44
В число специалистов, помимо офисных работников, входит и инженер
по обслуживанию здания.
Общая численность персонала за последний год увеличилась на 2 чел.
или на 4,35% за счет увеличения административного персонала на 1 чел.,
специалистов – на 1 чел. и служащих – на 1 чел.
В 2016 году значительно выросла численность специалистов (на 3 чел.
или на 23,08%), что вызвано необходимостью пополнения штата отдела
технического обслуживания и консьержей в связи с ростом спроса по виду
услуги.
Структура персонала организации представлена на рисунке 6.
Рисунок 6. Структура персонала гостиницы «Марриотт Гранд Отель»
В структуре персонала организации основную долю в 2017 году
составляли специалисты и обслуживающий персонал (35,42%).
Далее рассмотрим возрастной состав персонала гостиницы (рис. 7).
14.29%
15.22%
16.67%
30.95%
34.78%
35.42%
40.48%
39.13%
35.42%
14.29%
10.87%
12.50%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2015 г. 2016 г. 2017 г.
Доля, %
Период
Руководители Специалисты
Обслуживающий персонал, рабочие Служащие
45
Рисунок 7. Возрастной состав персонала «Марриотт Гранд Отель», 2017 г.
Среди персонала гостиницы большую долю составляли сотрудники в
возрасте от 25 до 35 лет (26,49% в 2017 году). Отметим малую долю
сотрудников пенсионного возраста, среди работающих в организации (7,3% в
2017 году). Положительным для гостиницы является достаточно большая
численность молодых сотрудников до 35 лет (в общей сложности 47,03% в 2017
году).
Средний возраст персонала организации в 2017 году составил 36,4 года.
Проведем анализ состава персонала организации по уровню образования
(таблица 7).
Образовательный уровень персонала «Марриотт Гранд Отель»
соответствует требованиям занимаемых должностей. Численность сотрудников
с высшим образованием выросла в 2017 году по сравнению с показателем 2016
года (на 1 чел.), что объясняется социально-демографическими тенденциями в
стране.
Высшее образование обязательно требуется для руководящих
должностей, должностей финансово-экономического, кадрового и др. блоков
организации.
до 25 лет, 20.54%
от 25 до 35 лет,
26.49%
от 35 до 45 лет,
19.73%
от 45 до
пенсионного
возраста, 25.95%
пенсионеры,
7.30%
46
Таблица 7. Анализ состава персонала гостиницы «Марриотт Гранд Отель» по
уровню образования
Уровень
образо-вания
2015
г.
2016
г.
Отклоне
ние, + / -
Темп
приро
ста, %
2017
г.
Отклонени
е, + / -
Темп
прирост
а, %
Высшее
15
15
0
0
16
1
6,67
Среднее
профессиона
льное
9
11
2
22,22
12
1
9,09
Начальное
профессиона
льное
9
11
2
22,22
13
2
18,18
Среднее
(полное)
общее
9
9
0
0
7
-2
-22,22
Начальное профессиональное является обязательным уровнем
образования отдельных должностей обслуживающего персонала. Некоторые из
этих сотрудников обладают также средним профессиональным образованием.
Среднее (полное) общее образование обычно у горничных гостиницы.
Структура персонала гостиницы по уровню образования за 2017 год
представлена на рисунке 8.
Рисунок 8. Структура персонала «Марриотт Гранд Отель» по образованию,
2017 г.
Высшее, 33.33%
Среднее
профессионально
е, 25.00%
Начальное
профессионально
е, 27.08%
Среднее (полное)
общее, 14.58%
47
Большая часть сотрудников организации имеют высшее образование в
исследуемый период времени (35,71% в 2015 году, 32,61% в 2016 году и 33,33%
в 2017 году), что объясняется большей численностью руководителей и
специалистов. Рост доли специалистов со средним профессиональным
образованием в 2017 году связан с тем, что гостиница проводит политику по
подбору квалифицированных сотрудников.
Рассмотрим динамику численности персонала по стажу работы в
организации (таблица 8).
Основную численность персонала составляют сотрудники,
проработавшие в гостинице не более 10 лет. В 2017 году значительно выросло
число работников, не проработавших года в «Марриотт Гранд Отель» – на 4
чел. или на 50%. Сократилась численность сотрудников со стажем до 3 лет – на
3 чел. или на 27,27% и сотрудников со стажем от 5 до 10 лет – на 3 чел. или на
30%.
В 2016 году численность персонала, не проработавшего года на одном
месте, увеличилась на 3 чел. или на 60%.
Таблица 8. Динамика численности персонала по стажу работы в «Марриотт
Гранд Отель»
Стаж работы
на
предприятии
2015
г.
2016
г.
Откло-
нение, +
/ -
Темп
прироста,
%
2017
г.
