41
низкая (1 балл), так как в последние годы Индекс восприятия коррупции
изменился незначительно.
Налоговая политика также влияет на деятельность любой организа-
ции, так как от ставки налога и условий их выплаты зависит чистая при-
быль предприятия, поэтому данный фактор оценим в 3 балла.
В 2019 году увеличивается размер налогов для индивидуальных
предпринимателей: взносы в ПФР составят 29 354 руб., что увеличивается
по сравнению с 2018 г. на 10,6% (с 26 545 руб.); взносы в ФФОМС соста-
вят 6 884 руб., т.е. увеличатся на 17,9% по сравнению с величиной 5840
руб. в 2018 г. Условие, что при превышении дохода в сумму 300 000 руб.,
то предприниматель уплачивает страховые взносы в размере 1% от суммы
превышения, остается неизменным (ст. 430 НК РФ).
С 1 января 2019 года повышается ставка НДС с 18% до 20%, также
увеличиваются акцизы на подакцизные товары на 10% (например, на пиво,
которое тоже реализуется в суши-баре). Поскольку налоговая политика в
России изменяется достаточно часто, что вероятность изменения оценим
на 4 балла.
Свобода информации и независимость СМИ может повлиять на дея-
тельность предприятия с точки зрения распространения рекламы, а также
отзывов клиентов о работе суши-бара, поэтому данный фактор оценим в 2
балла, т.е. только существенное изменение данного фактора может повли-
ять на количество посетителей, а, значит, на выручку и прибыль предприя-
тия.
Поскольку в настоящее время изменение данного фактора не пред-
видится, то оценка вероятности его изменения – 1.
Среди экономических факторов учитываем уровень инфляции, уро-
вень безработицы, кредитно-денежную политику страны и уровень распо-
лагаемых доходов населения.
42
Уровень инфляции влияет на деятельность организации существенно
(2 балла), так как от роста, например, потребительских цен возрастают за-
траты и политика ценообразования суши-бара, что отражается как на воз-
можности расширения ассортимента продукции, так и на количестве кли-
ентов, но лишь при существенном изменении данного фактора.
По данным официальной статистики [45, 46] в 2016 г. уровень ин-
фляции составил 5,38%, в 2017 г. – 2,52%, в 2018 г. – 4,27% (в 1,7 раза вы-
ше, чем в 2017 г.). Динамика индекса потребительских цен приведена на
рис. 2.4, из которого видно, что изменения ИПЦ в последние периоды су-
щественное. Поэтому вероятность изменения данного фактора довольно
высока, оценивается на 5 баллов.
Рис. 2.4. Динамика индекса потребительских цен
Уровень безработицы, размер и условия оплаты труда в отрасли вли-
яют на деятельность организации, поскольку от них зависит производи-
тельность труда и текучесть кадров. Данный фактора влияет на выручку и
прибыль предприятия, но только при его существенном изменении (2 бал-
ла).
106,57
106,47
111,35
112,91
105,39
102,51
104,26
105,38
105,93
107,06
112,75
105,74
102,88
103,32
96
98
100
102
104
106
108
110
112
114
2012 год 2013 год 2014 год 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год
%
Индекс потребительских цен
Россия
Республика Хакасия
43
Размер оплаты труда по России в последние 5 лет ежегодно возрас-
тает в 1,0 – 1,1 раз (таблица 2.4).
Таблица 2.4
Изменение среднемесячной номинальной начисленной заработной платы
работников организаций
Годы
В разах к
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2011
1,1
2012
1,3
1,1
2013
1,5
1,2
1,1
2014
1,6
1,3
1,2
1,1
2015
1,6
1,5
1,3
1,1
1,0
2016
1,8
1,6
1,4
1,2
1,1
1,1
Источник: статистический сборник «Труд и занятость, 2017», с. 215 [46].
Уровень безработицы в настоящее время также не изменяется, он
установился в пределах 5,2 – 5,5% по России и в пределах 1,6 – 1,8 по Рес-
публике Хакасия (рис. 2.5) [45, 46]. Поэтому изменение данного фактора
имеет низкую вероятность (1 балл).
Рис. 2.5. Динамика уровня безработицы в России
5,5
5,5
5,2
5,6
5,5
5,2
1,6
1,5
1,6
2,1
1,8
1,6
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
2012 год 2013 год 2014 год 2015 год 2016 год 2017 год
%
Уровень безработицы
Россия
Республика Хакасия
44
Кредитно-денежная политика страны может влиять на деятельность
предприятия с позиции кредитов и займов уже полученных и тех, которые
оно еще может получить. При повышении ставки процента кредитными
организациями увеличиваются его суммы выплат, следовательно, увеличи-
ваются расходы, что отражается на прибыли предприятия. Оценка данного
фактора 2 балла, так как только при существенном изменении денежной
политики эффективность работы суши-бара изменится.
