44
- прибыль, полученная от реализации продукции, работ, услуг, а также
других видов хозяйственной деятельности;
- амортизационные отчисления;
- кредиты банков и других финансовых организаций;
- безвозмездные и благотворительные взносы, пожертвования органи-
заций, предприятий, учреждений и граждан;
- иное имущество, переданное Учредителем;
- иные источники не противоречащие законодательству РФ.
Анализ финансовых результатов ООО «УЮТ» представлен в таблице 5
Таблица 5
Финансовые результаты ООО «УЮТ»
за 2016-2018 гг., тыс. руб.
Наименование по-
казателя
2016
2017
2018
Темп роста, %
тыс.
руб.
в % к
итогу
тыс.
руб.
в % к
итогу
тыс.руб.
в % к
итогу
2017 к
2016
2018-
2017
Выручка
38277
100
60863
100
60744
100
159,0
99,8
Себестоимость
продукции
34120
89,1
53825
88,4
54119
86,7
158,0
100,5
Валовая прибыль
4157
10,9
7038
11,5
6545
13,3
169,0
92,9
Управленческие
расходы
120
0,3
-
249
0,4
-
207,5
Прибыль от продаж
4037
10,5
7038
11,5
6296
12,9
174,3
89,40
Проценты к полу-
чению
1085
2,8
-
-
-
-
-
-
Проценты к уплате
1557
4,1
1410
2,3
1353
2,1
154,8
95,9
Прочие доходы
12
0,03
1416
2,3
1196
1,8
11800,0
84,5
Прочие расходы
1776
3,1
215
0,4
381
0,6
12,1
177,2
Прибыль до нало-
гообложения
1801
4,7
6358
10,4
5758
12,1
323,6
90,5
Налог на прибыль
360
0,9
1199
1,9
1151
2,5
333,0
95,9
Прочее
310
0,8
-
-
-
--
-
-
Чистая прибыль
937
2,4
5159
8,5
4607
9,6
550,6
89,3
Выручка в начале периода увеличивается (Таблица 5): в 2018 г. выручка
2017 г. увеличилась практически в два раза, её темпы роста составили 159,1 % по
отношению к 2016 г., рост выручки связан с повышением объема продаж.
Однако в 2018 г. выручка от продаж сократилась и составила 99,8 %. Чистая
прибыль ООО «УЮТ» также в 2017 г. выросла, а в 2018 г. уменьшалась. На
снижение показателя чистой прибыли повлияло сокращение спроса на услуги.
45
Коэффициенты рентабельности характеризуют эффективность, финан-
совую результативность, прибыльность деятельности организации и рассчи-
тываются по прибыли.
Рассмотрим динамику коэффициентов рентабельности в таблице 6. Итак,
рентабельность продаж за период с 2016 по 2018 гг. увеличилась на 2,39%, т.е с
каждого рубля выручки дополнительно получено 2,39 коп. прибыли от продаж.
Рост показателя вызван увеличением спроса на услуги.
Таблица 6
Показатели рентабельности ООО «УЮТ» в 2016-2018гг., %
Коэффициент
2016
2017
2018
Рентабельность продаж
10,55
11,56
11,44
Общая рентабельность
2,45
8,48
7,63
Рентабельность активов
1,76
7,81
7,56
Рентабельность затрат
2,75
9,58
9,07
Общая рентабельность показывает эффективность деятельности гости-
ницы ООО «УЮТ» : за период с 2016 по 2018 гг. данный показатель вырос, а в
2018 г. уменьшился. Сокращение общей рентабельности может быть следствием
уменьшения роста платежеспособного спроса на услуги предприятия.
Рентабельность активов - это индикатор доходности и эффективности
деятельности компании, очищенный от влияния объема заемных средств.
Снижение рентабельности активов и в 2018 г. обусловлено резким падением
чистой прибыли в течение года притом, что размеры собственного капитала и
совокупного капитала снижались незначительно.
Рентабельность затрат показывает эффективность текущих затрат.
Данный показатель с 2016 г. по 2018 г. увеличился на 8,32% (11,07), что говорит
о снижении эффективности текущих затрат гостиницы ООО «УЮТ».
Руководство в своей деятельности использует различные приемы орга-
низационных -распорядительных воздействий, а именно:
- дисциплинарные воздействия;
- стабилизирующие воздействия;
- распорядительные воздействия.