Откло-
нение, +
/ -
Темп
прироста,
%
до 1 года
5
8
3
60
12
4
50
до 3 лет
9
11
2
22,22
8
-3
-27,27
от 3 до 5 лет
11
10
-1
-9,09
12
2
20
от 5 до 10 лет
8
10
2
25
7
-3
-30
от 10 до 15
лет
6
4
-2
-33,33
5
1
25
более 15 лет
3
3
0
0
4
1
33,33
Изменение показателей движения кадровых ресурсов «Марриотт Гранд
Отель» представлено на рисунке 9.
48
Рисунок 9. Показатели движения кадровых ресурсов «Марриотт Гранд Отель»
Коэффициент текучести кадров в 2015 году составлял 0,071 – в течение
года по собственному желанию было уволено 3 сотрудника или 7,1% от
среднесписочной численности персонала. Коэффициент оборота по приему
работников составил 0,048 – было принято на работу в течение года 2 чел.,
коэффициент постоянства кадров – 0,119 (11,9% от среднесписочной
численности персонала на конец года не проработали весь год).
В 2016 году наблюдался рост коэффициента оборота по приему
работников до 0,13 – в течение года было принято на работу 6 чел. (13% от
среднесписочной численности персонала на конец года). Выросло и значение
коэффициента постоянства кадров до 0,174 – 17,4% сотрудников не
проработали в гостинице в течение года. В связи с увольнением по
собственному желанию только 2 сотрудников, значение коэффициент
текучести кадров сократилось до 0,043.
В 2017 году в сторону увеличения изменилось значение коэффициента
текучести кадров – рост до 0,104 – в связи с увольнением 5 сотрудников по
собственному желанию. Такая ситуация объясняется тем, что молодые
сотрудники зачастую ищут лучших условий труда, и в 2017 году гостиница
0.071
0.043
0.104
0.048
0.130
0.146
0.119
0.174
0.250
0.000
0.050
0.100
0.150
0.200
0.250
0.300
2015 г. 2016 г. 2017 г.
Коэффициент текучести кадров
Коэффициент оборота по приему работников
Коэффициент постоянства кадров
49
«Марриотт Гранд Отель» не смогла обеспечить достаточно высокого уровня
заработной платы. На работу в течение года было принято 7 чел., что
определило динамику роста коэффициента оборота по приему работников до
0,146. В течение года в организации не проработало 25% сотрудников, в
результате чего выросло значение коэффициента постоянства кадров на 0,076.
Рассмотрим показатели среднемесячной заработной платы (окладная
часть + премиальные выплаты) персонала по категориям (таблица 9).
Таблица 9. Анализ динамики среднемесячной заработной платы
(окладная часть) персонала
Персонал
предприятия
2015 г.
2016 г.
Отклон
ение, + /
-
Темп
прирост
а, %
2017 г.
Отклон
ение, + /
-
Темп
прирост
а, %
Руководители
52184,6
54882,9
2698,3
5,17%
56839,3
1956,4
3,56%
Специалисты
45004,7
46241,5
1236,8
2,75%
47890,2
1648,7
3,57%
Обслуживающ
ий персонал,
рабочие
40472,7
42381,6
1908,9
4,72%
44674,9
2293,3
5,41%
Служащие
31281,6
31829,8
548,2
1,75%
32416,8
587
1,84%
Среднемесячн
ая заработная
плата
персонала
42235,9
43833,95
1598,05
3,78%
45455,3
1621,35
3,70%
Заработная плата персонала в «Марриотт Гранд Отель» в
рассматриваемый период увеличивалась недостаточно быстрыми темпами.
Заметно, что темпы прироста заработной платы обслуживающего персонала и
рабочих превышали темпы прироста по прочим категориям персонала в 2017
году, что связано со стремлением руководства компании к привлечению
опытных сотрудников, ответственных за качество обслуживания гостей. Темпы
прироста заработной платы в 2016 году были ниже уровня инфляции по стране
(12,9% по данным Росстата) и составили в среднем 3,78%. В 2017 году
показатель также был ниже уровня инфляции (5,4% по данным Росстата),
составляя 3,7%. Такая динамика негативно характеризует действующую в
гостинице систему материальной мотивации труда персонала.
50
Проведем оценку показателей выработки персонала организации за
рассматриваемый период (таблица 10).
Средняя продолжительность рабочего дня составила 7,9 ч. в 2017 году.
Таблица 10. Оценка показателей выработки персонала
«Марриотт Гранд Отель»
Показатель
2015,
чел.
2016,
чел.
2017,
чел.
Абсолютное
отклонение, + /
-
Относительное
отклонение, %
2016 к
2015
2017 к
2016
2016 к
2015
2017 к
2016
Численность
персонала, чел.
42
46
48
4
2
9,52
4,35
Выручка, тыс. руб.
10764
1
134811
212484
27170
77673
25,24
57,62
Среднегодовая
выработка одного
работающего, тыс.
руб.
