33
Организационная структура управления основана на вертикали власти.
Она подразумевает установление централизованного управления всеми мага-
зинами сети. Организационная структура ООО «Лев» является линейно-
функциональной. Совет директоров осуществляет руководство над всеми
структурными подразделениями торговой сети. На рисунке 2 представлена
схема организационной структуры ООО «Лев».
Рисунок 2 – Организационная структура ООО «Лев»
Площадь магазинов сети «Кировский» составляет от 150 до 1000 м².
Основные конкуренты ООО «Лев»: торговые сети «Мегамарт», «Монетка»,
«Пятерочка». Сравнительная характеристика ООО «Лев» с основными кон-
курентами представлена в таблице 2.
Оценка показателей была дана экспертами – специалистами комитета
по товарному рынку администрации г. Екатеринбурга. Оценка проводилась
по пятибалльной шкале.
34
Таблица 2
Сравнительная характеристика ООО «Лев» с конкурентами
50
Факторы конкурентоспо-
собности
ООО «Лев»
Главные конкуренты
ООО «Мо-
нетка»
ООО
«Мега-
март»
ООО «Пяте-
рочка»
1. Товар
Качество
5
3
5
2
Ассортимент
4
4
4
3
Уровень обслуживания
3
5
2
2
2. Цена
Продажная
4
1
1
4
% скидки с цены
3
1
0
3
3. Продвижение товаров
Реклама
5
4
4
3
Пропаганда
4
2
4
4
Общее количество баллов
28
20
20
21
Как видно из таблицы 2, конкурентоспособность продукции магазинов
находится примерно на одном уровне, ООО «Лев» лидирует за счет высоких
оценок таких показателей, как качество товара, продвижение товаров, цена
продажи и предоставление скидки на продукцию.
Торгово-технологический процесс в ООО «Лев» представляет собой
комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических
операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического
процесса товародвижения. На этой стадии к реализации торгово-
технологического процесса товародвижения подключаются покупатели, ко-
торые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, играют в
нем достаточно активную роль.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность
выполнения различных операций зависят от применяемого метода продаж.
Организацию продаж в магазинах компании можно разделить на три
основных процесса:
– выкладка товара на торговом оборудовании;
50
Составлено автором по: [2]
35
– непосредственное обслуживание покупателей;
– дополнительные действия по обслуживанию клиентов.
Для того, чтобы обеспечить высокий уровень процесса организации
продаж и обслуживания покупателей, в ООО «Лев» изучается спрос
покупателей. На основании изученного спроса формируются заявки на
поставку товара. Работники ООО «Лев» обеспечивают квалифицированную
приемку и размещение поступивших товаров. Процесс обслуживания
покупателей значительно ускоряется, если товар надлежащим образом
подготовлен и рационально размещен в торговом зале. В этом также большое
значение имеет процесс работы с товаром до предложения его покупателям.
Наиболее ответственная часть организации продаж в магазинах ООО
«Лев» - это непосредственное обслуживание покупателей, к которому
относятся следующие действия:
– встреча покупателя;
– предложение, демонстрация, презентация товара;
– помощь в выборе и непосредственный выбор товара покупателем;
– оплата выбранных товаров;
– предоставление покупателям, при необходимости, дополнительных
услуг.
Заключительная часть процесс продажи включает в себя выполнение
операций, которые связаны с дополнительным обслуживанием покупателей.
Они направлены на предоставление покупателям разнообразных услуг,
которые связаны с приобретением товаров (консультирование, оформление
предварительных заказов и т.п.).
Организация продаж в магазинах ООО «Лев» основана на ряде
следующих принципов:
– комплексный подход к формированию процесса продаж;
– обеспечение максимальных удобств для потенциальных покупателей
и клиентов компании;
36
– оптимальное использование торговых площадей и торгово-
технологического оборудования;
– формирование благоприятных условий труда и отдыха для персонала
ООО «Лев», которые обеспечивают высокий уровень обслуживания
покупателей и высокую производительность труда;
– обеспечение необходимой экономической эффективности
деятельности ООО «Лев».
Приемка и хранение товаров являются важными этапами работы тор-
гового предприятия. Несоблюдение правил приемки товаров, неправильное
их оформление приводит к проблемам при предъявлении претензий к по-
ставщику или к транспортной организации за недопоставку или поставку не-
доброкачественных товаров.
