34
- введение новых работников в организацию, подразделение,
должность с целью их адаптации в организации и обеспечения мягкого
вхождения в неё, а также максимально быстрого достижения ими
необходимых рабочих показателей;
- развитие и обучение, призванное усилить потенциал работников
и их личный вклад в выполнение задач организации;
- стимулирование труда: обширный спектр средств воздействия на
мотивации работников, от материальных стимулов до обогащения
содержания труда и расширения полномочий с целью улучшить отношение
персонала к выполняемой работе, и повышения и организации
заинтересованности в достижении более высоких показателей.
оценка выполнения: сравнение фактических результатов работы с
уже имеющимися стандартными результатами или с целями, которые
установлены для конкретной должностной позиции;
- перемещения работников внутри организации: понижение и
повышение в должности, переводы с одной должности на другую, которые
отражают ценность сотрудника для организации;
- поддержание и формирование культуры организации: порядков,
норм, традиций, правил, ценностей, стандартов поведения, обеспечивающих
наиболее более эффективное функционирование организации .
Взаимодействие между элементами системы управления персоналом
необходимо рассматривать как обмен информацией (знаниями, идеями,
сообщениями), материальными объектами (деньгами, документами, другой
собственностью организации), движениями и как форму. Такое
взаимодействие связано с взаимопониманием между элементами системы
управления персоналом, осознанием, фиксированием и исполнением этими
элементами своих функций, а также осознанием руководителем тех проблем,
которые возникают в работе с людьми.
Формируя и рассматривая классификацию взаимодействия между
элементами системы управления персоналом, основными типами которой
35
являются организационное, мотивационное, образовательное, можно
отметить, что важным типом такого взаимодействия служит мотивационное
взаимодействие. Оно занимает одно из центральных мест, так как
обусловливает поведение руководителей и их подчиненных, исходит из
неизбежности изменения управленческой структуры, изменения содержания
и обеспечения управленческого труда, повышения ожиданий
руководителей
26
.
Необходимо отметить, что сам процесс управления осуществляется
путем использования определенных технологий, зависящих от уровня
развития организации.
Комплекс использующихся технологий индивидуален для каждой
организации и зависит от некоторых факторов: во-первых, от характера
внутренней структуры организации, стиля ее деятельности, во-вторых, от
оказывающих влияние внешних факторов (социально-экономических,
политических, культурных), в-третьих, от непосредственного кадрового
состава организации.
Технологии управления персоналом способствуют эффективному
функционированию организации. Они охватывают широкий спектр функций
и предполагают процессы найма, отбора, приема персонала, его деловую
оценку, профессиональную ориентацию, стимулирование и мотивацию,
процессы организации труда и дальнейшее социальное развитие
организации. В результате проводимых работ у персонала должна
повыситься заинтересованность в личностном развитии и, как следствие,
развитии организации.
Современные технологии управления персоналом принято
подразделять на 4 вида
27
:
26
Букаева М.С. Развитие концепций управления персоналом // Проблемы современной экономики
(Новосибирск). - 2013. - № 12. - С. 163
27
Лазарев В.Н. Экономическая интерпретация современных концепций и теорий управления персоналом //
Вестник Саратовского государственного социально-экономического университета. - 2013. - № 13. - С. 44-45
36
1. Традиционные технологии, которые имеют свое выражение в
каждой организации, так как являются результативной составляющей и
закреплены законодательно;
2. Отраслевые технологии, заключающиеся в создании
технологического сопровождения трудовой деятельности конкретно
отведенной отрасли;
3. Профессиональные технологии, которые обычно создаются по
заказу консалтинговыми компаниями, что обеспечивает узкую специальную
направленность услуг;
4. Инновационные технологии, решающие актуальные проблемы с
помощью HR-службой организации.
Безусловно, использование конкретно одного типа технологий
невозможно, на практике все технологии взаимосвязаны и
взаимообусловлены. Применение отдельной технологии напрямую зависит
от имеющихся ресурсов организации. Обязательным является лишь
обеспечение базовых задач по отбору и оценке эффективности деятельности
персонала, а также элементы его мотивации и обучения.