46
Дисциплинарные воздействия предусматривают поддержание упорядо-
ченных организационных связей между работниками ООО «УЮТ» с помощью
дисциплинарных правил и меры ответственности. Оптимальное сочетание
различных видов ответственности свидетельствует о правильном понимании и
практическом использовании организационных методов управления.
Стабилизирующие воздействия сводятся к утверждению состава эле-
ментов системы и к закреплению устойчивых организационных связей между
ними путем четкого определения функциональных обязанностей.
Распорядительные воздействия сводятся к корректировке организаци-
онных связей при изменении условий производства, в соответствии с полно-
мочиями и должностными обязанностями.
Важными рычагами организационных методов управления ООО «УЮТ»
являются:
- нормирование - установление норм и нормативов, которые определяют
верхние и нижние пределы в деятельности. В практике управления применяются
нормативы времени, выработки, численности;
- регламентирование- установление правил, определения содержания и
порядка выполнения организационной работы;
- инструктирование - оказание методической, организационной или
информационной помощи при выполнении конкретной работы.
Традиционно различают следующие виды мотивации: денежную моти-
вацию; материальную мотивацию; моральную мотивацию; условия труда;
карьера.
В гостинице ООО «УЮТ» не существует полноценной системы стиму-
лирования персонала, а используются лишь её отдельные элементы.
Элементы материальной мотивации:
- заработная плата состоит из двух частей, базовой - оклад и премиальной,
которая в свою очередь делиться на коллективную и премиальную часть
(начисляется по итогам работы гостиницы) и индивидуальная (для ад-
министраторов, по итогам личных показателей);
47
- предоставление материальной помощи сотрудникам.
Таблица 7
Суммы материальной помощи, выплачиваемой сотрудникам гос-
тиницы ООО «УЮТ»
Основания для выплат
Стаж работы сотрудников ООО «УЮТ»
От 1 года до 3 лет
От 3 лет и более
День рождения сотрудников
1000
2000
Регистрация брака
3000
5000
Рождение ребенка
5000
7000
Тяжелая болезнь в том числе близкого
родственника (реабилитационный период)
5000
10000
Смерть, в том числе близкого
родственника
10000
15000
Можно отметить, что система материальной помощи сотрудникам ООО
«УЮТ» развита на высоком уровне.
Таким образом можно сделать следующие обобщающие выводы ООО
«УЮТ» создано и действует на основании Гражданского Кодекса Российской
Федерации, Закона РФ «Об Обществах с ограниченной ответственностью»
№14-ФЗ от 8 февраля 1998 г., иных нормативных актов Российской Федерации,
регулирующих деятельность юридических лиц и, в частности, обществ с
ограниченной ответственностью.
Гостиница «УЮТ» предлагает несколько возможных видов проживания
для своих гостей, от номеров категории «стандарт» до номеров класса «люкс».
Всего же в отеле 23 номера.
Общее управление ООО «УЮТ» осуществляет директор. Функцио-
нальные обязанности сотрудников ООО «УЮТ» определяются и регламен-
тируются соответствующими должностными инструкциями
2.2 Анализ структуры и квалификации персонала
гостиницы ООО «Уют»
Численность работников ООО «УЮТ» на 01.01.2019 г. составила 20
человек.
В таблице 8 представлены данные о количестве рабочих, руководителей,
специалистов и служащих - в период с 2016 по 2018 гг.
48
Таблица 8
Показатели численности трудовых ресурсов
ООО «УЮТ» за 2016-2018 гг.
Показатель
Среднесписочная численность сотрудников (чел.)
План
Факт
2016
2017
2018
2016
2017
2018
Персонал в т.ч.
20
20
19
20
20
19
Рабочие
12
12
13
12
12
13
Руководители
2
2
2
2
2
2
Специалисты
6
6
4
6
6
4
Таблица 8 показывает, что ООО «УЮТ» не испытывает недостатка как в
руководителях, специалистах, так и в рабочих.
Для оценки трудового потенциала организации проанализируем каче-
ственный состав кадров, т.е., распределение работников по возрасту, по уровню
образования и по стажу работы.
Таблица 9
Распределение персонала по возрасту ООО «УЮТ» за 2016-2018 гг.
Группы персонала по
возрасту, лет
2016
Уд. вес, %
2017
Уд. вес,
%
2018
Уд.