В условиях централизованной поставки, приемка товаров ведется в ма-
газинах торговой сети.
Около 80% товара направляется в торговые залы магазинов. Оставшие-
ся 20% направляют на склады.
Процесс хранения товаров в магазинах ООО «Лев» предусматривает их
правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблю-
дение и постоянный уход за хранящимися товарами. В каждом магазине
имеются холодильные камеры, склады, фасовки.
Пакетированные товары хранятся на поддонниках и подтоварниках,
товары в промышленной таре - на стеллажах и подтоварниках. Товары, по-
глощающие посторонние запахи, изолируются от товаров, которые обладают
острыми запахами. Гигроскопические товары хранятся отдельно от товаров,
выделяющими влагу. Соблюдается товарное соседство.
Гастрономические товары хранятся в холодильных камерах, при этом
копчёности и колбасные изделия хранятся в подвешенном состоянии.
37
Для каждой группы товаров существуют особые условия хранения:
температура, влажность. Примерная влажность у товаров не должна превы-
шать 75%.
В каждом магазине ведется журнал учета температуры и относитель-
ной влажности воздуха.
Для каждой группы товаров закрепляется постоянное место хранения,
что позволяет быстрее осуществлять торгово-производственный процесс.
В помещениях, где хранится товар, строго соблюдаются санитарные
требования. Помещения проветриваются, проводится влажная уборка.
Товар периодически проверяется на истечение сроков годности.
Значительная часть продовольственных товаров поступает в магазин в
не расфасованном виде, и фасовка их производится непосредственно в мага-
зинах. Фасовки в магазине оборудованы специальным оборудованием. Есть
фасовка у таких отделов как: бакалея, фрукты - овощи, гастрономия. Рабочие
места фасовщиц оснащено соответствующим инвентарем и упаковочными
материалами.
В торговом зале так же соблюдается товарное соседство, за каждой то-
варной группой закреплено определенное место.
Выкладка в торговом зале следующая: вертикальная, навалом, декора-
тивная (она используется только для рекламы товара), товар размещается на
стеллажах, на горках, крупногабаритные товары размещаются на подтовар-
никах. На каждом товаре прикрепляется правильно оформленный ценник.
Товар выкладывается насыщенно.
Так как основная цель деятельности ООО «Лев» - получение прибыли,
необходимо провести анализ основных показателей хозяйственно-
экономической деятельности предприятия (всей торговой сети) (таблица 3).
38
Таблица 3
Анализ основных показателей деятельности ООО «Лев» за 2016-
2018 гг.
51
Показатели
Ед.
изм.
2016
2017
2018
2017 к
2016,
%
2018 к
2017,
%
1. Оборот рознич-
ной торговли
млн.
руб.
19415,5 17111,3 17970 88,1 105,0
2. Торговая пло-
щадь
тыс.м
2
80
80
80
100,0
100,0
3. Оборот торговли
на 1м
2
торговой
площади
тыс.
руб.
242,7
213,9
224,6
88,1
105,0
4. Численность
персонала
тыс.
чел.
4,087
4,013
3,937
98,2
98,1
5. Производитель-
ность труда 1 сред-
несписочного ра-
ботника, всего
тыс.
руб.
чел.
4750,6
4264,0
4564,4
89,8
107,0
6. Фонд заработной
платы
млн.
руб.
1945,4 1998,5 2267,7 102,7 113,5
7. Среднегодовая
заработная плата
тыс.
руб.
476 498 576 104,6 115,7
8. Себестоимость
млн.
руб.
15289,297 13113,117 12541,771 85,8 95,6
9. Прибыль от про-
даж
тыс.
руб.
-101 755 39 438 44 530 - 112,9
10. Рентабельность
продаж
% -0,52 0,23 0,25 - 108,7
Выручка от продажи товаров за 2016-2017 годы снизилась на 11,9%, и
по результатам работы за 2017 год составила – 17970 млн. рублей. Себестои-
мость проданных товаров снизилась за анализируемый период на 14,2% и ре-
зультат 2017 года – 13113,117 млн. рублей.
