущен закон, запрещающий открывать новые
салоны красоты ближе, чем на 100 метров от уже существующего салона.
В условиях возникшей конкуренции важно, как можно быстрее
уловить усиление ее влияния. Для этого необходимо научиться различать
признаки влияния конкуренции, далее рассмотрим основные из них для
салонов красоты:
– деловые, которые отражают изменение во времени суммы продаж
услуг, количества клиентов, посетителей, разницы по филиалам, типам
торговых точек, месту, видам услуг, изменению имиджа и репутации;
– информационные, по которым подсчитывается изменение числа
рекламных объявлений, частоты ее повторения и величины, а также факты
указания ассортимента в буклетах, каталогах, статьях, на выставках, в
Интернете на корпоративном сайте.
Все эти признаки оцениваются во времени, обычно с интервалом в
месяц или квартал. В результате создается карта изменения признаков
конкуренции и по результатам делается вывод о форме влияния и месте ее
воздействия.
В настоящее время в России различают три категории конкурентов
салонов красоты:
- конкуренты по отдельным категориям салонов в пределах района;
- десятка лучших салонов рассматриваемого класса в пределах города;
- самые ближние салоны красоты.
Каждый конкурентный салон необходимо детально изучить в
соответствии с установленными правилами. В настоящее время все
маркетинговые исследования относительно конкуренции в салонах красоты
проводятся следующим образом:
41
1. Для небольших одиночных салонов целесообразно вменить в
обязанности одному из сотрудников проведение исследований по
выявлению конкурентов по всем показателям и обращение в маркетинговые
центры для более подробных исследований, также целесообразно покупать
профильные отчеты в консалтинговых центрах по салонам красоты
конкретного города.
2. Для сетей салонов красоты необходимо иметь в штате отдельного
маркетолога, он частично проводит исследования сам, по необходимости
подключает сотрудников, которым это вменено в обязанности, и
обращается в маркетинговые и консалтинговые центры для более
масштабных исследований. Ему поручается сбор информации по
категориям: виды услуг; виды сопутствующих товаров; цены; количество и
квалификация сотрудников; условия продаж; скидки или бонусы; каналы и
форма распространения рекламы; дополнительные услуги; оценка внешнего
и внутреннего дизайна и интерьера; оценка уровня сервиса; оценка наличия
парковочных мест; оценка наружной рекламы; проведение опросов и
анкетирования [29, с.79].
3. Крупные сети салонов красоты, как правило, имеют отдельные
подразделения маркетинговых исследований.
На основании выявленных признаков конкуренции следует выявить
наиболее эффективных направлений действия для салонов красоты:
- поддержание высокого уровня обслуживания и забота о его
повышении;
- развитие услуг, например, продвижение на рынок мезотерапии,
аппаратной коррекции фигуры и других новых технологий, которые часто
появляются у конкурентов;
- изменение отношений в салоне красоты на более цивилизованные;
- повышение уровня профессионализма сотрудников.