вес,%
До 18 лет
-
-
-
-
-
-
18 - 25
7
35
7
35
8
40
26 - 36
9
45
9
45
9
45
37 - 50
4
20
4
20
3
15
Свыше 50
-
-
-
-
-
-
Итого
20
100
20
100
20
100
Таким образом, по данным таблицы 9 можно сказать, что наибольшее
количество сотрудников приходится на возрастную категорию от 26 до 36 лет. За
период с 2016 по 2018 г. произошло сокращение персонала в возрастной
категории 37-50.
Данные показывают, что преимущество отдается персоналу женского
пола (60%), так как это напрямую связано со спецификой данного предприятия.
49
Рисунок 5. Структура персонала ООО «УЮТ»
(по гендерному составу)
Данные показывают, что преимущество отдается персоналу женского
пола (60%), так как это напрямую связано со спецификой данного предприятия.
В отеле ООО «Уют» мужчины (40%) занимают инженерные должности,
а так же должности связанные с безопасностью, где присущ физический труд
или же где работа требует мужского присутствия
Таблица 10
Распределение персонала по образованию ООО «УЮТ»
за 2016-2018 гг.
Группы персонала по
образованию
2016
Уд. вес,
%
2017
Уд. вес, %
2018
Уд. Вес,%
Неполное среднее
-
-
-
-
-
-
Общее среднее
-
-
-
-
-
-
Среднеспециальное
2
10
2
10
4
20
Незаконченное высшее
7
35
7
35
6
30
Высшее
11
55
11
55
10
50
Итого
20
100
20
100
20
100
Итак, можно сделать следующие выводы относительно распределения
персонала по образованию гостиницы ООО «УЮТ» по категориям «незакон-
ченное высшее» и «высшее» образование за период с 2016 по 2018 г. наблю-
дается снижение показателей 85,7% и 90 % от показателя предыдущего года.
Наибольший удельный вес занимают работники с высшим образованием, однако
за период с 2017 по 2018 гг. их количество сократилось на 1 человека, также
уменьшилось количество сотрудников с незаконченным высшим образованием
на 1 сотрудника; а вот количество сотрудников со среднеспециаль- ным
образованием за исследуемый период выросло.
0
10
20
30
40
50
60
Мужчины
Женщины
50
Далее рассмотрим распределение персонала по трудовому стажу, при-
веденному в таблице 11
.Таблица 11
Распределение персонала по трудовому стажу ООО «УЮТ»
за 2016-2018 гг.
Группы персонала по
стажу, лет
2016
Уд.
Вес,%
2017
Уд.
Вес,%
2018
Уд.
Вес,%
До 1
1
5
1
5
3
15
От 1 до 3
14
70
14
70
13
65
От 3 до 5
5
25
5
25
4
20
Итого
20
100
20
100
20
100
Исходя из данных можно сделать следующие выводы, наибольший
удельный вес (это более половины сотрудников) занимает категория «от 1 до 3-х
лет» (наблюдается сокращение от показателя 2018 года 92,3%); далее следует
категория «от 3 до 5 лет» - 20 % (наблюдается сокращение от показателя 2017
года 80%); и меньше всего сотрудников приходится на категорию «до 1-го года».
По результатам анализа персонала можно сказать, что персонал
гостиницы работает на постоянной основе. Персонал ООО «УЮТ» в
большинстве представлен сотрудниками возрастной категорию от 26 до 36 лет с
высшим образованием и стажем работы от года до трех лет.
Таким образом, можно сделать следующие обобщающие выводы.
Численность работников ООО «УЮТ» на 01.01.2019 г. составила 20
человек.
Относительно распределения персонала по образованию гостиницы ООО
«УЮТ» по категориям «незаконченное высшее» и «высшее» образование за
период с 2016 по 2018 г. наблюдается снижение показателей 85,7% и 90 % от
показателя предыдущего года. Наибольший удельный вес занимают работники с
высшим образованием, однако за период с 2017 по 2018 гг. их количество
сократилось на 1 человека, также уменьшилось количество сотрудников с
незаконченным высшим образованием на 1 сотрудника; а вот количество
сотрудников со среднеспециальным образованием за исследуемый период
выросло.
51
Наибольший удельный вес (это более половины сотрудников) занимает
категория «от 1 до 3-х лет» (наблюдается сокращение от показателя 2018 года
92,3%); далее следует категория «от 3 до 5 лет» - 20 % (наблюдается сокращение
от показателя 2017 года 80%); и меньше всего сотрудников приходится на
категорию «до 1-го года».