Данная динамика роста этих показателей свидетельствует о снижении
издержек на единицу товара.
Прибыль от продаж в 2017 году увеличилась и составила 39438 тыс.
руб.
51
Составлено автором по: [2]
39
В 2018 году по сравнению с прошлым годом темпы роста незначитель-
но выше: выручка растет на 5%, себестоимость – снизилась на 4,4%, соответ-
ственно значения 17970 и 12541,771 млн. рублей. Тенденция опережения
темпов роста выручки над темпами роста себестоимости свидетельствует о
сокращении затрат на единицу продукции/услуги.
Прибыль увеличилась на 12,9%; итоговый результат деятельности –
44530 тыс. рублей.
Темпы роста производительности труда ниже темпов роста заработной
платы, что говорит о неэффективном расходовании средств на оплату труда
персонала ООО «Лев». Рентабельность продаж в 2017 году составила 0,23%,
в 2018 году увеличилась на 8,7% и составила 0,25%.
Все анализируемые показатели демонстрируют неустойчивое финансо-
вое состояние предприятия. Особое внимание стоит обратить на показатель
численности персонала, который показал отрицательную динамику.
Таким образом, предмет деятельности анализируемой компании – тор-
говой сети супермаркетов «Кировский» (ООО «Лев»): реализация товаров
широкого потребления; торгово-закупочная, посредническая деятельность;
оптовая, розничная торговля, включая продукты питания, непродовольствен-
ные товары; другая деятельность в соответствии с Уставом. Численность
персонала – около 4 тыс. человек.
Среднемесячная заработная плата в 2018 году – 48 тыс. рублей. Финан-
сово-экономические показатели за 2017 год снизились. В 2018 году положе-
ние несколько улучшилось. Возрос оборот розничной торговли – на 5%, в
основном за счет роста цен. Увеличилась производительность труда и при-
быль от продаж.
Рентабельность продаж также увеличилась – на 8,7% к предыдущему
году. Особое опасение вызывает сокращение численности персонала – на
1,9% к прошлому году. Это может быть связано с переходом персонала на
работу в конкурирующие торговые сети.
40
2.2 Анализ персонала ООО «Лев»
Для оценки качества персонала ООО «Лев» проведем анализ численно-
сти и состава персонала. При проведении анализа численности работников,
определим абсолютное и относительное отклонение фактической численно-
сти персонала по их категориям от показателей предыдущего года, структуру
численности персонала по их категориям и динамику ее развития, квалифи-
кационный состав персонала по уровню образования и стажу работы, уро-
вень текучести персонала и ее причины. Анализ динамики и структуры чис-
ленности работников ООО «Лев» по категориям дан в таблице 4.
Таблица 4
Анализ динамики численности работников ООО «Лев», тыс.чел.
52
Категории персонала
2016
год
2017
год
Отклонение
2017/2016
2018
год
Отклонение
2018/2017
абс.
отн.,
%
абс.
отн.,
%
Численность персонала
на начало года, всего
4,087 4,013 -0,074 -1,8 3,937 -0,076 -1,9
Руководители, админи-
страторы
0,886 0,851 -0,035 -4,0 0,79 -0,061 -7,2
Торговый персонал 2,43 2,459 0,029 1,2 2,467 0,008 0,3
Служащие (вспомога-
тельный персонал)
0,2 0,16 -0,04 -20 0,155 -0,005 -3,1
Рабочие (хозяйственно-
обслуживающий персо-
нал)
0,571 0,543 -0,028 -4,9 0,525 -0,018 -3,3
К категории «руководители, администраторы» относятся генеральный
директор, исполнительный директор, директор по маркетингу, директор по
закупкам, директор по продажам, директор розничной сети, главный бухгал-
тер, начальник отдела по управлению персоналом, заведующие магазинами
розничной сети, администраторы торговых залов.
К торговому персоналу относятся заведующие секторами (секциями,
отделами) торгового зала, старшие продавцы, продавцы – кассиры. К служа-
щим (вспомогательному персоналу) относятся специалисты бухгалтерии, от-
52
Составлено автором по: [2]
41
дела по управлению персоналом, менеджеру по маркетингу и рекламе, мене-
джеры по закупкам, менеджеры по продажам, менеджеры розничной сети.
