32
- а также инновационная сашетная форма «Coffesso» — самый
удобный и быстрый способ приготовления натурального кофе в любом
месте прямо в чашке.
Инновационная сашетная форма позволяет не использовать больше
кофе-машину или турку для приготовления кофе — теперь нужна только
чашка и кипяток.
Сорта «Coffesso»: Crema Delicato; Classico Italiano; Espresso
Superiore. Коллекционные виды Coffesso различаются степенью обжарки и
процентным содержанием лучших сортов кофейных зерен в смеси. Каким
бы ни был сорт Coffesso, очень точная и равномерная обжарка зерен
средней или высокой степени позволяет достичь непревзойденного
аромата и полного гармоничного вкуса. Фото некоторых образцов
«Coffesso» представлены в приложении 1.
3. «RICHARD» — английский чай, созданный по рецептам
королевского двора с новыми роскошными классическими вкусами,
которые не встретишь ни в одном другом чае. Фото классического образца
чая «RICHARD» представлено в приложении 1. Основная линейка состоит
из 7 вкусов, которые выпущены в различных фасовках: коробка по 25
сашетов и выгодная по 100 пакетов, а также фасовка великолепного
листового чая:
- Five O’clock — это удивительно освежающий чай с легким
комплиментом английской мяты. Призван не только дарить наслаждение,
но и вновь наполнять живительной энергией.
- Elegant Ginger — это великолепное сочетание душистого
индийского чая, изысканных апельсиновых нот, пряности имбиря и
нежности ванили.
- Queen’s Breakfast — это роскошный, насыщенный, бодрящий, с
приятным терпким вкусом и нежными цветочными нотами в аромате.
33
Сочетание лучших сортов черного чая: высокогорный Цейлон, бодрящая
Кения и Индийский Ассам, собранный в предгорьях Гималаев.
- Prince of India — это смесь индийского черного чая Ассам и
китайского черного чая Юннань. Сверкая всеми гранями вкуса, он пленяет
нотами кардамона и корицы, восхитительным коньячным оттенком и
запоминающимся восточным характером.
- King’s Tea №1 — это смесь, которая сочетает в себе кенийский и
танзанийский черный чай, с ароматом Кафрского лайма (английская мята,
мята и цедра цитрусовых).
- Lord Grey — это неповторимый букет «золотого» цейлонского чая с
чарующей нотой бергамота и легким цитрусовым шлейфом (фаворит
светских раутов).
- Royal Ceylon — классический купаж английского крупнолистового
черного чая.
4. «Майский» ― один из популярнейших российских чайных
брендов, который вот уже более 20-ти лет удерживает лидерские позиции
на рынке. Это чай высочайшего качества, собранный вручную на лучших
плантациях Индии, Цейлона, Китая и Кении. Традиционный вкус и
неизменное качество — главные ценности бренда «Майский».
По результатам опросов российских потребителей, «Майский» —
самая известная и узнаваемая российская марка чая. В 2011 году бренд
«Майский» был признан общеизвестным товарным знаком в России и
Украине. Более чем за 20 лет своего существования на рынке «Майский»
чай настолько глубоко проник в социокультурное пространство, что даже в
самом русском языке произошёл интересный феномен: исследования
показали, что слово «Майский» в сознании россиян сегодня неотделимо от
слова «чай».
Чайная коллекция «Майский» включает как классические, так и
специальные вкусы. Сенсацией на рынке стало появление
34
крупнолистового чая «Майский» в новых пирамидках. Это первый продукт
в среднем ценовом сегменте, который позволяет российским потребителям
наслаждаться натуральным крупнолистовым чаем в удобной упаковке.
«Майский» — это чай для современных людей, открытых,
гостеприимных и искренних, для всех, кто любит и ценит общение с
родными и близкими. Российские потребители гордятся этой маркой,
ценят неизменный вкус и постоянство качества «Майского» чая.
5. Торговая марка «Лисма» — это популярная коллекция
высококачественных сортов настоящего индийского чая на каждый день,
созданная для истинных ценителей крепкого чая. Благодаря оптимальному
соотношению цены и качества, чай «Лисма» заслужил любовь миллионов
россиян и стал поистине народным брендом.
«Лисма» предлагает покупателю широкий выбор сортов чая:
индийский чёрный чай, зелёный чай, чай с ароматом фруктов и ягод.
Выпускается в виде пакетированного и фасованного чая, а также в удобной
экономичной мягкой упаковке. Легендарная крепость чая «Лисма»
достигается благодаря уникальному купажу крепких сортов чайных
листьев, собранных на плантациях Индии.
Главной особенностью чая «Лисма» является то, что коллекция
сформирована по принципу возрастания крепости: от классического
насыщенного чёрного чая средней крепости до особо крепкого чая с
необычайно терпким вкусом и глубоким ароматом. Каждому типу чая
соответствует своё цветовое исполнение и свой уровень крепости.
Благодаря этому преимуществу потребителям чая «Лисма» очень просто
выделить любимый вкус из всего ассортимента на полках магазина.
