25
1. Наказание как средство мотивации сотрудников. Основная цель
наказания - это недопущение действий, которые могут нанести вред компании. То
есть руководитель использует данный метод не как «месть» за неправильные
действия подчиненного, а как барьер, который не позволит данному человеку
повторить эти действия в будущем и послужит примером всему трудовому
коллективу.
2. Денежные выплаты за выполнение поставленных целей - наиболее
распространенный тип мотивации. Такие выплаты производятся при соответствии
работника некоторым заранее установленным критериям. Среди них могут быть
экономические показатели, показатели качества, оценка сотрудника другими
лицами.
3. Выплаты к заработной плате для стимулирования здорового образа
жизни работников. Это выплаты в виде денежного вознаграждения за отказ от
курения, сотрудникам, не пропустившим ни одного рабочего дня в течение года по
причине болезни и сотрудникам, которые постоянно занимаются спортом.
4. Специальные индивидуальные вознаграждения - это специальные
премии, выплачиваемые за владение навыками, необходимыми компании в данный
момент.
5. Совершенствование системы организации труда и управления.
Улучшение координации и взаимодействия между сотрудниками организации,
правильное распределение служебных обязанностей, четкая система продвижения
по службе, утверждение духа взаимопомощи и поддержки, совершенствование
отношений между руководителями и подчиненными - все это способствует
повышению эффективности, производительности и мотивации труда.
6. Осуществление продуманной социальной политики организации,
основанной на принципах социального партнерства, социальной справедливости и
социальной ответственности
24
.
Эффективная социальная политика - важнейший инструмент
24
Стожко К.П., Стожко Д.К. Труд в экономике информационного общества: институциональный анализ.
Екатеринбург : УМЦ УПИ, 2015. с.35
26
экономического стимулирования. Во-первых, в организации реализуются льготы и
гарантии в рамках социальной защиты работников (социальное страхование по
старости, по случаю временной нетрудоспособности, безработицы и другие),
установленные на государственном или региональном уровне. Во-вторых,
организации предоставляют своим работникам и членам их семей дополнительные
льготы, относящиеся к элементам материального стимулирования, за счет
выделенных на эти цели средств из фондов социального развития организации.
Таким образом, социальная политика организации как составная часть
политики управления персоналом представляет собой мероприятия, связанные с
предоставлением работникам дополнительных льгот, услуг и выплат социального
характера.
Учитывая происходящие в современном российском обществе
институциональные трансформации, охватывающие сферы политики, экономики,
культуры и права, необходимо, наряду с инертным характером современной
системы оплаты труда персонала выделить и двойственность данной системы. С
одной стороны, вознаграждение за труд предполагает достойную заработную плату,
а с другой стороны - соответствующие условия, способствующие росту
эффективности труда
25
.
В заключении можно сделать вывод о том, что необходимо сочетание
различных форм материального стимулирования. Очевидно, что чем больше
количество предоставляемых льгот и бонусов, тем выше заинтересованность
работников в работе в организации. Это приводит к снижению текучести кадров,
поскольку работник вряд ли захочет терять многочисленные льготы при
увольнении. Такая политика может обеспечивать дополнительный доход
работников в случае невысокого уровня заработной платы (например, на
государственных предприятиях) или предлагаться в интересах привлечения и
сохранения квалифицированной рабочей силы при высоком уровне оплаты труда.
Вместе с тем, такая политика способствует росту затрат на оплату труда
25
Мангилева Ж.А., Депутатова Л.Н. Двойственность мотивации интеллектуального труда работников // Вестник
Пермского национального исследовательского политехнического университета. Социально-экономические науки.
2016. № 2. С. 214.
27
(рабочей силы) и, как результат, себестоимости товаров и услуг и росту цен на них.
Тем самым, раскручивается инфляционная спираль. Поэтому важным элементом
обеспечения динамичного равновесия между различными формами материального
стимулирования труда является снижение бюрократического характера управления
системами оплаты труда на предприятиях
26
. Значительная степень бюрократизации
этих систем представляет собой также особенность современной практики
материального стимулирования работы персонала.