Выводы по главе 1
НОТ — организация труда, при которой практическому внедрению
конкретных мероприятий предшествует тщательный научный анализ
трудовых процессов и условий их выполнения, а сами практические меры
базируются на достижениях современной науки и передовой практики.
На практике НОТ призвана решить три основные взаимосвязанные
задачи: экономическую, психофизическую и социальную.
среди приоритетных направлений научной организации культуры
труда можно выделить:
– придание приоритетного значения всему тому, что связано с
человеком и его деятельностью, в частности содержанию и условиям труда;
соблюдение демократичности;
37
– ориентация на экономические и социальные критерии выбора средств
труда и производства, их обновление, на применение
высокопроизводительной экологически чистой технологии;
– обеспечение оптимального взаимодействия людей в процессе
совместного труда и использования средств производства и других ресурсов.
Наряду с достижениями отмеченных выше и других зарубежных
ученых и практиков в развитии НОТ в этой области знаний и в практической
их реализации достойно представлены отечественные исследователи и
разработчики.
В условиях формирующегося постиндустриального общества
классическая теория наёмного труда, которая основана на взаимодействии
участников трудовых отношений в рамках частной капиталистической
собственности, становится не вполне актуальной.
В современных условиях процесс управления персоналом является
одной самых важных сфер функционирования организации, на которую в
значительной степени влияют инновации в различных сферах жизни
общества и технический прогресс в целом. Для достижения максимального
эффекта в организации должны использоваться различные технологии и
подходы в управлении персоналам, а руководителям необходимо не только
определиться со стилем управления, но и обеспечить системное проведение
комплексных работ по взаимодействию с персоналом.
Необходимо отметить, что сам процесс управления осуществляется
путем использования определенных технологий, зависящих от уровня
развития организации.
38
Глава 2. Анализ организации труда персонала ООО
«УралИнгредиент»
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «УралИнгредиент»
ООО «УралИнгредиент» создано в 2003 году и работает в области
поставок дополнительного сырья для молочной, хлебобулочной и
кондитерской промышленности, а также осуществляет технологическую
помощь по внедрению нового сырья на предприятия пищевой
промышленности. ООО «Урал Ингредиент» является дилером компаний:
Chr.Hansen, Palsgaard, Puratos, Bakels, мировых лидеров по производству
дополнительного сырья для пищевой промышленности.
ООО «Урал Ингредиент» специализируется по следующим ос-новным
секторам рынка пищевой промышленности
28
:
- кондитерское производство;
- хлебобулочное производство;
- молочная промышленность.
Поставщиками дополнительного сырья для кондитерского
производства является компания Русский Бэйклс. Среди всего ассортимента
поставляемого сырья можно выделить следующие наиболее востребованные
позиции:
1) Эмульгатор «Овалет Супер» - служит для улучшения структуры
бисквита, снижает закладку яйца, что приводит к снижению себестоимости,
значительно уменьшает время взбивания теста, понижает трудоемкость.
2) Пекарский порошок – заменитель соды и аммония. Значительно
повышает объем изделия, является более натуральным сырьем чем сода и
аммоний.
3) Агенты для смазок форм, листов и подов – являются
универсальными заменителями рафинированного масла. Смазки не попадают
в изделия и имеют более низкий расход.
28
Официальный сайт компании ООО «Урал Ингредиент» http://www.uraling.ru (Дата обращения 23.03.2017)
39
4) Также можно выделить гели для покрытия тортов, шоколадные
глазури и посыпки, сахарные помадки для покрытия куличей.
Сырье для хлебобулочного направления в ассортименте компании
«Урал Ингредиент», в большей степени, представлено компанией Пуратос
(Бельгия). Основными позициями здесь являются:
1) Хлебные смеси :
а) Карелия – смесь для черного хлеба, типа «Бородинский».
б) Пуравита – смесь для темного зернового хлеба с кусочками тыквы.