Бренд «Лисма» появился на рынке в 1998 году и быстро завоевал
прочные позиции в сегменте «эконом». Марка «Лисма» неоднократно
становилась призёром и победителем российских и международных
35
конкурсов. На сегодняшний день «Лисма» является одним из лидирующих
брендов в своей категории.
Система менеджмента качества и система управления пищевой
безопасностью ООО «Май-Foods» сертифицированы Британским
институтом стандартов (BSI) на соответствие международным стандартам
9001:2008 и ISO 22000:2009.
Схема организационной структуры ООО «Май-Foods» представлена
на рис. 2.
Рис. 2. Схема организационной структуры ООО «Май-Foods» (составлено
автором)
В обобщенном и наиболее полном варианте организационная
структура ООО «Май-Foods» включает в себя следующие подсистемы:
1. Управление предприятием в лице генерального директора,
руководителя отдела по привлечению клиентов, главного бухгалтера, и
руководителя отдела маркетинга.
2. Служащих: маркетологи, бухгалтерия, отдел персонала,
менеджеры по привлечению клиентов.
3. Технический персонал: заведующий хозяйственной частью, техник
по зданию и уборщицы.
Генеральный
директор
Аудиторы
Отдел по
привлечению
клиентов
Руководитель
отдела
Менеджеры
Отдел кадров
Менеджер по
персоналу
Кадровик
Отдел
маркетинга
Руководтель
отдела
Маркетолог
Отдел
бухгалтерии
Главный
бухгалтер
Бухгалтера
Кассир
Технический
персонал
Зав.хоз.
Техник по
зданию
Уборщицы
36
Рынок, на котором работает ООО «МАЙ-FOODS» имеет множество
особенностей:
-·отсутствие сезонного спроса на производимые товары / услуги
(продуктовые товары и услуги пользуются спросом круглый год);
- высокая технологичность производимого товара;
- большая конкуренция среди аналогичных производителей;
- необходимость постоянной ориентации в работе на потребителя
[23, с.94-95].
Ключевые группы покупателей ООО «МАЙ-FOODS»:
- акционерные сообщества, организации — финансируются из
собственных или заёмных средств;
- частные предприятия — финансируются из собственных либо
заёмных средств;
- физические лица — финансируются из собственных или заёмных
средств.
На увеличение волны спроса оказывают большое влияние
определенные факторы:
-•развитие сектора информационных технологий;
- становление секторов экономики логистики;
- становление ЖКХ и прочих секторов экономики.
На объём производства, также оказывают большое влияние
определенные факторы:
- подъем внутреннего спроса на продукты / услуги, что производит
ООО «Май-Foods»;
- подъем спроса со стороны ближнего зарубежья и дальнего;
-наличие необходимого числа используемых средств.
В этой связи, можно выделить конкретные особенности внешней
среды (ее возможности):
37
- динамичное становление рыночного сектора — возможности для
становления производства и организации в целом;
- спрос зависит от становления таких секторов экономики как:
информационные технологии, логистика и городское хозяйство – они
находятся в неизменной стадии роста;
- длительный жизненный цикл продукции, отсутствует
необходимость в постоянном обновлении и многократном наукоемком
анализе;
- ООО «Май-Foods» имеет отличную репутацию, поддерживает
стоимость на конкурентоспособном уровне.
Конечно, присутствует большое количество причин, негативно
влияющих на развитие компании (угроз внешней среды), их нужно
учитывать:
- мощная конкурентная борьба, порождающая потребность
поддерживать высочайшее качество продукции и отыскивать пути ее
совершенствования;
- в следствии отличительных черт производства ООО «МАЙ-
FOODS» очень сильно зависит от перемены стоимости на сырье и
материалы;
- многократная необходимость в квалифицированном персонале;
- нестабильная экономическая обстановка;
- очень сильная зависимость производства от предпочтений
покупателя.
Помимо того, ощутимое действие на становление фирмы, оказывают
факторы макроокружения, в особенности:
- политические — действие может проявиться, в увеличении тарифов
на материалы и ресурсы, требуемые для производства, что повысит их
стоимость и понизит конкурентоспособность;
38
- научно-технические — могут быть направлены по разным целям:
от понижения издержек на создание продукции и улучшения
производственного процесса до образования инновационного вида
продукции;
- финансовые — единый финансовый подъем либо напротив, регресс
значительно воздействует на спрос, становление компании и ее
существование в целом; помимо того, значительное негативное
воздействие на состояние фирмы оказывает финансовый упадок.
Базовые факторы оценки внутренней и внешней среды организации
представлены в приложении 2.
Разберем более детально анализ внешней среды, применяемый в
ООО «Май-Foods». Значительной специфичностью является то, что само
возникновение в секторе экономики фигурирует довольно
продолжительное время, ощутимо больше чем данное предприятие,
следовательно, преобладающие направления работы и вектора развития
определены. Ввиду этих различительных свойств, доскональный разбор
внешней среды на ООО «Май-Foods» не производится.