26
Лавров В.Н., Стожко К.П., Стожко Д.К. Конкуренция и труд. Теоретикометодологические и социально-
экономические аспекты / под ред. М.В.Федорова. Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2016. С. 268.
28
Глава 2. Анализ управления мотивацией персонала в организации на
примере ресторана Турандот город Москва
2.1 Общая характеристика предприятия
Турандот – поистине уникальный ресторанный концепт, который продолжает
традиции дворцовой праздничной культуры.
Фантастический дворец с множеством подлинных вещиц, хранящих память
века иного – единственный пример современной декорационной постройки, где
были воссозданы архитектурные принципы и технологии времен абсолютизма.
Как в волшебном горшочке алхимика, где варится бульон из наиболее редких,
дорогих и знаковых ингредиентов, «Турандот» объединяет самые ценные
достижения ресторанного дела от истоков до современности. Мы хотим, чтобы
наше уникальное пространство воспринималось не как музей декоративно-
прикладного искусства, а как место, наполненное жизнью, подобно настоящим
дворцам прошлого.
Напоминая о роскошных затеях давно минувших времен, интерьеры
«Турандот», где главную роль играет позднее барокко (шинуазри) – самый
праздничный среди дворцовых стилей – служит оправой и архитектурным аналогом
авторского меню, которое объединяет современную европейскую кухню с
азиатской.
ООО «ТУРАНДОТ» имеет в собственности обособленное имущество,
учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и
осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести
обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Общество несет ответственность по своим обязательствам всем
принадлежащим ему имуществом, однако не отвечает по обязательствам своих
участников. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск
убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости
принадлежащих им вкладов.
29
Общество ведет бухгалтерский учет и представляет финансовую отчетность в
порядке, установленном действующим законодательством Российской Федерации.
Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского
учета в Обществе, своевременное представление ежегодного отчета и другой
финансовой отчетности в соответствующие органы, а также сведений о
деятельности Общества, представляемых учредителям, кредиторам и в средства
массовой информации, несет Генеральный директор.
Прибыль, остающаяся у Общества после уплаты налогов, иных платежей и
сборов в бюджет и внебюджетные фонды, поступает в полное распоряжение и
используется Обществом самостоятельно.
Правовое регулирование деятельности внутренних подразделений ООО
«ТУРАНДОТ» осуществляется на основе:
1. Приказов:
О вступлении в должность;
О профессиональном обучении работников предприятия;
О применении дисциплинарного взыскания;
О работе центрального офиса и ресторана;
Об установлении единого формата бейджа сотрудника компании;
О направлении в командировку;
Об исполнении обязанностей.
2. Положений:
О порядке оформления командировок в пределах РФ, отчетов об
использовании денежных средств; порядке проезда и проживания;
О персональных данных работника.
3. Правил внутреннего трудового распорядка.
4. Должностных инструкций и др.
На основании бухгалтерского баланса с помощью вертикального и
горизонтального анализа охарактеризуем имущественное положение ООО
«ТУРАНДОТ» (табл. 1).
30
Из табл. 1 видно, что стоимость имущества ООО «ТУРАНДОТ» в целом за
2016 год увеличилась на 1429109 тыс.руб. или на 25,5%. Рост стоимости имущества
ООО «ТУРАНДОТ» является следствие увеличения как внеоборотных активов на
484473 тыс.руб. или на 24,7%, так и мобильных активов - на 9444636 тыс.руб. или
на 25,9%, в том числе дебиторской задолженности – на 1080772 тыс.руб. или на
107,7%, денежных средств и краткосрочных финансовых вложений - на 47306
тыс.руб. или на 3,0%, но сокращения запасов с НДС – на 183442 тыс.руб. или на
16,9%.