Центральный банк РФ разработал «Основные направления единой
государственной денежно-кредитной политики на 2019 год и период 2020
и 2021 годов» [47], согласно которому все меры направлены на поддержа-
ние ценовой стабильности в экономике. Поэтому вероятность изменения
данного фактора оценим в 2 балла, поскольку некоторая вероятность изме-
нения ситуации все же имеется.
Уровень располагаемых доходов населения существенно влияет на
выручку и прибыль предприятия (3 балла), так как от количества клиентов
напрямую зависит выручка. Чем ниже уровень располагаемых доходов
населения, тем меньшее количество людей может позволить себе посеще-
ние суши-бара.
Динамика реальных располагаемых доходов приведена на рис. 2.6 по
данным официальной статистики [Росстат, Хакасстат].
Реальные располагаемые доходы населения, начиная с 2014 г., ниже
100%. Ежегодно они изменяются: с 2012 г. до 2016 г. они снизились на
10,4%, в 2017 г. несколько повысились по сравнению с 2016 г. на 4,6%, т.е.
до 98,8%, но все же их уровень не перешагнул черту в 100%. Поэтому из-
менение данного фактора имеет большую вероятность, т.е. оценивается в 5
баллов. В Хакасии реальные располагаемые доходы населения в последние
годы также снижаются и в 2017 г. становятся на уровне общероссийских
98,9%.
45
Рис. 2.6. Динамика реальных располагаемых доходов населения России
Из социально-культурных факторов рассмотрим требования к каче-
ству продукции и уровню сервиса, образ жизни и привычки потребления,
отношение к натуральным и экологически-чистым продуктам и темпы ро-
ста населения.
В настоящее время формально качеству продукции и уровню сервиса
уделяется большое внимание. Качество продукции определяется нормами
СанПиН [1]. В РФ правовыми основами обеспечения качества продукции,
товаров, услуг, работ, процессов являются: Конституция РФ, Гражданский
кодекс РФ, законы РФ «О защите прав потребителей», «О ветеринарии»;
федеральные законы «О санитарно-эпидемиологическом обслуживании
населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и другие за-
коны, а также принятые в соответствии с ними иные нормативные право-
вые акты, в т.ч. и технические регламенты. Кроме того, в 2019 г. введен за-
кон о специальной маркировке некоторых товаров, подлежащих обяза-
тельной сертификации. При всем множестве законодательной базы все эти
законы довольно часто нарушаются. Но наличие этих законов влияет на
деятельность предприятия, поскольку они зачастую становятся админи-
104,6
104,0
99,3
96,8
94,2
98,8
105,7
104,8
96,0
101,8
96,1
98,8
88
90
92
94
96
98
100
102
104
106
108
2012 год 2013 год 2014 год 2015 год 2016 год 2017 год
%
Реальные располагаемые денежные доходы
Россия
Республика Хакасия
46
стративными барьерами. Влияние данного фактора можно оценить на 1
балл, так как напрямую на выручку и прибыль они не влияют.
Изменение ситуации в настоящее время не предвидится, поэтому ве-
роятность изменения данного фактора также оценим на 1 балл.
Образ жизни и привычки населения существенно влияют на деятель-
ность организации, поскольку от этого фактора зависит количество посе-
тителей, поэтому влияние данного фактора оценим на 3 балла.
Русское население не слишком подвержено нововведениям в своем
питании, но может посещать суши-бар из любопытства. Слабость к япон-
ской кухне испытывает не очень большая часть населения, хотя в послед-
ние годы эта еда стала достаточно модной. Согласно данным Гугл Трендс
популярность японской еды приведена на рис. 2.7 [39].
Рис. 2.7. Динамика популярности роллов и суши в России
Суши в среднем предпочитает 36% населения, роллы – 8%, салаты –
11%. На протяжении 5 лет предпочтения потребителей изменяются незна-
чительно, поэтому вероятность изменения данного фактора оценим на 3
балла.
47
Отношению к натуральным и экологически чистым продуктам также
в последнее время стало уделяться большое внимание. Этот вопрос входит
в настоящее время не только в области обсуждения государственных орга-
нов, но и пользуется популярностью во всех СМИ. Данный фактор может
влиять на деятельность суши-бара, так как не только потребители предпо-
читают такие продукты, но и поставщики используют их для повышения
цен. Влияние данного фактора можно оценить на 2 балла, так как только
значимое его изменение повлияет на выручку и прибыль.
Поскольку информация по вопросам экологии постоянно пополняет-
ся, люди более серьезно начинают относиться к своему здоровью, то суще-
ствует вероятность изменения влияния данного фактора в пределах 3 бал-
лов.
Темпы роста населения приведены на рис. 2.8., они определены по
данным официальной статистики [45, 46]. Влияние данного фактора оцени
в 1 балл, так как оно мало и напрямую не влияет на выручку и прибыль
предприятия.