Приобретение сведений о внешней среде наблюдается беспрестанно
и связано с повседневной работой предприятия, в следствии этого
абсолютно реально определить эту форму анализа внешней среды, как
сценарий. Он осуществляется по нескольким направлениям, которые
подобают по своему содержанию к самобытности внешней среды, то есть
проводится прогноз действий покупателей, а так же основных
конкурентов. Данный процесс рассредоточен, т.е. мониторинг по каждому
направлению проводится соответствующим универсальным
подразделением.
Исследование рынка и покупателей проводит отдел маркетинга и
сбыта. Ключевой целью по данному направлению принимается за поиск
новых покупателей, сохранение и развитие сотрудничества с уже
39
имеющимися. Сотрудники ответственных отделов ищут новых клиентов
при помощи рассылки коммерческого предложения услуг, оказываемых
предприятием, детализируют информацию о продукции фирмы.
Сотрудничество с ними происходит в период встреч и командировок
личным общением, а так же при помощи обмена информацией по сети
интернет либо же телефонных переговоров. Скурупулезным образом
изучается и собирается информация о заказчике с целью более
развернутого определения его запросов, с постоянными клиентами
поддерживается взаимосвязь для разрешения появляющихся вопросов
касательно новых покупок.
Отдел по привлечению клиентов ведет бизнес-прогноз поставщиков.
Фундаментальные задачи прогноза – это стабилизация взаимоотношений с
действующими поставщиками, разработка новых, предоставляющих более
выгодные условия синергизма. Методы работы в данном направлении
идентичны с исследованием и сотрудничеством с клиентами: интернет-
рассылки, почтовые, и личные встречи. Не смотря на то, что ряд
поставщиков обозначен, и перемены происходят редко, регулярно
проводится зондирование новых партнеров, разбираются и анализируются
все варианты.
Повышенное внимание акцентируется на анализе работы главных
конкурентов, а так же их продукции. В той обстановке, что конкуренты
производят сходную продукцию, даже незначительное изменение их
сортимента в позитивную сторону может образовать дюжее
конкурентоспособное главенство. По этой причине фирма непрерывно
анализирует производство изготовителей-конкурентов на сущность
технических новаторств и прочих данных. Кроме этого, проводится
постоянные исследования работы главных оппонентов, поиск их сильных
и хрупких сторон, шанса приобрести над ними преимущества.
40
Анализ рыночного сектора рабочей силы завязан с целями покрытия
кадрового потенциала предприятия. Он проводится отделом по работе с
персоналом и преимущественно состоит в поиске квалифицированного
персонала на вакантные должности как со стороны квалификации и
ценности работников, так и с позиции веса рабочей силы.
Кроме этого ведется исследование мотивов макросреды, к примеру,
правовой (нормативные акты, относительно деятельности фирмы), научно-
технической (подходящие для интрузии новшества, новейшие клише
качества), финансовой (тенденции развития сектора экономики, спроса) и
иных в их корреляции.
Таким образом, на данный момент анализ внешней среды
предприятия ограничивается прогнозом для эффективного управления.
Большим недостатком имеющейся системы анализа внешней среды
расценивается то, что она не выполняется совокупно и не предоставляется
возможным выстроить поведение долговременного совершенствования
или укоренения нововведений на предприятии.
Хочется отметить помимо прочего то, что в последнее время из-за
нефундоментальной мировой финансовой ситуации обозначилась
тенденция упадка практически во всех рыночных секторах. Включая и тот
сектор, в котором работает ООО «Май-Foods». Наиважнейшим методом
прогресса на рынке в обстановке текущей финансовой действительности
для ООО «Май-Foods» является наибольшая направленность на
покупателя при, непосредственно: оценка услуг и ремарок покупателей
при выпуске и реализации услуг/продукции; организация беспрестанно
ревизуемой базы неоднократных клиентов; обзор стоимости относительно
спроса и потенциала целевой аудитории, а также учитывая ставки
конкурентов; создание пластичной системы бонусов для надежных
клиентов.
41
Для формирования характеристики первостепенных факторов
внутренней среды будут разобраны данные показатели: анализ
маркетинговой работы и финансового состояния организации.
Анализ финансовых результатов деятельности ООО «МАЙ-FOODS»
представлен в таблице 2.
Таблица 2
Анализ финансовых результатов деятельности предприятия
ООО «МАЙ-FOODS», тыс. руб.
Наименование показателя
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Выручка (нетто) от продажи товаров,
продукции, услуг
12138,42
9091,84
11188,28
Себестоимость проданных товаров,
продукции, услуг
6233,88
6727,90
7125,44
Валовая прибыль
5904,54
2363,94
4062,84
Прибыль (убыток) от продаж
3557,12
127,71
1313,92
Прибыль (убыток) до налогообложения
3795,19
724,57
855,70
Чистая прибыль (убыток) отчетного
периода
2733,03
472,07
556,10
Далее представим динамику показателей выручки и себестоимости
(рис.3).
Рис. 3. Динамика выручки и себестоимость, тыс. руб. (составлено
автором по данным бухгалтерской отчетности предприятия)