в) Спекл темный и светлый – смесь для темного и светлого хлеба.
г) Бареншпиц – смесь для приготовления датского хлеба
2) Хлебные улучшители:
а) Дунапан – для белого хлеба и батонов.
б) Отентик – улучшитель для темного хлеба типа «Уральский»
3) Вкусовые начинки, джемы, яблочное повидло, фруктово-ягодные
наполнители.
4) Также к дополнительному сырью для хлебобулочных изделий,
имеющийся в ассортименте компании, относятся мак, кокосовая стружка,
какао порошок, чернослив, курага, грецкий орех и т.п.
Сырье для молочной промышленности компания «Урал Ингредиент»
представляет двух фирм:
1) Хр.Хансен (Дания)
Ассортимент компании включает в себя закваски прямого внесения,
аналогов которым нет в мире. Здесь имеются различные культуры для
кефирных напитков, йогуртов, твороженных масс, сыров различных типов,
закваски для производства мороженного. Закваски обогащены витаминами и
специальными бактериями.
2) Палсгаард Р (Дания)
Копания специализируется на производстве стабилизаторов и
улучшителей для молока, мороженного, сливочного масла, творога и других
похожих продуктов.
40
Помимо поставки дополнительного сырья компания ООО «Урал Ин-
гредиент» оказывает технологическую помощь по внедрению своего сырья
на предприятие. Это осуществляется путем проведения обучающих
семинаров, предоставления подробных технологических инструкций, при
возникновении затруднений предоставляется технологическая справка, по
интересующим вопросам, путем телефонных разговоров, возможен выезд
специалиста-технолога на конкретное предприятие.
В данной компании используется - миссия-ориентация, которая в очень
общих чертах дает представление о поведении фирмы в будущем, ее
отношениях с потребителями и партнерами.
Миссия сформулирована очень кратко и обобщенно, это в дальнейшем
может вызвать трудности в долгосрочной реализации, спроектированного
нами во второй главе данной работы, бизнес- процесса.
Ценностями компании «Урал Ингредиент» являются:
- быть одной командой и побеждать вместе;
- ориентация на клиента;
- высокое качество продукции;
- полное соблюдение конфиденциальности в отношениях с
Заказчиками
Приоритетные направления стратегии работы компании «Урал
Ингредиент»
- подобрать и поставить дополнительное сырье для предприятия,
которое максимально будет соответствовать требованием клиента и
оптимизирует производственный процесс на предприятии, а также
эффективно решит возникшие у Заказчиков потребности и поможет быть в
курсе появления новинок.
Соответственно, можем сделать вывод о том, что основными
ориентирами компании являются: клиент, сплоченный и эффективно
взаимодействующий коллектив и, как в любой качественно
41
функционирующей рыночной организации, доход. Данные направления
обеспечивают фирме выживаемость и конкурентоспособность на рынке.
Проведем анализ основных технико-экономических показателей
деятельности ООО «Урал Ингредиент» за 3 года. На основании
бухгалтерской отчетности организации, проведем анализ динамики основных
показателей деятельности ООО «Урал Ингредиент» за 2014-2016 гг. (табл. 1).
Таблица 1
Основные показатели деятельности ООО «Урал Ингредиент» за
2014 – 2016 гг.
Показатели
Год
Изменение
(+;-)
Темп
изменения,
%
2014г.
2015г.
2016г.
2015 г
от
2014г.
(+,-)
2016 г
от
2015г.
(+,-)
2015г
к
2014г.
(%)
2016г
к
2015г.
(%)
Выручка от продажи
продукции, тыс. руб.
14327
17759
20949
3432
3190
23,95
17,96
Себестоимость
проданной
продукции, тыс. руб.
6279
7661
9551
1382
1890
22,01
24,67
Чистая прибыль,
тыс. руб.
852
-556
511
-1408
1067
-165,26
-191,91
Рентабельность
производственной
деятельности, %
13,57
-7,26
5,35
-20,83
12,61
-153,49
-173,72
Среднегодовая
стоимость основных
средств, тыс.руб.