2562,8
8
2930,67
4426,75
367,79
1496,0
8
14,35
51,05
Численность обслу-
живающего персо-
нала, рабочих и
специалистов, чел.
30
34
34
4
0
13,33
0,00
Среднегодовая
выработка одного
обслуживающего
сотрудника, рабо-
чего или специ-
алиста, тыс. руб.
3588,0
3
3965,03
6249,53
377,00
2284,5
0
10,51
57,62
Количество рабочих
дней в году, дн.
247
247
247
0
0
0,00
0,00
Среднедневная
выработка
обслуживающего
сотрудника,
рабочего или
специалиста, тыс.
руб.
14,53
16,05
25,30
1,53
9,25
10,51
57,62
Количество рабочих
часов, час.
1970
1970
1971
0
1
0,00
0,05
Среднечасовая
выработка
0,007
0,008
0,013
0,001
0,005
10,51
57,54
51
Производительность труда персонала организации в 2016 году выросла
на 367,79 тыс. руб. или на 14,35% в связи с общим увеличением объемов
оказания гостиничных услуг. В 2017 году рост продолжился и составил 1496,08
тыс. руб. или 51,05%. Соответственно производительность труда основного
персонала, задействованного в производственно-хозяйственной деятельности
«Марриотт Гранд Отель», также увеличивалась в периоде – на 10,51% за 2016
год и на 57,62% за 2017 год.
Рассмотрение технико-экономических и социально-демографических
параметров деятельности гостиницы «Марриотт Гранд Отель» позволяет
определить, что организация нуждается в повышении эффективности подбора
персонала с целью улучшения качества обслуживания гостей, повышения
эффективности управления доходами и расходами. Несмотря на стабильный
рост выручки, чистая прибыль организации изменяется не всегда в сторону
роста, наблюдается недостаток молодых сотрудников, существует проблема
недостатка квалификации персонала, ответственного за формирование
бюджетов и разработку стратегии развития.
обслуживающего
сотрудника,
рабочего или спе-
циалиста, тыс. руб.
Удельный вес
обслуживающего
персонала, рабочих
и специалистов в
общей численности
персонала, %
71,43
73,91
70,83
2,48
-3,08
–
–
Средняя
продолжительность
рабочего дня, ч.
7,96
7,87
7,9
-0,09
0,03
-1,13
0,38
52
2.3 Анализ системы подбора персонала
в гостинице «Марриотт Гранд Отель»
Главным структурным подразделением, реализующим кадровую
политику «Марриотт Гранд Отель», является отдел кадров под руководством
менеджера по персоналу.
Отдел кадров принимает участие во всех мероприятиях системы
управления персоналом, кроме решения финансовых вопросов. Специалисты
отдела кадров являются исполнителями по направлениям: решение вопросов
подбора и адаптации персонала, проблем мотивации, оценка затрат системы
управления персоналом, анализ эффективности влияния системы управления
персоналом на отдельного сотрудника, оценка системы, совершенствование
программы управления, внесение предложений и рекомендаций.
Руководство кадровыми вопросами деятельности предприятия
возложено на менеджера по персоналу, который осуществляет руководство
отделом кадров и некоторыми другими отделами. В процессе управления
персоналом принимает участие также финансовый отдел, на который
возложены обязанности по решению финансовых вопросов системы
управления персоналом.
В гостинице традиционно сложилось так, что дополнительные функции
управления персоналом закреплены за руководителями подразделений –
управление карьерным ростом, нематериальная мотивация персонала,
адаптация молодых и принятых на работу сотрудников и др.
Общая схема элементов системы управления персоналом гостиницы
«Марриотт Гранд Отель» представлена на рисунке 10.
53
Подбор
персонала
Оценка
персонала
Обучение и
развитие
персонала
Формирование
кадрового
резерва
Мотивация и
оплата труда
персонала
Управление
корпоративной
культурой
Ведение
кадрового
делопроизводства
Отв.:Менеджер по
подбору персонала,
начальник отдела
кадров
Отв.: Начальник отдела
кадров
Отв.: Начальник отдела
кадров
Отв.: Начальник отдела
кадров
Отв.: Начальник
отдела кадров,
экономист
Отв.: Начальник отдела
кадров
Отв.: Начальник
отдела кадров
Рисунок 10. Элементы системы управления персоналом
«Марриотт Гранд Отель»
На стадии упадка система управления персоналом гостиницы еще не
успела претерпеть значительных изменений.
В организации с ежегодной периодичностью проводится тестирование
профессиональных навыков 25% сотрудников, занимающих ответственные
должности (администраторов, консьержей, специалистов), и анализируется
профессиональное соответствие требованиям должности.
Подбор персонала в гостинице «Марриотт Гранд Отель» осуществляется
отделом кадров при участии кадровых агентств.
В составе отдела кадров числится менеджер по подбору персонала,
реализующий основные функции подбора.
Схематично действующая процедура подбора персонала, применяемая в
организации, представлена на рисунке 11.