К рабочим (хозяйственно-обслуживающему персоналу) относятся опе-
раторы, контролеры, грузчики, фасовщики.
Как видно из таблицы 4, численность персонала ежегодно снижается, с
4,087 тыс.чел. в 2016 году до 3,937 тыс. чел. в 2018 году.
Численность руководителей и администраторов также снижается, с 886
человек в 2016 году до 790 человек в 2018 году. По торговому персоналу
наблюдается увеличение численности, с 2,43 тыс. чел. в 2016 году до 2,467
тыс. чел. в 2018 году. Численность служащих (вспомогательного персонала)
снизилась с 200 человек в 2016 году до 155 человек в 2018 году. По катего-
рии «рабочие» (хозяйственно-обслуживающий персонал) также наблюдается
снижение численности – с 571 человек в 2016 году до 525 человек в 2018 го-
ду. Для наглядности структуры численности персонала по категориям изоб-
разим на диаграмме (рисунок 3).
20,00%
62,70%
4,00%
13,30%
Руководители,
администраторы
Торговый персонал
Сл уж ащие
Рабочие
Рисунок 3 - Структура работников ООО «Лев» в 2018 году
53
Квалификационный уровень работников во многом зависит от возрас-
та, стажа работы, образования и т. п., поэтому в процессе анализа формиро-
вания персонала необходимо провести анализ изменения в составе персонала
по возрастным и другим признакам. Как видно из рисунка 3, наибольшую
долю в структуре персонала ООО «Лев» занимает торговый персонал –
53
Составлено автором по: [2]
42
62,7%. Руководители структурных подразделений и администраторы торго-
вых залов занимают долю в 20%. Удельный вес рабочих и служащих состав-
ляет 13,3% и 4% соответственно.
Анализ качественного состава персонала представлен в таблице 5.
Таблица 5
Динамика качественного состава персонала ООО «Лев»
54
Показатели
2016 год
2017 год
Отклонение
2017/2016
2018 год
Отклонение
2018/2017
тыс.
чел.
%
тыс.
чел.
% абс.
отн.,
%
тыс.
чел.
% абс.
отн.,
%
По возрасту, лет
до 20 0,302
7,4 0,124 3,1 -0,178
-58,9 0,115
2,9 -0,009
-7,3
20-30 0,756
18,5
0,879 21,9 0,123 16,3 0,902
22,9 0,023 2,6
31-40 1,361
33,4
1,380 34,4 0,019 1,4 1,350
34,3 -0,03 -2,7
41-50 1,059
25,9
1,128 28,1 0,069 6,5 1,126
28,6 -0,002
-0,2
51-60 0,454
11,1
0,377 9,4 -0,077
-17,0 0,339
8,6 -0,038
-10,1
старше 60 0,155
3,7 0,125 3,1 -0,03 -19,4 0,105
2,7 -0,02 -16,0
Итого 4,087
100 4,013 100 -0,074
-1,8 3,937
100 -0,076
-1,9
По образованию
среднее 0,41 10,1
0 0,0 -0,41 - 0 0,0 - -
среднее
специальное
1,634
40,0
1,685 42,0 0,051 3,1 1,516
38,5 -0,169
-8,4
высшее
2,043
49,9
2,328
58,0
0,285
14,0
2,421
61,5
0,093
4,0
Итого 4,087
100 4,013 100 -0,074
-1,8 3,937
100 -0,076
-1,9
По трудовому стажу, лет
до 1 0,226
5,5 0,32 8,0 0,094 41,6 0,224
5,7 -0,096
-30,0
от 1 до 3 1,039
25,4
1,025 25,5 -0,014
-1,35 0,787
20,0 -0,238
-23,2
от 4 до 5 1,665
40,7
1,715 42,7 0,05 3,0 1,236
31,4 -0,479
-27,9
от 6 до 10 0,256
6,4 0,38 9,5 0,124 48,4 1,35 34,3 0,97 в 2,6р
свыше 10 0,901
22,0
0,573 14,3 -0,328
-36,4 0,34 8,6 -0,233
-40,7
Итого 4,087
100 4,013 100 -0,074
-1,8 3,937
100 -0,076
-1,9
54
Составлено автором по: [2]