1497935
2321504
2140532
823569
-180972
54,98
-7,80
Фондоотдача
0,01
0,01
0,01
0,00
0,00
-20,02
27,94
Фондоемкость
104,55
130,72
102,18
26,17
-28,54
25,03
-21,84
Рентабельность
продаж, %
5,95
-3,13
2,44
-9,08
5,57
-152,65
-177,91
На основании анализа можно сделать вывод о том, что выручка от
реализации услуг в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличилась на
3432 тыс. руб. или на 23,95 %. В 2016 году уровень выручки от продаж
увеличился по сравнению с 2015 годом на 3190 тыс. руб. или на 17,96 %.
Себестоимость оказанных услуг ООО «Урал Ингредиент» в 2014 году
составила 6279 тыс. руб. В 2015 году – 7661 тыс. руб., что на 1382 тыс. руб.
42
больше, чем в предыдущем. В 2016 году этот показатель увеличился на 1890
тыс. руб. и составил 9551 тыс. руб.
Чистая прибыль в 2014 году составляла 852 тыс. руб. В 2015 году
данный показатель уменьшился на 1408 тыс. руб. и достиг -556 тыс. руб. В
2016 году уровень чистой прибыли увеличился до 511 тыс. руб.
В исследуемом периоде ООО «Урал Ин-гредиент» имеет очень
низкую рентабельность производственной деятельности. В 2014 году она
составила -13,57%, в 2015 году снизилась на 20,83%, а в 2016 года снова
поднялась до -5,35%.
Среднегодовая стоимость основных средств в 2014 году была ровна
1497935 тыс. руб., в 2015 году она увеличилась на 823569 тыс. руб., а в 2016
году уменьшилась на 180972 тыс. руб., составив 2140532 тыс. руб.
Фондоотдача в рассматриваемом периоде осталась неизменной и
составила 0,01. Фондоемкость в 2014 году была ровна 104,55, в 2015 году она
увеличилась на 26,17, а в 2016 году снова снизилась до 102,18. Это
произошло в результате снижения среднегодовой стоимости основных
средств и увеличения стоимости произведенной продукции за
рассматриваемый период.
Рентабельность продаж ООО «Урал Ингредиент» снизилась за
рассматриваемый период с 5,95% до 2,44%, что отрицательно характеризует
коммерческую деятельность предприятия.
Анализ состава, структуры и динамики движения основных средств
ООО «Урал Ингредиент» представлен в приложении 1.
Структура основных средств в 2014-2016 годах в ООО «Урал
Ингредиент» изменяется не значительно. Для наглядности построим
диаграмму динамики движения основных средств ООО «Урал Ингредиент»
в 2014-2016 гг. (рисунок 3).
43
Рисунок 3. Динамика движения основных средств ООО «Урал
Ингредиент» в 2014-2016 гг.
В рассматриваемом периоде происходит уменьшение суммы
практически всех объектов основных средств. Это обусловлено списанием
амортизации.
Важнейшим этапом при анализе финансового состояния предприятия
является анализ имущества и источников его формирования. Руководству
организации надлежит иметь отчетливое представление, за счет каких
источников ресурсов оно будет осуществлять свою деятельность, и в какие
сферы деятельности будет происходить вложение капитала. Забота о
снабжении бизнеса нужными финансовыми ресурсами является основным
моментом в деятельности любого предприятия.
Проведем анализ имущества и источников его формирования в ООО
«Урал Ингредиент» за 2014-2016 год по данным бухгалтерского баланса.
Проанализируем структуру источников финансирования ООО «Урал
Ингредиент» (приложение 2). В структуре источников финансирования ООО
«Урал Ингредиент» главную роль играют долгосрочные обязательства. Их
удельный вес в 2014 году составлял 42,9%, в 2015 году – 64,77%, а в 2016
году – 68,34%.
В составе долгосрочных обязательств наибольший удельный вес
имеют заемные средства, которые увеличились с 2943504 руб. в 2014 году