Наибольший удельный вес в составе имущества организации составляют
оборотные активы, а именно денежные средства, дебиторская задолженность и
прочие оборотные активы, т.е. та часть имущества, которая может быть наиболее
быстро превращена в денежную форму или уже имеет ее. Но сложилась негативная
тенденция к сокращению удельного веса денежных средств на 5,0 процентного
пункта: с 27,8% до 22,8% при росте доли дебиторской задолженности и прочих
оборотных активов с 17,9% до 29,6%, т.е. на 11,7 процентного пункта. При этом
доля запасов с НДС снизилась с 19,3% до 12,8%, т.е. на 6,5 процентного пункта. В
целом удельный вес оборотных активов увеличился с 65% до 65,2%, т.е. на 0,2
процентного пункта. Одновременно сокращается доля внеоборотных активов с
35,0% до 34,8%.
Анализ пассива баланса показал, что сумма средств, вложенных в
организацию, увеличилась за 2016г.. на 1429109 тыс.руб. или на 25,5%. Это
произошло в результате роста собственных средств предприятия на 349915 тыс.
руб. или на 12,7%, и при одновременном увеличении заемных средств на 1079194
тыс. руб. или на 13,7%.
31
Таблица 1
Динамика и структура имущества ООО «ТУРАНДОТ» и источников его формирования
сумма, тыс.руб.
удельный вес, %
изменение за
2015г.
изменение за
2016г.
Темп роста,
%
Статьи
баланса
на
31.12.201
4
на
31.12.
2015
на
31.12.
2016
на
31.12.201
4
на
31.12.
2015
на
31.12.2
016
тыс.р
уб.
уд.вес
, %
тыс.ру
б.
уд.вес
, %
за
2015г
.
за
2016г
.
1.
Иммобили
зованные
активы
1451123
19632
38
244771
1
31,0
35,0
34,8
51211
5
4,0
484473
-0,2
135,3
124,7
2.
Мобильны
е активы
3226083
36478
81
459251
7
69,0
65,0
65,2
42179
8
-4,0
944636
0,2
113,1
125,9
2.1.
Запасы с
НЛС
852004
10857
19
902277
18,2
19,3
12,8
23371
5
1,1
-183442
-6,5
127,4
83,1
2.2.
Дебиторск
ая
задолжен
ность и
прочие
оборотные
активы
1159736
10035
15
208428
7
24,8
17,9
29,6
-
15622
1
-6,9
1080772
11,7
86,5
207,7
2.3.
Денежные
средства и
КФВ
1214343
15586
47
160595
3
26,0
27,8
22,8
34430
4
1,8
47306
-5,0
128,4
103,0
Баланс
4677206
56111
19
704022
8
100,0
100,0
100,0
93391
3
0,0
1429109
0,0
120,0
125,5
32
Продолжение таблицы 1
3
Собственн
ый
капитал
2220858
27504
08
310032
3
47,5
49,0
44,0
52955
0
1,5
349915
-5,0
123,8
112,7
4.
Заемный
капитал
2456348
28607
11
393990
5
52,5
51,0
56,0
40436
3
-1,5
1079194
5,0
116,5
137,7
4.1.
Долгосроч
ные
обязатель
ства
598419
10143
33
176158
9
12,8
18,1
25,0
41591
4
5,3
747256
6,9
169,5
173,7
4.2.
Краткосро
чные
обязатель
ства
1857929
18463
78
217831
6
39,7
32,9
30,9
-
11551
-6,8
331938
-2,0
99,4
118,0
4.2.1.
Кредиты и
займы
0
0
0
0,0
0,0
0,0
0
0,0
0
0,0
-
-
4.2.2.
Кредиторс
кая
задолжен
ность
1865990
18463
78
217831
6
39,9
32,9
30,9
-
19612
-7,0
331938
-2,0
98,9
118,0
Баланс
4677206
56111
19
704022
8
100,0
100,0
100,0
93391
3
0,0
1429109
0,0
120,0
125,5
33
В составе заемных средств мы видим долгосрочные обязательства,
которые увеличились на 747256 тыс. руб. или на 73,7% и краткосрочные
обязательства, состоящие только из кредиторской задолженности, выросшей
на 331938 тыс.руб. или на 18,0%. В результате удельный вес собственных
средств снизился с 49,0% до 44,0%. Соответственно увеличился удельный
вес заемных средств в составе источников финансирования с 51% до 56%.