Рис. 2.8. Темпы роста населения России и Хакасии
100,1
100,2
100,3
101,8
100,1 100,2
100,1
100,0
100,2
100,2
100,3
100,2
100,2
99
100
100
101
101
102
102
2012 год 2013 год 2014 год 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год
%
Темпы роста населения
России
Хакасии
48
Как видно из рис. 2.8, в последние три года темпы роста населения
очень низкие и в России, и в Хакасии, т.е. численность населения практи-
чески не изменяется. Поэтому вероятность изменения фактора оценим в 2
балла, поскольку некоторый прирост все же наблюдается.
Из технологических факторов рассмотрим расходы на исследования
и разработки, развитие и проникновение Интернета, развитие мобильных
устройств, доступ к новейшим технологиям и степень использования,
внедрения и передачи технологий.
Расходы на исследования и разработки в РФ составляют не более
2,45% от средств федерального бюджета и не более 0,47% от ВВП (рис.
2.9). При этом их доля уменьшается. Данных по Республике Хакасия по
этой статье нет.
Рис. 2.9. Расходы на исследования и разработки в РФ
Влияние данного фактора оценивается в 1 балл, так как он напрямую
практически не влияет на деятельность организации. Поскольку его доля в
федеральном бюджете и в ВВП уменьшается, то существует вероятность
изменения данного фактора (3 балла).
2,76
3,19
2,95
2,81
2,45
0,52
0,58
0,55
0,53
0,47
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
2012 2013 2014 2015 2016
%
Расходы на гражданскую науку из средств федерального бюджета
к расходам федерального бюджета к валовому внутреннему продукту
49
Развитие и проникновение Интернета, развитие мобильных
устройств может влиять на деятельность организации, поскольку их можно
использовать практически для бесплатной рекламы в социальных сетях.
Это будет влиять на деятельность организации, поскольку за счет распро-
странении информации в Интернете о суши-баре будет знать большее ко-
личество людей, поэтому влияние данного фактора оценивается в 2 балла.
Удельный вес организаций, использовавших глобальные информа-
ционные сети в 2017 г. составляет в сфере деятельности организаций об-
щественного питания составляет 86%, из них сеть Интернет – 85,7% [46].
Согласно статистике РХ в 2017 г. затраты на приобретение программных
средств – 11,8 млн руб. [45]. Поскольку в настоящее время (в век инфор-
мационных технологий) изменение данного фактора происходит практиче-
ски каждый день, то вероятность его изменения оценивается в 5 баллов.
Доступ к новейшим технологиям оказывает влияние на деятельность
организации косвенно, так как при этом возможно увеличение эффектив-
ности работы и расширение бизнеса. Поэтому влияние данного фактора
оценим в 1 балл.
Динамика затрат малых предприятий на технологические инновации
приведена в таблице 2.5 [46].
Таблица 2.5
Затраты на технологические инновации малых предприятий, млн руб.
2011
2013
2015
2017
Российская Федерация
9479,3
13510,5
12151,8
19220,4
Республика Хакасия
7,5
4,7
1,2
0,5
Источник: Федеральная служба государственной статистики [46].
Как можно видеть из таблицы, доступ к новейшим технологиям по
РФ вырос в 2,03 раза (19220,4/9479,3), а по Хакасии снизился в 15 раз
(7,5/0,5). Поэтому вероятность изменения данного фактора довольно высо-
ка (4 балла).
50
Степень использования, внедрения и передачи технологий влияет на
деятельность организации, так как при использовании новейшего оборудо-
вания ускоряется технологический процесс, облегчается труд работников,
повышается производительность труда. Поэтому влияние данного фактора
можно оценить на 2 балла.
В настоящее время степень использования возможет только при
наличии финансовых средств, но малые предприятия в средствах всегда
ограничены. Согласно статистике РХ в 2017 г. затраты на приобретение
новых технологий составили 29,4 млн руб., но это в большей степени от-
носится к крупным предприятиям. Вероятность изменения данной ситуа-
ции в ближайшее время небольшая (2 балла).
Согласно полученным в таблице 2.3 показателям, составим сводную
таблицы PEST анализа (таблица 2.6).
Таблица 2.6
Сводная таблица PEST анализа
ПОЛИТИЧЕСКИЕ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
Фактор
Вес
Фактор
Вес
Налоговая политика (тарифы и
льготы)
0,29
Уровень располагаемых доходов
населения
0,36
Свобода информации и независи-
мость СМИ
0,05
Уровень инфляции
0,24
Бюрократизация и уровень кор-
рупции
0,02
Кредитно-денежная политика
страны
0,10
Уровень безработицы, размер и
условия оплаты труда
0,05
СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
Фактор
Вес
Фактор
Вес
Образ жизни и привычки потреб-
ления
0,21
Развитие и проникновение Ин-
тернета, мобильных устройств
0,24
Отношение к натуральным и эко-
логически-чистым продуктам
0,14
Доступ к новейшим технологиям
0,10
Темпы роста населения
0,05
Степень использования, внедре-
ния и передачи технологий
0,10
Требования к качеству продукции
и уровню сервиса
0,02
Расходы на исследования и раз-
работки
0,07