Таким образом, по результатам анализа персонала можно сказать, что
персонал гостиницы работает на постоянной основе. Персонал ООО «УЮТ» в
большинстве представлен сотрудниками возрастной категорию от 26 до 36 лет с
высшим образованием и стажем работы от года до трех лет.
2.3 Оценка эффективности действующей системы обучения персонала в
гостинцы
Для анализа и оценки эффективности действующей системы обучения
персонала в гостинцы ООО «УЮТ» дадим полную характеристику системы
обучения персонала, а именно подбор персонала, его аттестацию и
соответственно обучение персонала в гостинице
Одним и важнейших элементов кадрового планирования в ООО «УЮТ»
является отбор персонала и используемые при этом методы. Отбор персонала
предприятия заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все
должности и специальности, из которого организация подбирает более
подходящих для нее работников. Эта работа в ООО «УЮТ» проводится
буквально по всем специальностям. Потребность в проведении отбора персонала
определяется директором и управляющим по хозяйству гостинцы ООО «УЮТ».
В случае внутреннего рекрутинга управляющий по хозяйству, определяет
среди работников тех, кто может претендовать на данную вакансию, передает
перечень потенциальных кандидатов директору , который проводит
квалификационное интервью с кандидатами на вакансию; при положительном
результате собеседования, оформляет предложение о перемещении работника на
новое место.
52
Порядок действий в случае внешнего рекрутинга в следующий: директор
определяет способ поиска кандидатов. Определяется способ связи с кан-
дидатами (телефон, электронная почта, факс) и форма предоставления ин-
формации о себе (CV, биография, первичное интервью по телефону, специ-
альная форма в интернет).
Руководитель гостиницы ООО «УЮТ» анализирует информацию о
кандидатах и распределяет ее на две группы: «Потенциал» и «Резерв». Ин-
формация о кандидатах, относящихся к группе «Резерв», заносится в элек-
тронный банк данных и архивируется. Кандидатам этой группы по телефону или
в письменном виде (интернет) сообщается о перенесении их кандидатур в
группу «Резерв».
Кандидаты, относящиеся к группе «Потенциал» приглашаются для за-
полнения анкеты и тестирования в ООО «УЮТ», управляющий по хозяйству
уведомляет кандидатов о необходимости иметь при себе паспорт, копии ди-
пломов и при возможности трудовую книжку. Директор гостиницы определяет
перечень тестов.
Пришедшие кандидаты заполняют анкету, с ними проводится собесе-
дование и тестирование.
В случае положительного результата собеседования информация о
кандидате передается директору. При необходимости, по дополнительному
распоряжению директора, кандидат приглашается на собеседование с дирек-
тором.
В таблице 12 и на рисунке 7 представим данные по методам отбора кан-
дидатов.
Таблица 12
Методы получения информации при отборе кандидатов
в ООО «УЮТ» в %
Методы
Оценка, доля в общем итоге
1. Испытания
32
2. Собеседование
58
3. Центры оценки
10
53
Как видно из таблицы 12, наиболее распространенным методом полу-
чения информации при отборе кадров в организации является собеседование, а
наименее распространенным - использование центров оценки.
Рисунок 7. Структура методов отбора персонала при найме
в ООО «УЮТ», %
Из рисунка 7 видно, что наиболее распространенным методом при отборе
кандидатов при найме в организации является собеседование, оно ис-
пользовалось при отборе более половины сотрудников ООО «УЮТ» (58%),
испытание проходили 32% сотрудников ООО «УЮТ» и только 10% занимает
метод отбора персонала Центр оценки.
В процессе отбора кандидатов используется лист оценки кандидата
(Приложение 1), из которого можно заключить, что в процессе найма и оценки
работника при отборе в ООО «УЮТ» учитываются только его про-
фессиональные качества.
Вне зависимости от способа поиска кандидата, после этапа предвари-
тельного собеседования управляющий производит проверку деловой репутации
потенциального кандидата на вакансию.
Отобранного кандидата обязывают предоставить некоторые документы в
течении не более 5-х рабочих дней (за исключением изменений срока подачи
документов при дополнительном распоряжении руководства).
При положительном результате всех отборочных процедур, оформляется
предложение о приеме нового работника. В случае отрицательного результата
одного из интервью, информация о кандидате переносится в группу «Резерв».