При этом выросла доля только долгосрочных обязательств с 18,1% до 25,0%,
т.е. на 6,9 процентного пункта, а сокращается доля кредиторской
задолженности с 32,9% до 30,9%, т.е. на 2,9 процентного пункта.
Таблица 2
Основные экономические показатели деятельности ООО
«ТУРАНДОТ»
Показатели
2015г.
2016г.
Отклоне-
ние
Темп
изме
нени
я, %
сумма
,
тыс.р
уб.
уд.в
ес,
%
сумма
,
тыс.р
уб.
уд.в
ес,
%
сумма,
тыс.ру
б.
уд.
вес
, %
Выручка от
реализации
продукции, тыс.руб.
41324
33
100,0
47505
53
100,
0
618120
0,0
115
Себестоимость
продукции, работ,
услуг, тыс.руб.
31664
75
76,6
39800
09
83,8
813534
7,2
125,7
Валовая прибыль
(маржинальный
доход), тыс.руб
96595
8
23,4
77054
4
16,2
-
195414
-
7,2
79,8
Коммерческие
расходы, тыс.руб.
37974
0,9
47731
1,0
9757
0,1
125,7
Прибыль от продаж,
тыс.руб.
92798
4
22,5
72281
3
15,2
-
205171
-
7,2
77,9
Проценты к
получению, тыс.руб.
88505
2,1
87070
1,8
-1435
-
0,3
98,4
Проценты к уплате,
тыс.руб.
35351
0,9
56828
1,2
21477
0,3
160,8
Доходы от участия в
других организациях,
тыс.руб.
88
0,0
102
0,0
14
0,0
115,9
Сальдо прочих
доходов и расходов,
тыс.руб.
-
26005
1
-6,3
-
33162
1
-7,0
-71570
-
0,7
127,5
Прибыль до
налогообложения,
тыс.руб.
72117
5
17,5
42153
6
8,9
-
299639
-
8,6
58,5
34
Основные финансовые показатели, рассчитанные на основе Отчета о
финансовых результатах представлены в табл.2.
Выручка ООО «ТУРАНДОТ» увеличилась с 4132433 тыс. руб. до
4750553 тыс.руб., т.е. на 618120 тыс.руб. или на 15,0%. При этом
себестоимость продукции выросла на 813534 тыс.руб. или на 25,7%. Поэтому
затраты на производство продукции для получения выручки в размере 1 руб.
увеличились с 76,6 коп. до 83,8 коп., т.е. удельная себестоимость выросла на
0,072 руб./руб. или 9,3%. В результате маржинальный доход сократился с
965958 тыс.руб. до 722813 тыс.руб., т.е. на 195414 тыс.руб. или на 20,2%, а
маржинальный доход, полученный с каждого рубля выручки – с 23,4 коп. до
16,2 коп., т.е. на 7,2 коп. или 146,3%.
Кроме того, на предприятии коммерческие расходы выросли на 9757
тыс.руб. или 25,7%, поэтому прибыль от продаж уменьшилась на 205171
тыс.руб. или 22,1%. В результате прибыль от продаж, полученная с каждого
рубля выручки снизилась с 22,46 коп. до 15,22 коп., т.е. на 7,24 коп. или на
32,2%. Уменьшение сальдо прочих доходов и расходов на 71570 тыс.руб. или
27,5%, сокращение процентов к получению на 1435 тыс.руб. или на 1,6% при
росте процентов к уплате на 21477 тыс.руб. или на 60,8%, несмотря на рост
доходов, полученных от других организаций, привело к тому, что прибыль
предприятия до налогообложения снизилась с 721175 тыс.руб. до 421536
тыс.руб., т.е. на 299639 тыс.руб. или 41,5%.
Построим баланс ликвидности (табл.3), сгруппировав активы по
скорости превращения активов в денежные средства, а пассивы – по
срочности оплаты.
Баланс считается ликвидным, при следующем соотношении активов и
пассивов:
А1>= П1 А2>= П2 А3 >= П3 А4 <П4 (1)